家乐福超市政府采购招投标潜规则的27调潜规则

点击联系发帖人 时间：2016-04-27 15:53

采购潜规则

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发布时间： 11:28:37&&来源：人民网-财经频道
随着每年有关超市商品投诉案例的增多，超市出售过期商品、不合格商品、以次充好等现象已成为老百姓关注的热点。就以上现象，人民网采访了北京市发改委12358工作人员，她结合投诉案例，批露了超市业部分&潜规则&。
潜规则一：先进的货靠前码放
记者日前在购物时发现，临近保质期或外包装盒有问题的商品被放在货架靠前的位置，顾客伸手就能拿到，而同品牌同品种保质期较长的商品，则放在相对靠后的位置。
北京市12358工作人员透露，这种把临近保质期商品放在货架前的做法，被行业内人士称之为&先进先出&，这种做法被广泛应用于快消品流通行业。货物在进货时就会根据生产日期和批次分开储存，先进货的商品先销售，晚进货的商品会押后销售。她说，业内人士对此并不避讳，他们认为，&先进先出&是一件很正常、很科学的办法。
潜规则二：临近保质期大打促销牌
11月6日，记者在北京物美超市惠新店的冷柜前看到，很多顾客正在挑选奶制品。同样是售价15.6元、规格1000g的某品牌原味酸牛奶，却有不同的&待遇&。一部分酸奶的瓶子上捆绑着两小盒红枣味酸奶，有的则没有任何赠品。
记者仔细观察瓶身，原来他们生产日期不同。没附带促销赠品的酸奶是11月5日生产的，而捆绑赠品的酸奶则是10月22日生产。据悉，酸奶通常保质期为21天，也就是说，这些10月22日生产的酸奶再过几天就要过期。但并不是所有顾客都注意到这个细节，很多人拿起商品，没有多看就离开了。
记者走访多家大型超市看到，除家乐福超市外，大部分超市都没有设置专门的&临近保质期商品专区&，也没有对临近保质期的产品添加醒目提示。据超市销售人员介绍，并非所有促销都代表商品快到期，但快到保质期的商品，几乎都会搞促销。
记者在身边调查得知，北京的贺先生在家乐福慈云寺店买到过过期奶酪，此前，他还在沃尔玛、美廉美、法宝、家乐福等超市发现十多起食品过期案例。
潜规则三：生产日期随意修改
据《每日商报》报道，今年4月30日，杭州的黄女士在杭州家乐福涌金店购物发现，买到的食品生产日期是今年5月1日。她的疑惑可能无意间揭示出部分超市食品有关生产日期的一个真相：经过经销商的随意修改，黄女士可以在超市里买到任何生产日期的产品。
&潜规则四：低标价高收费重复结算现象常见
北京的消费者谭先生曾遇到这样的事情，他在超市内看到的一个写字板促销价格明明是18.9元，可是在结账时发现它的价格为25.6元。
上班族王先生每周都要进行一次大规模购物，而一次购物经历让他对超市结算产生了疑问。他在北京物美超市一共买了27件商品，总金额227.9元，回家后，细心的王太太发现，所有商品加起来一共只有198.2元，比购物小票少了29.7元，经仔细检查后她发现，购买的酸奶和赠品（两袋）被重复收费。王先生第二天找到超市工作人员，经过交涉后，超市把多收的钱退还给了他。王先生很疑惑：&大超市电脑也会出现计算错误问题？
北京市12358工作人员说，超市在做促销与价格调整时，一般都会在收银系统中进行一些调整，但有时会因为收银员操作不当、标签不规范或是系统没有及时调整到位等原因，会造成顾客看到的价格与结算价不一致，从而使得顾客不能享受&促销价&。她提醒，顾客在结账时应该多咨询，避免类似事情发生。
针对超市结算时多扫码、多收费现象，12358工作人员表示，每年接到类似的投诉电话最多，各大超市都存在这种现象。发生这种情况的主要原因是因为收银员不认真、不细心。她说，顾客应该在每一次购物后保留好小票，回去后细心查看，发现问题后及时与超市交涉，青年人和刷卡族更应注意这方面的情况。
潜规则五：商品以次充好
据重庆商报报道，近日，沃尔玛先后被爆出&绿色猪肉&、&过期板鸭油炸后当熟食&等事件后，这让人们对超市食品安全问题产生了疑问，沃尔玛号称&总部集体采购&，最终却在进货关没有把好。
一位零售业业内资深人士认为，采购制度不健全，加上采购人员欠缺自律，会将不合格产品上架，这就造成了以次充好的情况出现，这一现象已成为行业潜规则。
北京市食品安全办每月定期发布2-3次不合格产品公告，记者发现，在不合格产品目录中，很多是屡上&黑名单&的老户。曾多次上&黑榜&的兰州嘉年华食品有限公司生产的&悠果&话梅系列产品近期再次露面。山东无棣县吉超食品有限公司也是被停售名单上的&大户&。
相关链接（一）：食品抽检出现不合适样本家乐福、美廉美、沃尔玛等知名超市被点名
