34被浏览6,965分享邀请回答132 条评论分享收藏感谢收起1017 条评论分享收藏感谢收起&北京这家比萨店&太嚣张！
北京这家比萨店&太嚣张！
日07时30分来源：
在今天的正文之前，不妨先打开音乐，让心情随音乐舞动起来！要知道，今天我们要说的，是一道充满魔力的美食。它曾让朝鲜领导人金正日专门邀请意大利厨师为其制作，苏东剧变后，它是涌入前苏联的第一批“资本主义”美食！是的，它就是比萨。
源自意大利的古老美味
比萨是风靡全球的美食，这种看似简单的“大饼加酱料”，却让无数人为之着迷，小北也不例外。它的起源很难考证，但如果以番茄、奶酪为主料而制成的比萨为正宗比萨来看，它的历史其实并不久远。
比萨的主料番茄源于南美洲，16世纪到17世纪末，欧洲人认为它有毒而不敢食用，只当作一种观赏植物而摆放在庭院中。直到1544年，一位意大利草药医生冒死将番茄撒上盐和胡椒，油炸后食用，居然安然存活。
从此，蕃茄成为人类食谱中的一员。而那不勒斯附近的小镇圣马尔扎诺苏尔萨尔诺（San Marzano sul Sarno）出产的圣马尔扎诺番茄，也成为顶级比萨的必备原料。
实际上，比萨最初只是平民百姓的食物。18世纪的那不勒斯人，往往用番茄、奶酪和当地盛产的海鱼往大饼上一糊，加点香料就随便解决一餐。后来，很多穷人没时间做，就有小贩做好后装在盒子里沿街叫卖，就如今天的比萨外卖一般。
真正让比萨的命运有了转折的应该是1889年，意大利国王翁贝托一世与玛格丽特皇后一同访问那不勒斯时开始。
意大利国王翁贝托一世
据说，国王和王后吃腻了法式大餐，对民间美食产生了兴趣，于是就请来布兰迪（Brandi）比萨店厨师拉斐尔（Raffaele Esposito）为他们制作比萨。
拉斐尔准备了三种口味的比萨，其中一种以马苏里拉奶酪、番茄和罗勒精制而成，深受皇后青睐，于是便被命名为玛格丽特，成为流传百年的经典。至今，布兰迪比萨店里还展示着当年王室内务府的手写感谢信。
当然，国王和王后的青睐并没有让比萨立刻风靡，事实上，直到19世纪初，大部分意大利人依然没听说过比萨。真正让比萨风靡世界的，还得从二战开始。当时，驻扎在意大利南部的美英联军被比萨迷得神魂颠倒，哪怕是战争结束，归国的军人们依然忘不了比萨的味道。
直到今天，比萨早已风行全世界，品种也变得多种多样。虽然在意大利人眼里，世界上的比萨只分为意大利比萨和错误的比萨这两种。但到了中国，以中国人刁钻的胃口，比萨也不得不迎合中国人的口味而“开发”出多个品种。
就像站点比萨一般，经营十多年的站点比萨除了坚持经典不变以外，每年都会开发多款新品，将更多的地道美味带给大家。而今年初夏，站点依旧带来了两款新品比萨，和四款新鲜饮品。
电影配比萨 这个夏天很美味
上个月，林心如在微博秀出了她与一个巨大比萨的合影，一时间热议不断。趁着北京电影节举行中，小北也享用了林姐姐同款比萨。边看电影边吃比萨，小北表示，这才是夏日最幸福的滋味。
心如姐姐，真想和你一起比个幸福的手势！
不得不说，林姐姐永远都这么貌美如花呀！
看到她的笑容，小北相信
在某个角落，美好的事情正在发生
或许，林姐姐正准备与朋友们同享这款比萨
而小北正想约某位女生看电影
其实，美好的心情应该被分享
正如美味的比萨从来不是一个人独享的专利
当细腻的拉丝伴随着浓香扑面而来
一如小北和心动女生约会时的心情
于是，当朋友约小北去她家的披萨店试吃新品时！
小北欣然而往，甚至期待着能与林姐姐邂逅
