到不了 ( 13:55)
##哈哈，学校附近有个爆美味的小吃，就是学校东门的大盘鸡，老板是正宗的行新疆人，很多人都慕名而来。有句话说得好：来东财没有吃过大盘鸡枉来东财。味道很不错，很多时候都是人满的，几乎找不到座
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大盘鸡是中国有名的风味小吃，大约起源于80年代后期，是新疆的特色菜。在新疆，几乎家家户户都有人会做大盘鸡。这种色、香、味俱全的食物也受到了很多人的喜爱。
新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。
大盘鸡的主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。先将鸡剁成块儿，洗净将鸡身上的血水焯掉，然后往锅里放入油，油热后倒入鸡块翻炒一下，由于料酒可以去除腥味，所以一般会放入酱油和料酒，大葱放早了会被煮烂，所以放入少量水后再放入大葱，葱香味才会更好的融入鸡块里，然后放入土豆，用小火把土豆煮熟。这样整盘鸡里有红，有黄，有绿，看起来就会有食欲。把鸡吃完后放入面条，宽宽的面条上抬着咸香的橙色酱汁，辣中有香，粗中带细。
真正好的大盘鸡，应该是：土豆口感绵沙，从里到外都是熟透了的，不能有一点点的夹生；鸡块不能太硬，肉要嫩，汤汁要完全进入鸡肉当中，这样吃起来才够入味。它并不像放荡不羁的抓饭，甜口有甜口的好，咸口有咸口的妙，甚至于放胡萝卜还是黄萝卜都是不一样的，鸡肉如果不是在山中八百标兵奔北坡的散养三黄鸡，土豆如果没有吸饱了汤汁把清脆的内心变得柔软，甚至于青椒和八角的比例不对，咕嘟咕嘟蒸煮的时间太长，那么它们都是没有颜面被称之为大盘鸡的。
大盘鸡这道菜吸收了西北多省的饮食方法和饮食习惯，是多地区、多民族都喜欢的一道菜。你想开一家大盘鸡店吗？邯郸大盘鸡培训学校欢迎您前来学技术。学校附近哪一家的大盘鸡最有名气？求真相……【三棵树吧】_百度贴吧
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别吃大盘鸡
真的那家伙特别不实惠
还不如来几个其他菜呢
话说连庄在哪？
话说连庄就在南门最那边
连庄不错呀！还有兄弟也不错、、、、、、、、、
连庄吃的嘴巴麻麻的
果断莲庄那里炒菜也不错
我会告诉你们桐柏校区这边吉老六大盘鸡无敌么
话说撒兄，你是邀请咱吃嘛，，，，，，，，，，，，
话说在哪，，，，，，，，，，，，，
顶呱呱牛蛙煲对面
很不起眼的屋子 破旧的牌子
额，有时间去尝尝，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
话说女友快生日了，去那，你要去？
太远了，，，，，，，，，，，，，，，，，
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制作食材[2]&
鲜鸡一只（最好是活杀），土豆四个，蘑菇、青辣椒红辣椒各四个， 葱姜蒜若干，桂皮、八角、香叶、小茴香少许、香菜一把，花椒、大蒜七八颗、朝天椒一把（因人而异）　皮带面若干（宽拉条子）
第一步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。
第二步，热油，油要足够多，把花椒炸透。
第三步，油热后放白糖炒糖，倒入鸡块进行上色，不想要糖炒色的可用酱油，加入葱姜蒜，朝天椒、及各种香料翻炒几分钟，
第四步盐，料酒
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒。辣味主要是朝天椒了。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
第九步，最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！
首先开火，锅上灶，倒入油，待油7成熟时，倒入白砂糖（这是用来上色的），此时，大师傅的手可不能停，要不停的搅拌，使得白砂糖能和热油能混为一体，时间不要太长，不然，糖会发苦，而且上色的效果也不会太好，那可就要影响整个菜的形象了。在搅拌30秒左右时，就要抓紧时间把鸡块倒进来了，刚入锅时，你会发现锅里是噼里啪啦、翻天覆地呀，鸡块需要不断的翻搅，这样上色才能均匀！待到8成熟，盛出放进盘子候着。
接下来，还需要热油伺候，该土豆上锅了，不要犹豫，只听很清脆的一声：嗤——啦，一锅白胖滚圆的家伙们热闹的和油打成一片了，看着那颜色，由浅变深，由白变黄，特殊的香位被调制出来了，烹制土豆的时间也不要太长，不然，太烂了也会影响整体形象的。把它也倒进盘中，侯着。
再接下来，还是需要热油伺候，这是最后一次了，可别闲麻烦哦，把红扑扑的小朝天椒拿来，一阵热油翻滚，这会尤其要更加注意安全问题，不要因小失大，吃是小事，烫着了可要难受好一阵子呢！不耽误时间了，接下来葱、姜、蒜通通下锅，扁炒出它们特有的香味，此时整个锅里香喷喷、红彤彤的辣子油就迎面扑来了，切记火候不要太大，炒糊了可就很难为情了！
接着，鸡块也要进锅了，继续舞动大勺，来回翻滚，如果锅不够大，您的动作可也不要太大，鸡块和土豆块它们可是想要趁早脱离苦海的！看着这两样被炒的掺和成一家人的时候，就可以放入调料了，专用的大盘鸡料，咸盐、豆瓣酱，把锅里面的水分翻炒得差不多了，赶紧加水，不要粘锅了，盖上锅盖，慢慢等着，先让它们享受一下高温的厉害！大概半个小时左右的时间就可以了！
炖的过程中，别忘了放入青椒、蘑菇和去味的啤酒，待半小时以后，该出锅了，一盘香嫩、可口的地方特色——大盘鸡就上来了，撒一把香菜上去，用手抓一块尝尝，味道真的不错哦！辣到人心里，香到人胃里，别提有多过瘾了，再加上是自己亲手烹制，味道更不一般，如果你渴望大盘鸡，不妨按照这种做法一试哦！}