饮料行业不会告诉你的10件事_青年创业网
饮料行业不会告诉你的10件事
Quentin Fottrell
1. &最火爆的新款饮料：水&
人们的&渴求&没有减弱，但他们正在向最基本的东西回归。研究表明，水是饮料行业增长最快的细分行业之一，而传统汽水的销量却呈现下降态势。市场研究机构英敏特公司(Mintel)2012年的一份报告显示，2009年到2011年普通软饮料销售额下降1.9%至270亿美元。报告说：&如此看来，这个门类似乎已经见顶，目前正在回落。&(美国饮料业协会(American Beverage Association)一位发言人说，消费者在越来越多地选择热量更低或没有热量的饮料。)
这种下降体现了消费者口味的变化。据饮料信息集团(Beverage Information Group)和美国人口普查局(U.S. Census)数据，从2001年到2011年，瓶装水的年人均消费量猛增56%至26加仑(约98升)，用普通的20盎司(约590毫升)瓶子来装就相当于166瓶。与此同时，汽水人均年饮用量下降16%至44加仑，相当于281瓶左右。事实上现在很多汽水生产商也拥有瓶装水品牌。可口可乐(Coca-Cola)有&Dasani&，百事(PepsiCo)有&Aquafina&，Dr Pepper Snapple有&Deja Blue&。
虽然销量可能是跑了一些气，但汽水短时间内不会消失。市场研究公司NPD Group的首席行业分析师哈里&巴尔泽尔(Harry Balzer)说，10年前80%的美国人每两个星期至少喝一瓶汽水，现在72%的人继续这么做。他说：&汽水仍然是美国人饮食中非常流行的部分，喝汽水的美国人多于喝能量饮料和咖啡的美国人。&
2. &可乐喝胖了圣诞老人&
通常认为可口可乐对于圣诞老人现代形象的形成功不可没：最早在20世纪30年代的时候，这个红脸蛋、大块头的家伙就出现在可口可乐的广告之中。圣诞老人的原型、欧洲的圣尼古拉斯(St. Nicholas)的形象就要更加苗条一些。但在肥胖率上升引起日益强烈担忧的情况下，圣诞老人的三围已经开始蕴含新的意义。英敏特的那份报告说：&汽水仍被认为是造成肥胖的原因，减肥行动的支持者继续呼吁对这种饮料征税。&
据美国医学研究院(Institute of Medicine)2012年发表的一份报告，含糖饮料饮用量的增加是肥胖症流行的一个重要原因。根据市场研究机构盖洛普(Gallup)和医疗咨询机构Healthways编制的&幸福指数&(Well-Being Index)，约26%的美国成年人认定自己为肥胖。华盛顿非营利组织公共利益科学中心(Center for Science in the Public Interest)营养政策部门负责人马戈&乌坦(Margo G. Wootan)说，糖摄入量过多是II型糖尿病最直接的肇因之一。事实上，根据《糖尿病杂志》(Diabetes Journal)2010年发表的一篇论文，每天喝一到两瓶含糖饮料会使患上II型糖尿病的风险增加26%。
饮料行业否认这些研究证明了软饮料是肥胖问题的重要原因、甚或成因。美国饮料业协会发言人克里斯托夫&金德乐斯伯格(Christopher Gindlesperger)说：&这些论文都没有说喝软饮料会让你肥胖。&但他说，软饮料行业还是响应这些担忧，大幅降低了饮料的含糖量：目前所售45%的软饮料都是零热量，每份饮料的平均热量已较1998年减少23%。他说：&这很能说明消费者的口味和我们企业的作为。&可口可乐一位发言人说，从2006年该公司加入&更健康一代联盟&(Alliance for a Healthier Generation)以来，它和其他公司一道将校园所售&饮料卡路里&数量减少了90%。&更健康一代联盟&是克林顿基金会(William J. Clinton Foundation)和美国心脏协会(American Heart Association)共同成立的一家机构，宗旨是在美国形成一套新的校园饮料销售政策。
