肯德基违规处置老油 常食老油对人体伤害大
编辑：shimin
　　导语：近年以来，洋快餐的食品卫生问题层出不穷，近日又爆出肯德基违规处置老油这一恶性事件，引起广大消费者的关注。那么常吃老油的危害是什么呢?如何鉴别是否使用的是老油呢?接下来小编就为大家带来相关问题的答案。
　　肯德基违规处置老油
　　《每日经济新闻》记者近日从浙江省海宁市城市管理行政执法局(以下简称海宁市城管执法局)获悉，因为餐厨垃圾和废弃油脂涉嫌违规回收与处置，肯德基在海宁的两家店正被调查，目前相关问题定性及处置正在进一步确认当中。而肯德基方面未向记者正面回应此事。
　　需要注意的是，肯德基浙江海宁店被调查背后，反映出的是餐厨垃圾和废弃油脂处置的乱象，处置路径或混入其他生活垃圾进行填埋处理，或被收集作为喂养禽畜的饲料，或被非法回收加工成劣质食用油。虽然目前因市场庞大已引发资本市场的投入，但技术上目前尚未形成成熟的路线。
　　废弃油被无证收购
　　据当地《海宁日报》报道，7月20日、21日，海宁市城管执法局在海宁市区两家肯德基查处了两起涉嫌违规回收餐厨废弃物、废弃油脂的事件。“在海宁市，有相应的餐厨废弃物和废弃油脂管理规定，餐厨废弃物处置单位必须依法取得餐厨废弃物处置服务许可，但根据我们的询问，这些回收人员现阶段还提供不了任何服务许可证明和资质证明，属于违规回收。”该报道援引海宁市城管执法局执法人员的说法称。
　　“我们正在肯德基回收餐厨废弃物和废弃油脂时，突然前来的执法人员要求我出示回收处置许可证——我们确实没有许可证。”对肯德基餐厨废弃物和废弃油脂进行回收的杨姓负责人向 《每日经济新闻》记者表示，他也是刚从亲戚那里接下这活，自己文化程度不高，不知道还有许可证这些事情。执法部门调查后，他们已停止去肯德基回收。
　　靠近民居以及种植地的处置现场散发着浓重的异味，种植地上黑色塑料袋包裹着绵延着数十米的餐厨垃圾，走近一看，皆为肉渣和鸡骨、饮料杯，凌乱不堪，一些废弃物上肯德基LOGO仍然清晰。这里除了餐厨垃圾，还有废弃油脂，据《海宁日报》统计，该回收点有废弃油脂桶70余桶。
　　监管部门：将依法严肃处理
　　7月23日，海宁市城管执法局相关负责人向《每日经济新闻》记者表示，确实已查处了肯德基在海宁的两家门店涉嫌违规回收餐厨垃圾以及废弃油脂的问题，目前正在进一步调查当中，海宁市将会按照相关法律法规进行处置。日，国务院办公厅发布的《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》(国办发[2010]36号)要求，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理;对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位要依法予以处罚等。
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　　老油的危害 连动物都不能吃
　　广州市卫生局法监处傅处长指出，从卫生防疫角度来说，经过地下作坊的露天提炼，生产的流程、环境条件完全不符合卫生要求，废油脂根本无法除去细菌和有害化学成分，甚至带有大量传染病毒。废油脂中的黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前发现的最强化学致癌物质，长期摄入低剂量黄曲霉素可使动物患上肝癌、胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。经过反复油炸、烹炒再提炼的废油，食用后会发生头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。
　　暨南大学环境科学系尹教授也指出，废油脂危害性很大。据研究，在油脂深度氧化的过程中，可分解出100多种挥发性物质，如劣质油的麻、涩、苦、酸等异味就是来自挥发性的羰基等化合物，这些产物对人体多种酶系统都有损害作用。据动物实验证明，劣变油能使大鼠生长停滞、发生消化道癌肿。食用废油由于在高温下使用，含有大量对人体有害的苯类成分及许多致癌物质，不仅人不能吃，动物也不能吃。在美国、德国等国家，食用废油一般交由指定专业厂家进行处理，回收作为化工原料。
　　老油也含有大量毒素
　　环保专家、高级工程师黄工认为，植物油经高温煎或炸，油脂反复使用会发生高温氧化，这种氧化比常温时油脂酸败的自动氧化要剧烈得多;同时，食品中的水分会发生水解反应，致使油的颜色变深、黏度增加、持续起泡，产生煎炸油劣变。这种劣变油首先是营养价值明显降低。
