开一家卖粥的早餐店赚钱么？
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　　早餐店赚的是辛苦钱，但因为投资少，利润高，甚至不需要真正的大厨，所以想要投资早餐店的创业者很多。其实，看似不起眼的小生意，研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元？选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。本期创业公开课，我们通过两个实例样本，聊聊如何经营好一家早餐店。　　样本1　　地点：长春万通市场附近店主：王库，经营早餐店两年　　月入1万元一家三口紧忙活　　因为没有稳定的工作，两年前，王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术，在长春市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前，东大桥附近店面租金上涨，难以承受，他不得不重新找位置。　　在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑，王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做的，所以几乎不需要做改动，省下了兑店和重新装修的费用。不过，因为做早餐不同于其他餐饮业态，必须起早，所以王库又在附近租了一间房子，每月1200元。这样一来，他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。　　早上5点记者来到万通市场，这里的人多得走路都必须碎步挪动，客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场，半夜时分是批发时间，到了早上附近居民也到这里买菜。　　站在油锅前，扎着大围裙炸油条的王库满头是汗，已经湿透了。他的妻子负责面案，和面、切面，做成油条的坯子。不时的，油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。&给我来3根儿大果子。&&给我拿两个油炸糕。&&我要3块钱的丸子。&刚接待完批发商贩那一拨，又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条，一边称重，油条和丸子每斤7元，油炸糕每个1元。　　店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙，等过了早餐的饭口，她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店，还是脚打后脑勺。王库说，经营早餐店必须得起早贪黑，从半夜11点多就开门营业，要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些，可以达到1500元左右，平时1000元出头。王库大概统计过，在这里经营早餐店两个月了，月盈利有1万元。&听起来好像挺多，其实就是赚个人工钱。这几个人做别的工作，工资也有这么多。&　　样本2　　地点：长春某小区内店主：李鑫，做早餐生意四年　　月入1.5万租门面雇师傅投资十几万　　李鑫今年才20岁，可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工，为了多赚点钱，和一个早餐路摊的师傅学炸油条，后来就做了这门生意。回忆当初，李鑫说，自己连做饭都不会，但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。　　两年以前他回到长春，在中东大市场附近做早餐路摊，也就是路边摊。那里临近东环城路，后半夜总有大货车司机经过，也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以，他的路摊一般在后半夜就出摊了，最晚不会超过早上3点。　　支起棚子，点燃炉灶，李鑫开始炸油条、油炸糕。&我在民丰大街附近租了一间民房，专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大，所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前，所有的准备工作都要提前做完，这就意味着我得起得更早。&李鑫说，出路摊可比开一间早餐店辛苦得多，但因为没有房租等费用，赚得也多。如果一天能卖1000元，最起码可以赚700元。后来，李鑫有了自己的想法，他在东环城路附近一家小区里租了一间门面，由马路摊变成了&正规军&。他说，想把自己的早餐店经营成连锁店，这里就是他的基础店。　　李鑫考虑得挺长久，和房主一签合同就是3年，因为他担心这期间房租会上涨，也担心房主如果中途转租，那么自己费心费力装修的店铺就付之东流，会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元，加上装修、添置设备，总共投资13万元。　　早餐店营业时间从早上4点到下午3点，日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙，又雇了一个面点师傅，两个服务员，人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言，早餐的利润很大，以油条、豆浆、豆腐脑为例，毛利能够达到70%，炝拌菜等是母亲调制的，但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算，利润率也能达到50%。&大概一天能净剩500块钱吧。&如此计算，这家早餐店每月可收入1.5万元。　　选址经验　　在哪卖些什么决定是否红火平均利润可在50%以上　　李鑫说，他当初学炸油条还没意识到想把这当成事业做。不过，后来摆了两年路摊后，有了开店甚至开连锁店的想法，他就仔细琢磨了早餐项目。其实，早餐项目是非常有投资价值的，因为消费群体大，利润较高且见效快。早餐中个别品类的毛利润可以达到70%，正常平均利润也有50%以上。最关键的是现金流动性好，基本上属于当天的成本投入当天就可以将资金回收过来，只需要付出辛勤的汗水和坚持下去的决心。　　早餐店在不同位置选址，面对的顾客群体是不同的。将早餐店开在什么位置和区域，会在很大程度上决定生意是否红火，而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大的不同。　　交通要点　　特点：客流量大摆路摊是最合适的选择
