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只要办公室的温度不是过高，酒本身的密封度够好且办公室的空间够用就可以把酒储存在办公室。只是这会很碍眼，一般不会这么做。大量酒类的库存一般单位都是选择专门的地方。而不是随意的放在办公室里面的。因为酒的存储要求低温。恒温或高温储存效果不好。
正常情况是不宜的，因为办公室是用于办理公差的地方，不是私人场所更不是仓库。
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白酒行业深陷库存泥沼
继上一财年同比由盈转亏11.34亿港元后，最大银基集团日前公布的截至日财年业绩再次报出巨亏，年度亏损多达7.88亿港元。事实上，其他一线名酒的经营状况也并不乐观。前期因市场乐观，厂商积极扩产、经销商激进囤货，如今高库存导致经销渠道发生“肠梗阻”，为行业敲响警钟。市场突变，高端白酒滞销按照银基集团的解释，经销渠道库存高企问题，使得高端白酒的终端零售价格显著下滑，这给“产品种类较为集中于高端板块的本集团营运表现带来较大不利影响”。“受中国经济增速放缓、政府多项厉行节俭政策的持续影响，中国白酒行业，尤其是高端白酒板块，继续处于调整阶段。白酒行业自2012年春节后开始经历调整，白酒消费模式及市场结构随之发生重大改变，这为高端白酒板块营商环境带来巨大挑战。”在此背景下，银基集团在中国市场的收益占比也在大幅萎缩，占比从上一年度的57.2%直降到本报告期的16%。其他一线名酒也面临相似的困境。2013年报显示，及其以上产品的高档酒2013年收入28.8亿元，同比下降35%。2013年白酒收入144亿，下降15.2%；毛利率61.3%，下降3%。集团副总经理张学谦透露，2013年全年，梦之蓝整体销售下滑20%左右。而以梦之蓝为首的蓝色经典系列高端产品线占洋河销售比重超过一半。此前，蓝色经典在江苏市场的政务消费占据很大一部分。高库存包袱压弯腰从2012年底白酒产业进入调整阶段后，行业内提及最多的问题就是如何扩大市场需求，消化产能过剩，高库存成为一个普遍存在的问题。记者了解到，目前五粮液年产能约为40万千升，2013年年报显示其销量约为15.1万千升，同比下降了1.3%；其存货为68.86亿元，同比仅增长了2.06亿元，存货总额占总资产的15.6%。因此，五粮液方面在年报中也提及，“随着行业调整期的深入，公司面临最大的挑战就是产能过剩，消费需求的变化的问题。”即使是行业龙头贵州也背着沉重的存货包袱。贵州茅台2013年报告期内存货118亿元，同比增长22%，而预收账款比上一年减少40.1%，降至30亿元；同时，公司2013年报告期内销售费用18.5亿元，较上年同期上升51.74%。而存库问题最为严重的大概得算洋河了。年报显示，洋河股份2013年的存货高达惊人的87.79亿元，相比2012年的59.23亿元激增了28.56亿元，同比大增48.22%。截至去年末，洋河股份的存货已占到公司总资产的31.33%。虽然此前在接受机构集体调研时，洋河股份坚称经销商总体库存合理，今年1月 2月，市场销售情况符合公司预期。但这套说辞很快就被一季度报告“打脸”，2014年一季度公司收入56.7亿元，同比下降10.3%；实现净利润20亿元，同比下降15.1%；同时预告，2014年1月 6月净利润下降0 15%。中投顾问食品饮料行业研究员梁铭宣指出，在茅台和五粮液价格下跌的市场背景下，洋河等酒企的库存压力更加巨大。“在整个白酒行业大幅降速的情况下，未来洋河股份如何消化这些扩产带来的库存，依然是个问题。”一位酒业人士说。中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇曾向媒体表示，在近十年的“黄金增长期”中，白酒行业自身制造了很多问题，比如产能过剩、恶性竞争等，行业本身期待调整。上游产能急剧攀升，在下游销售遇到问题后，使得行业存货急剧增加。统计数据显示，14家白酒上市公司去年三季度的存货达到356亿元，而去年同期仅有288.44亿元，同比增长了23.61%。如今，有人已经开始喝下这杯苦酒。银基集团开设的28家“品汇壹号”形象店只剩下5家，经销商的数字也从424家减少至385家。在日前的股东大会上也承认，在北京、武汉、广州、四川4个地区的总代理提出不再担任该地区的经销商总代理，导致水井坊被迫在这些区域展开扁平化直营模式。产能扩张紧急刹车白酒产能过剩有多严重？根据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，到2015年，全行业将实现酿酒总产量8120万千升，其中白酒行业预计产量将达到960万千升，销售收入达到4300亿元。但在“十二五”开局年的2011年，中国的白酒产量就高达1025.6万千升。也就是说，在2011年，中国的白酒产量已经提前4年，超额完成了2015年的规划目标。