　　在长时间高温状态下，油脂中的脂溶性维生素A、D、E将失去生理活性，脂肪酸和维生素基本全部破坏。长期食用劣变油，人体可因为缺乏必需脂肪酸而出现不适症状。而且高温下重复使用过的废油会产生一些致癌物质，经聚合作用会产生大量对人体有害的丙烯醛、苯类等有毒物质，根本不能食用。
　　如何鉴别老油 远离老油危害
　　事实上，很多餐饮店的煎炸油的情况比肯德基是有过之而无不及。早市里卖油条的油会不会是用了好多天的“超级老油”?专家教给消费者下面的识别窍门：
　　看颜色
　　新鲜的油煎炸出来的食品颜色比较金黄。反复使用的油因为含有一些沉淀物质，可能会使炸出的食物上附着焦色物质，食物颜色较深。
　　试口感
　　反复使用的油煎炸出的食品吃起来会感觉非常粘，甚至还会有异味。
　　注意油烟
　　油在反复高温使用后会产生较多油烟。不过，由于一些商家可能往老油中勾兑各类食品添加剂，所以仅仅依据上述的方法并非绝对能将老油“验明正身”。而且，油的烟量有时与油的品种也有关，例如菜子油出烟较多，而的出烟量则非常少。
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摘要：中国如果有这样的餐厅，谁还会去肯德基？该项目是布朗工作室为一个手工制作汉堡店做的一个最新项目。内部装饰非常的现代化，整体感觉非常的工业风。
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或许很多人跟我一样吧，都不太知道原来肯德基和必胜客是一家公司。都是属于百胜餐饮集团的。
本人应届毕业生。五月份答辩搞论文的时候百胜来我们学校办宣讲会。当时就去了。那天应该是五月中旬的星期四把。去的人不是很多，20来个，百胜的也只来了一个HR。听完宣讲会，HR就说今天人不多就直接集体面试，于是分了组就开始了。最后大概留下了十一个人进入后面的环节。然后问了我们每个人的住址以及以后想去哪个地方的肯德基上班就说让我们等通知办理健康证等。
等了差不多一周，星期三来了通知说是办理健康证以及银行卡再跟对方 反映何时拿到健康证，再安排试岗。这样又过了一周。大概星期三的时候接到电话说是去街道口店进行试操作。于是在5.31和6.1这两天我们一共有四个人一起试操作。不要指望可以进厨房或者是前台，只是去做卫生。从去的第一秒到下班的最后一秒。很多服务员都说我们来的不是时候，被整了。各种卫生做起。好吧，我想这些也只是希望我们能够忍受最辛苦的一部分。试操作完，一个值班经理说让我们6.6去店里面交衣服和健康证发票。
6.6 我们按照约定的时间过去，换来的只是说把衣服交了，让我们11号再去。说店经理不在。为什么不提前通知？我们的时间就是这样浪费的？于是我打电话到公司问情况，就是两边在推卸责任。最后我们还是回去等到十一号再过来。结果晚上接到电话让我们第二天去店里。第二天（周四）去到店里大概就是填写试操作总结，然后店经理跟我们群聊一些问题，然后对我们做评估。最后给了一个档案袋就让我们去公司复试。于是乎，我们四个外加一个之前试操作的人一起过去复试。到了之后大概还有一些其他的人。把档案袋交给之前给我们面试的HR，然后我们就坐在那里等。（当然到公司之前我们还在公司底下吃了个中饭，公司在国贸）等的过程中，HR进来点了我们其中三个人的名字说今天的复试不用参加，说是跟店长的沟通有点问题。换言之就是说他们没戏了。我想说一开始的评估就已经没戏了，为什么还要把他们弄到这边来，大热天的中午挤着公交车从武昌到汉口。既然人都到了，为什么不象征性的让她们参与复试。！！ 好吧，再说我们参加复试的，感觉自己表现还不错，。最后说一周以内通知。
于是乎，差不多过了一周（周二了），跟我一起的给我短信问我收到那边的短信没，说他们都没戏了。(注意，这是最后一轮了) 我没有收到任何短信以及电话，于是乎，都感觉我应该是过了。好吧，我就等。等到第二天还是没有消息，最后我打电话过去问HR，她问我的第一个问题就是我体力好不好，我就说一些我之前兼职的事情证明我体力还不错。然后她说这个区经理锁负责的店面人员趋于饱和，所以用人很严格。然后就说区经理对我很满意，但是针对这个问题还要把我的资料给别的经理再复试，同时也说明我肯定没问题。好。我还能说什么。后来忙着毕业的事情，同时也在等待消息。
过了两周，我仍然没有接到任何的通知。于是我打电话再问，HR说她把我的资料给了别个同事就没有再过问。还说别的同事没有联系我说明不缺人！！什么叫不缺人？不缺人你到处招人来干嘛？帮你们免费做两天的清洁？想的还真是好啊！！！不缺人浪费我们的时间！！！这前前后后算起来一个多月了。不是说我有多想进你们公司。是不管什么情况是不是应该有一个交代。当我正好讨个说法的时候，那HR就说她帮我问下同事再给我电话。结果。。。三天了音信全无。
对这个公司我只能用失望、不负责任来形容。
这也算是一个经历，现在拿到毕业证了，可以好好找工作了。只是给各位一个参考。慎重行事啊。
