都可以，看你自己喜欢。纸杯蛋糕是泛指装在纸杯里的蛋糕，其他还有马芬或者重油蛋糕做法，欧美系的貌似就比较喜欢这两者XD

1. 鸡蛋的蛋白、蛋黄分离。蛋黄加油、糖搅拌乳化细腻。再加奶搅拌均匀
   

2. 蛋黄液筛入低筋面粉，搅拌细腻。待用。

3. 蛋清加入柠檬汁几滴，用打蛋器，从低速开始搅拌，分三次加入糖。调整打蛋器的速度逐渐变高速。最后打到呈三角尖尖不倒。

4. 蛋黄液加入三分之一蛋白液，由下往上翻搅均匀。再加入三分之一蛋白液，由下往上翻搅均匀。最后混合糊倒入剩下的三分之一蛋白液继续由下往上翻搅均匀。

5. 倒入你喜欢的模具中。150度烤箱预热好，烤30分钟！