培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长等烹饪技能型人才。

培养学员熟练掌握传统川湘菜烹调技法及制作要领。

培养具有研发能力的西点烘焙师、蛋糕裱花师人才为目标。

培养精技术、善管理、职业素养高熟练掌握多种类型西点流行制品人才。

培养具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长。

培养能够胜任大型酒店、餐饮企业行政总厨、主厨等专业烹饪人才。

培养精通各类面包、蛋糕、酥点 法式甜点、巧克力蛋糕、翻糖蛋糕。

熟练掌握日本料理制作基本技能、各式刺身、寿司制作、一品料理等。