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养殖生蚝的利润空间
养殖生蚝的利润空间
导读：　养殖生蚝的利润空间(共7篇)[致富经牡蛎]姜云：养殖牡蛎不简单 从门外汉到年售3000万[致富经]找上门的生意 　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网致富经：找上门的生意()因为不服输，姜云才抛下打拼多年的事业回家养牡蛎。养殖仅一年，就把面积从600亩扩大了2000亩，他觉得养殖牡蛎很简单...
篇一 养殖生蚝的利润空间[致富经牡蛎]姜云：养殖牡蛎不简单 从门外汉到年售3000万
<EMBED id=v_player_cctv height=480 name=v_player_cctv type=application/x-shockwave-flash width=630 src=http://player.cntv.cn/standard/cntvOutSidePlayer.swf?v=0.171.5.4 lk_media="yes" lk_mediaid="lk_juiceapp_mediaPopup_0" bgcolor="#000000" quality="best" menu="false" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" flashvars="videoId=62&filePath=/flvxml//&url=http://[致富经]找上门的生意 　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网
　　致富经：找上门的生意()
　　因为不服输，姜云才抛下打拼多年的事业回家养牡蛎。养殖仅一年，就把面积从600亩扩大了2000亩，他觉得养殖牡蛎很简单。天气突变，牡蛎价格持续下跌，被逼之下，姜云才冒着全军覆没的危险，誓死一搏。看姜云才是如何从一个养殖门外汉，变成乳山最大牡蛎的养殖户，年销售额超过3000万元。
　　牡蛎，别名生蚝，因为它鲜美的味道，越来越被大众所喜爱。
　　牡蛎常见的做法有蒜茸、清蒸、油炸等等。人们爱它的新鲜、爱它的营养，而在这美味背后，是鲜有人知的辛苦与付出。
　　凌晨4：30，很多人都还在睡梦中的时候，姜云才已经起床了半个小时，开始了他一天的工作。
　　雨逐渐停了，5点整，姜云才和他的员工准备就绪，往大海的方向驶去。开了一个小时，我们见到了姜云才的海上基地，放眼望去，6000多亩的浮漂下面，都是他养殖的牡蛎。
　　为了检查牡蛎的生长情况，船员在捕捞时通常都会开壳抽样。
　　姜云才：多么肥。
　　记者：这个怎么看牡蛎肥不肥?
　　姜云才：像个小胖孩一样。
　　记者：就是胖。
　　姜云才：很胖。
　　记者：看这点这个部位是吗?
　　姜云才：对，就是这个乳白色的位置，后面全都鼓起来了。
　　记者：这要鼓起来。
　　姜云才：要不它不肥的话，这会有个水泡，这个牡蛎就达到八成以上的肥度了。
　　记者：基本上就可以捞出来去销售了。
　　姜云才：不是基本上，是完全可以。可以吃。
　　记者：可以吃啊。
　　姜云才：可以吃。你尝一尝，尝尝我们的牡蛎。可以吧?
　　记者：除了海水有点咸以外，吃到嘴里很滑。
　　姜云才：好多客户来都生吃。
　　记者：这个牡蛎怎么好多粘连在一起?长在一起?
　　姜云才：我们当地的牡蛎就这个特点，是一球一球的，一绳一绳的。
　　记者：队长很厉害。
　　姜云才：要不长这么壮实，就因为吃牡蛎吃的。
　　每艘船一次捕捞大约一万四千斤的牡蛎，从出海到回程，耗时3小时左右。开到近海区域，拖拉机负责把船牵引到岸上，运回场内卸完货后，再进行第二次航行。然而不是每天都能够按时出海，碰上大风的天气，只能按兵不动。
　　姜云才：西南风超过六七级就不能出海，风向岸上刮，风力越大浪越高，为了保障安全就不能出海了。
　　记者：风朝海上刮没问题。
　　姜云才：刮北风朝海里面刮，六七级的风不影响生产，但是超过八九级也不行。
　　客户在每天早上打电话来订货，姜云才会根据需求还有天气情况决定捕捞量。通常情况下，一天的出货量在5、6万斤，大概25吨左右。这些牡蛎主要销售到蓬莱的加工厂和青岛的海鲜市场，两大固定客户每天都会来到这里拉货。
　　大部分的牡蛎是粘连在一起的，需要人工把它们砍成单体再运走销售。
　　姜云才：注意点，得把这个死壳砍下去。不会呀。
　　员工：笨。
　　姜云才：所以砍这个东西有技巧。
　　记者：如果说里面没有牡蛎肉，要把壳砍掉吗?
　　姜云才：死壳那是。必须把牡蛎砍成单体。
　　记者：我看你们砍得速度很快。
　　姜云才：熟练工，他们每天按砍多少来计算收入。
　　记者：按照多少。
　　姜云才：按照重量计算收入，所以砍的很快。
　　记者：一天能砍多少斤?
