微生物类有关论文例文,与微生物检测技术在食品检验中的探究相关本科论文范文关于微生物及生物传感器及食品安全方面的免费优秀学术论文范文，微生物类有关毕业设计论文,关于微生物检测技术在食品检验中的探究相关论文例文，对写作微生物论文范文课题研究的大学硕士、本科毕业论文开题报告范文和文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。摘 要：食品必须具有的一项基本要素是食品的安全性,而食品在科学技术迅猛发展的今天,全球各地基本上都在接连不断的发生着形式各样的食品安全事故,从而使的食品安全问题成为人们热切关注及研究的重点课题.本文针对食品安全问题的发展现状,深入的探究了食品检验中的微生物检测技术,希望能够对食品的安全食用产生积极的影响.关 键 词：食物中毒微生物检测技术食品检验1.前言外界环境及自然界中广泛的存在着大量的病毒、细菌以及其他微生物.现阶段,已经有大量的致病菌被切实的证明为重要的水源致病菌和食源致病菌,其中,较为常见的食源致病菌主要包括李斯特氏菌、沙门氏菌、空肠弯曲菌、金
葡萄球菌和埃希氏大肠杆菌等,而当前控制致病菌危害的方式是借助于环境监测及食品安全监测.通常致病菌与其他非致病菌在复杂的生物体系
同生存,并且致病性极高、数量极少,所以,微生物检测方法必须具备较高的特异性、灵敏度及较短的分析时间.以往传统的致病菌检测方法一般是微生物培养特性评价和微生物形态学评价,微生物检验鉴别中不可或缺的内容就是微生物培养特性的观察.由于传统的检测方法检测时间长,检测步骤过于繁琐,并且由此得出的结构难以判断,而微生物快速灵敏检测技术则能够将这些问题加以充分的解决.2.食品检验中的微生物检测技术2.1常规检验技术：2.1.1细菌总数的检验食品经过处理,在一定条件下培养后,所得1ml（g）样品中所含菌落的总数.菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志,以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据.（1）稀释、培养：样品经过稀释后,选择三个稀释度,倾注琼脂,翻转平皿,36±1℃培养48±2h（2）菌落计数：选择菌落在30―300CFU之间,无蔓延菌落生长的平板计数,每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均数具体操作参照GB10《中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定》2.1.2大肠菌群检验方法：由于大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,即：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌.因此大肠菌群的检测一般都是按照它的定义进行.（1）大肠菌群MPN计数法：乳糖发酵试验：样品稀释后,选择三个稀释度,每个稀释度接种三管乳糖胆盐发酵管.36±1℃培养48±2h,观察是否产气.分离培养：将产气发酵管培养物转种于伊红美蓝琼脂平板上,36±1℃培养18―24h,观察菌落形态.证实试验：挑取平板上的可疑菌落,进行革兰氏染色观察.同时接种乳糖发酵管36±1℃培养24±2h,观察产气情况.报告：根据证实为大肠杆菌阳性的管数,查MPN表,报告每100ml（g）大肠菌群的MPN值.（2）大肠菌群平板计数法：稀释、培养：样品经过稀释后,选择三个稀释度,倾注结晶紫中性红胆盐（VRBA）琼脂,翻转平皿,36±1℃培养48±2h菌落计数：选择菌落在15―150CFU之间,分别计数平板上出现的典型可疑菌落,每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均数证实试验：从VRBA平板上挑取可疑菌落,分别接种BGLB肉汤管内,36±1℃培养24―48h,凡BGLB肉汤管产气,即可报告为大肠菌群阳性.计数报告：经证实为大肠菌群阳性的试管比例乘以计数的平板菌落数,再乘以稀释倍数,即为每g（mi）样品中大肠菌群数.具体操作参见GB10《中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》2.2.3致病菌检验法：致病菌检验种类很多,具体食品要具体判断,食品中常见的致病菌的检验有沙门氏菌的检验、志贺氏菌的检验,金
