如何挑选正宗新疆大枣 章丘工商为您支招
11:48:00&&& && 来源：大众网
章丘工商 新疆大枣
临近春节，很多市民喜爱购买大枣作为年货，而被誉为“枣中之王”的新疆大枣尤其深得群众的青睐。近日有很多市民表示市场上出售的新疆大枣品质良莠不齐，不知如何鉴别和挑选真正的新疆大枣，章丘工商为大家介绍几个小窍门，帮大家买到正宗的新疆大枣。
&&& 大众网讯&& 临近春节，很多市民喜爱购买大枣作为年货，而被誉为“枣中之王”的新疆大枣尤其深得群众的青睐。近日有很多市民表示市场上出售的新疆大枣品质良莠不齐，不知如何鉴别和挑选真正的新疆大枣，章丘工商为大家介绍几个小窍门，帮大家买到正宗的新疆大枣。&&&&&首先看外形，新疆大枣颗粒大而均匀，果形饱满呈椭圆形，皱纹少而浅，外皮呈深红或紫红色，皮薄有自然光泽无虫咬，抖动后无灰尘。 其次看内里，新疆大枣闻起来有浓郁的枣香，肉质很实，掰分枣肉不见断丝，核小肉厚，甜性足，无酸苦涩味。 &&& 在具体挑选时，大家先看果形是否壮圆整，皱纹少而浅，皮色是否符合品种要求，特别要注意蒂端有无穿孔或粘有咖啡色粉末，如有则表明果肉已被虫蛀；手攥红枣，感觉坚实，肉质细腻，手感松软粗糙的是未干透的，湿软而粘手的，表明很潮不能久贮，质量较差还压秤；剖开红枣，肉色深黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的品质较好；肉色发白或过黄，核大，有丝条粘连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的品质较差；如果购买干枣，则要特别注意，表面呈亮红色且形状肥大的很可能是经过熏染的枣，不要食用。 （通讯员 姚佳）
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