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襄阳手工锅巴
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襄阳锅巴卖到加拿大
　　【襄阳政府网消息】“虽然我的规模小，可是我的味道好哇”，说的就是襄阳锅巴。日前，有居住在加拿大的襄阳网友发朋友圈，展示他在当地超市购买的双沟锅巴。襄阳产休闲食品轻松走出国门，这在襄阳推动农业供给侧结构性改革、建设农产品加工强市的进程中，有着什么意义和启示？记者近日走访了相关部门负责人，他们对此进行了分析，并提出了中肯的建议。
　　加拿大超市中出售的双沟锅巴
　　探访：双沟锅巴现身加拿大超市
　　“这锅巴卖到加拿大了!双沟人民了不起！”3月1日，读者张女士将她的朋友圈截屏发给记者。她移居加拿大的朋友，在当地买到了产自襄阳双沟镇的卧龙锅巴。
　　记者随后和张女士的朋友李先生取得了联系。李先生是襄阳人，在加拿大蒙特利尔市生活已有9年。这包锅巴是他在蒙特利尔市中心的一家华人超市买的，售价2.99加币，约合人民币15元左右。“在加拿大能买到家乡的风味小吃，很惊喜。”李先生笑言，“就是卖锅巴的故事，还可以写得更好一点！”
　　3月3日，记者驱车一个小时，找到了位于双沟镇农产品加工产业园的锅巴生产企业。一辆大货车正在拉货，还有一辆小轿车也在往后座上搬货。公司办公室周主任介绍，公司成立于2009年，主要产品为锅巴，去年底新添了山药片。现有一大一小两条生产线，一天可生产200袋左右。目前的销售渠道中,网店、微商占了大部分，还有一部分通过超市销售。
　　该公司董事长张辉告诉记者，他还不知道自家的锅巴卖到了加拿大，但是不意外，因为此前锅巴曾卖到了韩国。“这对我们是鼓励，以后我们会在提升品质上下功夫，希望能让襄阳特产和文化走得更远。”
　　建议：资本积累阶段，不可盲目扩张
　　“双沟的锅巴很有名气，卖到加拿大对襄阳也是宣传。”市农产品加工办主任张家洪说。他通过记者转述的锅巴产量和销售价格，很快算出该企业一年的产值在百万元左右，“属于正在资本积累期的小微企业”。
　　张家洪说，目前,襄阳有一大批这样的农产品小微企业，它们有着固定的消费群体、良好的口碑、稳定的市场占有率。“农产品加工是朝阳产业，没有‘天花板’。怎样给消费者提供更多好吃、好穿的产品，是企业努力的目标，也是我们常说的农业供给侧结构性改革——从生产源头抓起，提供更多更好的消费品。”
　　张家洪认为，当前，襄阳的农产品加工处于“食品加工业块头大、实力不强；食品加工强，食品制造不强”的阶段。打个比方，小麦做成面粉、面条还可以，但做成有知名度、能销往全国的饼干、蛋糕就不行了。“要补上这个短板，还需要一大批农产品加工小微企业不断做大做强。”对此，张家洪建议，不断拓展销售渠道，提高市场占有率；学会品牌推广，提高美誉度和知名度；通过招商引资、引智等办法，加快企业发展。“小微企业在资本积累阶段，切不可盲目扩张，一定要稳扎稳打，循序渐进地发展。”张家洪提醒，农业产业化担保公司可为小微企业提供担保贷款，帮助企业资金周转；农产品加工办也是它们的“娘家”，会尽力帮企业解决生产经营中遇到的问题。
　　据了解，2016年襄阳农产品深加工产业总产值达到2277亿元，规模以上企业达667家，连续5年成为全市七大主导产业“龙头”。襄阳市正在开展“小进规”工程，扶持有实力的中小企业成为规模以上企业，使襄阳从农产品生产大市变成农产品加工强市。
　　延伸：避免卷入价格战泥沼
　　淘宝特色中国襄阳馆的运营方、襄阳供销蜂鸟电子商务有限公司市场总监于冰告诉记者，去年以来，该馆卖的最火爆的产品就是锅巴和牛肉面。数据显示，去年“双十一”,截至下午4时，销售排行前三的锅巴、牛肉面和皮蛋分别销售了5万单、2.5万单、2万单；当天共销售各类襄阳土特产达1191万元。
　　于冰介绍说，2015年，襄阳产的锅巴与盒装牛肉面几乎同时火起来，经过包装，通过网店、微信销售，呈现爆发式的增长。目前，通过淘宝襄阳馆销售的就有9个锅巴品牌，市面上销售的锅巴呈现老河口风味和双沟风味两种派系。“这些锅巴厂大多从小作坊起家，一路发展到现在，开始注重食品安全认证，加大设备投入，并加入文化元素讲‘襄阳故事’，经过精心包装和宣传，得到了快速发展。”于冰说，互联网加快了锅巴企业的发展，全民营销时代使得产品可以“无处不在”。
　　于冰提醒，锅巴生产技术含量低、门槛低，使得生产企业蜂拥而至。要想从中脱颖而出，企业得有创新意识，不断地推陈出新，推出新口味、新品种、新包装。“淘宝网后台数据显示，襄阳已经有十几家生产锅巴的企业。之前，河南、陕西等地销售或者贴牌生产的是襄阳产锅巴，现在他们已经开始自己生产了。预计再有一年左右，可能会出现锅巴价格战，意味着这种产品的生命周期已经进入了成熟期甚至是衰退期。”于冰希望襄阳的锅巴生产厂家，一定要有心理准备，未雨绸缪。即使价格战来了，降低成本时绝不能降低品质，这样才能稳住顾客群，在竞争中立于不败之地。
襄阳&&锅巴&&加拿大
作者：李静 责任编辑：刘晓羽QQ：]
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秦之恋老襄阳手工锅巴
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第1个回答:
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