朋友的店在北京已经开了十几年，最出名的就是32寸的“派对怪兽”比萨，直径长达82厘米，比井盖儿还大！号称“北京最大的比萨”。
经常吃比萨的朋友应该知道了，这家店就是TubeStation站点比萨美式西餐厅，一家经营地道纽约式比萨的餐厅，而今天，这里将正式推出夏日新品：两款比萨和四款饮料。
「希腊冠军 Greek Champion」
这是一款有着爱琴海风情的比萨
从第一款配料打开
小北的鼻尖就缭绕起焦糖与洋葱混合而成的浓香
独家秘制的焦糖洋葱
既不油腻，也不刺鼻
静静散发着诱人的香气
从希腊远道而来的飞达奶酪
与澳洲的马祖里拉奶酪
甜蜜相拥，就像恋人一般难舍难离
小北木有女盆友
只好用奶酪的甜蜜来抚慰孤单的忧伤
时间与火候是最后的工序
站点比萨拥有来自美国的尖端技术
使这里的比萨始终保持着美味如一
从它端出的那一刻起
小北的肚子便告诉主人
「夏日三文鱼 Summer Salmon」
北京的夏天，热情似火
站点比萨今年推出的夏日三文鱼
则让这种热情多了几分澳洲风情
来自澳洲的新奇士香橙
蜜汁多且甜，哪怕是单独吃它
都忍不住吃的汁水淋漓
而三文鱼则来自于遥远的挪威
都知道日本的三文鱼刺身美味
但如果让三文鱼与比萨融合
又会碰撞出怎样的美味风情呢？
在站点比萨，你可以感受得到！
另外，细碎的核桃仁也是必不可少的调剂
虽然它没有香橙的蜜汁风情
也没有三文鱼的鲜香可口
但它缭绕在唇齿之间的清香
却足以让人难忘
当三者与马祖里拉奶酪亲密融合在一起
便成为这个夏天最美味的诚意新品
在这里要特别为比萨小哥的技术点赞，就是这位小哥，做出了“冠盖满京华”的82厘米大号比萨，请体会一下小哥抛饼的飒爽英姿。
彩蛋来袭欢乐时光Happy Hour
周一至周五下午5点到晚10点，所有鸡尾酒、瓶装啤酒（青岛和科洛娜除外）享受半价优惠。
咖啡时光Coffee Hour
周一至周五中午12点到下午3点所有咖啡类饮品半价优惠。
甜蜜与冰块 幸福就是水润的夏天
看到上面的彩蛋，是不是蠢蠢欲动了。别急，比萨店里不仅有比萨，还有美味甜蜜的饮料。因为小北始终觉得，如果说友谊是互相陪伴的幸福，那么比萨与饮料，便是缺一不可的友谊。
「青瓜苏打 Cucumber Soda」
黄瓜的清新香气一直是对抗夏天的利器
而当黄瓜与苏打水融合，再加上六块冰
一款冰凉清香的饮料便成为夏日里的水样空调
碧绿的黄瓜散发着清香
透亮的冰块有丝丝凉意
喝一口，暑气立消
「蜜桃苏打 Peach Soda」
甜蜜是世间最美的味道
无论是夏天，还是爱情
当甜甜的蜜桃与凉凉的冰块相拥
这个夏天，很甜蜜
「半个柠檬 Lemonade」
柠檬很酸，也很涩
就像那些年，我们忘不掉的青春
小北快忘记那时的青涩了
只记得在北京辛苦打拼的寂寞
唯有喝过这款饮料
才会隐约想起，那一年
和你牵手向着夕阳奔跑
虽然青涩，却很甜蜜
「浆果丛林苏打 Berry Jungle Soda」
红色是热情似火的颜色
浓烈而又香甜
朋友说，这款饮料是她的最爱
小北看着她浅尝细酌不断
杯中的冰块与杯底的浆果在她的吸吮下慢慢旋转
似乎也能感受到有种透心凉的甜蜜
正在缓缓浇落心田
品完浆果丛林，小北的口中满是甜蜜的味道，和朋友对坐在店外闲聊，阳光洒落身上，暖洋洋地舒服。朋友告诉小北，他家每年都会推出新品，十几年下来，菜单上已经落下满满几大页的美味。
正如小北所希望的，友谊是需要分享的，而幸福更需要彼此分享。接下来，就让小北为了美好而分享以下美味：
