农业专家辟谣“香蕉浸泡不明液体”_福建省三明市尤溪县新阳镇中心村-村网通【全国村网通工程】
农业专家辟谣“香蕉浸泡不明液体”
　新华网北京5月15日电(李楠)近日，在微博、微信群、朋友圈上一个“香蕉浸泡不明液体”的视频流传，消费者纷纷担心不明液体是有毒的，甚至有网友说是甲醛。那么，视频中浸泡香蕉的做法到底是怎么回事儿？“不明液体”究竟是什么？　　近日，新华网中国食品辟谣联盟专访了中国热带农业科学院农产品加工研究所、分析测试中心研究员王明月。王明月表示，香蕉采摘后呼吸旺盛易腐烂。割蕉后，产地周边鲜销的就直接入库贮存了，需要长距离运输的则马上就要做保鲜处理。视频中的乳白色液体是保鲜剂，消费者不用担心。　王明月说，香蕉产于热带亚热带地区，是市场上常年供应的鲜果，每年有大量香蕉“北上”来到老百姓餐桌上。香蕉是一种“呼吸跃变型”水果，采摘后呼吸旺盛，而且到了一定成熟度时会出现“呼吸爆发”，迅速衰老变软，抵抗力下降，很容易被碰伤或被真菌侵染，变黑腐烂，稍有不慎“北上”的香蕉就整车“全军覆没”了，所以香蕉采后的保鲜是一个关键环节。　　视频中的香蕉为什么都是青的？王明月说，香蕉要在七八成熟的时候进行采摘。一般都会将香蕉置于冰水或凉水中降温并洗去蕉油，然后置于含有保鲜剂的水池中浸泡数分钟进行杀菌保鲜处理，晾干后用塑料袋包装、抽真空、装箱，然后马上装车运输至冷库贮存。　　王明月说，视频的场景正是使用保鲜剂对香蕉进行保鲜处理，乳白色的液体就是保鲜剂，目前主要使用的香蕉保鲜剂为咪鲜胺、甲基硫菌灵、异菌脲，这些都是国际公认的低毒杀菌剂，降解速度较快，且都是经过主管部门登记允许在香蕉保鲜中使用，也都制定相应的推荐使用量和残留限量标准。　　王明月表示，近年来对香蕉贮藏保鲜环节的监测数据显示，部分香蕉产品中不同程度检出咪鲜胺、异菌脲、甲基硫菌灵等保鲜剂残留，但残留量均在国家规定的残留限量范围内，符合国家标准要求，消费者完全不用担心，尽可放心食用。责任编辑：雍敏
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尤溪城区“价比三家”一览表（）
发布单位：县物价局
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&尤溪县物价局&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 采价时间：日&& 8:00&9:00
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尤溪动车站地址：福建省三明市尤溪县
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尤溪站动车时刻表香蕉的发展现状_储能技术的现状与发展
香蕉的发展现状
香蕉的发展现状一、前言香蕉属芭蕉科芭蕉属植物，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富於营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高36公尺(1020)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达33.5公尺(1011.5)，宽65公分(26)，1020枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果1020串，约50150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，吸根所长出的苗本就是下一代，所以香蕉有世代的说法。二、我国香蕉的生产状况香蕉是岭南四大名果之一，在华南地区水果的种植面积仅次于柑橘。在我国的水果生产中也占有重要的位置，种植面积占水果面积的2.1％～3.1％，而产量则占水果总产7.8％～10％。面积和产量排在水果生产的第四位。我国蕉区多分布在亚热带，从气候条件来说，不是种香蕉最理想的地方，但也可经济栽培，而且面积越来越大。解放前，我国香蕉多为小面积零星种植，解放后稍有发展，但发展速度缓慢。在六七十年代，菲律宾香蕉业未发展，中南美洲香蕉未能远运，加上当时对香蕉质量要求不高，我国广东香蕉可销往香港、日原苏联等地，至70年代末以后，就只能北运内销。1979年，我国香蕉种植面积仅为4667公顷，占水果种植面积的0.3％，产量为7450吨，占水果产量的的1.1％。进入80年代后，各地重视水果的生产，香蕉的种植面积也大为增加。1987年，全国香蕉种植面积达15.3万公顷，产量200余万吨，80年代中期前，我国的香蕉种植多求产量，忽视质 1食品原料学论文量，生产多以正造蕉为主，以致在种植面积大时如年间，高温季节香蕉大量上市，由于运输条件差，保鲜技术落后，造成高温期北运蕉果大批腐烂。或运输受阻，许多香蕉在田间烂熟。80年代中后期，由于无霜冻，春夏蕉产量高，价格又好，蕉农对春夏蕉的生产尝到甜头，故1990年后，蕉农普遍生产反季节春夏蕉，尤其是一些冬季温度较高而台风较多的粤西地区及海南省。