阿胶固元糕的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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“阿胶作为中药里的“补血圣药”“滋补上品”，记载里面说到阿胶有滋阴补肾、强身健体、补血养颜的最佳滋补品。阿胶吃法很多，熬粥、炖汤、煮糖水都可以，可能大家也都知道阿胶在煮的时候比较难融化，而还容易粘锅底煮起来得有耐心慢熬！而阿胶是大补之品，每次吃都是有克数控制，如果因为每次吃一小块而怕浪费时间去熬煮的话，我觉得把它制成阿胶糕着吃就是最好的方法啦！把熬好的阿胶糕切成小片，每天早上起来一小片特别方便。”
250克480毫升260克230克150克
200克220克50克
阿胶固元糕的做法
阿胶取放干净的容器内，倒入黄酒没过阿胶
浸泡阿胶的容器用保鲜膜封起来，防止黄酒气味挥发，一般浸泡1-2天就可以了
将所有配料准备，核桃和黑芝麻炒香，红枣要去核，冰箱敲碎
泡好的阿胶和冰糖碎一起加入煮锅内
中小火熬煮至阿胶和冰糖完全融化
继续保持中小火熬煮至阿胶呈挂旗状，时间约为35-40分钟左右就可以熬出如图样子
这时加入核桃和桂圆搅拌匀
然后就是红枣和枸杞的加入，继续搅拌均匀
最后加入黑芝麻搅拌均匀
这时可以离火啦
把煮好的阿胶糕倒入提前涂上油的烤盘内，表面盖上保鲜膜压平
待完全冷却后，放进冰箱保鲜层一个晚上，第二天再切小块就可以了
烹饪技巧1、阿胶的话，浸泡至发软的样子再熬可以省时间，不经浸泡就熬的话也是可以的；
2、制好的阿胶倒入的容器要铺上油纸，脱模的话更方便。
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看过阿胶固元糕的人还喜欢看...吃阿胶固元膏（固元糕）的注意事项和常见问题
吃固元膏有什么注意事项？
专家指出，经期、感冒期间、服用抗生素期间、腹泻期间最好停服；因为固元膏里面所含阿胶不仅有补血功效还有止血功效，如果经期服用，可能会使经量变少；感冒、服用抗生素、腹泻情况下，身体免疫力比较差，肠胃消化吸收功能比平常要差，如果在这些情况下服用也不会被身体所吸收；
吃固元膏时多喝水多吃水果，不能饮浓茶，不能与萝卜同服；
吃固元膏的同时最好也不要吃生冷辛辣油腻类的食物，否则会加重上火症状；
如果出现上火症状也不要着急，除了多喝水多吃水果外，晚上可以用艾叶泡脚（如果用艾叶泡脚，下面我会给大家说的，亲们可以耐心往下看）去除火气；
固元膏一定要放冰箱冷藏吗？
如果在比较热的季节（只要温度超过二十度最好把固元膏放冰箱冷藏保存），因为固元膏里面不含凝固剂不含防腐剂，如果温度高的话，固元膏会变软会比较粘，这属正常现象,像温度比较低的季节如秋冬季可以放阴凉干燥通风处保存。
三& 固元膏用什么包装？
固元膏做好后在发货的时候，都是用专用食品包装袋包装，然后再装入专用食品塑料盒中，最后用普通纸箱包装。
女性在更年期能吃固元膏吗?
女性在更年期能吃固元膏吗?要知道，女性在更年期，卵巢功能从旺盛状态逐渐衰退到完全消失，包括绝经。更年期女性会出现很多心理和身理上的变化，所以在这时期一定要注意保养。我们知道，固元膏是非常好的保健产品，有抗衰老的作用，那么更年期究竟能不能吃固元膏？　　
专家指出，更年期能吃固元膏，没有什么危害，因为固元膏中的阿胶，红枣，可以补血，还有黑芝麻，核桃仁能补肾，冰糖能润燥，比较适合更年期女性。
五& 固元膏补血养颜吗？
要想皮肤好，通过食疗补足血液才是最最关键的。固元膏中的阿胶、红枣，可以补血；黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，固元膏是补血养颜的最佳滋补品，每天服用，效果会很好。
六& 痛经吃固元膏有用吗？
痛经吃固元膏当然是有用处的。因为固元膏具有补血的功效，不仅能缓解女性痛经的疼痛感，长期服用还能使女性远离痛经的烦恼。
固元膏什么季节吃？
固元膏虽然是非常好的滋补品，但是毕竟是食物，食物就应该有它的禁忌，有的食物份季节吃，比如冬季主要注意保暖，寒性的东西不宜多吃等，那么固元膏也分季节吃吗？
　　专家指出，对于适合吃固元膏的人一年四季都可以吃，但最适合吃固元膏的季节为秋冬春季。夏季天气比较燥热，固元膏也是热性的，不建议在此季节服用。
孕妇产后可以吃固元膏吗？产后吃固元膏的好处
孕妇产后可以吃固元膏吗？当然是可以的，产后的亲们可以吃补血催乳调理配方的固元膏，不仅可以补血增强体质，还可以提高奶质，为宝宝提供更多的营养。
九　固元膏和当归粉能一起吃吗，怎么分配？　
