陕西十大名菜十大名小吃出炉！看看都有啥？
潮人说：陕西十大名菜、十大名小吃都有啥？
日，第26届中国厨师节在渭南开幕。作为厨师节重大活动之一的中国盛宴陕菜品鉴大会暨陕菜品牌颁奖仪式同日举行：评出陕西十大名菜、十大名小吃。一起来看看都有啥吧~
陕西十大名菜
葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代。已流传千年以上，色泽金黄，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称长安第一味。
西安饭庄(钟楼店)
地址： 南大街110号（钟楼西南角）钟楼饭店
竹间葫芦鸡
地址： 郭杜杜回村凤林南路(近西安外国语大学南门)
窄巷子陕菜馆
地址： 南大街粉巷20号(西安市第一医院附近)
地址： 湘子庙街55号(近大车家巷路)
烧三鲜是一道很有陕西特色的招牌菜，也是一道适合冬季食用的家常菜。主要原料有：肉丸、鱼肚、烧肉、小青菜、花菇等，荤素搭配，入口滑嫩，老少皆宜。
地址： 雁塔北路时亿国际广场南座一层A011号
长安大牌档
地址： 小寨东路小寨赛格国际购物中心6楼西北角
紫阳蒸盆子
陕西紫阳名菜，创于汉刘邦时期，原汁原味，汤醇肉香。
地址： 高新路南段89号(近云顶园小区)
带把肘子是陕西大荔极具地方特色的一道传统名菜，属秦菜系。以香味突出，色、香、味、形俱佳著称。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。造形别致、丰满，堪称“盘中一王”。
地址： 雁翔路18号(近南二环)
海参烀蹄子
海参烀蹄子是陕西有名的风味菜肴。选料讲究加上采用陕西独特“烀”的烹制方法，就更别具一格，是冬令食补佳肴。
大唐博相府酒店餐厅
地址： 芙蓉东路6-1号
糟肉肥而不腻，甜香软糯，入口即化，营养丰富，老幼咸宜。
大唐博相府酒店餐厅
地址： 芙蓉东路6-1号
温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来，因为用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制成高档菜的代表作之一，由于刀工细致，烹调方法考究，制作出的菜肴腰丝脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰，味道浓醇，清爽利口。
西安饭庄(丰镐路店)
地址： 丰镐东路30号(近喜来登大酒店)
金钱酿发菜
金钱酿发菜是陕西省汉族名菜，源于唐代。相传，唐代京都长安商户王元宝嗜爱发菜，每餐必备。后来王元宝成为长安富豪，加之发菜与“发财”同音，旧时富商大贾举办酒宴，多以此道菜作为头菜，象征着生意兴隆，财源茂盛。
西安饭庄(钟楼店)
地址： 南大街110号（钟楼西南角）钟楼饭店
生煨鱿鱼丝
生煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，鱿鱼筋韧、滋味醇厚。
三原老黄家(文艺路店)
地址： 文艺路天伦盛世5楼(友谊东路口向东200米)
奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是一道长安历史悠久的汉族古菜，奶汤咸鲜、味道独特。此菜盛具为紫铜火锅，有1300余年历史。
西安饭庄(钟楼店)
地址： 南大街110号（钟楼西南角）钟楼饭店
陕西十大名小吃
肉夹馍是陕西著名小吃。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
子午路张记肉夹馍
地址： 小寨西路与朱雀大街交叉口东南角(子午路十字东南角东方大酒店正对面)
樊记腊汁肉夹馍
地址： 竹笆市街53号(近阿房宫电影院)
秦豫肉夹馍
地址： 东木头市19号
陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮历史久远，传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
