开一家卤菜店的赚钱方法和经验介绍-熟食店-我要创富网
开一家卤菜店的赚钱方法和经验介绍
&&& 如果大家对卤菜有所了解的话就会发现，开卤菜店是很的一个项目。其实起投资不要太大，只要懂得一些卤料知识，学习点卤菜做法就可以轻松入手了。卤菜的利润也是很大的。如果我们开店选址也很好，卤菜味道再有点特色，开卤菜店赚钱就更容易了。　　开一家小饭馆、开一家小面馆、开一家中式快餐店、开一家冷淡杯店，或许开一家豆汤饭馆，这些都是比拟小的投资运营项目，也比拟合适那些初入餐饮行业的运营者，以及需求再失业的下岗工人。而与以上那几个项目相比，开一家专卖卤菜或凉拌菜的小店，则是投资更少、操作更复杂、运营更容易的一个项目。&　　卤菜或凉拌菜店，实践上都是一种外卖店。它是将所运营的产品加工好或根本上加工好当前，直接送到店铺出售。因而，店中普通不需求设置炉灶烹制菜肴，也不需求设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、效劳员，这无疑大大降低了运营本钱，同时也是卤菜店或凉拌菜店的最大优势所在。&　　卤菜或凉拌菜店，普通都开在人流量较大的中央，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不只是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使本人拥有较为波动的顾客群。&　　卤菜店或凉拌菜店普通都不要开得太大，这当然是为尽量增加晚期的资金投入。假如店面稍大的，则可以将店铺的后半局部作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店运营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或许在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必需置备一个可以防尘防蝇的食品批发柜。&　　卤菜和凉拌菜虽然是两类相近的产品，但运营者最好只选其中的一类运营，即是说你要么只开卤菜店，要么只开凉拌菜店。假如将卤菜和凉拌菜混在一同运营，不只会使本人的产品加工复杂化，而且还能够招致两类产品都做不好。&　　不管是开卤菜店还是凉拌菜店，都应该有本人的主打种类或特征产品，而且往往是以一两样主打种类或特征产品为主，几种普通产品为辅，从而构成本人的风味特征，店铺的招牌也宜用本人的主打产品或特征产品来命名。 　&　　例如，目前四川地域的一些卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等普通产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等普通产品，店名则往往冠以手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔或记棒棒鸡、兔丁、肺片等等。&　　卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好当前，再以整只或整块的方式摆于店中食品批发柜的托盘内，待顾客来了选好本人所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事前斩件或切片，否则顾客会疑心你的产质量量和新颖度。&
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秒以后自动返回我想开个卖烤鸭的店 问了菜市场的门面要4500一月 计算下 成本了 销售情况 假如每天卖50只烤_百度知道
我想开个卖烤鸭的店 问了菜市场的门面要4500一月 计算下 成本了 销售情况 假如每天卖50只烤
我想开个卖烤鸭的店 问了菜市场的门面要4500一月
计算下 成本了 销售情况 假如每天卖50只烤鸭算
一只赚8---10元 每天利润400-500一天 一月就是1减去房租 4500管理费卫生费 200水电每月500
生活费1000元计算那么每月就只有每月的利润 ...
我有更好的答案
其次是你的烤鸭要独具特色。再有就是你的宣传广告要做好，干巴巴的不会有人来看。最重要的是拉拢熟客首先你要考虑位置，在偏一点的地方是绝对不行的，熟客是可以推荐更多的客源给你的
就我个人而言，一天五十只烤鸭的确太乐观了，你可以尽量在给顾客准备烤鸭时和他们侃一会，
这样容易有熟客，当然前提是你要有足够厉害的口才
如果可能，你可以将鸭内脏取出另作销售
采纳率：25%
还是保守？要看你那个市场的人流量和消费模式，那样的话，你的烤鸭必需有过人之处，还要价格吸引，你就是太乐观，反之是保守，还有一点是市场竞争，如果那个市场有若干家烤鸭店，市场饱和，换句话就是又要好又要便宜，这些市场因素也该加以考虑，人流少日售50只烤鸭是乐观、消费力低的，那就是竞争力大
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。一只烤鸭为何只卖十几元？用的都是什么鸭？快戳！
来源:第一百姓
淮海网7月10日消息：每年夏季，卤菜、烤鸭是市民餐桌上的常客，但是最近记者发现，不少街边的烤鸭店，卖的烤鸭便宜的让人不敢相信，这样的烤鸭有没有问题呢？廉价烤鸭：一只烤鸭为何只卖十几元？下午，一家菜场门口挂着一排油光发亮的烤鸭，扑面而来的肉香让人直流口水，价格更是亲民，只要18元一只。菜场里的光鸭，一般要十几元一斤。一只烤鸭大约两斤，按照这个价格，光鸭子的成本就要20多元，这烤鸭店的老板还怎么挣钱呢？无独有偶，在另一家烤鸭店，记者看到了更便宜的烤鸭，只要15元一只。老板告诉记者，生意人不会做亏本的买卖。之所以卖的便宜，那是因为生鸭的价格更便宜。烤鸭店老板直言不讳，这些鸭子都是冷冻鸭。那么这些冷冻的鸭子进价究竟有多少呢？下午，记者来到一家批发市场。冻鸭批发商表示，两斤左右的（冻鸭） 72元吧，一箱10个鸭子，两斤的（鸭子一箱）68元。一箱冷冻鸭只要六七十元，10只一箱，算下来每只鸭子只要六七块钱。价格低廉，让人咋舌。廉价烤鸭：廉价烤鸭 用的都是冷冻"速成鸭"？原来，这些低廉的冷冻鸭，其实就是"速成鸭"。前不久，有媒体记者在浙江嘉兴的一家养殖基地内，就发现了这种"速成鸭"。养殖户表示，从生出来到长大，这种鸭子要大概四十天吧。它吃食的时候就要动了，除了吃就是不动。记者看到，这种肉鸭，大部分都趴在固定的棚子里，几乎不动，看上去又肥又松。 40天就能长到两三斤，这些鸭子是吃什么长大的呢？业内人士透露，饲料里大多掺有激素，且每3天就要打一次激素针。这样养成的鸡鸭怕自然光，怕水，而速成鸭从出生到被卖掉的一个多月里，从来没下过水，没挪过窝，长成后成了街头巷尾的烤鸭原料。高级公共营养师张宇表示，到达一定的量以后，对人体的整个机体的机能也好，对我们人体的新陈代谢也好，人体的组织也好，或者讲的直接一点，对心肝脾肺肾，五脏六肺都是有损伤的。专家提醒，一些小菜场的烤鸭店或者零散的路边烤鸡烤鸭摊，由于进货渠道鱼龙混杂，市民购买时要多留个心眼，如果遇到过分便宜的烤鸡烤鸭，尽量不要购买。（记者：孙俊）编辑 & 李惠
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