中国各地名那些著名小吃～本地人不吃的真相！
中国各地名那些著名小吃～本地人不吃的真相！
点击题目下方一起去旅行，一键关注我哦吃货达人对各地美食的吐槽：①广东人从不喝加多宝和王老吉；②狗不理包子在当地吃，二十一个还是韭菜鸡蛋的；③云南米线在云南吃并不便宜，六十一碗还不是最贵的；④西安人不招待外客不会去老孙家；⑤用花生酱拌的热干面不正宗……那些我们误以为真的“事实”，究竟有着怎样的背后故事？今天就为你揭开各地小吃的真面目，不要被大张旗鼓的宣传蒙蔽了双眼！|四川人说|_____________________________________钟水饺和龙抄手本地人一般不会去吃四川人亲笔?1.成都的锦里和宽窄巷子的小吃都是骗外地人的；2.钟水饺和龙抄手本地人一般都不会去吃，贵而且味道一般；3.沿海到处都是重庆鸡公煲，唯独重庆没有鸡公煲啊。重庆火锅和四川火锅不一样：重庆偏辣，锅里铺满油辣子，四川偏麻，花椒多油辣子少。重庆火锅其实最好吃的在小巷里，大品牌诸如秦妈、德庄、刘一手、小天鹅感觉都是标准味道，四宫格或九宫格的老火锅确实辣，连一些本地人都有所忌惮，夏天再热也挡不住我们吃火锅的热情。|武汉人说|__________________________用花生酱拌的热干面不正宗武汉人亲笔?1.武汉热干面其实需要自己搅拌而不是端上来就拌好的。现在的热干面用的基本都是花生酱，正宗热干面其实应该用芝麻酱加小麻油。而且现在的碱面也不好吃，以前的做法是凌晨3、4点开始把面煮好，然后都滩在桌子上，弄个大风扇对着吹，之后淋上小麻油开始搅拌，面条就会变得很有弹性很好吃。但是现在的人都变懒了，直接买现成的，而且貌似送货前是冷冻的；2.武汉最著名的豆皮大王老通城很早就倒闭了。豆皮面都是一样，但是馅料有很多花样，糯米、干子、肉丁、笋丁是必备的。想找到好吃的豆皮只有靠撞大运，有不少好吃的豆皮师傅都说自己是老通城出来的；3.武汉最有名的两家卖鸭脖子的是精武鸭脖和周黑鸭，各有特色。现在外地吃鸭脖子推荐去超市、专卖店买这两家的产品，或者去吃绝味鸭脖。鸭脖的特色是很辣，但是吃起来就停不住。|新疆人说|_______________________________10元一大串的多半不是烤羊肉新疆人亲笔?1.在新疆最常见的烤羊肉（串）是用铁钎子串的，而且喀什的价格是烤好后大拇指第一个指节那么大的肉块四个一串，价格5元。很多内地10块钱一大把那种多是鸭肉；2.大盘鸡北疆吃的更多，确实我们吃完鸡喜欢用菜汤拌皮带面，但是要手工拉的哦；3.抓饭的话现在新疆各族人民普遍不会用手抓着吃了，但我个人比较喜欢这个方法。|厦门人说|______________________________不要在鼓浪屿上买或者吃东西厦门人亲笔?1.不要在鼓浪屿上买或者吃东西，上面确实有几家是真正的传统小吃店，但是95%以上的店都是靠装修精美文艺来骗外地游客的。真正传统、好吃、便宜的厦门小吃隐藏在厦门岛的巷子深处；2.鼓浪屿的张三疯潘小莲王小姐，貌似是一个老板。它们卖的是情调，不是食物；3.喜欢吃大排档和海鲜的，请坐上BRT移步集美海边的各类由渔船改造而来的大排档，便宜、新鲜，还可以面朝大海不怕被晒。岛内的洪文大排档也有很多，质量就参差不齐了。|山东人说|__________________________________________________山东美食不止煎饼卷大葱！事实上我们不怎么卷大葱吃山东人亲笔?1.我长了二十年我就没用煎饼卷过大葱啊啊啊！都是随意卷各种爱吃易卷的，比如胡萝卜丝、炒土豆丝、炒豆芽丝、炒腐竹丝、炒豆腐皮丝……不是强迫于丝儿，只是丝儿比较好卷。有人说煎饼像牛皮纸，我觉得那货更妥妥的像块布。所有的菜都做完以后放到蒸锅上去，蒸锅的热气分分钟就让煎饼柔软起来，之所以像布就是它的柔软根本不耽误你咬不动它啊！就是这个韧劲！2.山东不止煎饼卷大葱！请给蓬莱小面、鲅鱼饺子、福山大卤面、桃花虾、嘎嘣虾、大爬虾、蟹甲红、烤海肠、烤扇贝、烤海蛎、煮跛喽、煮海虹、煮鱼丸……还有各种好吃的一次机会！！！|山西人说|_____________________________并不是每个山西人都无醋不欢山西人亲笔?1.