「传统肉酱意面比萨」
把意面做到比萨里，这个创意！咳咳
意外的好吃啊！主食控千万不要错过
「垃圾桶」
「绞肉机」
「加州小牛肉」
「超级玛丽」
「站点沙拉」
「烤鸡沙拉」
「白色魔法」
「培根香肠」
「酥脆原味鸡翅」
「优格奶昔」
「芒果百香果奶昔」
嗯，就是这样！
点击“阅读原文”
站点比萨全北京13家门店里，
永远有美味的比萨在等着你。
美味大于一切在县城开个披萨店怎么样_全球加盟网
17:28:05.0　来源: 　有3327人参与
　　餐饮市场的潜力一直都是巨大的，相信大家都知道不管是小朋友还是青年人都喜欢吃披萨，因此开个披萨店是相当有前景的。很多投资商都会抓住这一财富商机，开个披萨店其实是一个很精明的选择。今天小编就告诉您在县城开个披萨店怎么样，希望在您选择创业时有所帮助。
　　在县城开个披萨店怎么样？
　　1、市场广阔，需求量大
　　如今随着生活节奏的改变，越来越多的人喜欢披萨这一时尚美食，由此可见披萨店市场前景广阔，发展潜力巨大，开披萨店也绝对是有利可图的。
　　2、成本低，利润高
　　目前披萨店市场主要有两种经营方式，自主经营以及品牌加盟。
　　自主经营一般要求店铺面积30-60平米即可，店铺只需简约明亮、干净整洁即可。一般地，自营式披萨店的投资费用在5-10万之间，除去人员工资、店铺租金、水电费用等，毛利润在20%左右。
　　加盟披萨店投资者必须向品牌总部缴纳一定的加盟费用、保证金以及品牌管理费用等，如果投资者开设的是标准店的话，加盟总费用大约在1-3万。此外，还需准备1-2万的店铺租金，1万元的装修费用以及元的首批进货款。通常，品牌披萨店的投资总额在5-10万之间，毛利润在30%-40%之间。
　　3、加盟优惠多
　　对于加盟者来说，总部的扶持也是加盟者最关心的。作为一个体系完善的披萨加盟品牌，总部支持全面，加盟政策良好，免除了商家的多种顾虑。加盟总部有着完善的服务体系，为您提供全方位的帮助，让您加盟后无忧致富。
　　看以上小编关于在县城开个披萨店怎么样的介绍之后，相信您已经知道这个问题的答案了吧！，在我国披萨店生意是非常好做的。有这方面投资打算的朋友们，赶快拨打加盟恶心400-111-2221行动起来吧，切勿错失良机哦！
下一篇： 上一篇：
全球好商机
1345人 关注西餐
496119人 咨询西餐
12月29日 来自的null咨询了
12月29日 来自的柴咨询了
12月29日 来自的冯咨询了
12月29日 来自的冯咨询了
12月29日 来自的郝女士 咨询了
注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效
项目排行榜
门店数：200家
Copyright&
www.jiameng.com All Rights Reserved.&&苏ICP备号到处都是披萨店 这门不好做的生意为什么会火 | 第一财经周刊
扫一扫 立即下载iOS&Android
到处都是披萨店 这门不好做的生意为什么会火
内附挑选好Pizza小贴士。