专家指出，固元膏和当归粉是可以同时食用的，不是放在一起吃，而是分别在一天内服用。可以早上吃固元膏，中午饭后吃当归粉。经期能否吃固元膏要看你月经的量有没有变化，有明显变化就停，一般吃固元膏对调经非常有效，不会使经量明显增加的，也不会延长经期时间的，反而能缓解和治疗这些症状。有的人吃当归粉后经血会增加，那就改吃当归头，如果吃了当归头经血还增多，就在经期停吃。　　
　　固元膏和当归粉能一起吃，这句话的意思是：不是放在一起吃，而是分别在一天内服用。
女性手脚凉吃固元膏好吗？
女性手脚凉吃固元膏好，一到冬天很多女性无论穿多少衣服手脚都会很冷，想问有什么简单点的食疗方法或者保健品，能帮助女性度过寒冷的冬天吗？女性手脚凉吃固元膏好吗？
女性手脚冰凉
　　最怕过冬天的主要原因是手和脚整天都是冰凉凉的，戴手套、穿靴子都不管用，不用暖水袋一晚上被窝都焐不热。
　　原因：冬天人的新陈代谢减缓，气温低使血管收缩，血液回流能力减弱，使得手脚，尤其是指尖部分血液循环不畅。但如果手脚冰凉的情况很严重，就是体虚的表现。
1.体虚的人在冬季尤其应该加强体育锻炼，慢跑和快走可以帮助改善体虚的症状，同时还有助于增强抵抗力，甚至对轻度感冒也有一定疗效。
　　2.每晚临睡前用热一些的水泡手和脚，边泡边揉搓手脚，在泡脚后吃一勺小店专门针对手脚冰凉畏寒怕冷配方的固元膏，再睡觉时感觉会好得多。
十一　固元膏都有哪些功效？
对老年人来说，补血补肾，治疗咳喘效果也很好；对小孩来说，补血效果好，有利于生长发育和促进脑部发育；对女士们有非常好的美容效果，头发乌黑有光泽，面部无斑皮肤有弹性。补血效果好，可以延缓衰老；对男士们也有非常好的效果，强身健体，也可以治疗痛风哦！不同配方有不同功效，亲们可以看一下固元膏常用配料介绍，您需要哪种就拍哪种配方就行！
是不是所有人都适合吃固元膏？
固元膏是好的滋补佳品，但也并不是所有的人都适合，不同的产品有不同的适宜人群，hanhan不是拜金主义者，不会为了多挣钱向您推荐并不适合您的产品，做生意不仅要讲诚信，还要靠良心。好了不多说了，亲们买之前请先看看自己是否属于以下人群中的一重，如果不属于，您直接拍您想要的那种配方的就行。
1、阳气非常旺盛，也就是体质超棒的人；
2、感染风寒的人；
3、肠胃消化吸收能力不好的人；
4、在脾胃特别虚弱的时候最好也不要吃；
5、高血压患者；
6、糖尿病人；但糖尿病人可以吃无糖配方的阿胶固元膏。
固元膏一天需要吃多少片？
1、大病初愈的身体比较虚弱，一日2次，每次1-2片；
2、女性用于治疗妇科疾病，一日2次，每次1片；
3、用作保健，每天早上吃1片；
4、睡眠不好的亲，最好晚上泡脚后服用，一次1片，利于睡眠；
5、小孩子临睡前也可以吃，一次小半片。
艾叶泡脚作用以及正确的泡脚方法
我们通常都知道艾叶能祛寒、除湿、通经络，那是因为现代人普遍寒湿重，所以艾叶的功效作用才能被大家所认同，理所当然的也就成了祛寒、除湿、通经络不可缺少的帮手。艾叶泡脚大多数人使用后感觉真的很不错，可还有很多人却并不知道它的好处，也不清楚要如何正确地艾叶泡脚，所以向大家介绍下艾叶泡脚的作用处以及正确的泡脚方法。
对于身体寒湿重的人，比如说痛风病患者。每周1-2次用艾叶水泡脚是可以的，但用艾叶水泡脚的同时，必须停吃寒凉的食物，还可以在用艾叶水泡脚同时，喝上一杯生姜红枣水，既去了寒又不泻气。有些人身体非常虚弱，虚不受补，吃一些补益身体的食物就会牙痛、口腔溃疡等，你就等什么时候上火了再用艾叶水泡脚，没火时就继续食补，每天坚持用温水泡脚，如果又上火，仍然用艾叶水泡，但同时必须停掉所有寒凉的食物，不要再有寒湿侵入，慢慢地你就会发现再吃补益的食物身体也不容易上火了，而且体质在慢慢地增强。以后还是一样，只要没有明显上火时，每天只用温水泡脚，不要用艾叶水泡脚。　　
　　另外，艾叶加醋泡脚还可以缓解焦虑，因为足底集结着五大脏腑的经络，用艾叶加上醋泡脚可以温通气血解郁疏肝焦虑抑郁往往是肝气不疏、气滞血凝所致而脚底经络。
　　但是，也有人说用艾叶泡脚后产生了不良的反应。那多半是因为他们不知道不能经常用艾叶泡脚，否则会引起头面部的气血两亏，供血不足，反而会引起头晕、头痛，还会引起情绪上的变化等。所以只要使用正确使用艾叶，才能有效地缓解和治愈身体的病症促进身体的健康。
吃固元膏的常见问题：
1.吃（阿胶）后总是上火怎么办？
答：固元膏吃后应该是不会上火的，若仍然上火的，那么你吃其他温热的食物应该也会上火，这说明你的体内寒火较重，经络不通。你可以试着用艾叶水泡脚，增加背部撞墙，停掉寒凉的食物后，你上火的症状会越来越轻。
2.服用固元膏后嗓子发干，咽炎出现怎么办？
补而不燥，是不会发生嗓子发干等症状的。很多人反映吃了固元膏后口水会明显增多，且能缓解口干症状，如果你吃了固元膏后引起口干，多数你的肝火较旺，可以试着吃2-3条生泥鳅后再吃固元膏，或吃固元膏的同时不要吃辛辣的食物，不吃炒货也能避免。