近日，北京市食品安全办公室发布通告，北京市工商局在对流通领域食品抽检时发现不合格样本42个，有些样品来自家乐福、美廉美、沃尔玛等知名超市。
北京市工商局抽检表显示，这42个不合格食品样本，分别来自消费者经常光顾的几个知名超市，沃尔玛、家乐福、迪亚天天、美廉美、物美等超市。北京家乐福马连道店销售、由北京味香春食品有限公司生产的散装&京糕&样品中，被检出苯甲酸超标；北京迪亚天天红莲店销售的&向军&牛板筋（素食），检出了&不应检出&的苯甲酸、日落黄、胭脂红、柠檬黄；北京美廉美超市白纸坊店销售的&金家福&香辣花生，过氧化值实测值是正常值的４倍。
北京市工商局提醒消费者，凡已购买上述不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。
相关链接（二）：国家工商局新规：所有超市设立&临界专区&
日前，国家工商总局公布了《流通环节不符合食品安全标准食品和超过保质期食品退市和销毁管理办法(征求意见稿)》(以下简称《办法》)拟要求5种问题食品须退市，否则将重罚，并且要求经营场所对临近保质期的食品向消费者醒目提示。
根据《办法》，超市将对临近保质期的食品设立&临界专区&，据了解家乐福、沃尔玛超市都曾经试行开设过&临界专区&，提示消费者产品即将到期，并进行降价出售。
据媒体报道，目前北京市已在130家超市设立&临近保质期食品销售专区&，今年将在北京全市范围内的商场、超市进行推广。但记者分别调查了北京朝阳区的物美、美廉美、京客隆、迪亚天天、法宝等部分超市，并未见到相关专区。
【责任编辑：江莉】
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长沙沃尔玛家乐福卖改日期食品潜规则曝光
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在重庆“绿色猪肉造假事件”尚未尘埃落定之际，长沙市工商局13日向记者独家披露，对一起被长沙市民发现的沃尔玛、几家门店销售“改期”食品行为，给予没收违法所得、收缴货物、罚款等处罚。
记者在采访中发现，长沙沃尔玛、家乐福“改期”食品，只是食品流通供应链上，异常猖獗的日期涂改问题的“冰山一角”。“改期”食品潜伏市场，严重威胁着。
涂改痕迹在强光下现形
长沙速冻保鲜食品被发现竟是“改期”食品，事发于今年8月29日。这天，长沙人黄平国和方泽海等人，分别向长沙市工商局芙蓉分局、雨花分局举报，称他们在沃尔玛长沙雨花亭店、家乐福超市长沙芙蓉广场店分别购买到的杭州产“宁波汤圆”、安徽产“速冻青豆虾仁”有问题。
朝着阳光、变换角度，记者看到这些食品包装袋封口上无一例外地有些浅浅的凹痕：沃尔玛超市长沙雨花亭店销售的宁波汤圆，包装上喷墨印刷生产日期为&#年8月6日”，但“凹痕日期”却是&#年2月18日”。家乐福超市长沙芙蓉广场店出售的同品牌汤圆也存在同样的问题。此外，家乐福超市长沙芙蓉广场店出售的安徽产速冻青豆虾仁标注生产日期为&#年6月19日”，但“凹痕日期”显示的却是&#年12月20日”。
沃尔玛家乐福受罚
对此，家乐福和沃尔玛在长沙的相关门店，分别在店堂贴出公开致歉信，表示将开展核查，避免出现类似问题。沃尔玛雨花亭店还承诺召回相关商品。
依照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，方泽海在长沙市雨花区工商局的调解下，从沃尔玛超市获得“十倍赔偿金”和退款，由“宁波汤圆”供货商长沙思念实业有限公司代为支付。黄平国获得由家乐福提供的退货和所购商品原价格10倍的经济赔偿，同样由供货商代为支付。
随后，长沙工商以约谈、索证、查账等方式，对厂家、经销商和超市涉嫌篡改或者销售“改期”食品行为，展开调查。
<FONT color=#日，长沙市工商局向《经济参考报》记者披露了查处结果。经调查，这些“改期”食品是供应商为实现销售擅自更改喷墨生产日期。在查处供应商的同时，长沙市工商局认为，虽然超市方“积极配合了执法调查，认识到了违法行为的危害后果，但是食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，不能有丝毫懈怠”。为此，决定对沃尔玛深国投百货有限公司长沙雨花亭分店、长沙家乐福超市有限责任公司分别给予追缴违法所得、没收涉案问题食品和罚款1万元的处罚。
长沙工商部门介绍，相关处罚决定书已于日前送达沃尔玛、家乐福相关门店。
涂改日期竟是“潜规则”？
记者在采访中发现，长沙沃尔玛、家乐福“改期”食品，只是食品流通供应链上，异常猖獗的日期涂改问题的“冰山一角”。“改期”食品潜伏市场，严重威胁着食品安全。
