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自制 上海功夫茶
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完整的功夫茶具
泡功夫茶最出名的地方就是福建，潮汕，台湾，这三处的地方的乌龙，制法滋味冲泡技巧各有不同，但是技巧都是差不多的，因为他们都叫功夫茶，泡功夫茶如果基本功夫不齐备的话，那么茶味就出不来。神韵、意境就有点空中楼阁了。盖碗茶具，茶海（也叫&公道杯&），闻香杯，茶杯， 茶滤，茶夹，茶托，茶壶，茶盘，茶巾。这里说的是泡乌龙茶－铁观音用的茶具， 当然有一些比如擂茶等的功夫茶就不一样了。
功夫茶的主要茶具
1、盖碗的陶瓷茶具：盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。
2、茶海（也叫&公道杯&）：茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。、
3、闻香杯：闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶(铁观音)特有的茶具。
4、茶壶：紫砂或朱泥的
5、茶盘：宽，平，竹，木皆可，最好不用塑料的，有异味
6、茶匙：茶荷，就是干茶入壶前的量具
7、炉及水壶：电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要求沸水。
8、杯：白瓷薄壁的不影响茶色和茶味，清洗也方便。
9、储茶的罐：纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。
只有具备了以上这些，才算得上是功夫茶，有的朋友舍得花大把钱去买极贵的茶叶，但就不肯花个几百块买一套，这样的话茶就有点可惜了。
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中国茶文化，内涵博大精深，内容丰富多彩，而茶艺则是其中不可或缺的重要部分。精湛的茶艺不仅可以让我们品尝到馥郁甘醇的茶汤，同时也带给我们赏心悦目的体验。孟臣沐淋用开水烫壶温杯，提高茶具的温度，为泡茶做好准备惠孟臣是明代的制壶名家，以擅制小壶闻名，作品很适合泡功夫茶，因此后世把泡功夫茶用的小紫砂壶也称为「孟臣壶」。乌龙入宫将适量茶叶拨入紫砂壶「乌龙」即乌龙茶，也用来泛指茶叶紫砂壶是茶叶的「宫殿」。悬壶高冲用沸水高冲，使茶叶在壶中翻滚展开，充分激发茶香。玉液移壶将紫砂壶中泡好的茶汤倒入公道杯。分承甘露将公道杯中的茶汤均匀地倒入闻香杯。高屋建瓴将品茗杯盖在闻香杯上。物换星移将盖在一起的杯组悬空翻转，并且要滴水不漏。敬奉香茗将翻转后的杯组放在托盘上，敬奉客人。空谷幽兰将闻香杯轻轻提起，细细品味茶之幽香。初品奇茗以“三龙护鼎”手法（拇指和食指端起品茗杯，中指在下托住杯底，三指似三条龙）执杯，慢慢品尝茶汤滋味。
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作者最新文章四级翻译：中国功夫茶
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翻译原文：
功夫茶(Gongfu tea)不是一种茶叶或茶的名字，而是一种冲泡的手艺。人们叫它功夫茶，足因为这种泡茶方式十分讲究：它的操作过程需要一定的技术，以及泡茶和品茶的知识和技能。功夫茶起源于宋朝，在广东的潮州府(今潮汕地区)一带最为盛行，后来在全国各地流行。功夫茶以浓度(concentration)高著称。制作功夫茶主要使用的茶叶足乌龙茶(Oolongtea),因为它能满足功夫茶色、香、味的要求。
参考译文：
Gongfu tea is not one kind of tea or the name of tea,but a skill of making tea.People call it Gongfu tea for the reason of its exquisite process. The operational procedures require certain techniques, knowledge and skill of brewing and tasting tea. Gongfu tea originated in the Song Dynasty and prevailed mostly in Chaozhou Guangdong Province(Now: Chaoshan Area). It later became popular around the nation. Gongfu tea is famous for its high concentration. Oolong tea is mainly used in making the Gongfu tea because it can meet the requirements of color, flavor and taste of the Gongfu tea.
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