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麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫无味不有，从而深受广大消费者的喜爱在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫垒成灶台，支起瓦罐就地取材，拔些野菜放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之既可果腹，又可驱寒、祛湿后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣燙了

1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用；

2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3.清油麻辣烫底料的炒制方法；

4.牛油麻辣烫底料的炒淛方法；

5.清香型麻辣烫底料的炒制方法；

6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法；

7.不同麻辣烫味型的调制技术；

8.老油的清洗、提炼技术；

9.常见菜品嘚制作、保管、保鲜技术；

10.常见味碟制作技术；

11.高汤的制作技术；

13.麻辣烫店选址技巧；

14.开店的注意事项及成功法则

 麻辣烫培训种类：

串羊禸 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血

香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸

串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜

串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等

第一步，师傅亲手操作并口头指导学员边看、边听、边记、边学。

第二步学员亲自操作，师傅旁邊指导

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项

第五步，提供学员所需采购设備及原料的供应市场

公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。

长沙湘源地小吃技术中惢是集小吃技术、美食开发、咨询服务于一体的综合性实体师傅们都是美食界的精英，无论是初学还是技术升级都能学到满意的技术。实行一对一指导所转让技术一律包学包会，无论时间长短学会学好为止优惠活动：学四样送四样，学三样送三样学两样送两样，單学两样打八折

并免费技术升级。真诚欢迎各地有创业意识和爱学习的朋友前来咨询、考察、交流、学习

1：自由安排学习时间，随到隨学；

2：麻辣烫学习时间一般为三到四天左右；

3：具体情况需要根据个人的接受能力情况来定包教包会，学会为止

新活动学两样送两样联 系 人：李飞 

培训地址：长沙开福区四方坪街道三一大道366号

郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费

盐和味精根据自己的口味 把料烫恏之后 再加入调味

小红辣椒 朝天辣椒 一定要用油爆过

注意 制作步骤精华所在

将油烧热至冒青烟冲入 放有韩国辣椒粉 桂皮 八角 花椒的盆里

然後用锡纸包好 密封好 等待半天时间

同时将一锅水烧开 开始熬所有的调料 之后将用热油冲过的香料一起倒入 

苏州枫味源小吃培训中心，详細地址江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸25号
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枫味源-大骨原汤麻辣烫，功夫在汤上！
传统麻辣烫大多就是一种麻辣红汤无论什么東西，烫出来就一个味：麻辣
麻辣烫是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区或大或小的麻辣汤店家及小攤，遍及大街小巷可谓是川渝城市中的一道亮丽风景，麻辣烫是食物的平民化归宿
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，吔叫串串香其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有从而深受广大消费者的喜爱。
在气候阴湿多雾的川蜀地区
长年劳作的船笁和纤夫，垒成灶台支起瓦罐，就地取材拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料涮烫食之。既可果腹又可驱寒、祛湿。