火锅店用如何识别口水油油负会判刑吗

“使用口水油被判刑”,治理“口水油”,法律的牙齿不是吃素的
王某某、杨某某二人系慈溪市网红烤鱼店“万方烤鱼”的老板,该烤鱼店以口味著称,新店开业3、4个月就达到了30万元的营业额,生意之火爆令人咋舌,但谁能想到这家店的“秘方”竟然是“口水油”!近日,王、杨二人因生产、销售有毒、有害食品罪被慈溪检察院提起公诉,后被判处有期徒刑五年,并处罚金人民币60万元,依法追缴违法所得30万元。
严格意义上来说,这家使用“口水油”的商家,算不上最严重的。这是因为有这样几个因素:其一,这是一家小店,也就是卖个烤鱼;其二,经营的时间不长,才几个月的时间。然而,即使是这样一家小店,执法部门在获得了确凿证据的时候,也没有心慈手软,而是让其进入了司法程序。这一依法办理,事情还真的很严重:商家被处罚金60万元,依法追缴违法所得30万元,更大的结果是当事人被判处了五年的徒刑。
“口水油”由于包含食物残渣中的调味料,会比正常的食用油味道更鲜,但客人吃剩下的食物残渣属于餐厨垃圾,而食物残渣中的油脂属于废弃食用油脂,是《食品中可能添加的非食品物质名单》(第三批)第一项规定的非食品物质。而根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件运用法律若干问题的解释》属于“有毒、有害的非食品原料”,是禁止在食品中添加使用的。“口水油”不但容易滋生细菌等微生物,还会在不同食客中传播疾病,反复加热更会导致“口水油”中的脂肪变质,从而危害人体健康。
然而,虽然法律对于“口水油”是严格禁止的,但是实际上的执法却又是纵容的。毫不客气说,如今的商家使用“口水油”的现象十分普遍。有的人收集了残羹剩饭,加工“口水油”销售到宾馆饭店;有的宾馆饭店就自己加工“口水油”自给自足。最严重的则是那些开火锅店的人,经常使用“口水油”。问题是发现了如此违法行为之后,打的不过是一场“口水仗”。
消费者采取的方式是谩骂声讨。消协部门采取的方式是提醒消费者注意不良商家的行为。执法部门充其量也不过是通报一下,最严重的也就是停业整顿,罚点钱了之。久而久之,使用“口水油”的商家也就没有多大畏惧了,都知道使用“口水油”是违法的,但是依然为了利益在使用“口水油”。
慈溪市网红烤鱼店“万方烤鱼”的老板因为使用“口水油”,不仅在利益上是竹篮子打水一场空,而且还被判处了五年徒刑,这才是执法的最好结果。既然法律明文规定不能使用“口水油”,治理“口水油”就不能总打“口水仗”。
治理“口水油”,法律的牙齿不是吃素的。
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达州火锅史上第一例——
为提升口感,
西外“南渝门自助火锅”在锅底中
掺加回收来的“老油”,
负责炒料、搭锅的王某某、唐某
因此犯下生产有毒、有害食品罪,
被依法判处实刑。
突击检查查出“问题油”
被告一:39岁的王师傅,重庆江津人
被告二:21岁的学徒小唐,达川区人
两人案发前在西外达人街附近的“南渝门自助火锅城”工作,专门负责火锅料炒制、搭配锅底等工作。
今年4月,通川区食药监部门在突击检查时,发现其厨房内有一个大桶,桶上搁着一个大簸箕,被告人将其他顾客食用过的火锅底料进行简单的处理后,将“老油”掺入新锅中供顾客食用。
次日,食药监执法人员联合公安,再次突查,在该店厨房查获280余公斤的“老油”。
达州晚报记者从厨房监控记录中看到,2名被告人对从餐桌上回收的老油,通过厨房内的大桶、簸箕,对老锅底进行油渣分离、入桶备熬等处理后,再将桶放在灶台上点火熬煮,在给顾客搭锅时,将新料和熬制好的“老油”掺杂在一起放入锅中,然后端出厨房,供顾客食用。
被告仅系违法不构成犯罪
两名被告人的辩护律师称,通川区食药监部门对查扣的老油进行了抽样检查,对“老油”中含有的菌落总数、黄曲霉素等主要食品安全指标进行了检测,但未从中检测出含有有毒、有害物质。
辩护人为被告人作了无罪辩护,认为2名被告人仅仅是生产了不符合卫生标准的食品,是违法行为,但不构成犯罪。
不知道添加“老油”是犯罪
被告人王师傅表示,自己不懂法,不知道添加“老油”是犯罪行为,他这么做仅仅是为了火锅好吃。