葡萄球菌的检验,霉菌与酵母计数等.致病菌常规检验方法费时费力,一般要经过以下步骤：
微生物检测技术在食品检验中的探究参考属性评定
有关论文范文主题研究:
关于微生物的论文范文数据库
大学生适用:
电大论文、专科论文
相关参考文献下载数量:
写作解决问题:
毕业论文开题报告:
文献综述、论文结论
职称论文适用:
论文发表、职称评副高
所属大学生专业类别:
论文题目推荐度:
（1）前增菌和增菌：样品稀释10倍,放在增菌液中培养18―24h（2）分离：取增菌液一环,划线接种于选择性平板上划线培养18―24h（3）生化试验：在选择性平板上直接挑取数个可疑菌落,利用生化试剂盒进行生化试验,看是否与目标菌符合.（4）血清学分型鉴定：挑取可疑培养物,做玻片凝集试验.然后再具体进行分型和群.具体操作参照GB10《中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验》及其他致病菌的检验.2.2微生物快速检测技术：2.2.1电阻电导测定法电阻电导测定法的原理为当细菌大量的繁殖和生产时,把大分子物质如糖类、蛋白质分解成带电荷的小分子物质如有机酸、氨基酸等,以对培养液的导电度加以改变,以此来对导电度及电阻的变化进行测量,这样便能够将原来样品的含菌数推算出来.全自动微生物检测计数仪是借助于总阻抗、电容抗或者电阻抗等参数的自动检测微生物的系统,该系统能够对食品样品当中的实际细菌污染程度进行快速的测定,进而将品质控制信息快速的加以提供.除此之外,这种仪器可以通过对代谢物产生速度的测定,把菌体的活动和菌体的数量有机的相结合,从而使检测结果能够达到卫生安全的作用和预测保藏质量. 微生物职称论文撰写技巧 播放:36562次 评论:3814人这篇论文来自 2.2.2生物传感器法所谓生物传感具体指的是对生物活性物质的化学变化及物理变化产生相应的感应.生物传感通过化学换能器和物理换能器来对敏感元件与目标物之间的反应进行捕捉,然后把具体的反应程度用连续的数字电信号或者离散的数字电信号进行表达,进而将分析物的浓度得出.生物传感器是典型的一个多学科交叉产物,并且充分的结合了信息科学、生命科学、物理学、分析化学以及其他相关技术,可以实现快速的追踪及分析所需检测的物质.从某种层面上而言,生物传感器的出现是社会发展需求、科学技术发展以及科学家兴趣等方面相互驱动的共同结果,历经几十年的发展,生物传感器已经逐渐的成为充满创新活力、多学科交叉及介入、设计内容广泛的领域.生物传感器灵敏度高、特异性好,可以多参数检测复杂样品,尤其是能够在微生物快速检测中加以广泛应用.2..2.3色谱法及荧光分析法通常在细菌生长的过程当中会体现出较为明显的物理特性,所以,能够借助于微生物自身的生长代谢产物的检测来对细菌进行鉴定.Newark微生物鉴定系统利用的便是气相色谱的方法来对饱和脂肪酸的含量进行检测,以实现鉴定、检测微生物的最终目的.微型自动荧光酶分析方法是借助于酶联荧光免疫分析,通过抗体、抗原特异反应,进而将目标菌分离出来,利用荧光的强弱来对样品的阴性或者阳性进行合理的判断.基本上光散射信号能够将细胞体积的实际大小反映出来,而荧光信号的实际强度则能够代表所检测细胞核内部物质的浓度以及细胞膜表面抗原的强度,进而切实的计算出微生物的实际数量.3.结束语总而言之,食品安全是当前重大的一个世界性公共卫生问题,食品安全不但对人类的健康带来了直接的影响,而且密切的关系到国家及社
参考文献推荐：
以上关于微生物检测技术在食品检验中的探究由专攻论文http://www.zhuanjy.com 收集整理,希望对您的写作有参考价值,如果发现本文中引用了您的版权文章请联系我们及时删除。
有关微生物论文参考文献
关于微生物论文题目
