广&zwnj;东大宸广东省建筑设计研究院有限公司待遇有限公司的待遇怎么样？

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广东省建筑设计研究院有限公司待遇

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18px;">听闻广州市番禺区沙湾古镇先后获授中国历史文化名镇、广东音乐之乡、中国民间艺术之乡一一飘色之乡、中国兰花名镇、全国文明镇、国家卫生镇等荣誉称号，为国家AAAA级旅游景区。2020年12月19日，我们夫妇俩慕名前往该镇游览。早晨从深圳北站乘火车到广州南站，半个多小时就到达了目的地。在广州南站旁的公交汽车站，我们乘坐108B路公交车，1个多小时后到达沙湾文化中心站，下车即可见沙湾古镇南门处。在古镇游客服务中心，我们拿到沙湾古镇简介及沙湾美食地图。下为沙湾古镇南门处
沙湾古镇始建于南宋，在800多年的发展历程中，形成和保留了独具特色的岭南文化，物质文化遗产和非物质文化遗产资源丰富，大量祠堂、庙宇等古建筑和商业遗址、民居遗址保存完好，广东音乐、飘色、龙狮、兰花、饮食等民间艺术和民俗文化长盛不衰，沙湾古镇旅游区占地2300多亩，其中旅游核心区占地约265亩。走进沙湾古镇景区，可以清晰看到古镇发展的历史脉络，石阶石巷的古村落格局依旧保存完好，宗祠古屋错落有致，檐椽梁枋巧饰雕琢。古镇核心区打造了10个主题鲜明的展馆，包括沙湾何氏大宗祠(留耕堂)、广东音乐纪念馆(三稔厅)、何炳林院士纪念馆(衍庆堂)等，将沙湾传统的祠堂文化、宗族文化、建筑文化、农耕文化、民间文艺等展现得淋漓尽致，充分彰显出沙湾古镇的风采和深厚的历史文化底蕴。下为沙湾古镇旅游核心区导览图
沙湾古镇的核心景区主要有三条大街：文林坊大街、官巷里大街、安宁街（西街、东街）。下为沙湾古镇街景 何氏大宗祠，乡人惯称“留耕堂”，是沙湾何族礼祀初世至五世祖先的始祖祠，始建于元朝至元十二年(1275年)。历元、明、清各朝，祠宇曾多次扩建和重修。其建筑面积3334平方米，为中轴对称的五开五进格式布局，是广州地区现存年代久远、规模宏大、造工精巧、格局高雅的岭南古建筑。今以其恢宏瑰丽的面貌及悠久丰富的宗祠文化重光于世，予人以文化承传、继往开来之激励。留耕堂1989年定为广东省重点保护文物，更被我国著名文物考古学家夏鼐先生及其专家组誉为“岭南古建筑综合艺术之宫”。
18px;">何氏宗祠前有一广场，广场上竖有旗杆。旗杆夹与旗杆，为古代科举制度之遗存，古人凡科场得意猎得功名，必于祖祠前竖旗杆、祠内悬金匾，为光宗耀祖和毕生荣耀之事，也象征士子从此可进入到士大夫阶层。今已考得何族留耕堂曾踊现出文武进士8人、博学鸿词省元1人、文武举人近50人，何族数百年人文之炳蔚及对教育之重视由此可见。 何氏大宗祠的“诗书世泽牌坊”，在古代礼制建筑中称为仪门，属于留耕堂的第二进，为古人施行礼仪及以作旌表所用。上正面刻明代学者大理学家陈献章(白沙)所书的“诗书世泽”四个大字。当时有“一门六学士”之称，故陈献章题“诗书世泽”以显耀之。
