新手开奶茶加盟店经营中常见的几个误区
新手开奶茶店经营中常见的几个误区，奶茶店加盟之所以这么受大家欢迎，其追踪原因在于低投资、高利润、低风险。如是不少都市白领放弃原来的岗位走上了创业做生意之路，奶茶店就是一个不错的选择，但是也有不少的店铺出现昙花一现景象，这些店没能继续生存下来，很大的一部分原因是因为这些新手在经营种走入了奶茶店误区。下面我们具体来看看。
1、人云亦云
人多的新手为什么会开店，为什么会开店失败，主要的原因在于人云亦云的经营观点。看见别人开店赚钱了自己也心理痒痒的匆忙开起奶茶店，看见别人这么宣传人群爆满，自己也跟着那么宣传，结合生意丝毫没有得到改善。我们要知道没有什么可以完全地复制，事物都是在变化的，适合你的店铺宣传不一定适合我的店铺，你开店成功我不一定就能开店成功。因此投资商切忌人云亦云地学习他人。
2、加盟了品牌奶茶店，就只需要坐等收钱
很多人认为加盟了品牌奶茶店就只需要坐等收钱了，这种观点是错误的，我们要知道天下没有免费吃的午餐，如果有这么好的事情他为什么不自己做自己赚呢?因此，新手开店千万不要有这种心态。
3、奶茶店小本生意管理不重要
有人认为奶茶店10来个平方，1-2个员工，几台设备，这样的小本生意还需要什么管理，每天照着做就是了。出现这样的经营观点的店铺最后不是关店就是转租。由此可见奶茶店想要赚钱也是需要认真管理的。
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加盟奶茶店有哪些误区?
　　加盟奶茶店有哪些误区?在大街小巷中奶茶店可以说是一街几店、店店差不多，其中又以加盟奶茶店居多。可是有不少的奶茶加盟店在加盟后运营的却并不尽如人意，原因在什么地方呢?今日小编就讲讲奶茶加盟后容易被疏忽的几点。　　　　什么是加盟奶茶店?要怎样正确的认识加盟奶茶店?　　加盟奶茶店有哪些误区?误区一、认为加盟了品牌就有了肯定的保证，只需开店就铁定有钱赚。　　首要，想要开奶茶店，挑选加盟了品牌以后，加盟总部会对你和你的店员进行技能和运营方面的简略训练。前期供给设备，供给质料和扶持运营，可是后期的运营办理还是主要靠自个本身的才能与继续努力，不可能坐收渔利。　　其次，关于你奶茶店选址，大多数的品牌加盟基地也都不会派出人员进行很专业的评价调查，只需你加盟开上店就行了。加盟了总部当然会对你进行训练，供给设备和技能。可是后期办理基本上跟不上，基本上只供给质料。有的乃至你订不订质料也不论了。关于你开店前期总部也不会对你开店的方位进行评价，基本上是你只需交了加盟费就不怎么管你。　　最终，也是对比真实话，假如品牌可以自个独立运营，处理一切疑问，那它大可以开直营店赚钱，所以加盟了品牌连锁奶茶店，不是说就能等着收钱，这不是存银行吃利息，运营还得要靠自己。咱们要理性看待，不断提高自个的运营理念，处理好协作两边共赢的联系。　　加盟奶茶店有哪些误区?误区二、对商品品质把控不过关，认为只需有商品就能开业大吉。　　关于从来没有触摸过奶茶行业的菜鸟运营者来说，奶茶口味和商品质量保证可能是最大的难题，由于不论做什么饮品，饮品的口味，好不好喝始终是消费者运营者最介意的疑问，也是许多奶茶加盟品牌吸引加盟商的最中心的竞争力之一。　　通常的品牌供给的训练时刻都不长，乃至有的加盟商还请求缩短训练时刻以节约开支，这就造成了加盟商乃至加盟商训练的店员对饮品的制作和技能的认识都不行，自然对质量的掌握也不严厉。　　加盟奶茶店有哪些误区?误区三、看他人生意好自个也匆忙开了一家，却疏忽了其他危险。　　品牌的商品系列有没有肯定的优势，运营支撑团队的经历够不行，还有自个的资本是不是满足满足等等……千万别被动地等候总部全权帮扶，到最终老是无法改动现有的运营困局。这是许多菜鸟常常急急忙忙把店开起来，一开业生意像是极好，由于开业亲戚朋友都来助威，过往的行人也来凑个热烈，但时刻一长，没了开业时那么大的优惠力度，乃至收入只要开业时的一半。自个由于商品没有肯定优势，运营经历不行无法改动现有的运营困局。所以作为菜鸟应该为自个创业做好满足的准备，要考滤到方方面面。　　规避以上三个误区让你的生意火起来，以上是安雪小雪针对于奶茶加盟骗局该如何防范与识别介绍。学会正确认识奶茶加盟店，加盟有加盟的优势，但还是要靠自己个人努力经营。
