当前生猪养殖、屠宰加工及猪肉零售环节的利润构成初探_百度文库
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当前生猪养殖、屠宰加工及猪肉零售环节的利润构成初探
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生猪屠宰企业食品安全责任有哪些
&　　为贯彻落实《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》，进一步加强生猪屠宰环节重大动物疫病防控工作，强化肉品品质检验管理，落实屠宰企业食品安全责任，严把生猪产品屠宰准出关口，确保生猪产品安全，市农委与生猪屠宰企业签订责任状。那么，生猪屠宰企业食品安全责任有哪些 ？本报记者采访了市农委副主任房仓耘。
　　房仓耘介绍，与生猪屠宰企业签订责任状是为了进一步完善屠宰企业经营资质和动物防疫条件，提高遵法守法意识，明确食品安全主体责任，规范动物防疫行为，强化肉品品质检验管理。确保生猪凭有效检疫证明和标识入场率、生猪产品持《动物产品检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证明》及加盖检疫检验合格标志出场率，病害生猪及其产品无害化处理率均达100%。
　　谈到屠宰加工企业应履行的责义务 ，房仓耘指出，生猪屠宰户要按照生猪屠宰管理、动物防疫法律法规规定，完善规范企业屠宰经营资质和动物防疫条件。要建立完善屠宰企业肉品品质检验和动物防疫管理制度，实施生猪凭有效检疫合格证明和畜禽标识进场制度，查证验物，严格执行宰前不少于6小时入场静养待宰制度。建立&瘦肉精&自检制度，生猪经检验合格后方可进场，并及时做好登记，接受动监部门的监督检查。要建立肉品质量可追溯体系。生猪定点屠宰企业必须认真做好屠宰登记，包括生猪来源、数量、生猪产品流向、生猪检疫、肉品品质检验、消毒、病害猪肉无害化处理等情况都应如实记录，记录保存期限不少于2年。动物产品必须经检疫检验合格后持有《动物产品检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证明》及加盖检疫检验合格标志方可出场，无&两证、两花&的生猪产品一律不准出场。必须建立并执行屠宰企业消毒、无害化处理制度。对进出屠宰加工企业的车辆必须车车消毒，对圈舍、场地、屠宰设施设备等定期消毒。负责召回问题产品、病害猪及产品，必须在驻场动物检疫员的监督下按规定要求作无害化处理，形成视频等资料，并按月上报辖区内镇畜牧兽医站。屠宰企业发现动物染疫或疑似染疫的，应按规定立即向市、镇动物防疫监管机构报告，配合做好消毒、无害化处理等防控工作，严禁出售、转移、随意抛弃染疫或疑似染疫动物及其产品。屠宰企业要为驻场动物检疫人员提供与屠宰规模相适应的检疫室和检疫操作台等设施，配合做好动物及其产品检疫、动物卫生监督检查和动物疫病监测等工作。对没有履行上述义务的屠宰企业，将按照《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规的规定，依法给予处罚。构成犯罪的，依法移交司法部门追究刑事责任。
(文章来源：中央人民政府网)
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南漳金农源食品有限责任公司年屠宰30万头生猪及食品加工项目环境影响评价第二次信息公示
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根据《中华人民共和国环境影响评价法》、国务院令第253号文《建设项目环境保护管理条例》的规定和国家环保总局环发2006[28号]《环境影响评价公众参与暂行办法》的要求，为充分了解南漳金农源食品有限责任公司年屠宰30万头生猪及食品加工项目周边社会各界对该项目的意见，更好做好该项目环境保护工作，现对该项目环境影响评价工作进行第二次信息公告。一、公示内容南漳金农源食品有限责任公司年屠宰30万头生猪及食品加工项目环境影响评价第二次信息公示内容见附件《南漳金农源食品有限责任公司年屠宰30万头生猪及食品加工项目环境影响报告书》简本。二、征求公众意见的范围和注意事项公众可对项目建设可能带来的环境影响和环境影响评价报告书提出建议或意见。征求公众意见的范围：受项目直接、间接影响一级关注该项目的单位和个人。征求公众的主要意见：①对该项目的意见和建议；②对该环境影响评价报告提出的环境保护对策的意见和建议；③对该环境影响评价结论的意见。公示时间及方式：公示有效时间为自本公示之日起的10个工作日内，公众可通过写信、发邮件、打电话等形式向建设单位或环评单位提出意见。三、公众提出意见的主要方式可以通过信函、电子邮件向环境影响评价单位以及政府行政审批部门反映。环境影响评价单位及电话：襄阳市环境保护科学研究所