长沙有执法人员说，最近，市场连续发现多起食品外包装生产日期被篡改的案件，还曾经查获涂改某品牌牛肉干包装袋生产日期的“作业现场”，其指使者就是这种牛肉干的湖南总代理。
记者走访长沙一个执法部门，还没说上几句话，就被送来多种涂改生产日期食品的投诉者所打断。记者看到，这些“改期”食品，涉及大枣、荔枝干等门类，让人目不暇接。一位“职业举报人”对执法人员说，近期准备对长沙市的大型超市、百货店专项“清理”一遍，他相信能发现很多“改期”食品。
《经济参考报》记者电话联系一些地处沿海的生产厂家，发现购买一台手提式“经济型”日期打码机只要1000多元；而打印效果既美观又显“档次”的大型日期喷码机，价格也只在2万元左右。这种投入对投资规模动辄数百上千万元的食品生产厂家来说，不在话下。一位不愿透露姓名的喷码设备供应商说：“印刷的时间在3年内能任意调整，有的机子还可以模仿字体。”他还特别强调：“印码、喷码，只要用油墨都可以涂改。”
超市“专业精神”令人担忧
在采访中，有关人士反复强调，沃尔玛、家乐福是国际化大企业，其对于商品保质期有十分规范的管理制度。如果商品到了保质临界期还没有卖出，超市就会自动启动下架、退货、销毁程序。超市不承担临期食品损失，没必要篡改生产日期。
但参与调查此案的一些人士指出，、门店发生销售“改期”食品事件，令人对行业诸多“游戏规则”和常识产生质疑。
首先，某些品牌连锁大超市，其进货渠道不过是当地一些中小经销商、代理商乃至各种大市场经营户。所谓“全球集中采购”，不能一概而论。在长沙“改期”食品事件调查中，有涉案超市人员坦言，目前我国消费类商品特别是食品领域，生产厂家不经营贸易和物流。即使是大品牌食品，在进入超市过程中，也要经过一个甚至多个中间环节，其间就蕴含着质量安全风险。
其次，超市设定的食品生产日期“游戏规则”，只是在利用自身“店大”优势，转嫁经营风险、实现利益最大化，却没有真正起到把关的作用。
长沙多位工商执法人员指出，某些处于商业流通领域“食物链”顶端的大型连锁超市，有条不成文的“行规”———即非生鲜类预包装食品在达到保质期内2/3时间却又未能售出的情况下，超市将向供货商无条件退货。很多供货商又将货品继续退还给厂家，由厂家承担相应损失。耐人寻味的是，大型超市集体“理性决策”却可能催生流通和生产环节的“非理性对策”。一位供应商说，打进一些大型连锁超市的“入门竞争”非常激烈。面对议价能力很强的大型超市，背负着沉重进场费、各种费用分摊的供货商和生产厂家，可能靠经营“改期”食品以获取生存空间和利润。
然而，大型连锁超市却没有起到保障闸门的作用。记者发现，面对从各种复杂渠道源源不断送来的各种食品，“们”也就是核对单据、索证和看一看、摸一摸等感观手段来“揣摩”质量，似乎与“买菜老大妈”相比并无太多更有科技含量的办法。　　（经济参考报毕子甲袁雪莲苏晓洲）
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联商网版权所有 &超市货架也有“潜规则”这里面的讲究真不少
超市货架也有“潜规则”这里面的讲究真不少
　&超市新鲜商品通常都放在货柜最里面，生鲜和蔬果货架的灯光有&障眼法&的作用&&&日前，一则关于超市货架潜规则的网帖在网络平台上热传，其中提到部分超市在货物摆放或销售方面有特别手法。那么，这种情况是否属实?在我市超市里也存在上述情况吗?昨日，记者通过走访我市多家超市一探究竟。
　　&潜规则&一：新鲜货&沉底&昨日，记者来到位于太白中路、琵琶山路上的几家大型超市，在酒水饮料区，记者随机拿出不同品牌的饮料和酒水进行一一比对，发现几乎所有酒水都是生产日期早的摆在货架外面，甚至有些酒水即将到期。而奶制品等易腐坏食品的摆放也都依照&生产日期越靠前，摆放就越靠前&的原则。记者看到，保质期21天的某品牌酸奶摆在第一排的生产日期是3月28日，保质期已过去了一半，而后面摆放的酸奶则是4月12日生产的。
　　在其他商品的货架前，记者注意到，虽然不同品牌商品的摆放偶有出入，但大都符合同类商品中&与视线齐平的价格最高，其他位置的价格较低&的原则。正在采购商品的顾客告诉记者，他们往往只关注商品是否还在保质期内，并不会刻意向后寻找生产日期最新的商品。
　　记者咨询了超市相关工作人员，对方确认了这一说法，特别是针对保质期较短的食品类，超市会按照&先进先出&的原则，临近保质期的商品会放在外围。
　　&潜规则&二：灯光里面有讲究超市里摆放的各种肉类，看起来新鲜红嫩，各类蔬菜水果都十分鲜脆。只是，当消费者将这些物品买回家后，有些并未在灯光下显得鲜嫩，这又是怎么回事儿呢?