大学生本科毕业论文
毕业论文开题报告
热门论文范文
微生物职称论文24小时热门版块排行榜&&&&
(初入文坛)
在线: 22.3小时
虫号: 3581625
食源性致病菌的显色培养基
(小木虫手机app专属红包)
扫一扫，下载小木虫客户端
大肠，李斯特，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌的显色培养基叫什么名字，分别显什么颜色？
& 猜你喜欢
已经有26人回复
已经有10人回复
已经有56人回复
已经有8人回复
已经有7人回复
已经有4人回复
已经有7人回复
已经有3人回复
已经有5人回复
已经有27人回复
& 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
已经有33人回复
已经有35人回复
& 抢金币啦！回帖就可以得到:
(职业作家)
在线: 475.7小时
虫号: 1401381
★ 小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
我们可以提供培养基
(初入文坛)
在线: 10.2小时
虫号: 4030381
★ 小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
大肠杆菌在VRBA（结晶紫）平板上，典型菌落为紫红色，菌落周围有胆盐沉淀环；李斯特、金葡、沙门有专用的显色培养基，不同厂家的显色培养基其菌落颜色不一样，都有相应的说明书。
(著名写手)
在线: 265.4小时
虫号: 796939
★ 小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
不同厂家的颜色不一定都相同，看说明书
zcc(金币+1): 谢谢参与
已获得1个金币
zcc(金币+2): 谢谢参与
已获得2个金币
zcc(金币+1): 谢谢参与
已获得1个金币
zcc(金币+1): 谢谢参与
已获得1个金币
zcc(金币+2): 谢谢参与
已获得2个金币
zcc(金币+1): 谢谢参与
已获得1个金币
zcc(金币+1): 谢谢参与
已获得1个金币
zcc(金币+2): 谢谢参与
已获得2个金币
zcc(金币+2): 谢谢参与
已获得2个金币
zcc(金币+2): 谢谢参与
已获得2个金币
zcc(金币+2): 谢谢参与
已获得2个金币
zcc(金币+1): 谢谢参与
已获得1个金币
zcc(金币+1): 谢谢参与
已获得1个金币
zcc(金币+2): 谢谢参与
已获得2个金币
zcc(金币+1): 谢谢参与
已获得1个金币
zcc(金币+1): 谢谢参与
已获得1个金币
zcc(金币+2): 谢谢参与
已获得2个金币
zcc(金币+2): 谢谢参与
已获得2个金币
zcc(金币+1): 谢谢参与
已获得1个金币
相关版块跳转
我要订阅楼主
的主题更新
小木虫,学术科研互动社区,为中国学术科研免费提供动力
违规贴举报删除请发送邮件至：
广告投放与宣传请联系 李想 QQ：
QQ：&&邮箱：
Copyright &
MuChong.com, All Rights Reserved. 小木虫 版权所有食品微生物检测之菌落计数围观2307次我要分享我要投稿　　随着2013年全国&两会&的即将召开，食品安全逐渐成为媒体和群众关注的焦点。近年来，国家虽保持对食品安全违法犯罪的高压严打态势，但食品安全事件仍层出不穷。　　在食品安全检测中微生物检测是必须要做的实验，在面对越来越频繁的菌落总数统计、分类统计，迅数科技自主研发的全自动菌落计数仪/分析仪，以其强大的功能和优良的性能大大节省了实验时间人力，不仅提高了准确度还实现了结果报告数字化管理。　　根据食品微生物检测标准，检测项目有指示菌：菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌酵母。致病菌：金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌0157。　　1.