——确认过眼神，我遇上对的人。
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、我前段时间也面试麦当劳见习经理也跟你差不多，试工3天起早贪黑，晚上3点才回家，结果最后面试完就没消息呢
在深情的萧邦 也弹不出锅低悲伤
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哎 不容易啊 我也特别讨厌这种企业 感觉像是把人忽悠着玩的 不知道是HR的问题还是公司的问题
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我觉得有些公司真心就是浪费时间。我不怪这些所谓大公司喜欢走流程拖时间。但是无论如何也应该有个底线。
——确认过眼神，我遇上对的人。
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momokolee 发表于
哎 不容易啊 我也特别讨厌这种企业 感觉像是把人忽悠着玩的 不知道是HR的问题还是公司的问题
我也是很讨厌这样
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这叫白干活还不带给钱的！
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我上礼拜才去国贸那边面试了的……应届毕业生找工作不容易啊
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是撒。真心觉得好气愤。
——确认过眼神，我遇上对的人。
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你比我们还晚。我们是按照他们MT的正常上班时间来的。9个小时，休一个小时吃饭。其他的时间都在搞清洁。累死
——确认过眼神，我遇上对的人。
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这种情况貌似可以走法律程序.让他们把那3天的工钱算给你们.....
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太忽悠人了..
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公司都要了我们的银行卡号。但是也一直没给打那两天的工资。唉~~苦逼&&白办了银行卡
——确认过眼神，我遇上对的人。
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他们都有内部人的，你们绝对给他们利用了，你看看你使用的那几天撒，呵呵，哈是尼玛他们的旺期，缺人厉害的很额！！你给他们利用了廉价劳动力额呵呵！！
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我认识的一个做HR的跟说，么死见习储备的，都是眼子！
我一个同学在中百储备1年了还在储备~！~
天下就没有偶然，那不过是化了妆的、戴了面具的必然。
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而且肯德基的那个储备干部，我才毕业的时候也去过，还好尼玛第一轮就被刷了
我们那个一起进克是10个人，搞么死2个人一队，互相了解 然后跟HR介绍对方
最后留下的几个都是有工作经验的
招聘的广告写的几好哦，么死应届毕业生不要求工作经验，系统培训，扯淡！
天下就没有偶然，那不过是化了妆的、戴了面具的必然。
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服务行业都是这样的，我以前招过人的，90%回去等消息的都没有消息了，个别有关系的除外
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搞不好真是的。
——确认过眼神，我遇上对的人。
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现在算是看清楚了。&&先前以为这大的一个公司，起码是正规的。后来才发现我们太天真。
——确认过眼神，我遇上对的人。
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年轻人···冷静点
我和老公就是在KFC面试的时候认识的&&经过4轮面试
我们最后成功了哦 所以还是有成功的&&不要太绝对！
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