电子信箱：@.qq.com (注明“南漳金农源食品有限责任公司年屠宰30万头生猪及食品加工项目”)(2)政府行政审批部门及电话：襄阳市行政审批局 & &电子信箱：@.qq.com (注明“南漳金农源食品有限责任公司年屠宰30万头生猪及食品加工项目”) 附件:《南漳金农源食品有限责任公司年屠宰30万头生猪及食品加工项目环境影响报告书》简本 一、项目概况南漳金农源食品有限责任公司年屠宰30万头生猪及食品加工项目位于南漳经济开发区涌泉工业园。本次项目拟投资12000万元，征地80亩，项目建成投产后形成生猪屠宰加工能力30万头/年，肉制品加工能力为10000吨/年熟食制品、7500吨/年玉米糁包装制品、2500吨/年香菇（木耳）包装制品、900万枚/年禽蛋包装制品。项目主要建设内容包括：屠宰分割车间、高低温库、食品加工车间、锅炉房及综合楼、宿舍楼等。项目劳动定员150人，年工作日300天。二、项目产业政策及规划符合性分析概述<span style="font-size:16line-height:150%;color:#、产业政策符合性分析根据中华人民共和国国家改革和发展委员会《产业结构调整指导目录》(2011年本) 及2013年修订，建设项目为生猪屠宰项目，属于允许类，同时项目也含有“农林业”第32条中的“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”、“轻工”第36条中的“畜禽骨、血及内脏等副产物综合利用与无害化处理”鼓励类的内容。因此，项目建设符合国家产业政策。<span style="font-size:16line-height:150%;color:#、城市规划相符性分析本项目选址于南漳县经济开发区涌泉工业园内，其用地性质为工业用地，且符合南漳县经济开发区涌泉工业园区土地利用及发展规划，因此项目的建设与区域总体规划具有较好的相符性。三、工程影响因素分析概述1、废气该项目投产后主要大气污染源为：锅炉燃烧废气、食堂废气及待宰间、屠宰车间、污水处理站等场所产生的恶臭。恶臭中主要污染物为NH3、H2S；锅炉及食堂废气中主要污染物为烟尘、二氧化硫和二氧化氮。2、废水项目的生产废水主要包括屠宰废水、肉制品加工废水、地面冲洗废水及生活污水(办公、宿舍楼、职工洗澡水及食堂废水)等。该项目投产后全年排放废水270900m3/a(其中生产废水261300m3/a，生活污水9600m3/a)，主要废水污染物排放量分别为COD15.7t/a、BOD57.0t/a、NH3-N3.5t/a、SS14.6t/a、动植物油3.5t/a。3、固体废物建设项目主要固体废物有待宰间猪粪、病死猪、酮体无害化处理废渣、胃容物、废猪毛及废肉骨渣等、污水处理站的污泥等。全年产生工业固体废物860t/a、生活垃圾22.5t/a，全部无害化处理或综合利用，不外排。4、噪声该项目噪声污染源主要包括锅炉房、空调机房、制冷系统、空压机、污水处理站内的鼓风机房的噪声、运输噪声和待宰间内猪的鸣叫声等。设计均选用低噪声设备，主要设备布置在室内，采取降噪，隔声措施后声源值均小于80dB(A)。四、环境质量现状评价概述<span style="font-size:16line-height:150%;color:#、环境空气质量现状评价区域SO2、NO2小时浓度值、日均浓度值及TSP日均浓度值均符合《环境空气质量标准》(GB)二级标准；氨、硫化氢未检出。说明评价区域环境空气质量良好。<span style="font-size:16line-height:150%;color:#、地表水环境质量现状清凉河各监测断面水质监测因子均满足《地表水环境质量标准》(GB)Ⅲ类标准，表明清凉河水质较好，符合相应水质标准要求。<span style="font-size:16line-height:150%;color:#、声环境各监测点昼、夜间监测值均能满足《声环境质量标准》(GB类标准的要求。表明项目建设地声环境质量较好。五、环境影响分析评价概述1、环境空气影响分析锅炉燃烧废气污染物烟尘、NO2下风向最大地面浓度均出现在距离源242m处，浓度分别为0.00233mg/m3、0.0181mg/m3，远低于GB二级标准评价标准值，烟尘、NO2最大浓度占标率均小于10%，因此锅炉燃烧废气对周围环境空气的影响较小。根据《农副食品加工业卫生防护距离第部分：屠宰及肉类加工业》规定，本次项目需设置卫生防护距离为。根据现场踏勘和测量，距离无组织恶臭生产单元边界最近环境敏感点白马山村距离。因此项目符合卫生防护距离要求。2、水影响分析①废水排入清凉河的影响分析项目废水拟采用气浮＋水解酸化法＋接触氧化工艺＋消毒工艺处理后，废水污染物均能达到《肉类加工工业水污染物排放标准》GB13457-92中的一级标准要求。且废水中污染物排放水平较处理前有较大的改善，污染物排放总量有所削减，则能够减少大量有害污染物质进入纳污水体。非正常情况下一旦发生废水处理装置出现事故后，要及时维修，在一个班次时间内未修理好，则必须停产维修，不得外排废水，须将全部废水引入事故池，杜绝项目废水污染地表水体现象发生。