地址： 雁塔路大雁塔北广场西侧(大雁塔北广场西侧)
云老四凉皮
地址： 金康路红花巷16号(轻工业品批发市场对面)
西安清真盛志望麻酱酿皮铺
地址： 回坊大皮院西口225号(大皮院西口与北广济街交汇处)
牛羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
清真马继明牛羊肉泡馍
地址： 翠华南路南窑新家园小区西门
地址： 大皮院18号(近北院门)
老车家牛羊肉泡馍馆
地址： 东羊市6号(马厂子十字东南角)
葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。
朱秀英梆梆肉葫芦头
地址： 琉璃街2号
老东关葫芦头(东关店)
地址： 东关南街(南廓门公交站向北500米路东即是)
天发芽何记葫芦头泡馍
地址： 小南门内报恩寺街18号旁(近含光门)
Biangbiang面
Biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，酸辣鲜香，利湿暖胃。陕西八大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。
biangbiang面
地址： 柏树林64号
天下第一面
地址： 小寨东路8号(大雁塔北广场慈恩镇)
饸饹是汉族民间传统面食小吃，中国北方最常见的面食吃法之一。饸饹广泛的流传在山西，陕西的宝鸡、渭南、铜川等关中地区。
教场门饸饹馆
地址： 教场门59号(近光明巷)
这个都不要介绍了，咱西安人谁没吃过，汤味酸辣，筋韧爽口，看着都流口水。
周公故里岐山面府
地址： 健康路与西关正街交口处(近百姓人大药房)
biangbiang面
地址： 柏树林64号
陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。
农家菜盒锅盔
地址： 未央路与凤城七路十字西北角熙地港5楼马嵬印象小吃城
千层油酥饼
千层油酥饼是陕西汉族特色小吃，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。
地址： 南关正街66号王府井百货6层
金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的汉族传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。
西安饭庄(钟楼店)
地址： 南大街110号（钟楼西南角）钟楼饭店
为啥要评十大名菜名小吃？
陕菜起源于西周，发展于秦汉，成熟于隋唐，保留于市肆，延续于民间。据统计，陕菜品种有2000多种，是中国最丰富的地方风味菜。陕菜，是我国最早的菜系和极具包容性的菜系，被专家学者称为中国母菜。
但遗憾的是，也正因为丰富性和包容性，陕菜不像其他菜可以用一两句话概括的技法和鲜明的味型特征，宣传推广相对滞后，以致于一般人也不能随口报出几个陕菜名来。据调研，百分之六十以上的人不知道有陕菜更不知道最好吃的陕菜有哪些，只认为肉夹馍、凉皮、面食等是陕西最著名的美味。
此次评出的陕西十大名菜、十大名小吃，或许不能完全代表陕菜，或许其他菜和小吃更具有代表性，但首次评出“十大”，对陕菜宣传将起到重要意义，希望以后民间不要再说“陕西无菜”。
以上这陕西十大名菜、十大名小吃
你都吃过吗？
来源：三秦都市报 - 三秦网、掌上同城微西安、网络（如有侵权，请联系删除）
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今日搜狐热点> 陕西有什么好吃的 十大特
陕西有什么好吃的 十大特色美食小吃推荐
　　陕西有什么好吃的?去陕西可以吃些什么呢?陕西美食攻略为大家推荐陕西当地特色美食小吃，吃货们赶紧来围观吧。
　　陕西美食攻略