18px;">下为何氏大宗祠“忠孝传家“匾。“忠孝传家“书是由曾任禹南抗日联防委员会主任的何蹑天邀蒋中正为父何厚琚80寿诞而题。据坊间长者称，该题书本何蹑天家藏，到抗战胜利他出任省参议后，又匾悬于祖祠留耕堂（至解放战争结束，该匾被毁。但该匾之上款已难忆起，今仅从浙江溪口“蒋氏故居”牌坊处复制字样重刻，以见史迹)。何氏宗祠全祠共有木柱、石柱112条，以柱多而著称。木柱与其上所有梁枋一样，材质叫作冬荆（东京）木，学名铁力木，非常坚硬，能抗御潮湿虫蛀，为上佳的梁柱材料，是当时从越南、老挝、柬埔赛一带采运回来的，这种木材生成极慢，现代甚为稀有。 何氏大宗祠月台及阴式石雕。月台亦叫钓鱼台，原是族人祭天祀地和商议宗族兴废之事的礼制建筑。何氏大宗祠月台正面由十五块砺石组成的石雕，是明朝时期保留至今的产物，此石质非常坚硬。主要为吉祥如意图案，(正中)老龙教子或教子朝天，寓意体现了儒家传统思想“齐家治国平天下”，同时也印证了何氏历代考取进士功名的思想。 下图1为何氐大宗祠“留耕堂”原牌匾，于大跃迸时为防洪需要被埋于大堤之下,30多年后的1984年才被发现、挖出，经省市文物专家精心清洗与保护，并陈列于此。据考证，“留耕”二字为明中叶学者兼书法家，人称“白沙先生”的陈献章“茅笔”所题。留耕堂的名字源于中寝的“阴德远从宗祖种，心田留于子孙耕”。图2为“大宗伯”原牌匾，明初广东行省中书参知政事郑允成，为追赠何子海曾祖何起龙而题。“大宗伯卿于宋代代官制被称为太常寺正卿”，又与明代的礼部尚书相当。图3、4为第五进沙湾何氏宗族文化。后寝是全祠的最高建筑，是栖居祖先神灵的寝堂。东偏寝奉祀何族第四十一代远祖何昶(称“玉山太公“)夫妇及四世叔祖何人铎夫妇的牌位。中寝(即正寝)奉祀何族初世全五世祖先的神主。图5为留耕堂祖训图6为宋神宗《宸翰》与何昶木构件何昶，字玉山，乃何族远祖四十一世，后曾任侍御史，南汉为总戌，曾率师平定雄留满连各州县匪盗，后驾船回郴，因遇龙卷风吹落水以身殉职，并逆水流尸30里。时人遇此甚觉奇异，又嘉其忠勇，遂争相为其入殓，庙祀于南雄。 图4为寿屏之序，沙湾何族每10年举办一次十分隆重之“联寿”大宴，俗称“饮锦”。此族例是由何叔运(名璿，号衡石)主持创立于清雍正己酉(1729年)，直至抗战期间以世乱而式微，纵历二百余年。是年族丁满60岁以上者，均列名于“寿屏”之上，可阖家(男性)到留耕堂入席，并受特赏：年上60岁者，可分得“荫”钱两份,70岁者得三份，80岁者得四份，由之而累加，愈老愈多。且席中最老者谓之“寿头”，奖赏更多。是时宴席数以百围计，留耕堂东、西厨房并用，厨师亦要两套，宗祠内外，热闹异常，谓阖族之空前盛事，亦不为过，因然传颂至今。图6为留耕堂子孙传数、字派序列，为中华族姓传统的一种文化标识，也是姓氏宗族群体连结成一统的承传纽带。其作用在：一是可与同姓异宗之绵脉支派作内外区分；二是能让族内各房子孙分长幼、辨亲硫；三是便于同宗伯叔、兄弟、子侄间辈份、代别的确认。在族裔称谓上，去世者称“世”，在世者称“传”。留耕堂自始居祖何德明而下,4子10孙图7为铁牛，长76厘米。高28.5厘米，重约70公斤，乃清乾隆五十一年(1786年)围筑白水谭沙和青罟沙时铸造，系何族在拍围造田时作产权地界的标志。那年代，需在围垦时先铁牛沉人浅滩并立字为记，继而把丈量之数呈报县署承垦，获准后雇工抛石筑坝，并将围垦面积与铁牛埋置方位一起载于族中簿册。越数年，泥沙聚积与坝平，然后累石再积，待泥沙出水即成田。耕作时更于田上别立界碑，若遇田亩争讼则以之两相对证。这是何族在清代中期大规模开发沙田的有力见证。惜于“文革”时期，铁牛之角被毁，其中一头还在民兵试验土制手榴弹时遭毁坏。