在上海市中心，随便打开一个外卖APP，搜索“披萨”，3公里内你能找到30多家店，数量不少于卖汉堡和炸鸡的，而且，它们大部分不是必胜客、PizzaExpress这些连锁品牌。一夜之间，到处都是披萨店。从名字上看，这些新冒出来的披萨店每个都透着异域风情。它们有的像必胜客们一样销售整张披萨，有的还允许一页一页地买，看起来连从未吃过披萨的消费者都想捕获。把面团冷发酵后摊成薄饼，铺上番茄、罗勒、芝士等食材，然后送进火炉里烤。火温若够高，2分钟后，这种主食和配菜兼具的食物就可以用手拿着吃了。意大利人发明了这种食物。然后美国人把它发展成了仅次于汉堡的第二大快餐。后者擅长连锁生意，为随时、快速吃到披萨，他们还发明了冷冻后再拿出来烤的速食披萨——必胜客就是靠这种技术把披萨生意做到全球的。（必胜客冷冻后再烤的速食披萨把生意做到了全球。）但进入中国市场25年后，必胜客的同店销售已经连续下滑了好几个季度。来自英国的披萨品牌PizzaExpress也在这个市场折腾了10年时间，总共只开出20家店。这个领域的生意看起来并不好做，为什么大家还都看上了它？我们找到了5个原因。1.做得好吃不容易，做得难吃也有点难按照顶巧餐饮CEO苏明瑞的说法：“任何餐饮的进入门槛都很低，披萨也不例外。”基本上，买个专业烤炉，有一个懂面团发酵的师傅，一家披萨店就可以开起来了。我们写文解释过火锅为什么会流行，其中有个原因是它的去厨师化。披萨有点类似。你可以看到多数披萨店使用的烤炉都是电炉或天然气炉，它们不再需要专业的厨师通过观察火焰了解和控制炉温。而且，和你到处都能吃到的手抓饼一样，目前能为披萨店提供现成饼底的供应商也多了起来。别忘了，连必胜客的披萨都是从供应商那里采购来的。这时候，即便面团发酵不好，或者根本没有发酵过，只要面饼上的食材花样够丰富、加了够多的芝士，也能掩盖不少面饼的劣势。（结尾教你怎么挑好吃的披萨）（在面饼上加上足够多的食材和芝士，也能掩盖面饼发酵不好的劣势。“芝士就是力量”呀。）正在这个领域创业的李成川认为，必胜客现在的不成功是因为它没把披萨做好吃，不意味着披萨本身是个不怎么样的生意。他目前正在开发一套可以使炉温更高、并把面团发酵标准化的技术，让顾客吃到非冷冻的披萨。2.舶来品在中国目前还能享受高溢价，而“披萨业”想再赶次消费升级“相比热狗和汉堡，披萨会让国人更觉得有档次。”李成川说，必胜客的39元披萨卖了很多年，只要稍微做得好吃一点，消费者就能接受更高的价格。别忘了，炸鸡和汉堡刚进中国市场的时候，也享受过这样的高溢价。李成川已经对市场竞争状况和消费心理都做了研究，准备明年在杭州开自己的第一家披萨店。根据他做的功课，中国的消费者一般都认同意大利和法国是讲究吃的民族，他们一开始就给这种源自意大利的食物贴上了美食的标签：面饼加上新鲜食材，用烤而非油炸的方式制作，看起来就比炸鸡和汉堡健康。另外，逛过超市的都知道，芝士、培根等披萨常用的食材都不便宜，很容易在消费者心里制造一个高价值形象。在已有披萨出售的餐厅中，除了必胜客、PizzaExpress等平价连锁品牌，多数是来自法国、美国和日本的西餐厅。披萨在它们的菜单上只是主食之一，另外会搭配牛排、鹅肝、松露等高价食材制作成的食物，这些西餐厅的客单价至少在200元以上。被放进同一菜单的披萨自动就提升了自己的身价。这里的披萨一般都能卖到100元左右。作为德克士的母公司，顶巧餐饮也觉得这是个快餐业消费升级的机会——至少在价格上。今年年初，它火速推了个叫“那不乐思”的新品牌专门卖披萨，这名字一听就是故意要跟披萨的发源地“那不勒斯”攀亲戚。3.流行文化助推披萨虽然不是一个IP，但在它变流行的过程中，流行文化功不可没。忍者神龟最爱的食物就是披萨。厨师用大铲子往火炉里送待烤面饼的动作看起来也酷酷的。