3、固元膏和当归粉可以一起服用吗？要怎么配？经期可以吃着两样东西吗？
和当归粉是可以同时食用的，不是放在一起吃，而是分别在一天内服用，你可以早上吃固元膏，中午饭后吃当归粉，经期能否吃固元膏要看你月经的量有没有变化，有明显变化就停，一般吃固元膏对调经非常有效，不会使经量明显增加的。也不会延长经期时间的，反而能缓解和治疗这些症状，有的人吃当归粉后经血会增加，那就该吃当归头，如果吃了当归头经血还增多，就在经期停吃。
4、酒精过敏的人能服用固元膏吗？
我自己对酒精高度过敏，但我却能常年吃。因为固元膏用的黄酒或料酒的酒精度数低，酒精过敏的人选择便宜的料酒更合适。固元膏在制作过程中经过2个多小时的蒸制，酒精挥发了不少，而每次只吃一勺固元膏，那么这一勺固元膏所含的酒精量就很少了。所以酒精过敏的人也能吃，如果你仍然不放心，以小量开始吃。
5.服用固元膏后出现胸闷现象该怎样治疗？
首先出现胸闷的现象反映你体内有两种情况：一是缺血，儿时经络不通。固元膏补血效果既快又好，对缺血引起的胸闷是有明显的缓解作用的，所以你胸闷与经络不通有关，可以试着做一次背部的刮痧，观察一下，再吃固元膏就应该没有胸闷的现象了。
6、吃固元膏会变胖吗？
很多人吃后共同的反映就是胃口开了，饭量大增，气色也好了，睡眠质量也提高了，增加体重是很自然的事情。所有不少人问我怎么办？说吃固元膏后能吃能睡，人很舒服，精神，但发胖的问题让她们左右为难。
我用自己的体会告诉她们：刚开始有的人是会发胖，但也只胖几斤就不会再胖了，而真正引起发胖的原因是那些寒凉的食物，所以你在吃固元膏及停掉寒凉食物的同时，只要增加体育锻炼，多到室外活动，是不会明显发胖的，而且体质会越来越好。
7、牛皮癣患者可以吃固元膏吗？
答：因牛皮癣真正的原因是血虚和血寒，吃补血的同时停掉寒凉的食物，你会发现牛皮癣能得到控制，并慢慢减轻。
因为每个人牛皮癣的病因不同，从中医上说,有人是血虚血阻引起的，有人是血热血毒引起的,还有很多种...可以具体咨询医生，阿胶是温补的,如果你是血虚的话吃没什么，但是如果本来血热，容易上火,就少吃了啊
8、有轻微的颅内出血，吃固元膏有副作用吗？
答：体内只有要出血的症状时，如胃出血，肠出血，颅内出血都要停掉以及所有温热的食物，只能吃性平及性凉的食物，只有等出血症状完全缓解一周后，再吃固元膏能很快补上血虚的症状。
9、吃固元膏多久能见效呢？
答：固元膏是补气血佳品，也是纯天然不添加任何防腐剂的保健品，吃了有补气血利五脏的功效，每个人的身体情况不一样，也许有的人吃了十天就能感觉比较明显，但有的人也许吃了一个月也没有太明显的效果，因为身体不同，个体吸收情况不同，所以不做任何时间保证的。
10、固元膏长毛了还能吃吗？
答：长毛不是变质，是因为沾了湿气或者水，环境的原因比较大，请大家注意储存，夏天最好放到冰箱，长毛后把有毛的用小勺挖出不吃，最里面的还是可以用的。
、我们不能保证，固元膏100%不长毛，100%不长毛的是放了防腐剂。
11、吃的时候不用再加热吗？
答：吃的时候不需要加热，如果你不宜吃凉的，可以现用小碗盛一点儿加热后在食用。
12、固元膏用什么容器装？
答：可以用保鲜盒、玻璃瓶、烧锅等容器，禁用铁、铝制品存放。
13、月经期间需不需要停用？
答：到了经期就别吃了。那是因为到了经期的时候，人体气血的运行状况不同于平常，这时候服用膏方有可能会影响月经，甚至可能引起其它一些方面的问题，所以这一点您要特别注意！另外就是慢性支气管炎、心脏病等等这样一些慢性疾病的患者在急性发作的时候也不要服用膏方，而且在服用的过程中，您最好不要吃油腻、辛辣的食物，不喝浓茶、咖啡等等这样一些刺激性饮品，以免影响了膏方的吸收。
14、孕妇能服用固元膏吗？
答：女性怀孕后，需要大量的循环血液和营养物质，若不及时补充营养，很容易导致贫血，直接影响胎儿的生长发育，严重者甚至流产，也适合孕期的准妈妈，因为它补血、补肾、润肠通便、安神的效果非常好，固元膏不含激素，服用安全，有助于胎儿的正常生长和大脑发育。而且固元膏里的料酒味道淡，一次吃一勺，不会给身体带来任何坏处，也不会伤害到腹中的小宝宝。(注意：怀孕未满3个月不要吃固元膏哦，3个月后胎儿稳定成型过后就可以吃了)选用酒精含量低的，或者无酒的就可以放心吃。
15、病后或手术后的人能服用固元膏吗？
答：可以，手术后的病人，以及有胃出血、溃疡病、痔疮出血等出血性疾病的患者，极易贫血，固元膏中的阿胶能快速补足气血，增强人体免疫力，使病人身体恢复快，下床活动快。
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固元糕阿胶糕固元膏
固元糕阿胶糕固元膏用料
材料　　用量福牌阿胶春夏250g、秋冬500g若羌红枣500g现拨核桃仁500g黑芝麻500g老冰糖按个人口味古越龙山半甜黄酒750ml