从1990年开始，香蕉良种威廉斯、广东香蕉2号等通过试管苗繁殖提供了大量种苗，使年春植香蕉猛增，1992年香蕉种植面积大18.2万公顷，仅广东省就种植11万公顷。但年连续两年严重冷害，使多数反季节蕉园失收，冷害、风害、涝害是年的香蕉产量大大减少。目前，随着农业结构调整的不断深化，我国香蕉产业形成了合理的区域布局。基本形成了几片较大优势区域：广东以及粤西、粤东及珠江三角洲为主；广西以南宁、钦州、凭祥、玉林等市县为主；海南以澄迈、临高、儋州、昌江、东方、乐东、三亚等市县为主；福建以龙海、漳州、尤溪、晋江、沼安、莆田等县市为主；云南以河口、元阳、开远、元江、西双版纳等市县为主。在这些香蕉种植的优势区域中，香蕉发展已经带动了诸如农药、肥料供应、包装材料、运输等行业的发展，形成了一个以香蕉果品为龙头的产业集群和产业链条。三、香蕉的流通和消费组织统计，世界产蕉国共有123个，香蕉总产量约万吨，前10名产蕉国生产世界香蕉总量的75%，印度（25%）、厄瓜多尔（9%）、巴西（9%）和中国（8%），四大产蕉国产量超过世界总产量的50%。世界香蕉交易总量在万公吨，占世界香蕉生产总产量的25%，金额35～40亿美元，仅拉美国家及加勒比海地区的香蕉出口量占世界出口总量的75～80%，世界主要香蕉出口国厄瓜多尔、格尔斯达黎加、菲律宾和哥伦比亚集中了世界出口量的2/3，年间厄瓜多尔香蕉出口占28%，哥斯达黎加占15%，菲律宾11%，哥伦比亚10%，危地马拉6%，世界其他国家占30%。香蕉主要消费地区分为：欧盟及东欧国家、北美地区、东南亚国家、南共体国家及智利等，欧盟、美国和日本的进口量占世界香蕉进口量的65～70%。发展中国家的进口量占总量的16%左右。现在随着人们生活水平和健康、安全意思的提高，消费者对健康、营养食品的需求档次也在提升。为此，水果中的无公害、 2绿色、有机香蕉越来越受到消费者的青睐，目前每年世界有机香蕉的消费量将增长52%，达35万吨，世界主要产蕉国都致力于这种水果的种植和出口，加勒比海国家多米尼加是有机香蕉的主要供给国，每周向国际市场供应160万箱有机香蕉，厄瓜多尔排行第二，供应12万箱，依次为秘鲁和哥伦比亚每周分别出口2.5万箱和1.5万。有机香蕉的市场为欧盟和美国，每周分别进口12万箱和8万箱。我国台湾省也是香蕉出口产地之一。自从1911年开始销往日本，至1967年达到外销高峰期，栽培面积达5.3公顷，外销数量达2600万箱（16千克/箱），占日本市场的90％左右。此后，由于菲律宾香蕉的竞争，加上工资升高，黄叶病危害，运销方式落后等原因造成成本偏高，品质不均，致使外销每况愈下，80年代栽培面积约1万公顷，外销数量占日本市场的10％左右。大陆各省由于栽培技术较落后和不规范，采后处理、包装、贮运及销售也非常落后，因而二三十年来极少有出口，今后在栽培上如能分期种植、早断蕾套袋、重视肥水管理与病虫害防治，采收时，重视轻采垫放、田间落梳、防腐处理、割梳和纸箱包装，贮运时在低温（15℃）条件下进行，预计是可以达到出口标准，冲出国门，挤进国际市场。四、香蕉的利用香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19,5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉果实除作水果外，非洲、亚洲、美洲热带地区也作为粮食是中美洲的支柱性经济产业。香蕉果实除鲜食外，还可以制成各种加工制品和提取香精原料；香蕉植株具有高的药用价值：果实性寒，能滑大肠、通便，润肺；茎、叶可利尿，能治水肿、脚气；根捣碎后可治疮毒、结热和痢疾；花和花苞可治吐血和便血。新鲜的干茎、吸芽和雄芽也含丰富的营养物质，粉碎后可作猪饲料。假茎的纤维可制绳索、麻袋和造纸。总之，香蕉作为水果、粮食能满足消费者的需要，对于南方农村起着脱贫致富的作用。还可以用香蕉制作菜肴――拔丝，这是一道老少皆宜的甜品，味道甜美，令人回味无穷。具体制作方法和所需材料如下.拔丝香蕉配料：香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。操作：(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。五、小结香蕉营养丰富，鲜果肉质软滑、香甜可口，是广受欢迎的热带水果。鲜果可作粮食、蔬菜外，还可加工淀粉、罐头、果酱、果泥、蕉干、炸蕉片、酿酒等；蕉秆可制纸、绳，茎、叶、果皮作牲畜饲料及肥料，乳汁可作染色剂。具有良好的经济效益。我国人口众多，香蕉消费量大。目前，每年每人香蕉消耗量平均不足2千克。随着运输、保鲜技术的改善及人民生活水平的提高，香蕉的需要量仍会增加，香蕉的生产仍会扩大。鉴于目前我国的自然条件等情况，香蕉生产的发展，有赖于限制香蕉的进口及提高我国香蕉的质量。香蕉品种的选育是以抗性好（耐寒、耐风，抗叶斑病等）、优质（果指长大，耐贮，风味好）及高产为主要目标。在果实质量提高及运输包装改善后，我国的春夏蕉有希望出口日本、韩国等国家。编辑提醒:请注意查看“香蕉的发展现状”一文是否有分页内容。
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