和忍者神龟一样喜欢这种食物的动漫角色，在美国漫威公司的系列动画里还有不少。这些文化产品跟随互联网的繁荣越来越多地了进入中国。（英雄人物喜爱吃披萨，并没有违和感，反而萌萌哒，对不对？）当动漫里的“英雄人物”喊着“我爱吃披萨”的时候，效果除了有点萌，还能引发不少模仿。别说你看了之后没有受任何影响。4.可以自己吃，也可以share忍者神龟们经常分食同一张披萨，这是它们龟际交往的一部分。人际也一样。和火锅、烧烤相似，披萨同样适合一群人share。一张饼切成几份，每人拿走一块自己吃，又是很有现代性的分餐制。在吃的经济学上，盘餐意味着原始和野蛮，相反，经济状况好的社会或时候，人们更倾向于分餐。总之，这是个人际交往和消费趋势价值兼具的产品。（披萨大概是最能体现“分享”的食物了。）利用分餐模式，一些创业者把披萨做成了“切开来卖”的小生意。这种门店把披萨切成8份，一份只要10元左右，搭上沙拉、薯条、玉米、饮料等快餐业开发成熟的小食——完美的一人食生意。当然，口味上的创意空间也可以加分。在方寸之间的薄饼上，你想放什么食材上去都可以，反正一并放进烤炉烤熟。于是你可以看到，从意大利走出来的时候，披萨只有两种口味：番茄、蒜粒、oregano香草配橄榄油的Marinara和芝士，番茄和罗勒叶组成的Margherita。但在中国，你见过的披萨口味可能远远超过了这个范围，夏威夷水果披萨、金枪鱼披萨、烤肉披萨算是常见的，有的门店还出售孜然羊肉披萨、宫保鸡丁披萨。李成川说，这些都已经不是披萨了，中国人把它玩成了“以披萨为名义的自创食物”。但谁在乎呢？5.外卖经济功不可没没有什么比互联网有更大的改造力量了。披萨也是这股力量的受益者。你肯定对“懒人经济”很熟悉，躺在家里，登录外卖账号，半个小时后，你要的披萨就送上门了——早在1960年代，美国人就发明了专门外带披萨的盒子，它让食物在外送的过程中不至于变形、变难吃，比那些小心翼翼端着都还会泼洒的汤、面等中餐给人更小的心理落差。（回想一下你看过的美剧，这种场景是不是很常见？）开业半年后，苏明瑞的披萨店有30%的销售都来自外卖。这是建立在没做任何品牌推广、单靠挂在外卖平台上自然销售产生的数字。意味着现在在这个领域创业，成本和失败的风险都会大幅降低。当年因预期外卖生意够大，麦当劳推出了独立的汉堡外卖品牌麦乐送。相似的，必胜客有了必胜宅急送，“未来某个时间点，假设真有需要，我们也会考虑怎么做。”苏明瑞说。Tips：3步挑个好pizza~1.别再争什么薄底厚底了，真正好的披萨底看起来松软膨胀的合格的披萨面胚在烤制前是非常薄的。好的面胚经过充分发酵，烤后底子会膨胀，有很多空气蜂窝，所以看起来会有点厚。2.合格的披萨面饼是外脆里嫩的如果这样捏披萨面饼裂开的话说明烤制温度低、烤制时间过久造成了水分丢失。合格的披萨面饼不油腻，每个面饼折起来不会裂。3.看看披萨饼上有没有黑色斑焦最好的披萨必须经过500度以上的烤制，十寸的披萨的烤制时间大约在75-90秒之间。国内烤披萨的炉温大约只有200度左右，要烤上6-7分钟才能烤完一张披萨。而低温烤制的披萨上是不会出现黑色斑焦的。黑色斑焦是面粉在高温作用下发生的糖化反应，这会让披萨带有一种特殊的香甜。你问为什么国内不用高温烤制？以500度炉温烤制出来的10寸（仅够1-3人食用）披萨售价大约要199元才能回本，这样的餐馆估计只能小规模的经营——其实我们消费升级的水平并没有那么高。
未经许可不得转载或翻译}