下图为《姑嫂坟碑记》及明制墓砖。姑嫂坟乃沙湾何族在广州白云山的著名山坟，为该族定居始祖何人鉴妻妹二人之合葬墓之，二人以孝闻，亲爱如手足，而又同日先后去世，人鉴感其事而合葬之，遂得“姑嫂坟”之名。前清广东学督，乾隆状元梁国治亦感而署文为碑，今录于此。1993年8月，“姑嫂坟”被广州市人民政府列市级重点保护文物。墓砖乃重修姑嫂坟时，从邻墓何族乙房十一世媳之明冢余砖中收集，经考证，为明代成化间(年)之物。圣谕，此为清康熙十八年(1679年)颁令全国的十六条《圣谕》，乃圣祖玄烨为敦睦国民务本勤业，以促进社会安定发展的重要国策。民国初期，留耕堂每年还出资请人在善堂解《圣谕》。抗战伊始，族长兼乡长何功灞为人刻薄，霸耕夺产抽剥族人激起众忿，于是部分愤怒的族人就拿出“笃宗族以昭雍睦”和“训子弟以禁非为”两条，把他缚出祠前旗杆夹下打了一顿，以惩戒他违反族例。此事大快人心，在沙湾人中传讲至今。
class="ql-block">何氏大宗祠广场前建有一四方风水塘。据介绍，在选定建祠堂地址后，先动土挖塘，一是风水需要，二是将挖出的土将祠堂地台填高。祠堂地台要一进比一进高，这可使子孙日后在科举中步步高升。挖出的塘要有蓄水，寓意水为财。四方塘长年蓄水亦可起到消防作用。春夏的水多了，又可泄漏村的街巷雨水，塘满后再通渠沟排出涌溪。 “三稔厅”位于沙湾安宁西街。该建筑原为沙湾何氏的小宗祠，始建于清嘉庆年间。这里得名源于其庭院里种有的一棵茂盛的稔树。因为三稔树一年四季枝繁叶茂，硕果累累，同时，三稔果吃起来味道极酸，而粤语“好酸”与“好孙”谐音，寓意家庭兴旺发达，儿孙满堂。三稔果晒干泡水喝或者用于煲汤，有滋润喉咙、疏风散热、降低血脂等明显功效。这里是广东音乐的发源地旧址之一。粤乐先师何博众、“何氏三杰”何柳堂、何少霞、何与年等在此创下无数粤乐曲目，为享誉世界华人地区之经典。清至民国，由于这里经常汇聚了众多名家高手、粤港名流，因此成为当年沙湾文化交流与外事中心。近年国家重视非物质文化的保护，沙湾也藉而成为“广东音乐之乡”。 沙湾人对广东音乐和粤曲，与对粤剧一样，情有独钟。不少人非但会弹能唱；而且还产生了一定数量的演奏家、作曲家、演唱家和撰曲人。据《何氏族谱》载，甲房何文可(讳周孙)于元代不仕称逸士，他“少好礼，且悦乐，善弹琵琶”。他的原配夫人区氏，出自名门宦族，“亦通音律”，他们“夫唱妇随”，是沙湾人擅弹能唱的最早文字记载。此后沙湾乡人善弹琵琶的，不但代有传人，而且擅此伎者，日见其多。所以后来何氏的3大广东音乐作曲家，都以善奏琵琶知名于世。如何廷兆(讳梦熊)《何氏族谱》说他“平居赋诗钓傲，鼓琴引鹤”。考何廷兆活动于明嘉靖年间。由于沙湾何姓族人经济条件好，他们演奏乐器并不是卖艺糊口，而是自娱自乐，故江湖上无名，但实际上演奏技巧是超凡脱俗的。
18px;">沙湾广东音乐馆位于沙湾古镇安宁青萝会馆，为二层仿古建筑，建筑面积1042平方米。馆内设广东音乐私伙局演奏厅、广东音乐展览厅、沙湾广东音乐“何氏三杰”展览厅、互动展示厅，是集表演、展示、观赏、体验于一体的多功能文化场所。2014年，由中共广州市委宣传部牵头，在沙湾古镇中心位置建设沙湾广东音乐馆，为众多私伙局提供展示交流的平台，着力体现沙湾在广东音乐发展中的突出地位，以期盼广东音乐这一优秀传统文化得到更好的传承和发扬。