被告人小唐也称,自己是一名学徒,制作博得顾客青睐的火锅底料,是一门传统手艺,他按照师傅的口口相传来进行操作,并不知道回收、熬制、添加“老油”是犯罪行为。
辩护人也表示,被告人王、唐二人,在用回收的“老油”制作火锅底料时,没有主观恶意,且添加的“老油”无毒害,社会危害性不大。
生产有毒有害食品罪名成立
法院审理认为,2015年6月至2017年4月,被告人王师傅、徒弟小唐将顾客食用后的火锅底料回收并再加工,在混合新油后,重新回流至餐桌供顾客食用。顾客吃剩的汤料属于餐厨垃圾,汤料中的油脂则属于废弃食用油脂。
根据法律规定,“老油”、“口水油”等一律定性为“地沟油”,属于在食品中掺入有毒、有害的非食品性原料的犯罪行为。
随后,法庭当庭进行了宣判,判处被告人王师傅、小唐犯生产有毒、有害食品罪,分别判处2人有期徒刑8个月,缓刑1年,并处罚金3万元。同时在缓刑考验期限内,禁止从事餐饮服务工作。
来源:达州晚报
这个案例让大家都吵翻了!帅锅吃货小赵童鞋说,不加老油不好吃啊!何况又不是天天吃,没得啥子大不了的。我们早已练就了百毒不侵之身,区区老油何足挂齿?美女吃货小王童鞋说,加老油难道不是火锅界公开的秘密吗?不加老油的火锅怕没得啥子生意哦!
为了好吃?你们真的已经沦落到愿意吃别人的口水的地步了么?论吃货们的底线!
不管你们愿不愿意吃,法律还是该咋判咋判,小编随便一搜就能搜出一堆案例,比如成都郫县一家“聂三耳”的鹅肠火锅店,原本生意火爆,有一天忽然关门了,因为该火锅店老板父子、厨师使用“老油”,犯生产、销售有毒有害食品罪,均被判刑。
达州的这个火锅店“老油入刑”第一案估计也能让达州火锅界震三震,小编既想吃好吃的火锅,又实在很嫌弃别人的口水,如果哪天能吃到爆好吃又不用老油的火锅,那应该就是吃货的小幸福了。
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宜宾宣判“口水油”入刑四川第一案 老板厨师判刑 本网原创-四川新闻
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宜宾宣判“口水油”入刑四川第一案 老板厨师判刑
】 【来源:
该火锅店内的问题油被执法人员查封带走
  观点:刑罚是否过重?能否以罚代法?
  就此案结局,3月13日,四川新闻网记者电话联系了宜宾市餐饮烹饪行业协会会长李庭芳。电话中,李庭芳表示,案件在业内有所传闻,但具体案情并不清楚。记者随后将案情及审判结果进行告知。
  &对于执法机关加大对食品安全问题的查处,我们表示欢迎和坚决拥护,餐饮行业确实有必要严查肃清,我们也在想办法,怎样来提升行业自律&,&现在的餐饮业从食品原料上,还有添加剂环节上就出现了问题,鸡、鸭、鱼、肉有问题,味精、酱油、醋也存在问题。餐饮安全的食品源头也应该加大执法力度&。
  &罚款20万元已经够重的了,如果说罚了20万元,还要判刑,我认为还是重了一点。&李庭芳表示,重罚已经加大了食品安全违法犯罪行为的成本,惩戒的效果足够明显,这种情况下加施刑罚有些&过了头&。
  而对于此,执法和司法部门则持有另一种观点。江安县食品药品监督管理局局长周平介绍,局里是2011年5月才接手食品安全监管职能,当时的大背景就是我国的食品安全问题已经比较突出,中省市县都在要求加大食品安全的监管。
  作为一名普通的消费者,周平也感受到了食品安全问题的存在,但接手后才真正意识到问题的严重性。&很多时候,作为一个消费者,我们并不知道食品的安全性到底如何,看不出来也闻不出来。&
  &并不是说食品药品监管部门不作为,多数时候是无法可依,导致监管产生的震慑力不够。&周平打了个比方,2011年7月火锅油事件发生后,全国各地都在查问题油,但查到却难以定性,油品检测、违法取证、行为认定等环节根本不具备可操作性。
  &地沟油入刑后,对于火锅油类的案件办理起来就要容易得多,因为它是行为犯罪,加上对地沟油有了明确的解释,只要你是生产、加工或者明知故用非食品原料加工的油,都可以定性。&江安县人民法院副院长曾仲江表示,地沟油一类的食品安全犯罪的定性,与抢劫罪类似,只要你实施了犯罪行为就可以判定。
   争议:食品安全严打对行业发展影响几何?
