松滋市沙道观镇特色农业拉动农民增收
发布时间: 17:31
来源: 荆州日报
　　楚网讯（特约记者唐鹏 通讯员王梅 张辉金）截止9 月底，松滋市沙道观镇的“昌本”牌无公害葡萄已销售达180000 公斤，实现产值500 万元，仅此一项，为该镇农民户平增收500 元。这是松滋市沙道观镇建设特色之乡、拉动农民增收的具体举措之一。　　在面临产业单一、人均耕地少、农民增收难的问题上，沙道观镇立足自身优势，以发展农业特色产业、建设“1+3”特色板块为新农村建设的着力点，多项举措推动农业产业化发展。　　“1”就是建设一条品牌鸡生产加工销售产业链，依托全国知名美食品牌“杜家鸡”，发动农户养殖土鸡，整合养殖服务、收购加工及餐饮美食一条街销售等各个环节，形成一套完整的产业链。“3”就是建设万亩葡萄无公害培育基地、万亩水产品健康养殖基地、万亩瓜菜套种基地等三个基地，促进葡萄、水产、蔬菜三大产业成片发展。　　为充分发挥农民主体作用，加大农产品的对外销售，该镇成立了15 家专业合作社。预计到今年底，全镇农业产值将达到35000 万元，人均收入将突破6500 元、增幅将达12%以上。
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主管：中共湖北省委宣传部 湖北省人民政府新闻办公室　主办：美味可口的松滋鸡
家乡区县：
& & 松滋鸡，又名杜家鸡，杜婆鸡，道观鸡。
& & 由湖北省松滋市沙道观镇一姓杜的婆婆首创，风味独特，被各大小餐馆酒店广泛引用。在荆州地区美丽的松滋市，很多南来北往的车辆都要经过一个名叫&沙道观&的小镇。镇上的小饭馆里有位杜婆婆，烧得一手好菜。特别是她做的烧鸡，酱香味浓，令人回味，凡是吃过的人都赞不绝口。许多跑长途的司机和客商经过这个小镇时，都要到杜婆婆的店里来品尝这道美味。就这样，杜婆婆的名气渐渐传开了，很多外地食客也慕名前来，小店的生意也越来越红火了。后来，&道观鸡&又被人们称为杜婆鸡。松滋鸡于1996年在国家商标局注册成功。松滋鸡于2000年获得&松滋十大名菜&称号、于2001年在荆州市获得&荆楚名菜&称号，并获得奖金10000元、于2002年在湖北首届美食文化节上获&湖北名菜&称号、2003年获&荆州烹调协会副会长理事单位&等荣誉。& & 松滋鸡以香、酥、辣、鲜著称，据传，它是以香蒜出味却不带丝毫蒜息，烧一只鸡要用到一碗蒜头，而鸡下锅之前经过油炸，所以酥脆，辣味用到适可而止，让人上汗、够劲却不会畏惧，鸡色泽金黄，鸡肉富有韧劲，而且鲜香怡人，油而不腻，辣得过瘾，让人无穷回味，意犹未尽！&所谓湖北口味，松滋鸡可谓体现得淋漓尽致。
烹饪时间短，进味快， 肉质鲜嫩，油而不腻，鲜香可人，色泽金黄、鸡肉有韧劲。配上松滋本地产的&炖钵炉子&，越炖味越长，吃起来回味无穷。由于味道好，价格大众，客人吃后竞相宣传，成为80年代后期名扬省内外的一道地方名菜。
松滋鸡做法
原料：土鸡一只，最好是当年的仔公鸡，冬瓜750克，青辣椒4个，大豆油，猪油各两大匙，本地晒制豆瓣酱。1、将鸡拔毛洗净去头尾，剁成块3厘米见方，太大不易烧透，内脏一并洗净切好。2、冬瓜削皮后切成4厘米见方的块备用，青椒纵分后，腰切两刀成六块，备用。3、蒜头，生姜洗净备用。注意蒜头用刀拍去壳即可，不可切碎，约十多瓣。4、锅烧热后，放大豆油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、花椒，蒜头稍煸，再将鸡块倒入锅内，翻炒十来分钟，炒时可加少许水。5、鸡块烧至五六成熟时，加少许水，焖两分钟，后加盐，白糖少许，加豆瓣酱，酱油、翻炒后倒入啤酒，焖两分钟牗加锅盖牍6、待鸡肉已七八成熟，已进味时，加入冬瓜块，稍炒后将鸡块、冬瓜一起盛入火锅，注意冬瓜块置于火锅底部，盛好后将青椒块均匀撒在鸡块上，并放味精少许，到此，你就可边吃边享用了。
& & 吃过松滋鸡的朋友一定难忘那种浓郁的酱香味。虽然没有加盐，但味道却酱香浓郁，裹着酱红色的汤汁，鸡肉爽嫩滑口，油而不腻，越嚼越香。边吃边煮，浓郁的酱香料混合着汤汁、豆皮、冬瓜，慢慢的，另一种香味出来了，不单单是鸡肉，连配菜也变得鲜香可口。
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