山西面食不止有面条，面条也不止拌和煮的吃法，焖面、拨烂子、栲栳栳、猫耳朵（不是动物）、碗脱、灌肠等等都是真爱，而且做法多样，山西的＂面＂不是一般印象中的面；2.过油肉必须得吃，出了山西就没有。尤其最爱过油肉小花卷，酥酥脆脆，好吃到哭；3.很重要的一点，山西的醋很有名很好吃，但不代表每个山西人都无醋不欢，顿顿不离醋，醋的利用率比大家想象的要低。|哈尔滨人说|____________________________________________吃红肠不吃瘦肉的！马迭尔冰糕原味最美味哈尔滨人亲笔?1.哈尔滨人吃红肠不吃瘦肉的！我们就爱吃肥瘦相间的，虽然我这种挑食的人会把肥肉吐出去，但是还是要吃这一种，因为我们说宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥！再提一句，红肠蒜味很重，不喜欢的高能预警！2.锅包肉没有番茄酱！锅包肉的发源地是哈尔滨，哈尔滨，哈尔滨，重要的事说三遍！我们都是用醋烹的好吗？！起源地是花园街那儿的道台府老厨家，注意啊，文政街有分店，但是太难吃了，注意避让啊！对了，这个锅包肉是猪肉，要是清真的话，就要吃牛肉的，不过口感偏硬；3.马迭尔冰糕不要花样！无论冬夏，中央大街走一圈，你会发现马迭尔那儿人满为患啊，都是买冰棍的，3元奶少，5元奶味重，最爱的是屋里卖的10元原味冰糕，不要15元加巧克力碎的，什么20、30花式的都不正宗，最爱的就是原味的！|北京人说|_____________________________________________卤煮火烧吃大肠的最香 炸酱面自己做的最地道北京人亲笔?1.卤煮火烧要吃大肠的，小肠的没有大肠的香，而且大肠不能洗的太干净没有板（da）油（bian）；2.豆汁焦圈声名在外，其实一碗热腾腾的豆汁要配上麻仁金丝之类的咸菜而不是焦圈。周末起个清早随便找个护国寺来上一碗刚出锅浓郁的豆汁，配一小碟儿咸菜，人生圆满。另，全北京最难吃的就是护国寺总店；3.炸酱面，实话说近五年我已经没有吃到什么让我非常满意的炸酱面了。北京人都是自己做炸酱面的。|西安人说|_____________________________________正宗肉夹馍，饼里面有且仅有腊汁肉西安人亲笔?1.正宗的西安肉夹馍，饼里面有且仅有腊汁肉，没有其它任何东西，香菜，大蒜，青椒，芝麻等一切影响腊汁肉味道的东西。加任何东西，西安人都不会承认它为肉夹馍，这个关乎信仰；2.任何凉皮都不会有香菜。米皮正不正宗靠的是辣椒油，米皮加辣椒油的方式是拿起一小段米皮在辣椒油碗里蘸一下然后和碗里的米皮一起拌，不会有固态的辣椒存在；3.擀面皮与面皮正不正宗靠的是纯正的醋，加的是油泼辣椒，存在固态形态的辣椒面。同时卖米皮和擀面皮的一定不正宗，即使是开在西安的凉皮店。|南京人说|_______________________________________南京公认第一坑:夫子庙 第二坑:桂花鸭南京人亲笔?1.南京公认第一坑:夫子庙。外地人来南京玩，夫子庙几乎是必去的地方。可是夫子庙卖小吃的基本全是假的，很多根本不是南京本地特色。或是打着特产的旗号卖不正宗的东西；2.第二坑:桂花鸭。在南京，买桂花鸭是个麻烦事。大致会出现这么几种情况:买了超市的冷冻真空包装的，买到了水西门盐水鸭误以为是桂花鸭的，买到其它的……正宗桂花鸭是有专卖店的，分布在城里的大街小巷中。
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TA的最新馆藏义项指多义词的不同概念，如的义项：网球运动员、歌手等；的义项：冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。
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从字面意思来看，名小吃乃著名的、特色的小吃。全国各地的体现出了地方特色、习俗，如四川的&&、&酸辣粉&、&蛋烘糕&等。经过千百年历史的发展，全国各地涌现出了各式各样的名小吃。
著名的、特色的小吃