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奶茶店经营的几个误区：
独立创业的先决条件不具备，冒然开业——能赚到钱才怪。经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点,很多想开店或初入行的人往往会轻视或是根本就不懂得怎样才是好的经营定位。做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析。
一、自己的个人经营管理能力：运筹能力，性格脾气，情绪心态，知识教养，沟通能力，面对危机时的决断力和应变能力，看是否适合当老板。（成功经营者的特质：热爱美食的人；拥有自由想象和理想的人；能确实拟定可行性行动计划的人；能敏锐发现消费者需求并及时应对的人；个性开朗又能和人打成一片的人；能与他人分享自己喜悦的人；能确实遵守自己所定规则的人；懂得经营战略以提高利润的人；有毅力、肯勤奋努力的人；即使有缺点也能设法补足的人，能承受压力、有正面思考习惯的人；积极负责、有担当的特质的人。）
二、自己的资金实力：1.自有的资金，2.家人的支持程度，3.向亲朋好友或外界筹集资金的能力，4.抵抗风险的能力。
三、发展观和战略思考：就是你认真思考过这个店以后要怎么发展吗，开店成功仅仅只是开始，而长期稳定的赢利才是事业发展之道，在这一点上很多人都欠考虑。在具备较好的投资实力时，定位策略最好能根据本地的市场竞争态势，以及未来的发展需要，做出比本地经营档次要高的定位，主打高端消费市场，并不断的提升和完善，牢牢的占据奶茶市场的制高点，这样不仅能远离低端店低价倾销的恶性竞争，也能远离中端店开得过剩而引发的风险危机。
行业知识匮乏——是开店失败的主要原因。在现代消费市场快速成长的今天，市场竞争己经成了全方位式的，仅仅只靠有好的产品己完全行不通了，消费者对服务的认知和期待越来越高，消费者的满意度完全取决于整体的价值感受。如果经营者或者管理者，对自己经营的店、周遭的商业环境、朝夕相处的员工同事、每天服务的顾客、自己所使用的物料设备、直接的竞争对手都没有好好做作功课，知之甚少，做什么不懂什么的文盲老板，要能成功的——那肯定是耶和华、毛泽东、太上老君都爱死你了！更直观的说——你自己对自己的事业都不认真，怎么可能奢望顾客会对你认真呢？
项目缺乏周详的规划、资源配置不合理——俗话说：吃不穷、穿不穷、没有计划几世穷。
1.要利用市场调查数据将意想中要开的店铺具体化：①确定目标客：既有客户、潜在客户、消费心理、消费动机、消费需求、消费时机、消费能力等。②店面立地（地理位置）：商业步行街、大型写字楼、休闲场所、学校、住宅社区、旅游光观区。③服务/商品：口味水准、服务水准、服务流程、餐品品质、餐品量、餐品数、餐品组合、餐具、菜单。④设计价格体系：设定单品价格、餐品价格范围、菜单价格。⑤设计店铺：设计受目标客户欢迎使用便捷的店面，工作流程设计、厨房吧台设计，（店铺面积大小、主题外观、入口处、店内座席、储物间、吧台）⑥员工：编写岗位职责和工作流程、拟定员工手册、设计员工培训计划、薪资结构、奖罚制度、休假制度。⑦运营方式：营业时间规划、待客服务流程标准、营销计划、行销方式。
2.资源配配置不合理——重复浪费不断提高经营成本。资金、店铺、人力、物料、设备、技术、装修等等，配置是否合理你我说说都不算数，主要是看是否适合我们的项目健康发展，运营中才发现不适合、不匹配、调整不过来，非改不行时我们的经营成本就高上加高了。