3. &低糖饮料不是健康食品&
坏消息：低糖汽水可能也不利于你的健康。法国研究人员最近在《美国临床营养学杂志》(The American Journal of Clinical Nutrition)上发表的一篇论文指出，低糖饮料与II型糖尿病风险增加之间存在高度相关性。这项研究发现，饮用&低糖&饮料的女性往往比饮用普通含糖饮料的女性多喝43%。另外在饮用同等数量饮料的时候，人工增甜饮料跟患糖尿病风险增加之间存在关联。
但相关性不等于因果关系。美国饮料业协会的金德乐斯伯格说，这些论文没有排除饮用人工增甜饮料以外其他因素与糖尿病之间的相关性。他说，其他因素难逃干系：比如据美国国立糖尿病、消化及肾脏疾病研究所(National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)数据，II型糖尿病风险更大的人群包括特定种族、超重人群或有家族糖尿病史的人群。
4. &我们有咖啡因依赖症&
能量饮料是饮料行业的新来者，专家说，它正在悄无声息地夺取传统汽水的市场份额。据市场研究机构Packaged Facts数据，到2017年，能量饮料销售额将在去年125亿美元的基础上增至215亿美元。软饮料企业有自己的能量饮料品牌。可口可乐有&NOS&，百事有&Amp Energy&，Dr Pepper Snapple有&Venom Energy&。
但能量饮料里面的咖啡因成份曾引起美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration，简称FDA)的注意。FDA为软饮料咖啡因含量设定的上限是0.02%，相当于12盎司听装饮料可含72毫克左右。
但FDA一位发言人说，能量饮料没有这样的限制，某些能量饮料的咖啡因含量可能超过了FDA的推荐限值。这位发言人说：&迄今为止，其他类型的饮料还没有设定监管性质的咖啡因含量限值，不过FDA曾接到多封要求制定这类规定的请愿书。&
市面上最流行的能量饮料之一、16盎司听装&Monster&Energy&含有大约160毫克的咖啡因(12盎司听装百事可乐的咖啡因含量是38毫克)，而且消费者一天喝几听的现象也并非罕见。Monster&Beverage发言人塔米&泰勒(Tammy Taylor)指出，该饮料的咖啡因含量只有很多大杯咖啡的一半。据公共利益科学中心的数据，大杯(16盎司)星巴克(Starbucks)咖啡含有330毫克的咖啡因，16.5盎司的Panera冰摩卡含有267毫克的咖啡因。
5. &咖啡因和酒精配成了危险的鸡尾酒&
太多往往不是好事，咖啡因含量极高的能量饮料尤其如此。据联邦政府药物滥用和精神卫生管理局(Substance Abuse and Mental Health Services Administration)3月份公布的医院调查报告，2007年到2011年，急诊室反映喝能量饮料后心跳加速、疾病发作以及头痛的患者数量从一万增至两万多。该调查报告称，其中大部分人都是青少年或年轻成年人。
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--& 2014年饮料市场十大上榜饮料品牌
2014年饮料市场十大上榜饮料品牌
&&&&每年的饮料市场竞争都很激烈，今年同样不例外，那么，今年（2014年）市场都有哪些饮料品牌上榜十大饮料排行榜了呢？火爆食品饮料招商网小编下面就为大家介绍一下： &&&&近些年随着消费者健康理念的不断提升，健康、绿色的饮料愈发受消费者的喜爱。而随着市场消费观念和科学饮水观念的提高，人们的消费需求也在不断发生变化，因此，饮料市场未来或许会以健康饮品为主流，不断发展！ 上榜饮料：椰树牌椰汁&&&&1、椰树牌椰汁：椰树集团是中国饮料工业十强企业之一，现代企业制度百户试点单位。集团下属16个分公司，现有职工4000余人。