从字面意思来看，名小吃乃著名的、特色的小吃。全国各地的体现出了地方特色、习俗，如四川的&&、&酸辣粉&、&蛋烘糕&等。经过千百年历史的发展，全国各地涌现出了各式各样的名小吃。
何为名小吃
小吃多指正餐以外的熟食、点心、西餐中的冷盘等。《现代汉语词典》里的解释有三种，这里所指的是&饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称&。北京人又叫小吃为&碰头食&，大概指的是有别于主食的&冷盘&。经过若干年的发展，小吃的类型可谓五花八门，遍及粮食、果蔬、奶各类，酸甜辣各味俱全，热吃、凉吃吃法不一，远远超出了词典中关于&小吃&所下的定义范畴。 从字面意思来看，名小吃乃著名的、特色的小吃。全国各地的体现出了地方特色、习俗，如四川的&&&&、&五香卤排骨&等。
名小吃文化
小吃代表着人类文化生活的精致化。随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越小，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃、熟食不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。 在国内，小吃通常不做为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙，日进斗金，例如台北有名的、等观光夜市、北京的东华门夜市，四川著名卤食品牌廖排骨的分布在全国各地的熟食店，其店里的五香卤排骨、五香卤猪嘴、脚、五香卤豆干、卤鸭翅等都是绝佳的小吃。
全国名小吃一览
经过千百年历史的发展，全国各地涌现出了各式各样的名小吃。
四川名小吃
四川名小吃之所以深受人们喜爱，是因其自身特点所决定的。一是风味突出。它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分讲究调味的技巧，形成了多种风格。二是善于用汤。成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。三是注重质量。无论哪种小吃，都特别讲究原材料和调味料的质量。四是承受时令翻新花样。承受着一年四季变化，选用应时原料制成的成都风味小吃，不断变化翻新，应时应景。此外，小吃在经营上随意方便，经济实惠，也是受到人们普遍欢迎的一个重要原因。四川名小吃中较为著名的有:、、廖排骨、、客家凉粉、、、、、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、、担担面、宜宾、、广元蒸凉面，、、火鞭子牛肉、、灯影牛肉，川北凉粉，，，，火边子牛肉，鱼皮花生，，，，樱桃蜜饯，，，寿星桔蜜饯，，，鱼香肉丝，宫保鸡丁，等。
北京名小吃
北京小吃是北京人津津乐道的一项北京特色，北京除了故宫、颐和园这样的人文建筑，大抵最可以吸引人的就是这北京小吃。延续至今的北京小吃有些已经流传有近千年的历史。由于北京作为都城，先后有不同民族的统治者，所以北京小吃又融入了汉、回、满各族特色以及沿承的特色。在小吃烹调方式上更是煎炒烹炸烤涮烙样样齐全。舒乙以四个字概括北京小吃:&小吃大义&。北京名小吃有、豆汁、焦圈、、驴打滚、、......
川蜀名小吃
相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴!但当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。&鸡片&名声大嘈!此后又出现一个新问题:仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。有人冥思苦想后，改用木棒敲打刀背，将鸡切成均匀薄片的同时，原汁高汤与红油更透彻的渗入鸡肉，滋味更佳!宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契;木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名&棒棒鸡&!
