真正的新零售：2017全球便利店行业的新玩法|界面新闻 · JMedia你的便利店离新零售有多远？
2016年10月，马云baba的一句&纯电商时代已经过去&让&新零售&概念彻底火了。
新零售概念建立在中产阶级的快速兴起，是建立在消费升级的基础之上;消费对于个性化的追求，对于服务的特殊要求，都会倒逼零售的整体升级。
在人口红利逐渐消失、线上电商渗透率逼近天花板时，线上对实体便利店的冲击波已经衰竭，反而需要与线下便利超市结合才能得到新一波的增长。马云也正是鉴于此，才提出新零售的概念：将电商和传统零售商融合发展，满足消费者的真正的需求。
2017年阿里加快了&新零售&战略布局，入股线下门店包括联华超市、三江购物，其全资控股的盒马鲜生在北京上海大举开店。
哪个痛点戳中了你的便利店？
便利店诞生于美国，成功于日本，是大型商超发展相对成熟后，从中分化出来的一种零售业态。符合中产对拍照要求高、购物目的强、时间成本高等需求。便利店正是具有单体占地面积小、布局密度大、距离用户最近、高频消费、对于电商抗击力强等特点，相比其他零售业态，便利店零售具有显著的竞争优势。
但是国内的便利店，虽然已经在各个街道、社区遍地存在，仍然存在很大的不足。据中国连锁经营协会统计，国内多数城市便利店饱和度远低于日本和台湾，20h便利店普及率更低，店均客单量不高、单店盈利能力不足、竞争压力大、品牌忠诚度低等更是行业普遍的痛点。
数据来源：《2016年中国城市便利店指数》
别说你的便利店很赚钱，国内绝大多数便利超市都不懂新零售怎么玩。
国外的新零售，我们能借鉴到什么？
那么，干货来了，该怎么经营便利店才能在现有基础上最大实现可持续盈利呢？我们不妨参考下美国、日本、台湾的几个便利店的盈利模式。
美国好市多（costco）被称为零售界的奇迹，其坪效、周转率、扩张速度、单店盈利率均显著优于沃尔玛等大型超市，在2016年实现净利润23.5亿美元，以不到沃尔玛1/6的规模，成为仅次于沃尔玛的世界第二大零售商。
数据来源：各公司年报
好市多在经营环节实行低价策略+成本控制+会员体系，在商品环节实行精简SKU+自品牌。这其中真正吸引用户持续消费的是各种新玩法，例如商品方面生鲜占比高，提供餐饮、加油站、药房、照相、配镜、旅游套餐等服务等。
这些在国内的便利店来说都已经部分借鉴并实行，但是效果还是不够好。
再看看同处亚洲的日本的便利店新玩法，应该更具有广泛的借鉴意义。
在日本，便利店发展非常成熟，拿日本的7-11来说，甚至远超7-11在美国总部的发展。7-11具有精细化运营、用户深度运营、全渠道融合的三大特点，为用户提供网络订货、宅急送等服务。
这些同样是国内便利店可以借鉴甚至已经实行了的。但是在深度用户运营方面，7-11的POS(时点销售管理系统)和EOS(电子订货系统)，由于国内便利店单体实力偏弱、缺乏必要的硬件和软件支持难以实现。
还有一个比较突出的例子，Amazon Go是亚马逊去年提出的实体店概念。准备开设在西雅图的Amazon Go实体店，用摄像头、传感器、算法观察客户，追踪用户的购物轨迹。当客户离开时，亚马逊系统可以自动向客户收费，不需要收银机、不需要结账、不需要排队。
这样的纯科技的便利商超应该是发达国家的新零售的未来，不过最新消息称，Amazon Go系统在收费时碰到了技术问题，商店的开张时间被迫推迟。
国内新零售的新玩法，才值得借鉴
国外优秀的便利店的玩法的借鉴意义远大于实际运用的可能。与国情地情民情相适应的玩法才是国内便利店真正可实行的。
1.线上线下全渠道融合，提供增值服务，固化消费习惯，增强用户粘性
使用能建立用户消费分析和大数据的软件系统，实现线上可提供选购、下单、支付，线下可提供配送、生鲜、下午茶、餐饮、资讯服务、社区服务等，提高运营效率，成为社区型O2O平台。