“2014年白酒会更冷，届时白酒产能扩张问题将变得更加明显，而这一周期性的调整时间最短三年，最长则要达到五年。”泸州老窖总裁张良表示。五粮液股份公司副总经理朱中玉也表达了对目前白酒行业“产能过剩和投资过剩”的看法。在积极进行产品转型拓宽市场的同时，对市场前景预期的改变也引发了白酒企业对于争上产能项目的反思和调整。五粮液此前发布公告称，公司董事会审议通过了关于调整“技术改造扩建年产10万吨（浓香型）酿酒车间及配套项目”的议案。这个两年前提出的、拟投资超过50亿元的项目，还未真正上马就已“暂缓”。“作为国内最大的浓香型白酒生产企业，五粮液目前年销量在10万吨以上，即便不扩产，在未来3 5年、甚至10年也不成问题。”白酒行业专家铁犁指出。此前，水井坊也决定缓建其邛崃基地项目，并将在邛崃550亩用于该项目建设的土地归还政府。转型收效需待时日白酒要走出困境，除了控制住产能，最重要的当然还是积极拓宽渠道消化产能。在政府、商务消费减少导致高端酒疲弱的大环境下，白酒企业不约而同将目光投向了大众市场，从“名酒”转型“民酒”，大量的中低端新产品集中涌现市场。记者了解到，向大众消费市场转型是贵州茅台最大的改变。2013年贵州茅台实施转型，发力高端定制白酒业务，同时直接下调汉酱、仁酒、、迎宾酒零售价格，使得茅台腰部产品线充实。自2013年以来，虽然五粮液先后推出了定位腰部和低端市场的五粮特曲、五粮头曲、绵柔尖庄，但从2013年的销售情况来看，中低端产品为五粮液业绩贡献极为有限。为了加速占领中低端市场，五粮液的策略是走出去与拥有终端优势的区域品牌合作。去年以来，五粮液已先后投资收购河北酒业，收购河南信阳的一家酒业，本周又与集团合作推出“北大荒鸿福”酒……但这一系列新项目的效果还需要时间考验。而洋河股份去年就开始在大众酒方面布局，主力品牌一是在江苏省内主推的“柔和”，全国范围内则主推“洋河老字号”。洋河股份董事长张雨柏表示：“去年这两个产品卖了几亿元。今年这两个的增速肯定在50%以上。”而分析人士称，即使按照张雨柏预测的50%的增长速度，其主打的两个大众酒今年的销售也不会超过10亿元，在150多亿元的总量中仍占比较少。也就是说，其产品的转型仍是一个漫长过程。“转型之路并不能一蹴而就，还需要耐心和时间，非得花上3几年，等中低端产品的贡献率能占到至少一半了，白酒上市公司的业绩才会有根本性改观，”上述酒业人士认为，“这两年白酒上市企业的日子还得熬着。”
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烟酒店消化库存 有这几招就够了
最近小生走访，总会听到一些烟酒店老板在抱怨店内产品库存太多了，消化不出去，占用了很大一部分资金，导致后期的订货受到了很大的影响。针对这一情况，小生根据一些没有库存或库存压力不大的老板的经验，整理了如下几种消化店内库存的一些方法，供各位老板参考。
方法一：化被动为主动
很多老板不愿意主动向顾客推介产品，一般是顾客要什么就给什么，这样往往就会导致一些畅销产品很快销售一空，而非畅销的就会形成积压。因此，当有顾客上门时，老板们应该在适当的时候主动推荐库存较多的产品，询问顾客是否愿意试试，这样或许就能极大的减少库存。
方法二：扮靓柜台，做好陈列
想要卖好库存产品，就一定要在陈列上做好文章，将货架扮靓拌美。可以将滞销产品和畅销产品摆在一起，或者直接将滞销产品和畅销产品轮流放在柜台最显眼的位置，尽量让上门顾客一眼就能看到。
方法三：采取适当的促销方式
采取促销的方式让利给消费者，是迎合消费者喜好、吸引消费者消费的一个很重要的方式，也是店内处理库存一个很重要的方法。比如说处理卷烟库存，可以采取买一条香烟送一瓶饮料或者送一条毛巾等，尽管饮料、毛巾的利润可能没了，但是卷烟的利润还在，平均起来还是赚到了，而且库存卷烟也卖出去了。
方法四：变换销售手法
以卷烟为例。对于一些滞销烟，也不是很高，老板们可以放置一包专门用于供进店顾客品吸，并就此烟和顾客交流、聊天。这样做不仅能让顾客感到老板们的热情，还能让消费者对该款烟有一定的认识，说不定在老板们的情感攻势下，顾客就会买上一包或一条来回报，日后有机会还会前来购买。
方法五：多关注亲戚、朋友的需求
多和亲戚朋友打交道，关注他们的烟酒需求。比如哪个亲戚、朋友或朋友的朋友家里办喜事了，就要第一时间主动联系，主动向他们推介烟酒等产品，因为喜事这种场合一般都会用到大量的烟、酒，这是消化库存最直接、最快的方式。所以，不妨多花点力气在这方面，多和亲戚朋友打交道，多和人交朋友，长此以往一定会收到意想不到的效果。
总而言之，对于库存产品，一定不要怨天尤人、置之不理，一定要主动出击，运用各种方法，多向顾客主动推介，多和亲戚朋友打交道，方法总比困难多。
关键词：&&& 来源：烟酒店生意经&&
(责任编辑：程亚利)
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