壹鼎旺冷锅串串香
壹鼎旺冷锅串串香发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。冷锅串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷。城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。而壹鼎旺冷锅串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长;麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌;推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。做法一、熬汤:猪子骨两斤，洗净砸碎;老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一切加足冷水，切忌中途添加冷水)。二、备菜:菜洗净，去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片，分别装盘。三、备味碟:一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
成都市井名小吃
&&是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫&冒菜&。&冒&字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。兔头，是成都有名的小吃。主要有两种吃法 吃法一(卤兔头):接着再卤，或者加其他香料卤，直接食用。比如五香的，麻辣的，的，泡椒的这几种口味的多。吃法二(炒):把卤的半熟的兔头从中间切开成两半，然后用辣椒油炒，放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等很多香料。
苏州名小吃
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。、蛋，大饼油条豆腐桨。，经济实惠都欣赏。，小笼馒头肉馒头。六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。、焐熟藕，大小加。高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。、糖，油氽散子白糖饺。鸡鸭血汤豆腐花，烧卖八宝饭。糯米有夹心，各色浇头自己挑。锅贴水饺香喷喷，藕彩。臭豆腐干，萝卜丝饼。条头糕，猪油年糕。汤团粢毛团，双酿团子南瓜团。酒酿园子，定胜糕来。
西安名小吃
1、牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代&牛羊羹&的基础上演化而来的。西周时 曾将&牛羊羹&列为国王、诸侯的&礼馔&。据《》记载， 南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竞封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有&陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹&的赞美诗句。2、特点:色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。主要原料:水烫面、黄桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。简要介绍:泡泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法独特精制。其主要特征为色泽乳白、表皮膨松，犹如轻纱制就、蝉翼捏成，可谓巧夺天工，深受人们的青睐。
云南名小吃
云南不仅是旅游天堂，植物王国，也是美食圣地。酸角糕:云南是酸角之乡，酸角糕以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂，保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值。酸甜味道符合大众口味，能促进肠胃消化，去除口气，可也清暑热，化积滞，治暑热食欲不振，妊娠呕吐，小儿疳积，治酒化为痰，解酒护肝，补钙。过钱米线:凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。除了最为著名的过桥米线，米线还有很多种吃法，有机会的话，不妨都尝一尝。
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&小吃店如何取名呢？好听的小吃店名有哪些呢？好听的小吃店名有什么技巧呢？下面是好听的小吃店名，大家一起来看看吧！
好听的小吃店名有哪些
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小吃店起好听名技巧
好听的小吃店名字 小吃店起名技巧 1、小吃店起名名称要响亮，易於上口。如：&麦当劳&三字，响亮而又具有节奏感，因而极具传播力。名称比较拗口，节奏感不强，不利发音效果，也不利於传播，从而很难达到大众的共识。
好听的小吃店名字 小吃店起名技巧 2、小吃店起名名称适应当地风土人情，在小吃店取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，你的名字稍有不慎、不但不能刺激顾客需求，相反还会产生负面影响。
好听的小吃店名字 小吃店起名技巧 3、小吃店名称应具有鲜明性，符合时代潮流，并能迅速为大众所接受。
好听的小吃店名字 小吃店起名技巧 4、小吃店名称应具备自己的独特性。具有个性的小吃店名称可避免雷同，以防混淆大众记忆，并可加深大众对它的印像。
好听的小吃店名字 小吃店起名技巧 5、小吃店取名应简短明快。名字字数少，笔划少，易於和消费者进行信息交流，便於消费者记忆，同时还能引起大众的遐想，寓意更加丰富。
好听的小吃店名字 小吃店起名技巧 6、小吃店起名名称字数的多少对认知程度是有一定影响的。字数越少认识程度越高，亦即名字越短越具有传播力。以简短的语言概括了其经营的内容与特性，好记好懂。 &推荐阅读：
好听的小吃店店名
有滋有味、时光解谗坊
吃不腻、爱吃小吃
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痴（吃）一家、吃不完兜着走
吃为你好、随便小吃
味可居、吃货斋
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食百味、好再来
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小归小、绿叶棕林
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香再来、寻香来
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摘要：年糕，用大黄米加工成面，上锅蒸熟，凉了以后切成片。吃时蒸蘸白糖/红糖。烙糕咯炸煎饼豆包，用大黄米或江米包上豆馅蒸熟。炸油糕烙糕驴打滚说实话，别说南方人了，北方人谁能把这些认全，都吃过的话，我都要送一个
年糕，用大黄米加工成面，上锅蒸熟，凉了以后切成片。吃时蒸蘸白糖/红糖。烙糕咯炸煎饼豆包，用大黄米或江米包上豆馅蒸熟。炸油糕烙糕驴打滚说实话，别说南方人了，北方人谁能把这些认全，都吃过的话，我都要送一个大写的“服”！}