阿里投资的盒马鲜生和永辉旗下的超级物种，她们构建的生鲜电商O2O模式，即&未来超市+餐饮&，在这个方面拓展创新了不少新玩法。但因为对渠道和投资要求高，对小微型便利店来说，实际意义不大。
2.利用新技术，使用大数据、AI、VR、AR应用，通过消费数据，应用到Saas+Ai智能硬件，打通传统的进销存管理和用户购买大数据，实现实时动态的仓销配一体化管理，进一步降低人工成本，拓展消费场景与消费金融业务。
实际上中国零售便利行业，过去几年谈论互联网工具很多，实际进步也很大，短板在于便利店线下场景化销售能力不足，以及线下与互联网工具结合有所欠缺，没有形成很好的线上线下互动闭环。
新零售生态运营商益佰年以智能硬件、互联网、新媒体运营内容为三大主体，提供智能云屏、商用机器人、家庭机器人、VR手机等平台型智能硬件，帮助零售店全面提升店面形象，降低运营成本，拓展广告业务，创造广告收益，以丰富有趣的互动娱乐内容吸引消费者，实现引流与拓客，增强用户粘性。
同时，逐步打造线上线下消费、拓客的&智能互联网+新零售&商业模式，实现产品展示生动化、产品推广多样化、产品传播场景化、产品促销智能化。
通过益佰年官方最近公布的第96届春季全国糖酒商品交易会益佰年分会的信息来看，益佰年的&智能互联网+新零售&新玩法已经成功应用于成都蓉一品便利连锁、南京红森林、含羞草（苏州）、河南欢乐爱家超市等全国多家便利行业企业。
益佰年创新的&智能互联网+新零售&新玩法，对于国内绝大部分实体便利超市来看，更具有现实应用的意义。
当然，随着新技术的发展与应用，中国零售便利行业也将发展创新出更多的新玩法，带给用户更好的体验，这也许才是新零售的真正意义。
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主题：“社区新零售”并不只是概念，所谓的“新”，新在何处？
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“社区新零售”不只是便于大众、媒体和资本理解和认可的市场概念，其确实有“新”的特征。以前我们简单提到的京东到家、顺丰优选、爱鲜蜂并不能代表社区新零售的全部，这几家公司只不过是规模更大一些、资金实力更强一些，知名度更高一些的代表性公司，除了他们之外整个社区新零售市场还有诸多各类参与者。着眼于整个社区新零售市场，在很多细节方面已经出现了明显的“新”特征。
社区便利店是最为基础、最为传统的社区零售业态，而在这个基础上，又出现了7-11等国际风格的新型便利店，另外电商在社区市场的渗透也日渐加剧，在经营品类和服务内容上，社区市场的消费形态也愈发多样，如今的社区新零售已经演变出诸多全新的消费特征。
“爱便利”商学院概括整理一下大概可以总结出14个“新”特征所在。
第1，“新”的消费方式。这一点最好理解，最为传统的社区消费形式就是在线下去到便利店以及社区周边的餐饮、商超、水果店、菜市场等场所消费，而如今这全都可以在线上完成，并有送货上门的服务，消费方式的变化奠定了社区新零售的市场基础。
第2，“新”的用户特征。不同消费方式的用户有着明显不同的基本特点，线上消费主要以40岁以下的中轻年群体为主，类目主要是食品、饮料、水果等，而以日用、厨卫、蔬菜为主体消费品类的40岁以上的群体暂不适宜线上，但这部分用户的社区新零售空间更大。
第3，“新”的市场环境。互联网接入之后，放大了社区市场的竞争关系，各商家需要在互联网上进行竞争，这改变了原有的市场环境;另外便利店开始尝试卖水果、蔬菜、快餐、提供充值缴费购票等服务;周边的大型商超以及传统电商也都纷纷在尝试进入社区市场。