  采访前后,记者虽然听到了诸如&是否会影响行业发展&、&好多火锅店都一样,查得完呀?&、&是不是那家生意好了,有人眼红?&等对于此案的质疑,但更多的是为判决而拍手称快,力挺严打食品安全犯罪,&查得好,人家国外是查得倾家荡产&、&再不严查,吃的喝的全是毒了&、&所有违法犯罪都像酒驾那样查,看还有哪个敢违法&。
  如果说已经被查处的这家火锅店是&苍蝇&,那么还会不会有&老虎&?记者从江安县食药监局采访时了解到,该县另一家中高档火锅店使用地沟油的案件已查办完毕,目前已经移交公安司法机关,等待犯罪嫌疑人的依然将会是来自法律的严惩。
  记者了解到,江安县委、县政府对于食品安全高度重视,提出&发现一起,坚决查处一起,绝不手软,绝不姑息&的监管原则,并将食品安全与交通安全、消防安全等一道列入行政问责序列。
  &不守法经营者才是对餐饮行业的最大伤害!查处违法犯罪对餐饮行业有没有重创是次要的,最重要的是保护人民群众的身体健康和餐饮安全。&江安县食药监局局长周平转述县领导的态度。
  2012年,江安县食药监局累计开展专项整治行动10余次,出动执法人员900余人次,检查食品生产、经营及餐饮单位1500余家,发出整改通知书32份,立案查处食品安全案件16起,其中15起已结案。
  &今年我们在延续打击食品安全违法犯罪高压态势的同时,会重点加大对食品安全法规的宣传教育,加强食品行业安全意识的提升,让&监管安全&、&被动安全&转变为&主动安全&和&行业安全&。&周平说。
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我妻弟在火锅店工作,因火锅店使用口水油而被派出所拘留,若造成其被批捕判刑
浙江-绍兴&02-25 23:33&&悬赏 0&&发布者:ask201…… & 回答:(6)
我妻弟在火锅店工作,因火锅店使用口水油而被派出所拘留,若造成其被批捕判刑,我们是否可以为其办理取保候审,责成老板补偿我们的损失。其火锅店老板正在火速转让店面,有逃跑倾向,我们该如何维护我妻弟的合法权益。
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老板应一并处理
主要在于他有逃跑倾向,我们应该如何维护自己的权益,毕竟我们并没有他的任何信息,到时他店面转让一走了之,我们都无法寻找
是老板娘同时涉案,我们担心的是他们替老板娘办理取保候审后转让了店面,无论他们是否逃跑,我们都无法找到他们
取保了他们跑了算潜逃,正常不会的
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1,委托律师处理。办理取保候审。
2,你弟弟是否构成犯罪,还需法院判决。不构成犯罪的,起诉国家赔偿。
3,老板涉嫌犯罪,老板怎么逃跑?证据说明问题,不要有侥幸心理。委托律师处理。
[浙江-绍兴]
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您好,如果确因口水油而导致您的亲属被采取拘留措施,则店面的主要负责人也应当同时涉案。建议您将该情况及时告知办案单位。
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事前并不知道口水油这种事,然后被派出所拘留了24小时,取保候审。一个月工资也才3千块,我会被判刑吗
我在一家火锅店上班,事前并不知道口水油这种事,都是厨师长怎么安排怎么做的。然后被派出所拘留了24小时,在关去看守所3天,取保候审。现在已经过去7个月了,一点消息都没有,一个月工资也才3千块,我会被判刑吗
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因为案子结果还没有出来,是在异地,我可以申请回原籍吗
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