18px;">沙湾是广东音乐发源地，历史上产生了广东音乐先驱何博众及享誉中外的“何氏三杰”(何柳堂、何与年、何少霞)，创作出了《雨打芭蕉》、《赛龙夺锦》等广东音乐名曲，对广东音乐的发展产生了深远的影响，沙湾也因此成为历史上广东音乐最活跃和广东音乐历史遗迹最多的地区之一。 “何炳林院士纪念馆”位于安宁中街，又名“”衍庆堂”，建于清嘉庆年间。现作为全国第三和第五届人民代表大会代表、中国科学院学部委员(院士)、献身国防科学技术事业、“缔造一个行业、奠定两个领域”的“中国离子交换树脂之父”一一何炳林先生纪念馆。 纪念馆以“塑像瞻仰·家乡人民的骄傲”、“前言”、“情牵祖国，学成回归”、“科研进取，扎根南开”、“科教育人，叶茂枝繁”、“学术家庭，精英辈出”、“英灵不灭，永久追思”、“睹物思人，风范长存”、《一起走过的日子》LED播映和“后记”共10个部分组成，展示何炳林先生献身中国科技、教育事业而硕果累累的一生。 何世良艺术馆位于沙湾古镇安宁中街。沙湾镇为广府望族所居，明清以后，富甲一方，祠堂、民居之雕饰，都堪称广府工艺精华荟萃之地。何世良生长于斯，少年即立志从事雕饰之学，他矢志先承传统，以继垂绝之业；积厚开新，以应时代之需。经三十余年砥砺，上尊广府工艺之精华，广收京、徽流派之营养，各因砖、木材质之性，而巧用刀、凿方圆之妙，终得自成一家。成功地使砖木雕饰，从作为建筑附丽物而成为独立的观赏作品，他因此荣获国家和省、市等系列荣誉称号。纪念馆展出何世良先生的部分艺术创作，以供广大艺术爱好者共同研赏与交流。
class="ql-block">黄友镇崖柏艺术馆(镇南祠)，位于安宁西街镇南祠内，该馆系明清建筑镇南祠原址，为三进两天井精致砖木石格局。馆内契合沙湾古镇建筑传承氛围，陈列了当代著名艺术家黄友镇先生崖柏根雕代表作品及国内知名顶级的崖柏艺术精品数百件，艺术馆环境祥和、安宁，艺术与建筑无缝契接，天物地人相而合一，是一所集崖柏根雕，书画艺术品鉴赏的高端会舍，成为沙湾古镇文化的重要组成部分。
18px;">崖柏，生长距今约三亿多年前，恐龙还没有灭绝的时代，白垩纪繁盛一时。现为中国濒危树种，生长于大巴山上，太行山脉，珍贵而稀少。世界林木植物学家眼中的世界林木仅存植物活化石。是我国特有国宝级植物。因其生长在海拔较高的悬崖峭壁上，故而得名为“崖柏”。崖柏具有药用价值，李时珍《本草纲目》：崖柏乃多寿之木，可以服食，去除风湿，安定五脏，润泽美色，耳聪目明，不饥不老，轻身延年，大兴阳道，补养心气，润肝润肾，安魂定魄，益智宁神，滋泽头发。千古中医，养生佳品。崖柏具有收藏价值，它藏魂于天然，生长于斯，取用有竭，几千年的光阴，换一片自然而圣洁的极品。自然的扭曲，拥有鬼斧神工的造诣。悬崖成就了它与世隔绝的魄力。集空透漏朽、古奇坚香、双色纹理抱石等于一体。风霜岁月，蕴气而存，油性更盈，永不枯废。崖柏香道：西藏密宗佛教，无柏不成香，崖柏，可为贡佛香品。众柏之长，各有所异。甜于檀香，而清淡于沉香。捧着四季轮迁的沉积，载着天地草本的精灵，一切风霜寒露，万年日月银晖，柏树留香，气韵流长。 车陂街6号“佑启堂”，该建筑建于晚清，为二进一天井布局，花岗石脚、卷耳山墙、硬山顶、博古通花细致灰塑瓦脊的砖木石结构建筑。原是奉祀何氏留耕堂乙房九世何胜念及以下祖先的祠宇。正门檐下完好保存了乡中名家所作的壁画古迹殊属珍贵。 鱼灯，是沙湾一项传统民间艺术，其扎制和巡游的习俗由来已久，每逢正月初一或八月十五等传统节庆，沙湾人便会扎作出鲨鱼、金鱼，鲤鱼，乌龟、白兔、批皮橙、莲花等各种动物、水果等形状的鱼灯，让小孩提着在古镇内游玩，人多了就形成鱼灯巡游队伍，像一条龙盘旋在古镇街道上，寓意“百般生利”，表达人们祈求五谷丰登，百业兴旺，吉庆有余的美好愿望。