　　陕西菜虽然没有名列全国的八大菜系之一，但其餐饮风格自成一体，具有浓郁的地方特色，其中最出名的就是种类繁多的面食了。当地的小吃很多，比较有名气的诸如羊肉泡馍，千层油酥饼、黄桂柿子饼、葫芦头(猪大肠)等、凉皮、臊子面等。
　　陕西美食推荐
　　胡辣汤
　　陕西名小吃之一。糊辣汤中调料很多，但以麻味、辣味为主。其它原料做法各不相同，如土豆丁、海带丝、豆腐皮、白菜条、花生豆、萝卜块，随摊主的爱好。糊辣汤从汤盆里盛出来还要再调制，盛好后给上边洒上几滴香油，再放上辣椒，味道十分诱人。
　　油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中。
　　黄桂柿子饼
　　黄桂柿子饼是用临潼区产&水晶柿子&为原料，这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质细致，多汁，柿面粘甜，黄桂芳香。
　　醪糟陕西临潼的&醪糟&远近闻名，有&清水醪糟&、&鸡蛋醪糟&、&桂花醪糟&等品种，极富地方风味。追溯这种美食的历史，当从唐明皇时候开始。
　　羊肉泡馍
　　牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。
传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代&牛羊羹&的基础上演化而来的。西周时 曾将&牛羊羹&列为国王、诸侯的&礼馔&。
　　陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。麻酱凉皮
一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。
　　由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，清爽可口，酸辣香味具全，具有清热解毒，消暑止渴之效。凉粉亦是陕北风味小吃之一，尤以子长县的绿豆凉粉和油凉粉为著称。用绿豆粉面制作而成的叫&绿豆凉粉&，用扁豆粉面制作而成的叫&扁豆凉粉&，由洋芋淀粉制作而成的叫&洋芋凉粉&，由荞麦糁子制作而成的叫&荞面凉粉&。凉粉中以绿豆凉粉为上乘，其色泽嫩绿鲜亮，一年四季皆可食用，盛夏时节最佳。有冷热两种吃法，老少皆宜。延安各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售，一般为1元/碗。凉粉属纯天然绿色食品。
　　羊杂碎
　　由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。羊杂碎可炒、可烩，一年四季皆可食用。各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售。
　　抿节在陕北方言中读&抿节儿&，所以也写作&抿尖&。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。抿节在各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售。
　　钱钱饭
　　粗粮精制的钱钱饭。黑豆经过浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称&钱钱饭&。豆钱二成、米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米。可驱寒保暖，通体舒泰。据说貂婵就是常食钱钱饭才变得美艳动人的。钱钱饭一年四季均可食用。小吃城、夜市均有售。
　　由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。煎饼在食用时最好是即做即食口感最佳。
　　以上就是为大家推荐的陕西师大特色美食小吃，相信大家有所了解了，希望你们会喜欢哦。陕西十大名菜排名,陕西特色菜有哪些?(看了直流口水)_排行榜123网
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陕西十大名菜排名,陕西特色菜有哪些?(看了直流口水)
