餐饮部服务须知40个怎么办？(_百度文库
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沈阳市餐饮服务业环境管理办法
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你可能喜欢洋快餐怎么拉低了全市餐饮业增速？-ZAKER新闻
信息时报-新闻
昨日，广州市社会科学院、广州市商务委、广州市商业总会及社会科学文献出版社共同发布了《广州蓝皮书：广州商贸业发展报告（2017）》。其中关于广州消费品市场运行情况的报告指出，广州市餐饮业持续畅旺，2016 年同比增长 8.1%，不过麦当劳、肯德基、必胜客三大洋快餐巨头 " 拖了后腿 "，增长仅 1.7%。总体数据：社会消费品零售额总量居全国第三报告显示：2016 年，广州市社会消费品零售总额总量（8706.49 亿元）居北京（11005.08 亿元）、上海（10946.57 亿元）之后，连续 29 年列全国主要城市第三位，总体规模比第四位的重庆（7271.35 亿元）多 1435.14 亿元。作为传统商业中心城市，广州市社会消费品零售总额增速高于同为传统商业中心城市的北京（6.5%）、上海（8.0%）和天津（7.2%），也高于兄弟城市深圳（8.1%）；低于重庆（13.2%）、苏州（10.7%）和杭州（10.5%），在八大国内主要城市中居第四位，在五大国家重要中心城市中居第二位。餐饮业：洋快餐 " 拖后腿 "报告指出，近年来，广州餐饮业企业转变经营策略，合理运用网上 " 团购 "、赠送现金券等营销手段，加推迎合大众消费的中低端菜品和优惠套餐，快速完成供给调整，特色餐饮、健康餐饮、品质餐饮增势良好，高端食肆降幅收窄或恢复增长，饮食市场整体畅旺。2016 年，广州餐饮业零售额 1005.80 亿元，同比增长 8.1%。不过值得关注的是，" 麦当劳 "" 肯德基 "" 必胜客 " 等洋快餐发展情况不理想，三大品牌餐费收入合计仅增长 1.7%，增速比上年回落 3.9 个百分点，一定程度上拉低了全市餐饮业零售额增速。刚需：饮食和药品增长强劲报告显示，2016 年，全市 " 吃类 " 商品零售额 382.45 亿元，同比增长 13.4%，占全市限额以上批发和零售业零售额的 9.2%。其中，粮油、食品类商品零售额 282.30 亿元，同比增长 12.5%；饮料类商品零售额 49.33 亿元，同比增长 17.4%；烟酒类商品零售额 50.81 亿元，同比增长 14.9%。另外，对于健康的追求，以及老龄化的影响，2016 年，全市中西药品类商品零售额 391.56 亿元，同比增长 12.9%，增速比上年提高 1.3 个百分点。改善生活品质类：汽车消费持续升温随着收入水平的提高及消费能力的增强，汽车、日用品、通讯器材等品质类商品零售额增势良好。2016 年，全市汽车类商品零售额 1213.22 亿元，同比增长 9.6%，增速比上年提高 8.2 个百分点。日用品类商品同样迎来快速增长。2016 年全市日用品类商品零售额 189.07 亿元，同比增长 22.9%。2016 年，作为消费品市场两大传统支柱型商品，服装、油品零售额继续下降。其中，受电商影响，实体店服装零售业务较为惨淡。2016 年，广州全市服装类商品零售额 417.65 亿元，同比下降 7.0%。住宿业：星级酒店经营情况好转蓝皮书指出，在创新入驻网络营销平台、白天鹅宾馆重新投入运营等因素带动下，2016 年广州住宿业零售额 75.11 亿元，同比增长 3.0%，增速比上年提高 2.4 个百分点。星级酒店经营情况普遍好转。其中，五星级宾馆酒店实现零售额 17.16 亿元，同比增长 4.8%，增速比上年提高 2.4 个百分点；其他星级宾馆酒店实现零售额 12.22 亿元，同比下降 3.9%，降幅比上年收窄 7.5 个百分点。但是，受国际经济复苏缓慢，国内经济下行压力较大等因素影响，商务客流增长有限，客房有效需求不足，住宿业零售额增速仍然低位徘徊。批发业：" 网上批发商城 " 见成效蓝皮书指出，近年，传统批发市场受 " 网购 " 冲击严重，零售业务明显萎缩，全市批发业零售额同比下降。在采取网上批发商城等措施后，取得一定成效。2016 年，广州批发业零售额 909.30 亿元，同比下降 2.8%，降幅比前三季度累计收窄 0.3 个百分点。其中，限额以上批发业法人企业零售额 674.63 亿元，同比下降 6.5%，降幅比前三季度累计收窄 0.5 个百分点。零售业：" 电商 " 总部企业快速扩张
2016 年，随着 " 电商 " 总部企业的持续快速扩张，广州零售业实现较快发展：全市零售业零售额 6716.28 亿元，同比增长 11.0%，占全市社会消费品零售总额的 77.1%，拉动全市社会消费品零售总额增长 8.3 个百分点，对全市社会消费品零售总额增长的贡献率达 92.8%。数据显示，仅京东商城华南总部，就拉动限额以上零售业法人企业零售额增长 2.4 个百分点，拉动全市社会消费品零售总额增长 1.0 个百分点。建议：加快传统商业转型升级报告建议，坚持创新发展，持续推动 " 互联网 +" 深度融合，全民增强消费发展动能，加快传统商业转型升级，让消费更加便捷、灵活，从供给端助力消费提速，科学引导百货店、大型超市开展网上零售业务。同时，鼓励天河路、北京路、白云新城等主要商圈商业企业、大型商业综合体提供差异化、个性化、定制式服务，改善产业同质化，提升国际商业中心城市竞争力。信息时报记者 蒋隽
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