该项目废水经厂区污水处理站处理达标后排入清凉河，因此正常处理情况下项目废水对地表水体水质影响较小。②废水进入涌泉工业园污水处理厂处理影响分析涌泉工业园污水处理厂建成运行之后，本项目远期产生的废水可经预处理达到《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-92)三级标准，同时满足南漳经济开发区涌泉污水处理厂进水水质设计标准后可以进入南漳县涌泉工业园污水处理厂处理。根据《南漳经济开发区涌泉污水处理厂工程环境影响报告书》(清华大学2010.10)，南漳经济开发区涌泉污水处理厂进水水质设计标准为COD≤600mg /L、NH3-N≤40 mg /L、BOD5≤250 mg /L、SS≤250 mg /L，工业园污水处理厂出水水质标准执行国家《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB)中一级B标准，处理后的废水达标后排入蛮河。《南漳经济开发区涌泉污水处理厂工程环境影响报告书》已经通过襄阳市环境保护局的批复，本项目运营期废水排放量为903m3/d，南漳县涌泉工业园污水处理厂设计接纳能力为20000m3/d，本项目运营期废水排放量仅占南漳县涌泉工业园污水处理厂设计接纳能力的4.5%。综上所述，可见本项目运营期废水远期能够进入南漳县涌泉工业园污水处理厂处理。3、噪声环境影响评价项目建成投产后，主要噪声源对厂界的预测值均符合《工业企业厂界环境噪声排放标准》(GB)中相关标准的要求。因此，该项目噪声对环境的影响可以接受。4、固废影响分析项目建成运营后，产生的工业固废及生活垃圾均有合理的综合处理、处置方式，能够使固废处理率达100%。厂区只要加强管理，确保固废不外排，避免固废对环境的二次污染。六、污染防治措施简述1、废气①恶臭严格管理，对生猪收购、待宰间及时冲洗，消毒灭菌；对污水处理站产生的污泥及时清运，减少污泥在厂区内的堆存量和堆存时间，加强待宰间、屠宰车间通风；对污水处理站集中产生恶臭单元尽量采取密闭封盖措施；加强厂区绿化，厂界周围种植高大乔木。②设置卫生防护距离根据相关标准要求，本项目需设置300m卫生防护距离，根据现场踏勘和测量，距离无组织恶臭生产单元边界最近环境敏感点(白马山村)距离305m。因此项目符合卫生防护距离要求。2、废水涌泉工业园污水处理厂运行之前，项目废水选用气浮＋水解酸化＋接触氧化工艺＋消毒工艺处理，废水经处理达到GB13457-92《肉类加工工业水污染物排放标准》一级排放标准后由工业园污水管网排入清凉河。废水经处理达标后污染负荷相对较轻，对清凉河的水质影响较小。涌泉工业园污水处理厂运行之后，本项目产生的废水可经预处理达到《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-92)三级标准，同时满足南漳经济开发区涌泉污水处理厂进水水质设计标准后可以进入南漳县涌泉工业园污水处理厂处理。处理达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》一级B标准后排入蛮河。 3、固废待宰猪产生粪便收集后作有机肥出售；病胴体、病内脏经生物降解无害化处理后作肥料外售；废猪毛及废肉渣等收集后外售；污水处理站污泥作为农肥出售；生活垃圾交由环卫部门及时清运。4、噪声选用先进低噪设备，对主要噪声源采取消声、减振及建筑隔声等措施降噪，加强厂区绿化。七、清洁生产概述从行业技术政策与发展方向符合性，生产装置、设备及工艺的先进性、产品的安全性及污染物产生指标等方面的综合分析来看，建设项目设备、工艺先进，污染物排放符合国家排放标准，在原料使用、节能、降耗、固体废物综合利用等方面都体现了清洁生产原则，项目清洁生产水平属国内先进生产水平。八、总量控制概述项目建成投产运行后，总量控制建议指标为：SO2：0.003t/a、NOx：0.4t/a； COD：17.0t/a；氨氮：4.0t/a；固体废物全部综合利用和合理处置，不排放。经采取各项治理措施后，各项总量控制类污染物排放量均能控制在当地环保部门核定的总量控制范围内。九、报告书结论要点南漳金农源食品有限责任公司年屠宰30万头生猪及食品加工项目位于南漳经济开发区涌泉工业园，总投资12000万元，项目建设符合国家产业政策和相关规划要求，项目投产后具有较好的社会、经济和环境效益。项目废气和废水、噪声防治措施可行，固体废物处置率为100%，各类污染物可实现达标排放和满足总量控制要求。南漳金农源食品有限责任公司年屠宰30万头生猪及食品加工项目在严格执行“三同时”制度，认真落实本报告提出的各项环保措施，加强环境管理的前提下，该项目按拟定设计规模和建设方案进行建设，从环境保护的角度而言，项目是可行的。
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