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市北区镇江路23号(近农贸市场)(清真牛羊肉批发)
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市北区镇江路23号(近农贸市场)(清真牛羊肉批发)简介
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周末法定节假日通用
10:30 - 21:00
无需预约，直接消费（高峰期间消费需排号等位）
团购用户暂不享受店内其他优惠
每张糯米券不限使用人数
每次消费不限使用糯米券张数，可叠加使用
本单大厅包间均可使用
酒水饮料等问题，请致电商家咨询，以商家反馈为准如部分菜品因时令或其他不可抗因素导致无法提供，店内会用等价菜品替换，具体事宜请与店内协商
提供免费停车位
提供免费WiFi
本单仅限堂食，不可外带
商家免费提供餐后打包服务
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每次消费不限使用糯米券张数，可叠加使用
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网站认证 Web Trust泰州农贸市场羊肉大幅降价&每公斤售价约60元
　　扬桥农贸市场卖羊肉的摊位前，市民在挑选羊肉。
　　高峰摄
　　天冷了，在家里做个热气腾腾的羊肉火锅，一家人围坐着谈笑风生，是件惬意的事情，而今年大幅降价的羊肉价格，也让许多家庭主妇更加欢欣。
　　近日，记者走访市区农贸市场获悉，此前因连续多年涨价被网友戏称为“羊贵妃”的羊肉，今年价格不涨反跌，而且幅度还不小，每公斤售价60元左右，比去年便宜了约20元。
　　羊肉走俏价格却很“温柔”
　　近日，在暮春街便民疏导点，发现几乎每个卖羊肉的摊位前都围着市民，他们或仔细查看羊肉，或询问价格。
　　在该便民疏导点，新疆和田人艾海提?阿迪力的羊肉生意很红火。他来泰卖羊肉已有10年，甚至会用泰州话跟顾客沟通。他说，他卖的羊都是从新疆运来的绵羊，绵羊膻味小，更适合泰州人的胃口。
　　艾海提?阿迪力告诉记者，今年他卖的生羊肉每公斤78元左右，去年得卖96元。就价格而言，今年比去年下降了近20%，没以前贵了，吃的人也更多了。现在一天他能卖15只羊。
　　不仅绵羊肉价格下降，山羊肉价也有不小的降幅。在便民疏导点销售山羊肉的宫社明说，今年新鲜的山羊肉，每公斤只需60元左右，去年得卖近80元。
　　事实上，我市羊肉价格的走势，与全国的行情基本吻合。全国农产品批发市场价格信息网显示，目前全国羊肉平均批发价格为每公斤46.78元，而去年同期的价格为每公斤58.6元，同比降幅超过20%。
　　此前羊肉已经连续多年上涨，今年为何却如此“温柔”？业内人士分析，羊肉价格降低主要有两方面原因，一是随着中澳自贸协定的签署，大量来自澳大利亚和新西兰的羊肉拉低了整体价格；二是近年来养殖量逐年增多，加上今年饲料价格走低，降低了养殖户的饲养成本，也就间接拉低了羊肉市场的价格。
　　胃脾不好慎食羊肉
　　很多人喜欢在冬日里捧着一碗热腾腾的羊肉汤，吃着一大块外焦里嫩的羊排，不仅可以大快朵颐，更能暖和手脚。羊肉进补有何依据？
　　《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷、五劳七伤”，因此，相对比较适合畏寒怕冷、形体瘦弱以及年老体衰者冬令进补。市人民医院营养科主治医师侯莉莉认为，冬天吃羊肉好处多多：一方面，可以促进血液循环，增加人体热量；另一方面，还能增加消化酶，帮助胃消化；羊肉营养丰富，能较好地改善体质虚弱等症状。
　　羊肉虽好吃，但也不能贪食。侯莉莉提醒，食用羊肉会加重胃肠的消化负担，胃脾功能不好的人要慎食。此外，羊肉汤属于高嘌呤食物，对于高尿酸血症和痛风病人来说是大忌。
　　羊肉的膻味会让一部分人望而却步。对此，上厢房泰州旗舰店行政总厨范二永说，在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，还可以放点孜然。这样不仅可以去膻气，还可以保持羊肉原有的鲜嫩风味。范二永说，羊肉汤也是一个比较好的进补选择。可加入大枣10个、生姜5片、红糖适量，炖成羊肉汤，可有助血液循环，手脚自然会更温暖。
　　辨别真假羊肉有技巧
　　挂着羊头卖的可不一定是羊肉。最近，各种假羊肉的相关报道时常可见。
　　业内人士介绍，市面上常见的假羊肉很多是由鸭肉加工而成。鸭肉的油脂含量接近羊肉，从外观上看与羊肉类似，价格更低，一些无良商家会把将鸭肉浸泡羊油或羊肉精以冒充真羊肉。
　　如何辨别真假羊肉？常年从事羊肉经营的张远春说，羊肉的颜色为浅白色，瘦肉纹理较细，肥瘦分界没那么明显，肉面看上去稍显细腻，煮过之后肥肉一般缩进瘦肉中，条缕分明。鸭肉颜色较深，红白颜色分明，尤其是白肉部分呈明显块状分布，且肉身看上去相对粗糙，下锅后肥瘦各占一边，收缩得比较厉害。
　　新鲜可口的羊肉怎么挑选呢？张远春支招说，首先，新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，应该呈现鲜红色，冻得颜色发白的羊肉，一般储存时间已经超过了3个月，风味也很差了。而那些反复解冻的羊肉不新鲜，往往呈现暗红色。另外，羊肉是肥瘦相间的，其脂肪部分应该洁白细腻，如果变黄，就说明已经冻了太长时间，甚至可能超过一年。其次，购买带骨头的新鲜羊肉块时，还可以比较骨骼的粗细。通常骨骼越细的说明羊的年龄越小，肉质也更加柔嫩。（孙丹丹）
来源： (责编：黄竹岩、张鑫)
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