18px;">该馆为游客展示了中式婚礼的各种道具及各仪式的含义。大红花轿、迎亲仪仗队、拜天地、掀头，身穿“凤冠霞帔、状元服”，以简朴而富有内涵的婚庆仪式回归中国传统婚俗。 车陂街，位于沙湾亚中坊以南，东西走向，长约250米。因建于“猪腰岗”上、故初名“斜坡街”，后民国时期更名“车碧街”，民国后又采用“车陂街”之名。车陂街是古沙湾特色“石阶石巷”的典型代表，街内地面用青麻石铺砌，建有规划整齐的构堂，民居，两侧巷道各有特色，保存基本完整，是古沙湾名门富商聚居处，有沙湾“三街之首”的说法。 文峰塔，原名“水绿山青文阁”，俗称“文昌阁”。始建于清康熙六十年(1721年)，为留耕堂附属的风水建筑，也作为全村的风水塔。始建是砖木结构的六角三层青砖塔，首层供奉“文昌”神像，二层供奉“关帝”神像，顶层供奉“魁星”神像，原为乡中儿童“开冬学”必来叩拜之处，祈求学有所成，功成名就，平步青云。 农耕生活馆，位于沙湾古镇步云里巷25号，文峰塔附近。该馆建筑建于清代中叶，为沙湾传统“一偏一正”小户民居。该馆展现了沙湾清末民初农户的居所场景，陈列了沙湾各种传统农耕用具，以实物展览形式再现沙湾近代农耕社会的生活气息。 何少霞故居，位于惠岩街7号，为清代南方典型的“三间两廊”建筑，内建通堂大阁。何少霞()，是广东音乐的创作和演奏家。对乡人何博众所创之“十指琵琶”弹奏技法尤为精湛，被乡人誉为“琵琶精”。他不但精研广东音乐的创作，娴熟多种乐器的演奏，且为张月儿、徐柳仙等当时名伶创作不少脍炙人口的著名粤曲，还是将粵乐灌录成唱片使之广为流传之先驱。
class="ql-block">留春别院，位于安宅里6号。该院为半祠堂半花园式建筑。该房屋为就地取材的建筑典范，聪明的沙湾人把蚝壳伴泥浆或石灰，按一定的排列顺序砌成墙，蚝壳墙的优点在于可防火、防虫，而且冬暖夏凉。雨季时，蚝壳墙上的雨水会迅速流走，保持室内干爽。根据沙湾乡公所(仁让公局)的条文规定、清朝就已经禁止采挖蚝壳，故该院蚝壳年龄达到200年以上！辛亥革命元老胡毅生(胡汉民之堂兄)曾在此作短暂居住。解放战争前夕、中共地下游击队(武工队)曾组织数十名进步青年在此学习革命思想。
class="ql-block">安宅里17号，该房屋是一间典型的世纪七、八十年代岭南民居，内有独立花园。改革开放让乡下人的生活得到改善，加上当时的保护意识不强，民居陆续拆除原有房屋重建新居，或在原有基础上加建，主要采用砖混结构，外墙为灰沙，石米批荡或铺贴玻璃马赛克、条形砖块等。 界碑又称界石，所刻内容多为房地界尺寸、外墙四至，或宣示房产权人权益，有时也对房屋产权人等内容做出明确说明，犹如一张镶嵌入房显墙体的土地证明，同时还能为亲朋成友寻找房屋主人提供指引。此墙之界碑立于光绪廿三年(1897碑文：穗吉堂之屋正座，后墙照旧留滴水三寸半为界，东便偏厅后檐墙外留滴水三寸，言明吉庆祖他日建造看墙，外亦要留滴水三寸，西便街边一小页后便界原与偏厅皆同。正座因有争执，故两边皆有偏厅，日后不得以此籍口，疑正座之起过，恐口无凭，立石存据。镬耳屋山墙砌成镬耳状，故称“镬耳屋”。镬耳状建筑防火，通风性能良好。火灾时，高耸的山墙可阻止火势蔓延和侵入；微风吹动时，山墙可挡风入巷道，进而通过门、窗流入屋内。民间还有“镬耳屋”蕴含富贵吉祥，丰衣足食一说。这种镬耳屋象征着官帽两耳，有“独占鳌头”之意，只有有功名的村人才能采用，多年过去了，巷子里不知出过多少名门望族、巨贾豪绅，而这些镬耳屋，也不知换过多少主人，但门庭依旧，老屋小巷相辉映，与其他街道的色彩与氛围大相径庭。现所见到大部分清朝咸丰年间所建。
