「食·吃在宁波」PIZZA PINO：揭秘宁波纯手工薄底披萨「食·吃在宁波」PIZZA PINO：揭秘宁波纯手工薄底披萨全域文化百家号Pizza是来自意大利的在由发酵面团做成的圆形面包上调味配料烘烤后的饼。在海曙的和义大道就有这么一家正宗的意大利餐厅：PIZZA PINO，他们的pizza就带有浓浓的意大利风味。PIZZA PINO是一位意大利设计师，2009年在宁波开的一家意大利餐厅。为保证正宗的意大利风味，不仅是店内的一砖一瓦来自意大利，更是连烤炉、食材和厨师都是意大利原装出品。◤简约时尚的装修风格◢PIZZA PINO全店装修采用黑白为主色调，以LOFT风格为主要装修风格，在琳良满目的和义大道上是一道独特的风景线，与花花绿绿让人眼花缭乱的店铺相比更显简约时尚。从远处就能看到，一整片的落地窗取代了我们传统的实体墙面，坐在玻璃墙边，面对着一片音乐喷泉来吃饭，会不会让你口中的食物变得更加美味呢。再看店里的桌椅错落有致的摆放着，墙上打着暖暖的灯光，为冷硬的黑白增添一丝温暖的气息，使顾客更加有归属感。店内更是专门设置了儿童区域，在这个区域有除了黑白之外的童真的色彩，用彩色的小椅子包围着小圆桌，而圆桌上还有各种儿童玩具，墙上的电视还在播放着动画片，是不是觉得孩子们有了自己的世界后，大人们也可以有属于自己的相聚时光呢。◤Pizza卫士——烤炉◢店内的烤炉是一定要介绍的，自它从意大利被定制回来后，就安放于厨房门口两侧，像两个英勇的卫士，保障着pizza的美味。通常我们见到的烤箱大多都是方形的，有单层的 、多层的、台式的、嵌入式的等等，但是 他们都有一个共同点——它们都是电烤箱。而PIZZA PINO的烤炉是一个大的椭圆形，是传统与现代化的结合。从传统的讲，首先使用明火烤制，更加的生态化，区别于现在过于机械化的烤箱；再一个使用果木炭燃烧加温，不仅烤制时间短，而且能使饼中融入天然果木香味。果木香—由于产品采用果木木质，它的密度较小，所以刚点火时有些爆烈，燃烧起来逐渐减小，但它燃烧时间长，热卡值较高，它在燃烧时会产生一种香味，有能量大，点燃快，无烟的特点。所以使用果木炭更加的环保。从现代化来讲，在烤炉的底部装了一个电动的自动转盘，为的是让披萨受热更加的均匀。在烤箱外部还有个电子显温器，为了更好的控制烤炉内部的温度，能够烤出更香脆美味的饼皮。◤正宗的意大利风味◢PIZZA PINO作为一家正宗的意大利餐厅，每天使用的食材、芝士、酱料等物品，当然也必须是意大利原装进口的。刚开业的那会儿，为了做出更正宗的意大利的口味和特色，还请了意大利专业做披萨的厨师来做披萨并传授他的手艺。当然为了让宁波的朋友更加喜欢PIZZA PINO，餐厅在以坚持正宗意大利特色为主的情况下，融入了宁波当地的特色，让大家吃的更加舒心。◤纯手工打造意式薄底披萨PIZZA PINO的披萨最大的一个亮点——饼皮由厨师纯手工揉制。在科技发达的社会，人们往往以为机械化制作更快、更好、更高效，但事实并不是所有的东西都可以用机械化来替代的。就如揉面来说吧，机器确实是快，但若过度就会使面团缺乏弹性和黏性，很多的时候都是靠人的双手和眼睛去实现理想的状态。在揉制的时候厨师投入自己的情感和心意到面团中，与机械化的制作相比，更能吃出美味与幸福感。在PIZZA PINO餐厅大门入口正对的就是开放的披萨厨房，我们可以看到厨师怎样用心的揉制面团—推拉、拍打、抛接行云流水的动作一气呵成，呈现给我们的是一张超薄的饼皮，放在案上，甚至能看出底下大理石的花纹，也许做出来的饼皮不是那么的规则，可是谁在乎呢，我只在乎我吃到了一块轻薄又香脆的披萨，上面有厨师对餐厅对顾客浓浓的情感。