固元糕阿胶糕固元膏做法
1. 先准备好所需的原材料：阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等。原材料一定要选最好的，直接影响着口感和功效。
2. 红枣要事先晒干切成枣片、然后小火慢炒，祛除里面剩余的水分，这样有利于做成的膏保质期更长。核桃仁、黑芝麻也要分别炒熟，晾凉。
3. 用打粉器将阿胶打碎成粉，然后将阿胶粉倒入黄酒里炀化3天，这样有利于阿胶的药性发挥的更好。如果熬胶的时候对把握火候有信心，也可以直接熬。
4. 我用的是陶瓷煲熬的，把750ml黄酒倒入陶瓷煲里待滚起后加冰糖、阿胶粉；或者是把已经炀化的阿胶倒进去，小火慢熬，一定要不停的搅拌。
5. 熬的过程中，阿胶会越来越稠，越来越稠，颜色也越来越深，熬到阿胶挂旗就可以关火了。这个过程一定要注意火候。阿胶没挂旗的话做出的糕味道重，黏手，不易存放。
6. 阿胶熬挂旗之后，把炒熟的黑芝麻、核桃仁、红枣分别倒进去用力搅拌均匀。
7. 准备一个盛放用的托盘，上面铺一层保鲜膜，保鲜膜上再抹一层芝麻油，防止保鲜膜和糕糕黏在一起。然后把糕糕倒在托盘里。然后平铺均匀，上面再铺一层保鲜膜，用重物擀压或者按压。使其平整。
8. 将擀压平整的糕糕放在冰箱里冷藏三四十分钟，或者是常温下放置一个小时。然后就可以切片啦。
9. 一款补气补血的固元糕就大功告成啦！
10. 如果有条件也可以真空包装起来，有利于延长保质期。
．下厨房 作者：朵妈手工自制
[引用日期]
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　　固元膏我已经连续吃了2年了，刚开始吃固元膏并没有什么目的性，因为家里人做了，就跟着一块吃，没想到吃了几个月，发现本来冬天特别爱感冒的我，整个冬天竟一次感冒都没有得。而且不怎么怕冷了，看到路上裹得像粽子一样瑟瑟发抖的人们，我心里那个乐啊~~~
　　有人要说：阿胶不是女人才吃的吗，你个大老爷们儿吃什么阿胶啊？我说这绝对是谬论，是误解！阿胶的确是补血滴，而且女人吃了的确可以美白淡斑，调理月经神马滴~~~不过阿胶还可以补肝，润肺，补肾，所以兄弟们常吃吃阿胶，对身体也是很不错滴！！！
　　孔子曰过：独乐乐不如众乐乐！我就把我做固元膏的方法贴出来，另外，本人潜心研究养生2年有余，顺便晒晒学习成果，哈哈，表打我！
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　　自从过了28岁，就发现脸皮儿没以前那么红润了，总透出些黄气。
　　头发也日渐稀少，每次洗澡地上都有很多头发，所以我一直担心自己会变成秃顶大叔！
　　经常感觉累，工作效率也不高，很难完全投入，就算是认认真真做了会儿事，接着就会觉得累。
　　抵抗力差，每年冬天至少要挂一次点滴，感冒N回。我自认是易感人群，所以一到冬天基本不敢去人多的地方，只要身边有感冒的人，那我必定会被传染上。以至于我对感冒的味道很敏感，如果同事或者朋友感冒了，或者快感冒了，我闻他呼出的气味就能知道，他们都觉得我很神奇！
　　2009年还得过一次带状疱疹，去医院看病，医生都觉得很奇怪，因为带状疱疹是免疫力低下的人才会得的病，一般是老人或者其他体弱的人才会得，我年轻力壮的得这个病，医生很诧异。
　　颈椎不太好，刚开始偶尔会突然头晕感觉马上要倒，后来发展到双手十指麻木，做了CT说是颈椎增生。
　　哎，总之我在28岁后各种小毛病就层出不穷了，照这个速度发展下去，活不到退休我估计自己就翘了！
　　2年前开始吃阿胶糕，刚开始并不是带着目的吃的，没想要改善什么，只因为把那一斤阿胶都做成阿胶糕了，差不多得有五六斤，放冰箱里太占地方，就每天吃2块。
　　没想到奇迹就这么发生了，首先是手指不麻了，因为颈椎增生这毛病，夏天还好，到了冬天会比较严重，但是那个冬天手指一直没有麻过。
　　还有就是，一直到第二年春天，我发现自己都没有感冒一次。
　　从那以后，我就认定这阿胶果真是个好东西，再加上中央四台那时候正在热播的《中华医药》，有一期是讲武汉有个老太太90多岁了还一头黑发，她说自己的秘诀就是几十年吃阿胶。那期节目好像叫《黑发奶奶的养生经》。
　　从那开始我就慢慢学习养生的知识，尤其是搜集阿胶的介绍了。
　　又到了吃阿胶糕的季节，我就把我做阿胶糕的方法写出来，给需要的人。顺便写点吃阿胶的其他方法和服用禁忌吧，养生首先要辨明自己的体质，阿胶虽好，还是有一小部分人是不适合吃的。
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　　姚明有句广告台词怎么说的来着“你怎样对待你的身体，你的身体就怎样对待你。”
　　所以说嘛，年轻人，从现在开始对自己要好一点！