　　在琵琶山路上的一家超市内，记者看到蔬菜、水果、肉制品、卤肉区域上方都有灯光。打在蔬菜上方的是白光，在绿色价格牌的反射下，使蔬菜看起来很鲜脆。在肉制品区，打的也是白光，但是价格牌换成了大红色，微红的光照在肉制品上，看起来比较新鲜。而在卤肉区，记者看到超市把灯光换成了较为柔和的微黄，卤鸡、卤肉看起来很是诱人。记者从货架上取出一块五花肉，与货架上的肉对比，发现货架上的肉确实看起来更红嫩。
　　对于灯光美化商品看起来更新鲜的说法，超市员工并不完全认同。超市工作人员告诉记者，虽然在灯光的照射下，商品看起来会更鲜亮，但是也照的生鲜食品更清楚，市民在挑选时不光凭外观，还会通过触摸、嗅闻等办法来识别，&如果肉不新鲜，或者菜有烂叶，灯光是无法掩盖的&。
　　&潜规则&三：包装有猫腻消费者往往会觉得大包装比小包装更便宜划算，其实不然。记者通过调查发现，某品牌巧克力味饼干独立包装是5元，而三包大包装价格却是15.8元，比单独买要贵0.8元。而一款0.5千克装的某品牌洁厕灵售价2.99元，按此推算，宣称更实惠的1.618千克的家庭装产品售价应至少低于9.68元，但实际上的标价却为14.6元，比购买同样重量的小包装产品价格高出50%。大包装贵过小包装的还有话梅、电池、瓜子等。
　　在与消费者的交流中记者得知，八成消费者都认为大包装会比小包装的价格更便宜，因此，卖家就是利用消费者的思维惯性，在产品标价上花费心思。
　　市消协：只是营销手段对于超市这样的&潜规则&，市消协工作人员告诉记者：&货架的陈列方式看似随意，其实从营销学的角度看，都是有讲究的。&商家之所以这样摆放商品，主要着眼于两方面：一是提高单位面积商品的销售量，二是减少货品的损耗。只要不销售过期商品，商家的行为就无可厚非。
　　此外，根据人的观看习惯和拿取的方便程度，可将货架空间分为上、中、下3种不同的段位。其中，中段是黄金位置，最易被人看到和拿取，上段醒目易于查找，下段位置较差。因此超市常把货架最显眼的黄金位置用来陈列高利润商品、独家代理或经销的商品、走货量大知名度高的商品;最上层通常陈列需要推荐的商品;下层则通常是销售周期进入衰退期的商品。消费者选购时，不妨把目光投向货架的上层和底层部分，可以选到性价比较好的商品。同时，还要留意超市入口，商家喜欢把便宜货摆在那里。
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今天听说超市也有潜规则，什么情况？
随着每年有关超市商品投诉案例的增多，超市出售过期商品、不合格商品、以次充好等现象已成为老百姓关注的热点。就以上现象，人民网(微博)采访了北京市发改委12358工作人员，她结合投诉案例，批露了超市业部分“潜规则”。
　　潜规则一：先进的货靠前码放
　　记者日前在购物时发现，临近保质期或外包装盒有问题的商品被放在货架靠前的位置，顾客伸手就能拿到，而同品牌同品种保质期较长的商品，则放在相对靠后的位置。
　　北京市12358工作人员透露，这种把临近保质期商品放在货架前的做法，被行业内人士称之为“先进先出”，这种做法被广泛应用于快消品流通行业。货物在进货时就会根据生产日期和批次分开储存，先进货的商品先销售，晚进货的商品会押后销售。她说，业内人士对此并不避讳，他们认为，...
参考资料：
新浪商业地产招商中心
看来购物得小心啦
现在临近保质期促销也是花样百出了，更多的不是直接折扣，而是采用买二送一，甚至买三送一的方式，这招够黑的
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