◤外国朋友和本地朋友的爱◢洒满阳光的午后，我们总能看见几个歪果仁坐在落地窗前，或点一个披萨或点一份意面，再配上一杯红酒，惬意的享受着美好的生活。忍不住好奇上前去打招呼，原来他们是PIZZA PINO的常客了。为什么会这么喜欢PIZZA PINO呢，原来是因为难得在异国他乡吃到这么正宗的西方的食物。事实上除了外国朋友之外，PIZZA PINO还拥有一群忠实的粉丝，他们或许是附近写字楼里的白领，或许是从其他地方特意赶来的朋友，但他们都是吃过PIZZA PINO的披萨后被成功圈粉的宁波朋友，他们是深深的爱上了意式的薄底披萨了。因为儿童角的存在，很多的家长也愿意带着孩子们来PIZZA PINO办生日party，既能让孩子吃到正宗又美味的意大利菜，还能让孩子在自己的天地中和小伙伴们一起玩耍，这样的童年时光也是美好的，值得永远保存的。当然在PIZZA PINO我们还可以有家庭聚会，商会会餐，情侣约会等等。这么好的地段，这么好的环境，这么美味且正宗的食物，怎么能只有自己独享呢，必须带上家人、朋友甚至客户一起来体验啊！运营团队：全域文化寻找和讲述宁波的“吃住行游购玩”，为全域旅游做贡献。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。全域文化百家号最近更新：简介:为全域旅游事业的发展贡献锦囊妙计作者最新文章相关文章有即将到期的糯米券笔订单未评价笔订单未付款条新的商家回复
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柠檬这种懒人有时懒得做饭和出门，附近的外卖又吃腻了。就会选择周末逛街的时候顺便买点面包放在家里。现在面包店、西饼店遍地开花，大同小异，进一家面包店我到底应该选择买什么才能让自己满意呢？今天柠檬就带你攻略几家常见的面包店的“头牌”！1绿姿西饼绿姿不过多介绍了，从小吃到大的面包店了。以前就叫新美心，现在已经开遍宁波大大小小各个角落了。西点和中式结合的面包店，美味又情怀。1.蒸蛋糕绿姿里柠檬最喜欢吃的就是蒸蛋糕了，无比松软！以至于太过松软感觉只够塞牙缝。乳酪、巧克力、蔓越莓三个口味都很好吃。我记得是5.5一个？（原谅柠檬的对数字的记忆力真的很差）。我一般都买两个。推荐指数：★★★★☆2.老婆饼老婆饼也算是绿姿的招牌了，一盒吃起来特别快，以前店铺少的时候老想着去买，现在店铺多了，买也很方便。很好吃，不会腻！微甜上口。推荐指数：★★★★☆它们家的月饼也不错的。还有就是以前经常吃的招牌手撕面包！！小时候老老吵着要买特别便宜又好吃！！！现在涨价了，买的有点少了，不过美味依旧。285°C85度C名字的取名来自「在摄氏85°C时冲煮咖啡，因为我们坚持提供咖啡最香淳浓郁均衡的口感」，柠檬个人是比较偏爱85°C的，在同样价位的面包店里，85°C算是做的不错的，没有特别难吃的。新品推出的也快，活动也多，赠品都很可爱。推荐他们家两款面包。1.凯撒大帝底皮香脆，内含高丽莱、培根、火腿、蒜泥，加上起士，一口咬下去很丰富的口感，上面都是块状的面包加材料，像是拌好的沙拉又像剁碎的披萨。价格大概是8块左右，记不清了。推荐指数：★★★★☆2.大阪烧大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食。85℃的大阪烧味道不错，柠檬的心头好。量很足，浓浓的烤鱿鱼味~不过还是不希望咬到大块的蔬菜。价格和凯撒大帝差不多。推荐指数：★★★★☆另外他们家的茶饮里一颗柠檬还有海盐系列的也很好喝，价格也不贵。还有一盒装的椰丝牛奶小方也很好吃，Q弹香浓，就是不易保存~西点的话推荐拿破仑。