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简介肚子饿了第一个想到的就是来一碗卤肉饭,出国好几天回来,想的美食就是卤肉饭,在夜市逛了一大圈不知道吃什么,建议你来一碗卤肉饭就对了,它真是小吃界的代表:
)材料五花肉 2斤,油葱酥 2大匙,蒜末 2大匙,酱油膏 1碗,洋葱末 半颗,赤砂糖 1大匙,五香粉 1小匙,冰糖
1大匙做法1、要做肉燥的肉一定要肥多于瘦,而且要连皮汤汁才会稠,五花肉整块煮熟,待凉切细长条,煮肉的汤汁放著待用 2、蒜末用一点油炒香呈金黄色放进五花肉炒匀
3、再入酱油膏,五香粉,赤砂糖,冰糖,炸好的红葱酥,全部拌炒均匀 4、放入煮肉的高汤,小火闷煮一小时再入洋葱末再煮半 小时,一锅香甜浓郁的肉燥好了!
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