class="ql-block">下为沙湾古墙，位于沙湾北村庐江巡道，长20米、高约4米。此墙有相叠不明显的三层泥砖墙；顶层中段，有个像大窗口的位置砌上了十一层青砖墙的最高处又砌上十层红砖。第一、二层泥墙应是明代时期，第三层的泥墙是清代早期，青砖是清代晚期，红砖却是民国时期的遗迹。这堵墙是沙湾建筑用材的“三朝元老”，又是沙湾八百年建筑用材的博物墙，更是沙湾历史发展的实物见证。我们可以看到，第一、二层的明代泥墙，表面有规律地留下一条一条横面凹下的痕迹，主要用料是泥沙、黄泥、贝壳、碎瓷、碎石，反映了沙湾村自元、明朝四百年的历史。北宋末年，沙湾未形成村落前，已有零散的朱姓、麦姓人居住，至南宋年间，何、王、黎、李、赵等姓的先祖陆续迁入，每族仅有百余人，只是居住沙滩的边缘上。因为都是拓荒者，自然条件、交通条件十分恶劣，人们无过高的要求。直至明代，随着先人们辛勤的努力，各姓人繁衍，沙湾村形成了一定的规模，人们的生活不断改善，对居屋开始有了较高的要求。由于沙湾是一个岛，建筑材料很难运入，砖非常贵，一般人家用不起，于是人们就地取材，第一、二层泥墙所含的碎瓷、碎石、贝壳，兴建时用木杉、长竹等物夹成一定宽度，往上砌泥，浇上盐水或糖水，反复地趸实筑高，所以清代的泥墙显得坚实、光滑，经历五、六百年，外墙如初。
下为庐江巡道，纪念何姓秦时由韩至河得姓而命名。由于韩被追杀走至安徽庐江摆渡为生，韩、河音近官吏误解为姓河，因此躲过了被杀一劫。上世纪50年代大跃进前，留耕堂桐道与翠竹居相接处有“庐江舟渡”门额的闸门楼，“道”因音断义的音误而已。 蚝壳墙是岭南建筑中比较独恃而别致的建筑工艺形式。珠三角一带盛产蚝，聪明的老百姓就地取材，在建造房屋时，把蚝壳拌上黄泥、红糖、蒸熟的糯米层层堆砌起来。蚝壳墙具有防火、防虫、隔音的效果。雨季时，蚝壳墙上的雨水会迅速流走，保持室内干爽。壳屋冬暖夏凉，坚固耐用，据说还能抵挡枪炮的攻击。然而，物转星移，世事变迂，如今得以完整保留的蚝壳墙已存数不多。蚝壳墙即使经历几百年的风雨，依然完好密实，岁久弥坚，以至难于从墙上抽出一只蚝壳。
下为文林坊，纪念沙湾何氏五世祖何翊龙(四世祖第四子)因明经科授文林郎。他谦逊勤谨，懂礼让，广涉学问而文学尤为突出，挥笔而就，词藻华丽生辉，人们称他“倚马”(才思敏捷）。 下为敦厚里巷门楼，位于文林坊大街。古沙湾乡各坊、里、街、巷均建有门楼。门楼都有名人题字的石额，并设企蒇木栅闸门，黎明开启，入夜关闭，具有防盗的作用。文革时期，在红卫兵破“四旧”的过程中，沙湾大量古建门楼遭受浩劫，特别是门楼镶嵌的石雕门额，更被视为封建的产物，惨遭肆意毁坏。敦厚里门楼是沙湾现存为数不多的门楼，当时，为保存门楼，有心的乡人将石额题字用黄泥灰沙封堵躲避查封，因此才得以保护下来。