3巴黎贝甜韩剧里经常出现的店，每次去人也挺多的。不过个人不是很感冒。种类很多，不常去的话还真不知道选择什么好。在此推荐两款。1.蒜香法棍作为一家以甜面包为主的面包店，法棍做的真的不错。外皮硬且劲道有嚼劲，蒜泥和黄油的味道渗透到了面包里，香味浓郁。17块，不知道有没有涨，有段时间没买了。推荐指数：★★★★☆2.鸡蛋烟熏三明治巴黎贝甜的三明治还是不错的，不会腻当早饭很合适，搭配也很健康，会让你有个满意的早晨。推荐指数：★★★☆☆另外糕点上比较推荐芝士蛋糕，还有平价的牛角包也不错。4欧文欧文算是宁波里西点界的小网红了。面包和糕点确实不错，价格也会稍微贵点，不过也对的起它的口味。还是要推荐2款网红店里的“网红”。1.戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻。欧文家的戚风蛋糕就非常的松软，感觉都可以吮吸了，给人一个轻松愉快的早晨！3个15元，柠檬可以一口气吃3个。推荐指数：★★★★★2.芝士蛋糕欧文加的芝士蛋糕还有轻乳酪蛋糕都很好吃，其实早上吃甜品不会容易胖。会有点小腻，可是真的很好吃，芝士味很浓。买一个放在家里时不时吃上一口就很满足哦！推荐指数：★★★★☆另外欧文家的三明治也不错，量挺多，小胃口的可以当中饭吃了。麻薯类的也很喜欢，Q弹有嚼劲，吃之前柠檬都要捏着玩两下。咸类的面包会稍微逊色点，饮品上除了手工酸奶也没有什么突出。5面包新语面包新语也算是比较老的面包店了，没有特别突出的特色。如果要买的话，推荐这两款面包，还是不错的。1.辣松、松松肉松面包是很多人的最爱，肉松的咸味加上面包的松软是很棒的体验。其中肉松的好坏很重要，面包新语的辣松和松松面包口感很棒，吃不厌系列。我记得只要6块就够了。推荐指数：★★★☆☆2.芝士棒苗条的芝士棒好迷人，带起来也方便，芝士味还行，好想随身带着吃啊。价格忘了，挺便宜的。推荐指数：★★★★☆6一鸣真鲜奶吧又是一家快要开遍宁波各地的面包店。不过一鸣家的面包并不突出，但是价格便宜。其实看名字就知道突出的是鲜奶。所以在此推荐他们家的奶制品。1.一鸣酸奶一鸣家的酸奶还是不错的，比一些超市里的酸奶更浓稠点，而且价格便宜。好喝又助消化！较推荐。推荐指数：★★★★☆2.奶豆腐不是豆花，也不是老酸奶，也不是果冻。而是奶豆腐。有奶的香浓，还有豆腐的爽滑口感冰过的特别好吃。小小一碗很可爱，多吃了会有点小腻。推荐指数：★★★☆☆如果一定要推荐他们家的非奶制品，那我还是选择推荐手撕包、紫菜卷之类的。加热后当早饭还是挺好吃。7可颂坊可颂坊其实在宁波外还是很常见的，宁波目前只有一两家。估计以后会多。还是可以推荐几款的。1.泡芙可颂坊的泡芙要和普通的奶油泡芙不一样，外皮很松脆，里面的奶油要更加厚稠，黄油味更重点。我觉得吃泡芙最还玩的就是咬下去一口，奶油会挤出来。推荐指数：★★★★★2.可颂（可酥）“可颂”其实在法语里是“羊角”的意思。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口。对欧洲来说就是我们的大饼油条般的存在。个人感觉可颂坊的可颂要比其他家的好吃点。推荐指数：★★★★☆看完上面的面包攻略（排名不分先后），有没有感觉以后再进这几家面包店就没有这么难做选择了。另外感谢@啊几马、@张薇是大仁哥的唯一女朋友两位粉丝提供的部分资料~如果你有什么宁波本地美食推荐也可以后台告诉我们哦！编辑：柠檬本文由“带你吃遍宁波”原创出品此文纯属小编个人体验
味道好极了，特别是老婆饼，经常会买些回去和家人分享
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