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长年供应三黄鸡肉鸡，平均重量2.5公斤，荔枝山走地1&三黄鸡&的名字由朱元璋钦赐。
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茂名_高州市_高州老鸡，土鸡，阉鸡的区别在哪里？_百度知道
老鸡，土鸡，阉鸡的区别在哪里？
我有更好的答案
老鸡就是活了很长的鸡
土鸡是鸡的一种品种
阉鸡就是不能繁衍后代的鸡
采纳率：33%
顾名思义…
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粤语杂谈 “扇鸡”“骟鸡”“鸡项”和“线鸡” 你懂得有多少？
& && & “扇鸡”是什么？“扇鸡”的正确写法应是“骟鸡”，“骟”的意思是对动物阉割，“骟鸡”就是阉了的公鸡。未阉的公鸡，广东人称之为“生鸡”。由于“骟”字多了几笔，写起来有点“繁”，人们就将这个形声字省其形部而留其声部，“骟鸡”就成了“扇鸡”。大多数广东人都接受这个“扇”字。广东人不喜欢吃“生鸡”，要吃鸡就首选“鸡项”或“骟鸡”。
　　“鸡项”就是嫩母鸡，以刚产第一窝蛋为上乘——广东人以挑食著称可见一斑。由于少人食用“生鸡”，加上“生鸡”实在不好养，太调皮、吃得多长得慢，所以乡间很少饲养“生鸡”，除非养来做种，或留作祭祀牲品；当小公鸡长到毛翼丰满，就要阉割。于是三百六十行里就有“阉鸡”这一行，干这行的师傅叫“阉鸡佬”。“阉鸡佬”穿街过巷，吆喝招徕，生意不错，尤其是每年农历十月十一月，生意特别好。这时各家各户都要准备“大骟鸡”过冬或过年（过冬就是庆冬至，广东人有“冬大过年”的说法，过冬颇为郑重），就将几只公鸡阉了，然后“槽”起来（困在鸡舍里）养，不让走动，饲以精料——这样的饲养方式叫做“槽骟鸡”。“槽”过的“骟鸡”体形硕大，毛色靓丽，骨细肉嫩，肉质鲜美，确是过冬过年必备的美食佳品。可见，“骟鸡”是广东人饮食文化中不可或缺的内容。不过，市场上出售的以及食肆供应的所谓“骟鸡”多是“流嘢”（质地差的货品），充其量不过是阉过的“走地鸡”（散放饲养的农场鸡）；须知“槽骟鸡”时间长、饲料精，成本很高，只适宜自产自用，不可能市场化。
　　“骟鸡”也有人写作“线鸡”的，笔者小时候见大人们就是这样写的，于是有样学样，照写不误；如今广州有些食肆的菜谱就有写着“线鸡”的。表面看来，以“线”代“骟”是写了白字，实际上“线”和“骟”息息相关，因为“骟鸡”（阉鸡）离不开“线”。
　　阉鸡是这样操作的：事先用一根线穿过一支针状小棒端部的小孔，然后用锋利的小刀在鸡的腹部接近鸡腿处切开一个小口，接着用小棒将线引进鸡的腹腔内，把鸡子（**）带出体外，切除，最后缝合创口。“阉鸡佬”动作熟练准确，整个手术过程不外两三分钟。手术的关键用品就是一根线。不要少看这根线，试想一下，如果不用线，有什么办法可以把鸡子掏出体外呢？用手指肯定不行，不仅够不着，而且势必扩大创口，容易感染，造成公鸡阉后死亡；用勺子掏也不行，滑溜溜的，能掏出吗。可以说，没有线就不能阉鸡，无“线”则无“骟”。
　　所以，将“骟鸡”写作“线鸡”是顺理成章的——将“线”字作动词解不就很自然吗。事实上，用某项操作所使用的关键用品的名称，来命名该项操作的构词方法（名词转作动词+宾语）在汉语中屡见不鲜，例如：用钻头打孔叫“钻孔”，用剪刀将多余的纸除去叫“剪纸”，所获得的艺术品也叫“剪纸”；再如粤语里面：用衣车（缝纫机）做衣服叫“车衫”，用车辆运载货物叫“车货”，用煲（锅）做饭叫“煲饭”，等等，不胜枚举。