　　导语：陕西美食文化博大精深，历史源远流长每道菜肴风味独特，是当地厨师精心烹饪而成。不仅小吃做的非常好，菜肴那各自好吃的不得了。去西安旅游的朋友不仅要看兵马俑更要去当地的美食街好好品尝一下这里的美味菜肴。今天排行榜为大家列出了陕西十大名菜，一起来了解一下吧!
　　陕西十大名菜：温拌腰丝、水晶莲菜饼、煨鱿鱼丝、三皮丝、酿金钱发菜、奶汤锅子鱼、口蘑桃仁汆双脆、枸杞炖银耳、鸡米海参、葫芦鸡
　　十、葫芦鸡
　　葫芦鸡是陕西非常有名的特色名菜，起源于唐宗时期礼部尚书韦陟的家厨，主要是用一只新鲜母鸡经过加工而成，因外貌成型之后像葫芦所以取名葫芦鸡。这个菜成色好看，肉质鲜嫩，获得很多外地游客的赞扬，如果你去西安的时候可以品尝一下。
　　九、鸡米海参
　　这道菜是陕西厨师精心烹饪而成，主要是采用新鲜的刺参和鸡肉为主料，通过蒸、烧两道工序而成。出盘味道鲜美，鸡汁味浓与海参搭配在一起简直就是美味。是陕西十大名菜中的一种，喜欢的朋友可以去尝一下。
　　八、枸杞炖银耳
　　这道菜来源于唐初后来经汉代的张良改良之后创制，主要食材是银耳和枸杞，先是将银耳炖熟然后放入枸杞调味而成。是宴席上的一道美味菜肴，适合老人和小孩滋补身体。这道菜还有个特别的寓意：男人不仅要操守清白，更要有血气方钢。
　　七、口蘑桃仁汆双脆
　　这道菜源于唐武则天时，是当时的御厨烹饪而成的一道名菜流传至今，后来由西安饭店的厨师改良而成。主要是用猪肚鸡还有鸭胗为主食材，加入桃仁和其它配料所做出了的美食，味道鲜美、肚仁脆嫩，十分好吃。
　　六、奶汤锅子鱼
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　　这道菜是由唐代的一道名菜乳酿鱼演变而来的，主要是用鸡鸭骨头熬制成乳白色的奶汤，然后在采用新鲜的鱼将汤汁倒入鱼肚即可。菜品上桌时要点燃下面的酒精炉子，加热。这道菜鱼肉鲜嫩、汤汁味浓。适合冬天的时候食用，可以滋补身体。
　　五、酿金钱发菜
排行榜，品牌排行榜
　　酿金钱发菜是陕西的一道名菜源于唐代商人王元宝特别爱吃发菜，后来他成为当地的财主，整个城里的人都在说他是因为吃了这个菜所以才发财的。所以从那以后每次宴席都会有这道菜，一直流传至今。主要是鸡肉和一些调料配制而成，将鸡肉切成圆圆的块状寓意着金钱。味道鲜嫩、非常美味。
　　四、三皮丝
　　这道菜起源于唐代中期由长安御厨烹饪而成，主要是将猪肉皮、乌鸡皮、海蛰皮切成丝作为下酒菜食用是陕西十大名菜之一。后来由西安饭店经过改良之后成型为三皮丝，这道菜味道爽脆，适合喝酒的时候吃点。
　　三、煨鱿鱼丝
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　　此菜起源于民国初期陕西明德亭饭馆厨师精心烹饪而成，据说这道菜制作起来比较麻烦，先是将由于用小火炖一天一夜，然后切成丝，最后放入调料做出的美味菜肴，这道菜销量很高，需要提前预定才吃得到，因为厨师要提前准食材，在陕西三原县那边吃过这道菜的人都给了很高的评价，说简直就是美味，不信可以去尝尝。
　　二、水晶莲菜饼
　　这道菜没有什么历史就是用莲菜作为主料然后将面粉揉成团，面团里面加入核桃仁和油粒做成馅，然后再放入锅中煎炸而成，吃的时候表皮色泽金黄、食入酥脆汤汁美味可口。这道菜可以作为主食的时候食用。
　　一、温拌腰丝
　　这道菜是西安饭庄的厨师在唐代玉食批的这本书籍里面得到启发而自创的一道菜肴，主要食材是腰花，凉拌而成的一道凉菜。味道清爽、腰丝脆嫩，受到很多客户的喜欢，而且这个口味的菜肴在陕西那边是比较受欢迎的，下次去的时候一定要品尝一下哦!
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美食排行榜精选
美食文章排行榜陕西咸阳当地最有名的特色美食，你吃过哪几个？
1、锅盔牙子
它是咸阳特有的地方有名小吃，实际上和肉夹馍有异曲同工之妙，但是馍更小、更薄、更脆，可以称得上肉夹馍的“小妹妹”。咸阳的锅盔牙子夹馍已经有了三百多年的历史，明末清初的时间已经很盛行了。