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创业项目导航开早餐店赚钱吗，开早餐店怎么样
网友称家人在咸宁经营一家早餐店，平均客单价 5 元，有一个小门面，但是仍然要占道经营。
1、账目流水好看，毛利率相对较高。
早餐夜宵摊的经营成本相对饭店低，虽然单价低但是可以通过量上去，最后营业额不会很差，毛利
30%—40%（用料良心），如果黑一点毛利可以更高。这个毛利率可以比得上甚至超过饭店毛利率。
2、行政类隐形支出不少（城管、环卫、街道都要那个）不展开。
3、劳动强度大且时间跨度长，招工难，家庭模式居多（毛利减掉房租、人工、上面的隐形支出）再除上人数，人均收入与劳动付出比例悬殊。以我家为例，日营业额约
2K，毛利算 40%，一个月毛利约为 2.4W，一共 4 人，其中帮工一人月工资（包括住房福利合计）2K5，行政隐形支出算 3K，房租
2K，水电 500 剩余 1.6W，家里三个人平均收入为 5K / 月。这个收入在当地确实不低了，但是劳动强度极高。父母每天 2
点起床，下午 3 点才能回家，中间 13 个小时没有一分钟休息，清晨的准备，早高峰的高强度客流，中午以后要准备第二天需要的食材料，一年
365 天 360 天在工作岗位。（父母从业十几年，还没有一次在这 360
天歇业，他们的敬业精神我远远达不到）。不管刮风下雨严寒酷暑，准时出门，这样 5K
每月的收入高吗？（因为父母已经轻车熟路了，其他店想做到这个营业额需要更多的人力，人均收入就更低了。这个行业也有二八法则，家里已经那
4、不稳定，饭碗要看各类大爷的脸色。店子算是老字号了，客流多不得不占道经营，所以之前的隐形支出不得不出。但是在中国，哪怕是小小刚刚大学毕业的城管队员也可以对他的父亲辈的劳动人民颐指气使，呼来喝去。要你收摊你必须收，要想长久做生意，你必须对他们点头哈腰，毕恭毕敬。环卫，街道，混混的也一样，各种理由创收、捞钱。（略微跑题，见谅）
5、工作社会认同感低，社会保障几乎为零。在传统中国人眼里，政府机关、事业单位身份是一种社会地位的象征，那么这一行，不说社会地位，基本保障也是很低的。家庭作坊没有五险一金，买房？养老？看病？只有靠拼年龄体力，现在多赚一点是一点，而恰恰从事这类工作的人群是慢性病的高发人群，以父母为例，父亲有胃病母亲脊椎已经变形，而这不是个例！一场大病可能就能摧毁一个家庭，影响经营。（像夫妻店，一方大病，另一方一个人往往很难再把店子经营下去，这样就断了经济来源，往往是到最后多年的经营血本无归）
6、资本的大潮也影响到这一行。这个行业慢慢也有资本进入的迹象。我说的不是成百上千万的资本。有一些老店开始转型，但是苦于（仅仅）几十万的资金压力，举步维艰。而有资本的有人脉的店家，连锁店可以慢慢铺开，慢慢开始做品牌，客单价可以提高，工作流程可以规范起来，虽然毛利不高，至少也是可持续发展了。仍以我家为例，就目前的地产、人力资源支出的情况看，要做个现在各地都有的
KFC 式的中式早餐店（如蒸功夫？仅就店面装潢，不含其他方面），在当地启动资金约为
30W，钱不多，但是对于我家这样的来说，确实是一笔很大的开支，风险不可谓不大。且客单价难以提高太多以应对租金人工等成本，最后要么亏本，要么转型失败。
总结：做实业难，哪怕经营一个小成本的餐馆都不是易事。想靠着手艺和良心赚点钱，往往需要你付出不成比例的代价。在这一行，若想赚快钱，若非没有精明的头脑（现在还需要强大的资本）也许就只得黑点心才能来得快了。
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现在街边的店铺有很多，今天小编想跟大家介绍的是早餐店，早餐店在我们生活当中是必不可少的，随着工作的忙碌生活节奏的加快，很多人经常会出现晚上熬夜的现象，这个样子容易导致第二天早上起不来床，因此去早餐店吃早饭是非常必要的，那么?下面我们一起了解下。开早餐店赚钱吗?开早餐店生意还是非常不错的，推荐大家可以选择好的品牌店铺加盟，比如排骨大包。乔东家排骨大包是北京源动力餐饮管理咨询有限公司旗下金牌项目之一。乔东家排骨大包-原名老乔家包子铺，起于清朝末年，创始人乔思源。老乔家包子祖传工艺改革的第一人是老乔家包子铺第十三代传人--乔百川，深知祖传秘方的精髓，在保持原有祖传秘方不变的基础上，在面粉、工艺和蒸具上进行了革命性的升级，升级后的包子比原来的口味更加美味，更加营养。开早餐店赚钱吗?乔东家排骨大包因为口感好，生意非常的火爆，现场加工排骨，现场制作，过程透明，顾客信赖，口味独特，顾客追捧 ，大包不仅馅料品种丰富，而且研制开发出蒸饺、生煎、灌汤包及大包系列，更搭配了营养粥品、盖浇饭、营养汤面和滋补汤等系列，不仅适合老人小孩儿的营养需求，更适合上班族白领对于卫生快捷的要求。想要知道开早餐店赚钱吗，选择乔东家排骨大包带着你赚大钱，乔东家排骨大包免费为加盟商提供教学，简单好学，保证一教就会，乔东家排骨大包的加盟店有很多，每一家店的销售量都非常的不错哦，你还有什么好犹豫的呢?责任编辑：浅语落尘
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