菌落总数　　计数要点：选取菌落数在30CFU～300CFU之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。　　在菌落总数计数方面，迅数全自动菌落计数仪可以处理倾注平板、涂布平板、膜滤平板、3M纸片等,同时保存高清晰微生物菌落图片。针对滤膜和3M纸片，仪器强大的软件功能能够识别特征性网格线以及菌落形态特征，做到一键式菌落计数。仪器的高分辨率CCD数字成像技术以及迅数专利Colonfast菌落图像智能识别技术能够高于500个/秒的高效率进行菌落计数工作。最小分辨可达0.01mm。　　2.大肠菌群　　传统的大肠菌群最可能数(MPN)法必须经过：初发酵实验，复发酵证实试验。步骤烦琐，而且阳性样品需要最少4天时间得出结果。&　　2008年国家颁布了新标准GB/T8《食品卫生微生物学检验-大肠菌群计数》。标准中的第2法-大肠菌群平板计数法，只需最少42小时即可得大肠菌群数。　　计数要点：选取菌落数在15 CFU～150 CFU 之间的平板，分别计数平板上出现的典型和可疑大肠菌群菌落。典型菌落为紫红色，菌落周围有红色的胆盐沉淀环，菌落直径为0.5 mm 或更大。　　迅数全自动菌落计数仪针对大肠菌群在VRBA上的生长特点，仪器的高清晰摄像头和高像素CCD以及菌落智能识别软件的颜色识别，能够迅速识别&紫红色且带有红色沉淀环&的特征性菌落，完成大肠菌群的计数。　　3.霉菌酵母　　菌落计数要点：根据GB 0，选取菌落数在10CFU～150CFU的平板，根据菌落形态分别计数霉菌和酵母菌。霉菌蔓延生长覆盖整个平板的可记录为多不可计。菌落数应采用两个平板的平均值。　　对于霉菌酵母计数，Colonfast菌落图像智能识别技术具有特殊算法，支持对包含霉菌和酵母菌样品的各类倾注法平板、涂布法平板、滤膜法平板、螺旋接种平板的菌落自动计数和浓度计算。　　4.金黄色葡萄球菌　　根据GB 4789.10 第二法 Baird-Parker平板计数。典型菌落：菌落圆形、凸起、湿润，直径为2mm～3mm，颜色呈灰色到黑色，边缘为淡色，周围为一混浊带，在其外层有一透明圈。&　　迅数自动菌落计数仪利用彩色高像素CCD成像及Colonfast图象智能识别软件，能够根据菌落形态大小，颜色等特征迅速识别Baird-Parker琼脂平板上的典型金黄色葡萄球菌菌落，只需1秒就计算出金黄色葡萄球菌典型菌落数。　　5.其他菌种　　5.1乳酸菌　　乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。　　检测方法：取25mL样品将其做10倍梯度稀释，选取2～3个以上适宜稀释度，吸取1mL稀释液于灭菌平皿内，每个稀释度做两个平皿。将冷却后的培养基注入培养皿并混匀，恒温培养。&　　迅数自动菌落计数仪利用彩色高像素CCD成像及Colonfast图象智能识别软件，能迅速识别MRS兼性厌氧培养平板上的典型乳酸菌菌落(含有乳杆菌属、双歧杆菌属、嗜热菌)，只需1秒就计算出乳酸菌典型菌落数。适用GBT 8 食品卫生微生物学检验食品中乳酸菌检验。　　5.2细菌计数(螺旋平板法)　　螺旋接种菌落计数是依据阿基米德螺旋原理，使样品以对数规律螺旋线形式接种在平板上。样品接种后，菌落即分布在螺旋轨迹上，随半径的增加分布得越来越稀。采用特殊的计数栅格，自平板外周向中央对平皿上的菌落进行计数，即可得到样品中微生物的数量。螺旋接种菌落计数方法加样量精确，菌落分布均匀，且可以很大程度上减少或免除样本稀释过程，因此在国外食品药品的菌落计数实验中得到广泛应用。&　　迅数G6全自动菌落分析仪包含&螺旋接种平板分析模块(Shineso spiral plate counter)&，符合国家质检总局SN标准和美国FDA螺旋计数标准，并可兼容分析知名品牌螺旋接种仪(西班牙IUL,美国SBI)接种的螺旋平板，其兼容性已在中国知名微生物研究和检测机构得到验证。　　5.3抗生素残留检测　　微生物抑制法是抗生素残留量检验最广泛应用的简便而费用低廉的方法。