锅盔牙子选上等麦面粉和死面(不经发酵)，揉压成马蹄状(形似荷叶饼，厚不过一分)，上碳火炉烘烤，至表皮酥黄，内里熟透，横面切开，夹入秘汁卤肉。其肉肥不腻，瘦不柴，夹入饼中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一个是夹齿留香，回味无穷，堪称一绝。
老汉喜是一个统称，其实就是荷叶饼加馍。老汉喜在清末民初在咸阳市就特别盛行。肉夹馍是关中美食，但年令大、牙不好的老年人却对此食敬而远之。
于是，花店巷一高姓人家经过多次试验，终于制作出了松软、易消化的合页饼，两页之间蒸制时涂上清油，用时极易分开，出售时合叶并夹入上好腊汁肉，老年人吃了喜笑颜开，遂称“老汉喜”，后来发展为咸阳早餐桌上的主要食品。目前咸阳卖的最火的是位于汽车南站附近的李家荣喜。
汇通面出现的原因是咸阳彩虹集团公司的夜班工人在下班之后没有地方吃饭。于是，便有人摆了以陕西臊子面为主食的流动面摊。彩虹夜班工人数量过多。一家难以满足需求，于是便慢慢形成了著名的咸阳汇通夜市。汇通面也以其独特的口味以及制作方式扬名于咸阳周边县市，经常有人慕名不远百里开车来到汇通只为吃一碗面。离家的彩虹人回到咸阳也总是要先去吃一碗汇通面。
汇通面在许多人心中已不早已仅仅是用来填饱肚子的食物更是一种对家乡的寄托。汇通面可归类为陕西臊子面，但其又不同与臊子面，其中还加入了干拌面的元素。主要配料一般为土豆、胡萝卜臊子+肉臊子。可搭配蒜和啤酒食用，有浓厚的咸阳地域特色。
4、阿瓦山寨
2003年，咸阳人屈国强的脑子里闪出了一个想法：做一个原生态的主题餐饮企业，主打西南少数民族的土菜米面特色，在城市里营造一个能促进人与人真诚交流的和谐空间。日，阿瓦山寨第一家直营店正式开业，当晚营业额即达到5000元，半个月以后每日营业额再没有低于1.1万元。
阿瓦山寨从咸阳走出来，一路稳扎稳打、东扩西进，如今已经拥有直营及加盟店200余家，更进入中国餐饮百强名单。如今，屈国强又开始创新了，在咸阳做起了另一个品牌“寨外江边”，不知能否再创造一个咸阳餐饮业的奇迹。
5、biangbiang面
biangbiang面又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条，特点是酸辣鲜香，利湿暖胃。“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹着个马大王，月字旁，心字底，留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳”这个顺口溜想必咸阳人都知道。由于biang这个汉字是当前Unicode代码里面未收录汉字，已被表意文字小组了解并收录至CJK统一汉字扩充E区的版块中。字符码为UTC-00791。
6、三原小吃
三原的小吃远近闻名，其中最著名的有金线油塔，泡泡油糕，笼笼肉，一面三吃等等。三原小吃称得上是咸阳各区县小吃中的佼佼者，其品种众多、技艺精湛、风味独特、自成体系。中华老字号“三原老黄家”对三原小吃的精耕细作，使得三原小吃全面升级，更使得三原成为陕西的饮食文化重镇。
7、罗家一品香凉皮、袁记肉夹馍
罗家和袁记均发迹于西北国棉七厂，从职工们下班吃的小摊发展成为全市乃至全国连锁。起初，罗家和袁记都是各开各的店，慢慢的他们发现，陕西人吃饭喜欢配着吃，譬如吃羊肉泡馍配糖蒜，很多顾客都是买了凉皮还要买肉夹馍，于是罗海勇和袁老头就联系上了，自打那时，这两人就建立起了战略合作关系，成了黄金搭档。
不过现在的“袁记”有点让人摸不着头脑，“袁记”、“袁师傅”、“袁老大”不知哪个才是正宗，据说这三个品牌的经营者是袁老头的三个儿子，为了争利各自为战，现在看来，他们的不团结正在摧毁这个品牌。
凌云醋是咸阳酿造厂的拳头产品，尽管现在的凌云醋已经辉煌不再。但它带给咸阳人的回忆却是满满的，相信很多人小时候都被妈妈差去用瓶子换醋......