　　保持健康，说简单也很简单，说难也很难。
　　保持好的生活习惯，很简单，比如早睡早起，按时吃饭，不要过分虚荣，不太在乎得失；
　　难的是坚持，常年保持规律的作息时间，失意的时候保持稳定的情绪，得意之时能不得意忘形，这个真的很难做到。毕竟大家都是凡人屌丝。
　　扯远了，言归正传。
　　滚滚红尘，难免熬夜加个班、看个球、唱唱歌HAPPY一下，有时候一不小心就过了；不能按时吃饭也是常有的事，再加上每天在办公室坐着，各种小毛病就不请自来了。
　　不知不觉就成了亚健康。亚健康没有什么明显的病痛，验血拍片各项指标都很正常，但就是哪哪都不舒服。
　　西医最多给你开点维生素神马的，到了中医可就有说道了。其实亚健康我们平时多注意生活细节，了解自己的体质，适当锻炼，食疗进补，慢慢也就改善了。
　　因为我自己吃固元膏身体变好了，所以就从固元膏开始说起吧。
　　至于运动，我每天的运动就是早上和晚上各遛狗一个小时。遛狗真的挺好的，牵着狗快步走一小时身上微微出汗，刚刚好运动量，又不会觉得太累。关键是每天到时间了我家的小狗会坐在面前让带他出去遛，想偷懒绝对没门儿。
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　　这是我家自己做的阿胶糕，就是我每年秋冬吃的。这种是块状的，吃起来比较方便，每天早上和晚上各吃一块就OK了。
　　所用的材料是：阿胶、红枣、黑芝麻、核桃、冰糖、枸杞、桂圆、葡萄干、黄酒，这些材料按照一定的比例放到不锈钢锅里熬制而成。
　　一斤阿胶块大概可以做出5-6斤阿胶糕，够一个人吃一冬天的。
　　第一次做会觉得有点麻烦，大概需要2小时。BUT，如果真能改善体质，区区2小时也值了！
　　列位看官，膏哥哥我下面就要传授俺家熬阿胶糕的秘笈了！！！各位睁大双眼看仔细了哦！！！！
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　　肿么样，是不是很有卖相？！阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、葡萄干搭配在一起颜色诱人吧？
　　绝对不是盖的，吃起来软软糯糯的，越嚼越香！吃一块想两块，吃两块想三块，吃三块。。。。。BUT，切记不要一次吃太多了哦！吃多了会上火！阿胶、红枣、核桃、桂圆等都属于较滋腻的东西，脾胃弱的人一次吃太多还会出现轻微腹泻等症状。
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　　膏哥阿胶糕制作大法：
　　材料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、黄酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。
　　睡眠不好可再加100克酸枣仁（同时黄酒增加50克，糖尿病人将冰糖换成250克木糖醇）
　　准备工作：
　　1、准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅，切记！
　　2、黑芝麻先炒熟，核桃仁再微波炉里用大火加热2分半钟。
　　3、阿胶块、冰糖事先打成粉，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化（也就是泡一泡知道完全化开）
　　4、 事先准备好一个大一点的托盘，在盘子里垫一层保鲜膜，再在保鲜膜上刷一层芝麻油，以防止粘住盘子。
　　开始制作：
　　1、 先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后将阿胶粉，冰糖粉加入搅拌直至挂旗（用锅铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子）
　　2、 倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀
　　3、 倒入红枣搅拌均匀
　　4、 倒入核桃仁搅拌均匀
　　5、 最后倒入黑芝麻搅拌均匀，就可以关火出锅了
　　6、 出锅后倒在事先准备好的盘子里，用锅铲压平整，放凉，凉透后放入冰箱一小时，阿胶糕变硬后，可以切块了。
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　　阿胶糕做出来好不好吃，有几个关键点需要注意。
　　1、首先是要保证材料新鲜。红枣、核桃仁、黑芝麻、枸杞、桂圆、葡萄干等一定要新鲜一点的，陈年的老货如果都有哈喇味儿了，做出的阿胶糕好吃不了。另外，下锅前要切一切，容易拌匀。
