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温州一企业家造出智能煮面机器人
摆在街头，它就像一个自动饮料贩卖机，吞下的是纸币，但吐出的不是饮料，而是一碗热气腾腾的面。今天，温籍、上海朝天红餐饮管理有限公司董事长汪爱群向记者演示了他的煮面，约60秒就能煮出一碗自带保温包装的牛肉面。1.4平方米的“面馆”煮面的正面有两块液晶显示屏，一个投币口、一个找币口，还有一个取筷口和一个取面口。这个高2米、宽1米、深1.4米的机器人，占地面积1.4平方米，但它几乎相当于一个面馆的功能，但不需要厨师和店面。汪爱群介绍，一台智能煮面机器人一次可以连续生产100碗面，100碗卖完以后，会有专门的配送人员为机器人补充“弹药”。智能煮面机器人到底有多智能呢？记者今天也体验了一下它的神奇――第一步，点餐。液晶显示屏显示“欢迎光临朝天红 请选择口味”，有麻辣牛肉面、红烧牛肉面两种选择，记者选了口味稍淡的红烧牛肉面，选择数量“1碗”，再点击确定；第二步，投币。点餐完成后，系统就会提醒“请投币”，往投币口塞入50元纸币，机器会找零42元。付款完成后，红烧牛肉面就开始在“后台”制作了；第三步，取面。过了约60秒，机器再次语音提醒，“请取筷子”，筷子会从取筷口弹出来。等筷子拿出来之后，已经装碗的红烧牛肉面，就乘着“电梯”从取面口露面了。面端走以后，取面口还会自动关闭。这碗红烧牛肉面，除了面和牛肉，配料还有青菜、萝卜丝。记者尝了一下牛肉面的味道，口味还不错。100碗面精确到一个味道涉及到吃的东西，老百姓最关心的是食品安全的问题。汪爱群解释了一下机器人的工作原理――这台智能煮面机器人的加工制作空间和外边是隔离的，原料放在一个冷藏空间，内部有机械手进行操作，配好料之后，再进行“烹饪”。与烹饪环节有关的，用的都是食品级的材料，以确保食品安全，煮出来的面也通过了相关检测机构的食品安全项目检测。汪爱群介绍，机器人可以生产的面的口味很多，不光是牛肉面，海鲜面等其他面食都可以用这台机器来生产。只要设计好程序，调试好口味，配置相应的原料就可以了。国家特一级厨师杨文是汪爱群的合伙人，他负责煮面机器人的产品研发和测试。杨文说，现在他们已经根据全国各地不同区域的人群饮食口味，试制了20多种面，“大家常说众口难调，我们的智能机器人的优势是在煮面的过程中，不需要人工去操作，口味稳定，，全程品控，安全放心。100碗面，煮出来的味道是一样美味。”互联网+面=？汪爱群是市区人。2009年开始研究智能煮面机器人，到去年（2015年）研制成功，汪爱群向国家知识产权局申请了10余项专利。“为了研制这个机器人，我前后投了3000多万，放弃了经营多年的餐饮企业。”汪爱群对煮面机器人的未来也抱着很大的期望。他希望，未来可以在写字楼、小区、商场、机场等地推广这个智能煮面机器人。“现煮立食”、“干净环保无污染”是这台机器人的优势。汪爱群说，这个机器人不像普通的面馆，需要外排污水，只要一个1.4平方米的空间，就可以为市民提供餐饮服务。大数据也会在智能煮面机器人身上得到应用。汪爱群说，智能煮面机器人一天卖了多少碗面，还剩多少原料，哪款面在哪里卖得比较多，今后可以直接在手机端看到。智能煮面机器人已经造出来了，汪爱群现在考虑的是“互联网+面”，“这也是为了适应新的消费习惯，我们正在开发机器人的移动支付功能。市民来买单的时候，没有现金，用手机支付宝或者微信支付扫一下，就可以完成付款。”温都全媒体记者 吕进科；温都全媒体内容官 温振赛；首席信息集成官 占昭昭
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