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冬瓜莲子排骨汤电梯回复数：19 &|& 浏览数：1019
炎炎夏日，加之大量出汗，消耗大。因此，夏季更需要补充较多的营养物质。但是，由于天气炎热的缘故，人们的食欲、消化吸收能力容易受到影响，所以夏季更适合吃一些既清淡又增进食欲的食物，这样才能很好地补充人体所需要的营养。在众多的美食中，我觉得汤水是最养人的，而且易于人体吸收，所以我觉得在炎热的夏日里，多喝汤水是补充能量的一个好方法。
而冬瓜、莲子这些食物都是很适合夏季食用的，且它们有清心、清署热和下火的功效，所以我琢磨着用它们来煲汤喝。本来煲汤人家一般是用骨头来煲的，但由于我们家孩子不喜欢吃专门用来煲汤的那些骨头，所以我只好用孩子爱吃的排骨来煲汤了，这样的话既能喝到好喝的汤，又到吃到好吃的排骨，一举两得呢？
看，这就是我煲的冬瓜莲子排骨汤了，看着虽然清淡了些，但汤是非常好喝的，特别适合现在的天气喝。小不点可是一连喝了两小碗的，而且煲过的排骨、莲子和冬瓜他也吃了不少。
其实，这汤不但好喝，而且其做法一点也不复杂，下面跟大家说一下这冬瓜莲子排骨汤的做法。
材料准备：冬瓜500克、开边莲子30克、排骨400克、红枣7枚（去核）、生姜三片、陈皮一小块
步骤：<font color="#、冬瓜去皮，切块（其实，冬瓜也是可以不去皮的，清署热的效果会更好），备用；<font color="#、莲子洗净，备用（我选择的莲子不是整粒的那种，而是开边的红莲子，虽然有的开边莲子中间也是有莲子心的，但不用去掉，因为这莲子心有清心火、安神的效果，少量的莲子心也不会影响到汤的味道的）；<font color="#、排骨洗净，斩块，然后放开水中焯一下（目的是去血水和杂质），备用；红枣洗净，切片备用；<font color="#、砂锅洗净，然后把所有是材料一同放入锅内，一次性加足水，大火煮，水煮开后改小火煲一个半小时左右；<font color="#、关火调入食盐、少量的胡椒粉即可饮用。
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这个汤很好喝
最喜欢喝汤了，超级的鲜美
这个汤很可以的，冬瓜用来煲汤是很不错的食材选择
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很好喝的汤，求真棒
很好喝的汤，亲真棒！
我闻到了浓浓的排骨香味，哈哈
真是高手的感觉
好喝又营养
很有营养啊
宝宝健康成长！！！
味道肯定好
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是的，特别适合现在的天气喝。
快来一家人
方法很简单，就是把排骨焯一下水，然后捞出与其他材料一同放入砂锅内煲一个半小时左右。
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冬瓜莲子汤
冬瓜莲子汤
人做过这道菜
夏天应季汤
莲子养心，冬瓜消暑健胃
用天然香料调味，清鲜清鲜哒~
半透明的冬瓜软软的，上好的莲子粉粉的一股子香味
很简单的素汤也美味，重要是如何搭配
香叶（月桂叶）
冬瓜莲子汤的做法 &
冬瓜切掉最外层的皮，保留一些绿色的部分，抗氧化的成分大都集中在皮里呢。莲子提前用冷水泡一个小时
冬瓜去瓢去籽切块待用
香菇蒂，平常吃新鲜香菇留下来的蒂晒干，煲汤用天然提鲜味
切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中，加冷水没过，开火烧开后转小火再炖二十分钟至半小时，冬瓜呈半透明状即可，出锅前加盐调味
参照这个菜谱，大家做出 78 作品
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冬瓜莲子汤的答疑
孩子可以吃吗？
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