测定原理是根据抗生素对其敏感的特定微生物的生长抑制作用 ,通过抑菌圈的大小来进行样品中抗微生物药物残留的 定量检验或定性判断(测定抑菌圈直径，样品抑菌圈直径小于阳性对照抑菌圈直径判定为阴性，否则判定为阳性)。迅数_ZS 型自动抑菌圈测量与分析系统是替代人工实现抑菌圈自动测量和标准化的有力。　　测定种类&　　一剂量法效价检测(1)：适合美国药典　　一剂量法效价检测(2)：适合美国药典　　二剂量法效价检测：适合中国药典2010版　　三剂量法效价检测：适合中国药典2010版　　合并计算检验：适合中国药典2010版　　检测精度　　重复性自检：相对误差&0.01%、重复测量精度&0.002mm　　均匀性自检：相对误差&0.05%　　效价测量精度&0.3%　　效价重复测量精度&0.3%　　台间测量差异&0.2%　　5.4乳及乳制品中&-内酰胺酶检测　　&-内酰胺酶是一种细菌所特有的分解抗生素的酶，牛奶中检测出&-内酰胺酶有可能是奶牛体内自身产生的，也有可能是牛奶在加工过程中感染了一些细菌所产生的。另一种可能就是在加工过程中，人为加入&-内酰胺酶，因为它能分解牛奶中残留的&-内酰胺类抗生素，为抗生素打掩护。&　　原理：该方法采用对青霉素类药物绝对敏感的标准菌株，利用舒巴坦特异性抑制&-内酰胺酶的活性，并加入青霉素作为对照，通过比对加入&-内酰胺酶抑制剂与未加入抑制剂的样品所产生的抑制圈的大小 来间接测定样品是否含有&-内酰胺酶类药物。　　迅数舒巴坦敏感&-内酰胺酶检验仪是12年迅数公司推出的新品，该仪器是针对牛奶中&-内酰胺酶的检测所研发的一款新型仪器。能够精确的判定纯水验证是否成立，可在自动完成平板上多个抑菌圈准确测量的基础上结合报告&&- 内酰胺酶类药物检验结果阳性或阴性&的卫生部新标准规定，轻松实现舒巴坦敏感&-内酰胺酶类物质是否存在的自动化分析。　　是专业从事微生物分析测试技术研究与仪器装备生产的高科技公司。目前主要生产自动菌落计数仪、螺旋接种微生物菌落分析仪、抑菌圈测、&_内酰胺测定仪、抗生素效价分析仪、藻类计数仪、藻类辅助鉴定系统、浮游动物计数仪、生物显微分析系统等产品。产品广泛应用于科学研究、检验检疫、质量监督、环境监测、疾控中心、药品与生物制品检定、食品药品日化生产、以及钢铁石化化工电力等领域。　　公司总部坐落在杭州西子湖畔高新技术产业开发区，下设研发部、制造部、质检中心、微生物实验室、市场营销部等。公司拥有一批国内外高水平专家学者、海外留学归国博士、以及精通现代化生产制造与管理的专业人才;拥有目前国际上先进的试验条件、现代化生产制造设备、以及严格科学的管理体系。公司的多项核心技术获国家发明专利、国家软件著作权以及省部级科技进步奖;部分产品获《医疗器械注册证书》和《质量技术监督检测证书》等，并连续两年被评为中国仪器仪表十佳新产品。迅数科技有限公司愿以始终如一的高品质产品和优良服务为社会各界提供真诚的服务，欢迎联系。点击进入展台查看更多来源：杭州迅数科技有限公司
扫一扫,欢迎关注教育装备采购网官方微信掌握教育装备行业最新、最权威资讯相关阅读中国教育装备采购网 09:32:30中国教育装备采购网 17:40:54中国教育装备采购网中国教育装备采购网中国教育装备采购网 14:53:44北京青年报 09:40:31中国新闻网中国新闻网乌海市人民政府 09:42:06内蒙古晨报 09:23:32
福建北京山东福建海南安徽广西云南福建上海
E-mail：&&&&地址：北京市海淀区北三环西路11号首都体育学院&&&&&&&&&&
北京市公安局海淀分局备案第号　京ICP证050368号　
&&&&&&&&&&&&微生物菌落特征形态总结大全(带图片)_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
微生物菌落特征形态总结大全(带图片)
&&微生物菌落形态
阅读已结束，下载本文需要
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，同时保存到云知识，更方便管理
还剩9页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢}