小鱼干包装制作过程加工厂

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[致富经鱼干]吕耀男:加工鸭绿江野生鱼鱼干年售500万
日 来源:cctv7中央七套官网 作者:致富经 &
内容摘要:在吉林省的临江市,有个名叫吕耀男的姑娘,二十五六岁就创下近千万元的产业,但就是这么一个能干的姑娘,却因为一段不被看好的婚姻,生活变得急转直下,亲人还为此大打出手,觉得她看错了人。但仅仅2年时间,夫妻俩开创了一个年销售五百多万元的新事业,那么这个女孩到底有着怎样的命运?
老范:大家都觉得找了吕耀男就可以什么都不做了,其实是比以前做的更多了。
2010年,当地的白酒市场发生变化,吕耀男的酒厂遇到销售瓶颈,她总琢磨着开创一个新产业,可考察很久,都没适合的项目。
有一天,怀孕的吕耀男特别想吃鸭绿江里的鱼,老范接连烧了几种,都不合媳妇胃口,直到吃了这种小鱼干,吕耀男总算心满意足,但她接下来冒出来的话把老范吓了一跳。
吕耀男:我说我想做个厂子做这块。
老范:你说一个连方便面加个荷包蛋都做不好的人,怎么能做好鱼干,怎么能把这个产品带出来。
这就是吕耀男吃到的鱼干,生活在鸭绿江一带的渔民,家家户户都会晾晒。当时,鱼干作为鸭绿江的特产,很受当地人喜爱,但却没有包装好的产品出售,吕耀男断定其中蕴藏商机。2012年,刚出月子就张罗起建鱼干厂。可是,当一切准备就绪,吕耀男却傻眼了,她接连去了江边几天,竟没一个渔民愿意卖鱼给她。
渔民:像她高跟鞋穿着,又穿着挺洋气,就不像收鱼的,不像,不敢卖给她。
经销商:我说这鱼叫啥,她都不认识。不认识鱼,你还怎么要鱼,所以对她的印象就是,第一印象,不太踏实。
当时,吕耀男投入三百多万元,建起了这个占地3000平米的鱼干厂。可却因为收不到鱼,迟迟不能开工,吕耀男的资金链全面告急,眼看银行贷款就要到期,她迫不得已卖掉了房子,吕耀男感到。感到前所未有的压力,两口子吵架不断。有一次,在大吵之后,吕耀男不堪重负,离家出走了。
老范:手机啊,银行卡,包啊,都在家,当时她走的时候我还以为她开玩笑,女人嘛,生生气过一会就好了。
吕耀男:电话留下来,她才能把我那些活接下来,所有都是电话业务,客户联系都得电话联系,这把电话留下来,老范不就必须得接手,他必须得接电话啊,我当时就想治他,我让他知道我一天都在忙什么。
吕耀男甩手走了一个月,老范一天没闲着,每天下班就沿着鸭绿江开上近百公里山路,见到鱼船就上去跟渔民套近乎,拉家常,折腾到深夜才能往家走。
老范:那时候一个人开车,因为我们这都是山路,非常黑,道都比较急还窄,其时一个人也挺害怕的,把音乐放到最大声音,就这样开回来了,壮胆。
有一天,老范开着开着车,突然车胎爆了,那次换胎的经历,让他至今心有余悸。
老范:自己那时候换轮胎,我告诉你,真是毛骨悚然,就总觉得像有东西似的,换的时候就往回瞅瞅,换的时候就回头瞅瞅。
老范接连到渔民家去了一个多月,久而久之,渔民和老范混熟了,也就愿意把打上来的鱼卖给他。直到今天收鱼依旧是老范的事,不常捉活鱼的吕耀男,抓起鱼来笨手笨脚。
鸭绿江里有上百种鱼类,吕耀男收的就里这里的野生鱼。
记者:怎么能看出来它是不是野生的?
吕耀男:你看这都是金色的,养殖的都是黑色。
近几年,有关部门持续向鸭绿江投放鱼苗,渔民一网撒下去,总能收获到很多不同品种的鱼类。
吕耀男:这是重唇鱼,你看有两个嘴唇。
吕耀男最想要的当属这个名叫鳌花的鱼。
吕耀男:有刺,扎手。
打捞上来的鱼被第一时间送回加工厂,连夜加工,为的就是锁住野生江鱼的鲜美。
当时,虽然从渔民手里收到了鱼,但数量有限。崔金刚是鸭绿江一带屈指可数的野生鱼经销商,老范找了他很多次,可总达不成合作。
突然有一天,崔金刚突然不请自来,主动把鱼送上了门。
经销商:赶上鱼季,正好上鱼的时候,鱼量特别大,我的鱼卖不出去,所谓渔民打上来的鱼,都是我的客户,我也不能说不要他们的鱼,一般打上来多少我就要收多少,那天我就消耗不了,大概能有两千多斤。
当时,两千斤鲜鱼是鱼干厂3天的加工量,老范留了一部分,剩下的只能让崔金刚拉走。吕耀男听说后,当即就着急了。
吕耀男我说那么多鱼,你让他上哪卖去啊,现在市场上,如果不是我们加工厂的话,消化不了这么多鱼。我就给刚子打电话,你赶紧回来,这鱼你不用拉走了,给我送回来就完事。
经销商:其实我后来也听说了,那些鱼她买回去也赔了不少钱。
吕耀男只加工当天的鲜鱼,那次她损失了3万多块钱,却和崔金刚建立了稳定的合作,鲜鱼收购量得到保障。2013年,吕耀男靠鸭绿江里名贵的大鱼打开了市场,但却突然生产起一种她看不上眼的小鱼。
吕耀男:我当时特别看不上那种小鱼,因为那种鱼费时费工,挣钱特别特别少,一斤鱼下来我剩下就是几块钱,没有利润可图。
这就是吕耀男口中那种看不上的小鱼,被当地人称为沙包鱼。2014年,吕耀男决定生产这种没什么利润可图的沙包鱼,也因此吃尽苦头。
吕耀男:刚刚打上来,这都破肚子了,从肚子开始,自己都开始往外涨,就撑破了。
沙包鱼有离水就死的特点,出水一两个小时就开始变质。当时,沙包子(鱼)出水后最快也要3小时才能到达吕耀男的加工厂,吕耀男尝试了在运输途中加冰等很多办法,延长沙包鱼的保鲜期,但晒出来的鱼还是臭掉,损失了近10万元,那么,吕耀男干嘛要自讨苦吃做小鱼呢?
吕耀男:一条大鱼拿回家,十来天都吃不完。
当时,吕耀男的大鱼积压,小鱼又生产不出来。一次偶然,她发现当地渔民在小鱼出水后,就地在江边处理。吕耀男尝试后,果然没再出过问题。
如今,吉林长白一带把鸭绿江的野生鱼干作为特产馈赠亲朋,吕耀男的鱼干品种达到了十多个。她设计了礼盒,把小鱼放在礼盒里,带动大鱼销售,2014年的销售额五百多万元。新开发的即食类鱼干产品也即将问世。现在,老范不仅在事业上给予吕耀男支持,还分担了更多照顾家庭的责任,大家看待老范的眼光慢慢变的不一样了。
吕耀男的母亲:现在很满意,人家说千里挑一,我都是万里挑一了,他下了班没有事就帮着吕耀男跑里跑外,跑上跑下。
吕耀男:别人总是看到我人前光鲜,看不到后面有多少人帮我,而老范就是一个最大的助力人,我挺感谢他。
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