9、苹果和浓缩苹果汁
咸阳地处世界级的苹果优生区——渭北高原，光照、温差、降水、土壤等等均符合苹果生长的最佳标准。咸阳还是全国最大的浓缩苹果汁加工和出口基地。PS.浓缩苹果汁是饮料的一种重要添加剂，大家可以看看饮料瓶，凡是带酸味的基本都含有浓缩苹果汁。
10、箸头面
面条似筷子头粗细，筷子又名箸，故名箸头面。老板肖老汉很牛，全咸阳人都知道，在这里吃面，没有凉菜，没有酒水，桌上蹲两个啤酒瓶，白的是醋、黑的是酱。先交钱再等面，还不能催，喝面汤自己去舀，筷子自己去拿，没有茶水，没有蒜，也没有餐巾纸。肖老汉的箸头面，就是白菜帮子大豆芽，一勺盐两勺辣子面，滋啦一声，腾起一股油烟，泼一瓢油还漏了一半。
很少的几张餐桌，也是很油腻腻的，没有地方坐就自己找一个地方蹲着吃。肖老汉站在门口只管收钱、泼油、吆喝食客自己来端面。这里不收硬币钱，残疾人不让进，卖菜的和卖烧纸的也不能进入，在这面馆吃饭的一般都是熟人和回头客，知道老汉脾气的才能在这里吃的开心，生人来吃的话弄不好就会让肖老汉骂出去的。肖老汉中风后，箸头面也没落了。
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陕西彬县十大小吃都有什么呢？
陕西彬县十大小吃都有什么呢？
彬县隶属于陕西省咸阳市，因境域地处古豳国地，故名彬县，行政建置历史久远，始于夏代。相传在夏朝时，以属雍州。商初，公刘率族人建立豳国。彬县属于陕西省咸阳市境内，最早始于夏朝，历史悠久文化深厚。彬县也是公刘故里、果品之乡，这里除过特色的美食之外，苹果大枣等都是当地有名的特产。下面说一些彬县特色美食，希望有帮助到题主。彬县御面，彬县当地的特色风味美食，因为出来的颜色很亮，又被称“玉面”，也因其独特的制作方法被称作“淤面”。据说其最再起源于周朝，秦汉唐时期彬县御面一直被作为宫中食品，慈禧太后逃亡西安时还特地品尝了当地御面。香菇烧麦，属全国北派，历史相当悠久。上世纪50年代，每到傍晚就有摊贩提篮卖烧麦。主要用鲜肉和香菇、鸡柳、鸡茸，以及骨汤、生姜、大葱等作为辅料制作而成，吃起来香而不腻。彬县扯面，相传始于元代，蒙古军占领邠州并且严禁当地人使用铁器，菜刀也被禁用，当地人因此想出另一种吃面的方法，就有了扯面的吃法。吃起来面条筋道，入口爽滑，香气扑鼻。红焖羊头，彬县当地红白喜事上必有的一道菜。其主要用上等山羊制作而成，这类山羊的个头大，骨头少肉却很多，然后再用当地的传统制作方法做成，出来的口感醇香适口，很受当地人喜爱。杏仁油茶，这是独属于彬县人的特色小吃。先给面粉里加入香油炒成油茶，再将杏仁、香料、芝麻等准备好。水烧开后下入油炒面搅成糊状，之后再放入杏仁、芝麻等。是彬县人每天早上会吃的美食，大多数人会再泡上几根彬州麻花，吃起来味道更美。彬州麻花，吸收全国同类美食的有点进行改良创新后的美食，是当地有名的特色小吃。彬州麻花用精粉、鸡蛋、生姜以及十几种调料制成，吃起来酥香可口，色泽金黄。白吉馍夹肉，也就是肉夹馍。其中夹馍的饼有些不同，白吉馍是白吉镇的一种饼，味道很好，人们称其为白吉馍。出来的馍皮薄松软，再配上香气四溢的肉，吃一口回味无穷。彬县荞麦凉粉，主要就是用荞麦加水制作而成。可以热炒做汤，也可以凉拌直接吃，口感爽滑，增进食欲。酱汁猪蹄，也是彬县当地有名气的美食之一。做好的猪蹄色泽鲜亮，吃一口肉质鲜美，味道浓郁，很受大众欢迎。彬县大枣，彬县的枣有很多种，大晋枣、大觐枣、酒枣、大红枣等，个个都是皮薄肉厚，口感鲜甜。当然也有没有说到的美食，有机会可以亲自去感受一下。
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