创建于1956年的椰树集团创造了一个举国瞩目的奇迹，把一个连年亏损仅差两万元就宣告破产的海口罐头厂（椰树集团前身）发展成为中国最大的天然植物蛋白饮料生产企业，拥有世界一流的生产工艺和大规模自动化生产能力，是唯一同时拥有两种中国名牌产品称号的中国饮料十强企业，也是唯一有四个饮品荣登国宴殿堂的企业。 上榜饮料：美汁源果粒橙&&&&2、美汁源果粒橙：美汁源是可口可乐公司2004年4月份上市的一个品牌，是全球销量最大的果汁品牌之一。美汁源创立于美国，拥有超过60年的专业果汁生产经验。 上榜饮料：可口可乐&&&&3、：发明于1886年，十大饮料品牌，全球销量排名第一的碳酸饮料，全球最著名的软饮料品牌，美国可口可乐公司。现在，它每天为全球的人们带来怡神畅快的美妙感受。目前，全球每天有17亿人次的消费者在畅饮可口可乐公司的产品，大约每秒钟售出19,400瓶饮料。目前为全球最大饮料的厂商。 上榜饮料：统一鲜橙多&&&&4、统一鲜橙多：统一集团旗下品牌，专业致力于饮食产品研发生产销售的大型企业，十大饮料品牌，统一企业中国控股有限公司。 上榜饮料：百事可乐&&&&5、百事可乐：始创于1890年美国，全球财富500强，全美最有价值公司品牌之一，跨国大型企业，百事（中国）投资有限公司。是美国百事公司推出的一种碳酸饮料，也是可口可乐公司的主要竞争对手。 上榜饮料：康师傅冰红茶&&&&6、康师傅冰红茶：创立于1958年台湾，专业致力于饮食产品研发生产工具的国际大型企业，行业著名品牌，康师傅控股有限公司。一种新潮、冰酷的时尚饮品，红茶的香醇加上柠檬的清爽，喝上一口，那种清凉冰爽的感觉如同爱琴海边的夏日清风，令你全身舒畅，冰后饮用更能体验“冰力十足，无可替代”的畅快，让你从头到脚一爽到底，体味无限冰酷乐趣，就在康师傅冰红茶！ 上榜饮料：汇源果汁&&&&7、汇源果汁：中国驰名商标，中国名牌产品，最具市场竞争力品牌之一，国家重点龙头企业，汇源饮料食品集团有限公司。汇源果汁在100%果汁（高浓度果汁）市场的份额为60.8%，在中浓度果汁市场的份额为44.6%，连续数年在各自市场占据领导地位。汇源果汁经过20余年的市场培育，逐渐改变了人们的饮料消费习惯，使果汁越来越成为追求健康人群的喜爱。 上榜饮料：娃哈哈&&&&8、娃哈哈：创建于1987年，中国名牌产品，中国驰名商标，中国最大的食品饮料生产企业之一，杭州娃哈哈集团有限公司。 上榜饮料：银鹭&&&&9、银鹭：中国名牌产品，中国驰名商标，中国最具品牌价值500强，福建省名牌产品，中国民营企业500强，厦门银鹭集团。银鹭将以“人才、科技、名牌”的发展战略为基石，以绿色科技、人文关怀为努力方向，实现银鹭处处相伴、关爱时时相随的“银鹭所在，关怀至爱”的愿景。 上榜饮料：红牛饮料&&&&10、饮料：源于泰国，北京市最大的外商投资企业之一，致力于功能饮料研发生产的企业，红牛维他命饮料有限公司。秉承国际先进经营理念和管理模式，重在引导和培养消费观念，以“功能饮料市场先入者”的地位和优势，红牛饮料快速打开中国市场，逐步发展成为中国饮料行业的领军品牌。 &&&&以上上榜的饮料品牌，每一个都是“坚持满足消费需求”而不断革新的企业。看过上述介绍之后，相信读者对于饮料市场的十大上榜饮料都有了一定的了解，在今后生活中，购买饮料的话都可以优先考虑上述品牌！
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最新原创新闻随着天气转暖，冷饮市场也开始逐渐向旺季过渡。突然间就想到了常州的维达汽水。A、维达汽水缘起食堂，最早它另有其名1987年，49岁的王汉琪到常州市酒厂担任厂长，酒厂只冬季生产“古运河”黄酒，经济效益并不乐观。一次在食堂吃饭，王汉琪发现一种“奇怪味道”的碳酸饮料，很受大家欢迎。“那饮料是可乐，我就想我们为什么不做汽水呢？”1988年年底，上海的技术人员来酒厂介绍一种新型的饮料，叫“威尔达”，一种全新的非果汁饮料，王汉琪觉得可以尝试，便对“威尔达”进行二次加工，厂里上上下下都非常激动，马上投入小规模生产。