第4，“新”的经营品类。如今社区零售的经营品类出现明显变化，过去是以便利店的日用百货为主，而这几年生鲜、水果、餐饮在电商的刺激下已然成为重要的社区消费品类，此外，零食、熟食、烘焙等也有不错的成长，社区消费市场“吃”的比重越来越大。
第5，“新”的增量刺激。日常生活中经常会出现一些想吃东西又懒得下楼购买最终不了了之的情况，而随着社区零售中加入终端配送能力，可以将那些原本可有可无的消费需求转化成具体的市场消费，这种需求还算经常出现，可刺激社区消费市场的增长。
第6，“新”的运营理念。市场环境变化加剧了同业竞争，社区零售业态的运营工作价值开始凸显，过去只需要等客上门完成交易即可，在加入了互联网的数据分析、营销推广和客观关系管理之后，社区零售可以通过自主的运营挖掘来提升交易额。
第7，“新”的商业规则。社区商业原本属于亲疏型关系经济，基本上每家每户都有各自熟悉固定首选的消费门店，可如今消费者在线上下单意味着将远离店主，同时专业连锁店取代了部分夫妻店，亲疏关系或被弱化，这时配套的社区零售商业服务将发挥价值。
第8，“新”的服务态度。若亲疏型关系的社区商业规则出现动摇，在重新构建全新的社区商业规则时，比的就是服务态度和质量，随着社区商家的经营项目越来越多，除了重点的零售之外还会附加一些服务消费和便民服务，这时服务更全面，态度更优质，才更有机会。
第9，“新”的竞合体系。某些互联网出身的社区电商零售项目，一边从网络端拓展大量用户，另一边从供应链端进行市场整合，最终再以平台身份邀请夫妻类社区便利店入驻，这当中社区新零售平台与社区便利店之间既有合作关系，又有竞争。不同项目之间会有差异。
第10，“新”的产品促销。传统社区零售的促销是繁琐的分散型模式，而网络流量经济的特点之一在于能点单放大，可以在首页将流量聚焦给几个产品，这种流量聚焦的特征最适合用来做促销，尤其是世界杯、端午等一些特殊时日，这种促销方式可以极大的释放销量。
第11，“新”的品牌营销。传统便利店的品牌营销方较为单一，主要是一些海报、赠品，连锁型便利店偶尔会有一些小活动，但这种品牌营销方式较为无趣，需要一家店一家店进行洽谈操作，营销效果也难以量化，增加了互联网营销能力的新零售，在品牌营销上花样更多。
第12，“新”的参与主体。越来越多的人发现社区蕴藏的巨大商业价值，所以市场的参与主体也越来越丰富，除了原本的社区零售店、周边商超、电商巨头之外，银行、第三方支付、运营商等诸多其他公司也积极参与其中，最关键的是物业成为当中最重要的参与者。
第13，“新”的客商关系。如今企业非常重视并希望与用户之间形成长期紧密的关系，以此可以不断向用户提供更多不同的服务，多项经营增强收入。此前的客商关系就是门店-消费者的单一关系，而现在品牌方、零售店、平台方等都有各自关系链，最终形成关系网。
第14，“新”的产业关联。社区零售是整个社区O2O中占比较重的一个环节，以阿里和京东丰富的经营业态来看，零售可作为整个消费市场入口。不过想成为这个入口并不容易，例如京东到家、顺丰优选、爱鲜蜂的发展都比较坎坷，有不少巨头都想抢占这个零售入口。
总结了这么多，简单感受一下即可，不用特意去记，其实就是一句话，社区消费环境正在发展“新”的变化。不过，这些“新”的变化都才刚刚开始，没有“量”变也，没达到“质”变，现在的社区新零售仍处在初期探索阶段，很多都是行业的阶段性问题，短期内无法解决，但若是有机会、有办法解决某些难题，获得成功的可能性也更大。如今社区新零售市场这个阶段机会有很多，相应的风险也更大，如果一般的创业者对社区新零售有想法，个人建议还需谨慎行事。
13:13:00 被修改过
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