今天我又学到粤语的文化
学生鸡、小学鸡、初中鸡、高中鸡、大学鸡
辣鸡（电烙铁）（兴过辣鸡）
腾鸡、腾晒鸡
走鸡（米走鸡）
本帖最后由 py-bin 于
17:26 编辑
仲有：叫鸡！执死鸡！
py-bin 发表于
仲有：叫鸡！执死鸡！
你小心被人捉黄脚鸡
上星期先睇住人哋阉鸡
最后，拜神5见咗只鸡。
仲有静鸡鸡
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> 阉鸡鄂尔多斯市,呼伦贝尔市技术服务,专业,骟鸡
阉鸡鄂尔多斯市、呼伦贝尔市技术服务专业骟鸡
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&&&&&&&& 合作社创办人马浩（）有着十几年的笨鸡养殖经验，2009年转型进入阉鸡的养殖推广，并获得了成功，填补了山东市场阉鸡的空白项目，出售150天以上的大阉鸡，各种鸡苗，阉鸡苗快速阉割小鸡学员培训。
&&&&&&&& 自从我场开办技术教学以来，各省来我场学习技术的人员回去后养殖阉鸡都获得成功并且市场反应良好。我场发展的养殖户所养殖的大量阉鸡也陆续出栏走向市场。我们将在各个地方与大家共同发展阉鸡产业，会以尊重合作伙伴利益为经营理念，以打造消费者信得过的绿色产品品牌为企业远景。
古时春节在门窗上画鸡。汉人东方朔的《占书》上说：&岁正月一日占鸡，二日占狗，三日占猪，四日占羊，五日占牛，六日占马，七日占人。&六畜日排完了，才轮到初七是人日。为什么有这么个排法呢？古时有本叫做《农家杂事》的通俗书上有三种说法：一种说法是按人类驯六畜的次序排，鸡最先驯养成家禽，狗次之，其他依此类推。另一种说法是按牲畜的大小排，小的排在前面，所以鸡排在第一，其他依次排后。还有一种说法是按六畜和人的远近排列，鸡、狗养在屋里，接近人，猪羊次之，牛马另有栏厩，离居室最远，所以排在后面。看来后一说似乎有些道理。为什么人反而排在六畜之后呢？这问题古书上没有提及，古人虽不曾发现进化论的道理，但作为能创造工具、有思想的高等动物的人类要比低一等的动物出现的较晚，是合乎生物进化的原理的。春节人们画鸡可能因为初一是鸡日。
古代计时器尚未发明，早晨的鸡鸣一声，向人们报告新一天气开始，它不仅是庄户人家的时钟，也是公共生活的时钟。战国时代，著名的函谷关，开关时间就以鸡鸣为准。落魄而逃的孟尝君，面对大门紧闭的关口，担心后面追兵到，食客中有会口技者，学鸡鸣，一啼而群鸡尽鸣，骗开关门。这个故事被司马迁写入《史记》，传为熟典。
养鸡多者，也能发财致富，这类现实生活中的场景也反映到神话传说中。《列仙传》卷上说：&祝鸡翁者，洛阳人也。居尸乡北山下，养鸡百余年。鸡有千余头，皆立名字。墓栖树上，昼放散之。欲引呼名，即依呼而至。卖鸡及子，得千余万。辄置钱去。&养鸡可以得千余万钱，是养鸡业经济利益丰厚的一种反映吧。鸡对人们的生活有重要影响，所以能够在十二生肖中占据一席特殊的位置。它是唯一的禽类，而且与&六畜&中的排位相仿，稳稳地坐在了犬和豕之前。生肖出现于何时，至今不明。很可能在传说中的黄帝时代，就已经出现了其萌芽。《国语&晋语》记载：&黄帝二十五子，其得姓者十四人，为十二姓：姬、酉、祁、己、滕、任、荀、僖、女吉、儇、衣是也。&其中的酉恰好与后来十二生肖中的鸡相配。
古代汉族有&杀鸡&的岁时风俗，流行浙江金华、武义等地。每年七月初七，当地民间必雄鸡，因为当夜牛郎、织女鹊桥相会，若无雄鸡报晓，便能永不分开。
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