1989年，常州市酒厂更名为常州市饮料厂。拥有自己配方的他们，想为这款汽水取一个新的名字。通过媒体向社会公开征集名字，最终选择了“维达”，并根据名字，由W和D组成汽水的商标。当年5月1号，维达汽水正式投放市场。B、因为太火，市场上曾出现冒牌货小时候，胥国华家就在常州市饮料厂附近。每天上学放学，胥国华都要路过该厂门口。“夏天，厂门口车水马龙，拉汽水送空瓶的车队排得长龙一样。”他回忆，当时瓶装维达汽水是一块四一瓶。“上世纪九十年代初，如果能喝上一瓶维达汽水，也算很奢侈的了。”胥国华说，当时自己家是常州较早一批的万元户，所以他父亲经常为他买汽水。“但每次只买一瓶，我和弟弟两个人平分。”胥国华回忆，当时因为维达汽水太火，市场上甚至出现山寨货。他印象比较深的是有一个山寨货叫“佳达”，如果不认真看，包装和维达非常相像。C、在洋品牌的冲击下，暂别市民视线到1990年，原常州市饮料厂买了新的流水线。车间工人加班加点工作，加班多的工人能拿到300多块钱一个月，相当于当时普通工人工资的三倍。两三年后， “维达”陆续多了矿泉水等衍生产品。作为市里的明星企业，原常州市饮料厂赞助了不少市里的文体活动。1991年，清潭体育馆建馆五周年，他们赞助文艺演出，请了姜昆、唐杰忠、陈佩斯、朱时茂等人表演。据王汉琪介绍，他们那时候还经常组织“维达饮料节”，从1989年一直举办到1997年，共9年，寓意“长长久久”。但是“长长久久”的梦想很快破灭。随着市场上的洋品牌越来越多，维达汽水的竞争压力越来越大。坚持到2000年，暂时退出市场，消失在了人们的视野……上世纪九十年代，王汉琪（左4）在原常州市饮料厂和客户合影时隔17年后，它满血回归，小时候的味道又要回来了铁粉历时两年，让维达复出市场41岁的胥国华这两年一直在做一件和常州老饮料相关的事——让“维达”复活。两年过去了，他离梦想越来越近。据他介绍，今年5月份，随着天热，首批维达饮料将在时隔17年后重新上市。是的，小时候的味道，又要回来了。A、还有两个月，维达重出江湖“这两年，我都很少在自己公司，一直都在为汽水重新回归的事情忙碌。”胥国华是我市一家桶装水公司的老总，他说的饮料是维达汽水。胥国华说，10多年来，年龄越大，对维达汽水的思念就越浓。“作为一名维达粉丝，我总觉得应该做点什么。”2015年，胥国华整体收购常州维达品牌和知识产权。之后，胥国华开始真正做维达汽水的复活工作。“现在配方、包装、瓶贴、生产线等准备工作已经完成，5月份天一热，我们就开始生产第一批维达汽水。”B、复活维达，最难的是找配方在胥国华的办公室里，放着不少和维达汽水有关的资料。“新生产的维达瓶贴、标志和以前的一样。包装上，我们则采用了易拉罐的包装形式。”胥国华介绍，复活维达汽水过程中，他遇到不少难题。其中，有两个让他觉得最特别。第一个是恢复汽水的瓶贴、标识。走访维达汽水原来的老员工、老领导，并进行网上征集，一无所获。他经过多方打听，最终，才在一本名为《企业与改革》杂志中找到。还有一个难题，就是配方。胥国华通过大量走访发现，仍然没有头绪。就在他准备放弃的时候，原常州市饮料厂老厂长王汉琪一个电话让他重燃希望。原来，老厂长在一本破旧的笔记本里找到了配方记录。C、投资几百万，他信心满满据胥国华介绍，为了让维达汽水复活，已经投入了几百万，父母很反对。“他们觉得，老汽水已经过时了，现在再做出来，仍没市场。”在胥国华犹豫的时候，维达粉们，尤其是妻子的支持让他有了继续做下去的信心。“她说，即使市场不成功，也是对老品牌回归的一种尝试，挺值得的。”为了减少风险，一开始，不少朋友建议他走众筹的模式，但被他否定。“如果那样做，我觉得自己做的事情就变味了。而且，我有实力、人脉、渠道让维达汽水复活。”胥国华说，现在北京北冰洋等国内本土品牌汽水做得风生水起，期待着复活的维达汽水也将受到大家的认可。
编辑　曾力莹
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