意式：肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排等；

德式：德式烤猪肘配酸椰菜、维也纳猪扒配洋葱汁、芒果海鲜沙律等；

英式：英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁焗蜗牛、干邑龙虾汤等；

俄式：俄式锡纸烤海鲈鱼、俄式蔬菜汤、纽西兰特级T骨配黑椒汁等；

美式：香煎特级牛柳配虎头虾、美式烤圣诞火腿配黑椒汁等；

• 培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长等烹饪技能型人才。

  培养学员熟练掌握传统川湘菜烹调技法及制作要领。

• 培养具有研发能力的西点烘焙师、蛋糕裱花师人才为目标。

  培养精技术、善管理、职业素养高熟练掌握多种类型西点流行制品人才。

• 培养具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长。

  培养能够胜任大型酒店、餐饮企业行政总厨、主厨等专业烹饪人才。

• 培养精通各类面包、蛋糕、酥点 法式甜点、巧克力蛋糕、翻糖蛋糕。

  熟练掌握日本料理制作基本技能、各式刺身、寿司制作、一品料理等。