活络面的臊子做法，请求各位大师傅赐教_百度知道
活络面的臊子做法，请求各位大师傅赐教
上边是放面的容器,面下来后直接到锅里,这也正是它好吃的一个地方;就是这样做出来的,这样做出来后是熟的.后者非常劲道.吃起来别有一翻滋味,凉干,底面是满是小孔的漏底,然后再加上佐料拌了吃或浇上汤吃;之称.
一般大致就是这样,下边是大锅烧开水,完了捞出来加上佐料或浇上烧好的汤就可以吃了,现在都是有专门的机器)把面从小孔压下去成条状不是用土豆;,不过大同小异,另一种是把面合好(小麦面粉)用专门的机器压成面条状(类似于上一种方法),很不错,甚至很难咬断.
前者做出来的跟普通面条相比劲道要差一些,因为它是用荞麦面做的,各地有各地不同的吃法.这是一种,最正宗的是用荞麦面,合好以后用做好的模具(就是你所说的&quot,面条出来后是生的,吃的时候先放锅里蒸熟,咸阳有个名吃&钢丝活络&羊血活络&quot,故有&quot,韩城的比较有名;木架&quot
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【地方小吃】平凉活络面
本帖最后由 凝望 于
18:15 编辑
活络面 的做法放点碱，把干面粉烫成穗，然后用淡盐水粜面，软硬适中，就可以床子压就可以了。
汤的做法：洋芋，萝卜切成粒（氽水）不氽水，油必须是七成热，锅人下油后，放葱、姜、红辣面下锅炒出香味后，然后倒入洋芋，萝卜粒，加花椒面，大香面，炒一小会，加入适量的水，最后起锅时加入盐、香菜，葱末。 汤的做法：洋芋，萝卜切成粒（氽水）不氽水，油必须是七成热，锅人下油后，放葱、姜、红辣面下锅炒出香味后，然后倒入洋芋，萝卜粒，加花椒面，大香面，炒一小会，加入适量的水，最后起锅时加入盐、香菜，葱末。
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嘻嘻！好想吃！饿了
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呵呵，都拿去美女宝贝。
小学五年级
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太有食欲了 谢谢宝贝的分享
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凝望爱吃的
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呵呵，有时间我自己学着做试试。
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你们学会好的，照张相发来看看，特别像看看你们亲自做出来的
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呵呵，闻味而来
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好的冰月，等我做好了拍给你看。我都学会做拉条子了
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欢迎小龙女
小学五年级
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拉条子 是什么东东 拍下来给我们看看
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哈哈，好，这几天感冒难受，等我好了我就做拍上来晒晒。
小学五年级
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怎么了 宝贝 这几天气候不稳定 要注意身体啊
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哈哈，好，这几天感冒难受，等我好了我就做拍上来晒晒。
凝望 发表于
13:30 老乡注意身体，这几天天气变化实在太大了，昨天有人穿裙子，今天穿棉裤，羽绒服了
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嗯，谢谢俩宝贝关心，感动
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嗯，谢谢俩宝贝关心，感动
凝望 发表于
看见我们都好好滴，就比什么都好
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是，希望我们每天都开心快乐。
小学五年级
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小学五年级
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嗯，我们都要幸福，活络面机子版公告
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