3.成本核算模式的误区——是不赚钱的直接原因。
（网络上最常见的核算方法：房租2.5万，按8个月分摊，每月房租3000（整数好计算）。预计请2人，每人工资1000/月，计2000（包含请的学生工）。水电费按每月1200元计算（如果有空调，座位请调高费用），其他800元，共计7000元的固定费用。这里只是做个举例，费用列举的很简单，你自己可以根据情况调整，计算步骤如下：如果你设计的菜单平均毛利为70%，那么每月最少做:7000除以70% =10000元才能保本。如果你平均单价为3元的话，每天至少做=112杯才能保本。如果你设计的菜单平均毛利为70%（其实做学生生意毛利达到50%算很现实的情况），那么每月最少做：7000除以50% =14000元才能保本。
如果你平均单价为3元的话，每天至少做=156杯才能保本）
4.无视顾客不断更替不断提高的消费期望和价值判断标准——对市场需求、顾客需求於不顾，怎么可能有顾客会照顾你的生意呢？
在现代消费市场快速成长的今天，市场竞争己经成了全方位式的，仅仅只靠有好的产品己完全行不通了，消费者对服务的认知和期待越来越高，消费者的满意度完全取决于整体的价值感受，这就要求服务产品提供方——聚焦客户的需求，生产更完善、更优质、更有品位、更人性化、甚至能更直接的获得美食体验的服务产品；设计出更加人性化的服务流程；培训一个能适切为客户提供公司服务产品、传达服务理念的团队；营造适合客人接受服务的环境和氛围。服务产品的生产和消费具有同时性，这就要求我们的服务人员心理有着一流的服务态度、丰富的服务产品知识和更加专业的服务技巧。
5.经营观念上误入歧途——成为顾客无奈的选择，一旦消费者的经济状况有所好转,选择的绝对是令自己心仪的高品质商品,这些“买得起”的“便宜货”即刻就会被抛弃。
我们大部份的经营者或因为嫌麻烦图省事,或因为心态浮躁恨不能快做快卖,或者在原料上以次充好以劣代优,甚至短斤缺两出茅招,甚至还有其它的种种不堪的手段,这就使得自己的产品根本达不到出品销售的要求,虽然有些店铺因为所处的商业位置较好生意暂时还不错,可这并不是能够使店继续发展的方式。有些经营者认为,使用好的原料会增加成本,零售价过高会没有人买,其实这些想法都是误区,我们只要想一想我们所有的人都在为什么而奋斗?都在为美好的生活而奋斗!什么才是美好的生活呢?难道不就是由吃好的、穿好的、住好的这些基本物质组合而成的吗?吃好应该是我们人类最起码的要求,否则我们的生命和健康还有什么品质可言,所以我们要做符合人性需求的美食,并且要不断的追求更高的质量和品位,也只有这样才可能会有所发展。另外,对于价格的“贵”或“便宜”应该正确的去理解,举个例子,为什么大家不觉得价格上百万的“宝马”“奔驰”车贵呢?不觉得几万元一件的“阿曼尼”恤衫贵呢?不觉得几十元一小球的“哈根达斯”冰淇淋贵呢?为什么这些以“贵”出名的品牌和店,这些大家认为消费者们“买不起”的商品,反而越做越红火,对比之下是那些以制售“便宜货”为主的经营者们反倒举步维艰时常倒闭呢?其实道理很简单,上面所列举的那些“贵”的名牌车子服装美食,代表的是生活品质和品位,代表的是生活情趣和生活方式,那是大家所追求的方向,反过来看那些经营所谓的“买得起”的商家,做的其实是在向低消费能力进行迁就,出售的是消费者因经济暂时困难而无奈选择的“便宜货”,一旦消费者的经济状况有所好转,选择的绝对是令自己心仪的高品质商品,这些“买得起”的“便宜货”即刻就会被抛弃,经营这样的店又怎会有前途有发展呢,当一项经营对应的是低消费低购买力群体和一种无奈时,结果当然可想而知。
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