现在做餐饮,能得到你的认可后半句大家认可的不多,换了好几个项目了,都不太理想,大家有什么好建议?

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你好我是做餐饮的,可能有时候顾客点的外卖不理想会给差评,然后老板就以一个差评二百
你好我是做餐饮的,可能有时候顾客点的外卖不理想会给差评,然后老板就以一个差评二百块的方式扣我们,你觉得这样的做法对么?
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| | | | | | | | | | | | | | | | | | | |餐厅不解决这四个问题,难怪生意越来越差!
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在餐厅生意不好的时候,很多餐饮老板首先想到的是通过营销引流,但是促销打折没少,营销广告费也没少花,可餐厅生意却越来越冷清,为什么?其实在没有找到生意不好的原因之前,做营销引流效果越好,可能死得更快!”今天总结了餐厅生意不好的四大原因,以及解决方案。一、餐厅位置不好麦当劳CEO说过,餐饮最重要的是三件事:选址、选址、还是选址!选址是餐厅事业的开端,是重中之重。但是往往好位置的店铺都是比较贵,而且也比较少,可遇不可求,可以说80%以上餐厅位置都不是非常理想的。为什么有些餐饮老板明知位置不好,很多人还敢大笔投入呢?这都是落后的“酒好不怕巷子深”观念给害的!很多人总认为,我把菜做好、服务做好,形成口碑,就算刚开始生意不好,慢慢生意会好的。可无情的现实是,餐厅亏了1年多,营业额越做越少,最终没能等来口碑爆发的时候就撑不下去了。这是为什么呢?现在时代在变,开餐厅的到处都是,竞争又这么激烈,不找个好位置,怎么与其他竞争者对抗?比如餐厅主营快餐,那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、学校、写字楼附近等场所。如果是举办大型宴会的中西餐厅,此类餐厅最好开在高档住宅区、金融机构等附近,主要针对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。如果周边的人群并不是餐厅的目标消费者,哪儿来的客流量?谁来为你买单?那些位置不好生意也火爆的餐厅,95%以上是经营5年甚至10年以上的老店,有非常多忠诚的顾客,或者是环境、菜品或者服务非常有特色的店,可是这样的店往往不是很多的。位置不好已成事实,不能改变,怎么办?有两个选择,一是,早点关门,减少损失,这个话不好听,但很现实,就看投资者的魄力。二是,做改变再尝试下。做什么改变?“人无我有”,打造独一无二的特色,这个很难,但很难也得去尝试。把你餐厅至少周边500米范围的餐厅所提供的餐品全部研究下,看下是否有他们没涉及的而且有特色的大众餐饮产品。举个例子:曾经有个客户,儿子和人合伙在一个县城做进口啤酒馆,位置很偏,消费又高,找我去看,他们说准备换厨师,准备做西餐。我看了后说,你们这种开放式的简陋啤酒吧装修环境,不适合做西餐,你这个环境做西餐与市中心那些中高档西餐厅完全没法竞争。他说他们有特色,他们采取牛排当面现场制作。我说,那更不行了,有牛排现场制作这种需求的人基本可以分为两种:
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