　　2、黑芝麻炒熟后会很香，是决定阿胶糕香味的关键；核桃仁用微波炉加热比较好，受热均匀，大火加热2分半钟会变得又香又脆。
　　3、红枣的水分不能太多，建议最好用新疆大枣，新疆大枣肉厚水分少，做出的阿胶糕好保存。红枣水分太多比较容易发酸。
　　4、几样材料下锅的顺序不能乱，如果先放黑芝麻再放核桃仁，不容易搅拌匀。
　　5、最后一条也是最最关键的，就是黄酒沸腾后，把阿胶粉和冰糖粉倒进锅里以后要不停搅拌，不然会糊。搅拌到挂旗为止，注意，一定要挂旗才能把枸杞桂圆葡萄干等添到锅里。挂旗了，说明阿胶已经完全融化，并且黄酒里的水分已经蒸发到了合适的程度了。如果没有挂旗就开始下一步操作，熬出的阿胶糕很难成形，没法用刀切。
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　　有的人比较实诚，觉得同样500克阿胶，少放点红枣、核桃之类的是不是阿胶比例高一些，做出的阿胶糕质量也相应高一点呢？
　　千万不要这么想，如果阿胶多放一些，做出的阿胶糕会偏硬，口感反而不好了。
　　一斤阿胶块可以加工出5-6斤阿胶糕，连续吃，一个人可以吃4-5个月。那么怎么保存呢？
　　膏哥建议把它分成五六份，先吃哪份就把它放在冰箱冷藏室里，其余不吃的先放到冰箱里冷冻起来。冷冻的目的主要是为了防止串味，如果在冷藏室放四五个月，阿胶糕会有点冰箱里的哈喇味儿。冷冻的话就不会了。
　　但是最好不要在超过20度的室温下长期保存，放久了会变软，温度再高可能就化了，杯具了~~~
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　　第一次做可以先做半斤阿胶，其他材料也减半，以免做砸了损失过大。
　　我第一次做的时候是严格按照老师傅的要求做的，所以还算成功，唯一不足的地方就是，没有准备盛阿胶糕的托盘！！我只是拿了几个乐扣乐扣的饭盒，在里面涂了一层芝麻油，等阿胶糕凉透了准备切的时候，发现糗大了，根本取不出来！！！囧死了！！！眼睁睁地看着辛苦做出的阿胶糕就在眼前，却怎么也吃不到嘴里！！！
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本帖最后由 yoyo 于
15:23 编辑
　　第一次做可以先做半斤阿胶，其他材料也减半，以免做砸了损失过大。
　　我第一次做的时候是严格按照老师傅的要求做的，所以还算成功，唯一不足的地方就是，没有准备盛阿胶糕的托盘！！我只是拿了几个乐扣乐扣的饭盒，在里面涂了一层芝麻油，等阿胶糕凉透了准备切的时候，发现糗大了，根本取不出来！！！囧死了！！！眼睁睁地看着辛苦做出的阿胶糕就在眼前，却怎么也吃不到嘴里！！！
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先来说说哪些人适合吃阿胶和哪些人不适合吃阿胶。
　　从体质上来讲，人的体质分为8种：平和体质、阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、气郁体质、血瘀体质、痰湿体质、湿热体质。其中前面的七种都是比较适合吃，只有湿热体质秋冬不宜大补。
　　什么样的人是湿热体质，很难用一两句话来概括。但湿热体质有个很大的特点就是体味重，经常口臭、汗味大、体味难闻、大便异味大、小便深黄色异味也大、容易暴躁。如果同时具备了上面的几条，那就要考虑自己是不是湿热体质了。
　　除了湿热体质，下面的几种情况也是不适合吃阿胶的：
　　1、高血压病人，阿胶有升高血压的作用，吃阿胶会让血压更高；
　　2、红斑狼疮患者和超级爱过敏的人不要吃阿胶；
　　3、中风病人不能吃阿胶；
　　4、女人在经期不要吃阿胶；
　　5、感冒发烧时应该暂停吃阿胶，等感冒好了再继续。
　　除了上面列出的几种特殊情况，绝大多数人，不分男女老少都可以吃。
　　但是孕妇和产妇吃的时候，又不是一样对待，孕妇在怀孕的头3个月和后3个月都不适合吃阿胶，但是怀孕的第四五六三个月吃阿胶可以促进胎儿发育。
　　产妇应当在产后的20天，也就是恶露排干净以后再吃，不仅可以帮助大人恢复，还可以促进乳汁分泌。但是产妇吃阿胶最好掌握好服用的量，应该循序渐进，如果出现上火的情况，就暂停几天，再继续就没问题了。因为妈妈上火了，小宝宝吃了奶也会跟着上火。。。。
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　　吃阿胶也有忌口，吃之前最好先了解一下。好东西只有吃对了，才能事半功倍是吧？
　　吃阿胶的忌口：
　　1、忌吃萝卜和莱菔子（也就是萝卜籽）：阿胶糕是补气血的，而萝卜和萝卜籽却是破气耗血的，它们和阿胶的功效刚好相反，一起吃会降低阿胶补气血的作用。
　　不过，如果阿胶糕一不小心吃多了，出现肚子胀、拉肚子、上火、便秘等情况，倒是可以吃萝卜来缓解。
　　2、忌咖啡、可乐：咖啡和可乐里的咖啡因会使大脑兴奋，难以入睡，中医认为过于兴奋，会消耗阴津、阴阳失衡，影响阿胶的进补效果。
　　3、忌浓茶：茶叶中有大量的鞣酸，遇到阿胶糕中的蛋白质、生物碱等会形成不溶于水的物质，影响阿胶的吸收。
　　4、忌酗酒。过度的酒精刺激会引发胃粘膜发炎，也会影响阿胶的吸收。
　　上面这些就是吃阿胶的忌口，但是不等于吃阿胶就不能喝咖啡喝茶，吃完阿胶后2小时再喝茶和咖啡就不冲突了。
　　还有就是阿胶热服效果比较好，可以吃一块阿胶糕，然后喝些热水，能帮助。
　　阿胶空腹吃效果比较好，所以早餐前和临睡前吃最好。
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　　好多人都是怕上火，不敢吃阿胶。其实我第一次吃阿胶也上火了的，上火很正常，说明的确有药效。
　　先暂停个3-5天，等火下去了，再吃就不会有什么不舒服了，等于是给身体一个适应过程。也可以先一天只吃一块，逐步增加量。
　　有的人属于阳虚体质，冬天特怕冷，但是脸上特爱出油，爱长痘，头发也油乎乎的，经常牙龈上火，口腔溃疡，便秘。。。。好像身体里火气很重似的。
　　这种阳虚叫虚火上炎，上热下寒。
　　冬天四肢冰凉，脚冷过膝，手冷过肘。晚上睡觉被窝里总是暖和不起来。
　　这样的人吃阿胶就特别容易上火，但是却又很适合吃阿胶。
　　为神马捏？因为阿胶补肝、补肺、补肾，肾好阳气就旺。
　　在做阿胶糕时，可以适当增加枸杞和桂圆的量，现在开始吃，今年冬天就没那么怕冷了。
　　刚开始吃先少吃点，别人一天吃2次，阳虚体质一天先只吃一次。吃阿胶容易口渴，所以要多喝水。
　　阳虚体质，上热下寒的人，还应该每天坚持泡脚，每天泡20分钟，能改善体质，这叫引火归元，把浮在上面的火，引到它应该在的下半身。
　　关于泡脚，膏哥找时间详细写。什么人最适合泡脚，每天几点泡，泡多久，以及泡脚有哪些禁忌。
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　　写写泡脚吧。
　　我认识的朋友中，好多人一到了冬天，手脚冰凉，我逮着机会就让他们吃阿胶，吃阿胶的确能改善，其实还有个方法，就是泡脚。
　　阿胶+泡脚=宇宙无敌越冬大法！！！
　　泡脚也补血。人身上最重要的三条阴经都汇集于脚，如果脚部的血液流动慢了，人体的供血就会不足，这时人就会浑身发冷。
　　但是泡脚有几个忌讳，要注意：
　　1、忌饭后泡脚或者空腹泡脚。
　　2、忌水温过高泡脚。
　　3、忌泡脚时间过长。
　　4、经期或妊娠期的女纸不要泡脚，身体有出血症状的人也不要泡脚。
　　泡脚一般应选择在晚上，最佳时间是，下午5点到晚上7点。
　　这个时间泡脚，可以疏通肾经，促进肾的生血功能。同时，肝经的活跃期是从凌晨1点到3点，你在傍晚泡了脚之后，肾生成了足够的血，肝就能充分发挥自己藏血的功能。肝肾的功能正常了，人就会睡的香。这就是为什么泡脚可以促进睡眠的原因。
　　泡脚的时候，水温45度左右最好，水太热会使血都流到下肢去了，引起脑部和其他脏器供血不足。
　　每次泡脚20分钟就行了。
　　泡脚一般泡到身上发热、微微出汗时就可以了。有些人泡脚后，上身不出汗，下身出汗。如果泡脚以后出现这种情况，说明肾寒，可以在泡脚的时候一边喝些姜糖水或热水，一边泡脚，坚持泡一段时间就可以改善症状。
　　如果泡脚后，上半身发热，下半身却不出汗，这是气虚的表现。一般坚持泡脚一段时间后，症状也会有效缓解。
　　容易便秘的人，在泡脚的时候，可以往水里放点盐。泡好后，用毛巾把脚擦干后包起来，包三五分钟。
　　脚臭的人，泡脚时可以在水里放点醋，能祛除脚臭，防止脚气。香港脚们，你们有救了！
　　泡脚时在水里加入生姜、陈皮和薄荷，可以暖脾胃、祛湿邪。
　　病从寒中来，很多妇科病都是体寒导致的，这使女孩纸们的身体容易出现气血两亏。泡脚就是解决这些问题的好办法，坚持泡脚三个月至一年，必能收到奇效！！
　　春天泡脚，开阳固脱。
　　夏天泡脚，祛湿除热。
　　秋天泡脚，清偿润肺。
　　冬天泡脚，丹田暖和。
　　泡脚虽然简单，但是坚持很重要，能不能坚持，就看你想要健康、想要变美的决心大不大了~~
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　　膏哥啊~~~看见你你说的阿胶膏大爱啊~这个长痘痘的可以吃不？我也不知道自己是啥体质，但是从小身体就虚，坐个电梯都头晕想着补一补~
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我一直身体特别好，但是火很大，不是前面说的虚火，不光起痘痘，油皮，手脚什么时候都暖烘烘的，但是不便秘，肺火胆火胃火都大，因为肺热去年干咳了半年，年底吃蒙药置之死地而后生的从皮肤上排出很多毒火，今年好多了，不那么容易上火了。
　　我这样的看来是不适合吃阿胶吧？
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我一直身体特别好，但是火很大，不是前面说的虚火，不光起痘痘，油皮，手脚什么时候都暖烘烘的，但是不便秘，肺火胆火胃火都大，因为肺热去年干咳了半年，年底吃蒙药置之死地而后生的从皮肤上排出很多毒火，今年好多了，不那么容易上火了。　　我这样的看来是不适合吃阿胶吧？&
　阴虚体质、湿热体质都怕热，冬天一点都不怕冷，时常手脚心发热，心情烦躁，容易发脾气。
　　在能不能吃阿胶这个问题上，这两种体质刚好相反。
　　阴虚体质特别适合吃阿胶，因为阿胶最主要的作用就是滋阴补血。怎样判断是不是阴虚体质呢？阴虚体质的特点是体内津液少，表现在爱喝水、尿少、汗少、女生经量少等等；胃口好，吃再多也不长肉，典型的浪费粮食型！阴虚体质的人爱长斑，是因为肝火旺的原因。
　　湿热体质就不太适合吃阿胶了，湿热体质的特点是体内又湿又热，同样是不怕冷，但是体内湿气重，所以外表看起来不太清洁——口臭、皮肤油、头发油、汗味大、小便臭、大便臭而且容易粘马桶。湿热体质的人也爱发怒，但是因为湿气重，所以并不会身材消瘦。
　　还有一种体质，也是皮肤油、头发油、爱长痘、爱发怒，这就是阳虚体质的一种——上热下寒型的，这种体制的人和前面两种体质最大的区别就是冬天特别怕冷，夏天不怕热。
　　好多人认为阿胶火气重，因为常有人吃了阿胶上火的，其实阿胶本身不会上火，如果身体比较虚的话，吃了才会上火，这也正说明阿胶的作用在发挥，吃一段时间身体适应了也就不会再上火了。一吃就马上上火的人，反而说明很容易补的进去。
　　但如果判断是湿热体质，建议就不要吃了，体内湿气太重，还是应该以祛湿为主。
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　　膏哥啊~~~看见你你说的阿胶膏大爱啊~这个长痘痘的可以吃不？我也不知道自己是啥体质，但是从小身体就虚，坐个电梯都头晕想着补一补~&
　　长痘痘的情况分很多种。
　　额头上的痘痘——睡眠不好引起的，补觉！
　　嘴周围的痘痘——吃太多辛辣、甜食、油炸食品造成的，管住嘴！
　　女纸下巴的痘痘——内分泌紊乱引起的，请内调！
　　腮帮子上长痘痘——肠胃不好，要按时吃饭，忌食生冷！
　　前胸后背爱长痘——湿热体质，祛湿清热！（不适合吃阿胶糕）
　　爱长痘不一定都是体内有热的原因，有时阳虚体质，上热下寒，头面部一派热象，但是四肢冰凉，这样的人要注意调理阴阳，冬天吃阿胶能改善体质，加强抗冻能力。
　　所以说，长痘痘是不是可以吃阿胶糕，还是要具体对待，不知道你是哪些部位爱长痘捏？？
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　　制作阿胶糕要用到枸杞，其他养生食谱也经常用枸杞。
　　枸杞的确是个好东西，它具有滋补肝肾、明目润肺等功效。常吃枸杞可以调节免疫力、抗疲劳，还可以使糖尿病血糖下降。
　　“离家千里，勿食枸杞”。枸杞吃多了容易阳旺多欲而伤精耗液，所以单身的情况下不要吃太多了哈!!!!枸杞对肝肾亏虚引起的腰酸背痛，一些男性病比如早泄、遗精有确切的疗效。
　　写到这我想起一件有意思的事。
　　我上大学的时候在学校驾校学车，学员都是我们一个年级的同学，5男1女。我们教练姓张，张教练每天在车上带一大杯枸杞泡的水。那时候我们好像就知道枸杞可以补肾，而且这个张教练对练车那几条路附近的厕所门儿清，方圆十几公里内，只要一停车，准是在厕所附近。
　　学车学员要轮流请教练吃饭，考试前还要给教练送礼，这是不成为的规定，现在好像还这样。给教练送点啥呢，我们决定送点实用的，合计来合计去，最后大家一致同意给张教练送“龟鳖丸”最实际！！！现在想想真是幼稚，因为我们还真的去买了，真的送了，教练真的收下了！！！这是十几年前的事，到现在我都记得张教练看到这份礼物时诡异的微笑~~~
　　话说回来，枸杞当然是宁夏中宁的枸杞最好。买的时候不一定买个头大的，据说个儿小的药性更强。只要是自然成熟的，颜色正常的就行了。太红的最好不要买，有可能经过特殊处理。
已经算是个资深减肥者，从大二二十岁开始减肥，只是觉得大学里美美的姑娘很多开始厌恶自己的一身肥肉，从最初的慢慢减肥到节食然后断食最后暴食的过程，我想是至今为止除了生娃之外最为痛苦的事情。...
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减肥，你喜欢哪种方案？
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