class="ql-block">下为进士里巷，清康熙二十三年(1684)重建。现巷内有文物价值民房8间，内有何子海故居。何子海是沙湾何氏甲房第八代传人，于明洪武四年(1371年)中进士，授将士郎。因与宋代高祖何起龙均中进士，乡人便将他们的原居题名为“进士里”巷，巷名本为明朝著名书法家黄佐题字，重修时何子海后裔补上刻字以说明。 下为三达巷，该巷内大多为何族甲房、乙房子孙的庭院，巷口设企成(音洞)，即有一排粗木桩，可装可卸，上部为固形孔，下部为正方形孔和木制栅门，黎明开启，入夜关闭，具有防盗的作用，堪称现代住宅区封闭式物业管理的原型。木制栅门的中上方有大小不的小长孔，具有通风采光的作用。 下为沙湾镇公局巷孖井，此处的两口公用水井，乡人俗称”孖井”(注：“孖”字读音为“妈”，双的意思)历来供安宁街市商贩及居民饮食、洗灌之用。该井采取了独特的设计建造形式，虽井底清浅但井内宽敞，保证了容水量大。井口窄小，可排除有人通过的可能，就算遇上小孩不慎失足堕下这种稀有之事，由于水浅，短时间内也不太可能被溺毙。由于井口狭小，仅能容一个水桶出入，因而多开一个井口以应更多乡人取水所需，从中也反映了古人的聪明才智。
class="ql-block">沙湾传统甜品有：姜埋奶、沙湾薄饼、糯米椰糍、沙湾鸡蛋筒、手工古法鸡仔饼、炒米饼、炸牛奶；传统特色美食有：芙蓉尾云吞、网油春卷、鱼皮角、狗仔粥、爬金山、鱼饼、炒牛奶、鱼米之乡、五代同堂、水牛奶炖竹丝鸡、云呑手打竹丝面等。 沙湾传统美食爬金山，是沙湾秋冬时节最受欢迎的一款特色美食。将鲮鱼片加入盐、胡椒等调料，反复摔打做成鱼滑，堆在锑盘中央，加小量开水，以火加热，然后由外向里把已熟的鱼肉一层层扒出来吃，鲮鱼的鲜味由此尽显无遗。这样的吃法被形象而吉祥地称为爬金山。均安魚饼，制作时将新鲜鲮鱼肉专人手工打成粘稠状，熟悉的手法把鲮鱼挤成分毫不差的圆粒下锅，打压成扁状。明火至少煎7分钟其前至金黄色，期间要翻动1至2次。由于其爽口香滑弹牙酥口，令人食过番(再)寻味。 沙湾奶牛皇后店 沙湾著名小吃——姜埋奶。相传在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第二天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。 沙湾名小吃一一炸牛奶。外酥脆、内嫩滑，馥郁可口，奶味香浓，不仅为佐餐美点，也是沙湾妇女侍奉家中老少的常做美食，别具地方特色和风味。制作时把滴珠水牛奶、菱角粉(或用粘米粉混入豆粉)、白砂糖放锅内调成浓浆，用文火边煮边搅拌成稠糊状，冷却为奶糕，蘸粉浆放油镬内中火炸至皮色金黄，然后沥油上碟即成。 针姨店主要经营鱼皮角、狗仔粥、凉拌鱼皮等，我们逐一品尝。 鱼皮角是番禺十大特色名点之一，用料相当讲究，先将新鲜土鲮鱼用刀刮成鱼茸，再挞至起胶用于做角皮，然后包住用新鲜猪肉、生晒腊肉、白芝麻等做成的焰料吃起来皮爽肉滑，口感俱佳让人回味无穷。 狗仔粥是沙湾传统的民间美食。先用粘米磨成米浆，拌入炒香的腊肉、虾米、花生、头菜粒再放入锅中撑至八成熟，趁热用手捏成粉团，最后放入沸水中煮至起浆即成。此粥吃起来很有嚼劲喝起来滑滑的，粥味十足。 沙湾特色菜凉拌鱼皮，制作时其最难的环节是料理鱼皮，鱼皮在沸水中刚一烫熟便得迅速捞出，随后浸入凉水使鱼皮急剧收缩充满弹性，再以白布吸干鱼皮上的多余水分，最后拌入花生芝麻、芜菜等配料及秘制酱汁即成酸辣可口的凉拌鱼皮。 
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