　　姜云才：一千来斤。
　　员工：一两千斤吧。
　　记者：等于说咱们牡蛎这个行业，不是说像我们想象的那么简单，捞起来就可以卖。
　　姜云才：不是说捞出来就可以吃，先加工，这是加工，你必须把它砍成单体，把死壳砍下去，把粘连在一起的牡蛎分开，砍成单体，再经过清洗，再经过解散，再经过成形，再经过速冻，好多工序。
　　记者：那这一蹲在这蹲多长时间?
　　姜云才：砍一天就是十几个小时。
　　记者：就一直在这蹲着?
　　姜云才：是，每个人能砍一千到一千二三百斤吧。
　　记者：一天就能。
　　姜云才：对。咱们俩加一块也砍不了这么多。
　　辛苦的背后，同时有着可观的利润，对于姜云才来说，他的牡蛎根本不愁销路。他用了7年时间，将600亩养殖面积扩大到6000多亩，成为了乳山市最大的牡蛎养殖户，并且发展了300多户合作社成员，他的乳山牡蛎还入选了全国百个农产品品牌。
　　姜云才：这6000多亩，以那个大船，看那边那个大船，为中心，向周边，看见和看不见的都是我的。
　　1959年，姜云才出生于山东乳山，大学毕业后一直在威海工作，为了改善家庭条件，他开始经商，逐渐有了自己的公司。2000年，因为看到牡蛎行业的巨大商机，便承包了600亩海滩，找人代养牡蛎。这一养不要紧，多年的积蓄差点都赔光了。
　　姜云才：这期间基本上发现，委托的这个人不太合适的话，我就委托别人，总想能找一个合适的人，所以在这种思想支配之下，一直延续了六七年、七八年。
　　别人赚钱他赔钱，一连好几年，姜云才终于坐不住了。2008年，他从威海回到了老家乳山，完全接管了牡蛎养殖基地，开始亲自打理。可是对于姜云才来说，养殖牡蛎，他也是个门外汉。
　　姜云才：我这个人从小有这个性格，我想干的事情，无论遇到多大的挫折我一定要把它干好。前几年委托别人干，干得不理想，干一半就放弃了。但是我想，怎么周边人家养的都挣钱了，为什么咱们不挣钱，我为什么要自己回来干?我不服输这个问题。
　　不服输的性格促使姜云才在对待每件事上都很认真，他开始学习有关牡蛎养殖的一切知识。最开始家在威海，为了赶上出海的时间，他每天4点就起床出门，后来为了便于管理，姜云才干脆把家搬到了乳山，然而4点起床的习惯还是保留了下来。
　　记者：这家跟办公室建在一起了。
　　姜云才：在一起，办公、休息都在一起。
　　记者：那您一开始那会儿住在威海的时候，天天往这里跑吗?
　　姜云才：一天两趟，跑一个来回，早晨来，晚上回去。2010年一年跑了11万公里。
　　记者：11万公里?
　　姜云才：相当于一个出租司机一年跑的。
　　姜云才的妻子姜春彦：早晨他经常三四点钟起来，我呢，我早上就经常，拿好几个保温盒，给他做好早餐放进去。在车上经常给他放些点心，花生米，鸡蛋什么的，怕他饿着。
篇二 养殖生蚝的利润空间[致富经生蚝]王志刚：发掘生蚝商机捕捞出千万财富
　　原来，他们口中的“背包”，就是这种装生蚝的巨型网兜。船上的生蚝都是散装，不用网兜，生蚝怎么运到车上拉回乳山呢?这时候，王志刚突然想起网兜下面一个特殊的设计，顿时想到了解决办法。
　　记者：他现在拽的这根绳，就是一拽就松开了。
　　王志刚：一拽就松开了，绳一扣压一扣，一拽就松开了。
　　仔细一看才发现，每个网兜的底部都是用绳子绑成的活扣来固定，只要使劲拽绳子，网兜就会从底部撕开，生蚝就自然掉了出来。
　　工人：拽绳子。
　　刚把网兜的问题解决，还剩最后一船货的时候，王志刚却又发现了一些异常。船离岸还有好几米远，他竟然就说船上有死的生蚝。
　　王志刚：死了。
　　记者：这么远就能看见?
　　王志刚：能看见。
　　隔着几米远，王志刚究竟是怎么看出来，船上的生蚝有死的呢?为了证明自己说的话，装车后，王志刚当场捡了几只生蚝给记者看。
　　王志刚：看，这种开口的就是死的。
　　隔着几米远，王志刚就能看到生蚝身上一厘米的小裂缝，这不仅是他多年养殖生蚝的经验，更让客户对王志刚刮目相看。
　　客户：他粗中有细，也是挺精明，也是山东人的风格，也挺豪爽的。
　　从荣成收购来的生蚝，要抓紧时间拉回乳山，剪断绳子，重新放进养殖笼，投入大海。那么，为什么同一种生蚝，拉回乳山之后，就要从绳上养殖，变成笼内养殖呢?
　　王志刚：受风浪的影响，我们这边风浪太大，必须要用笼子养殖。
　　记者：笼养的话能抗几级风浪?
　　王志刚：八九级没有问题，再大就不行了。
　　王志刚说，在荣成总也长不肥的生蚝，放到乳山的海域六个月到一年，就能快速变肥。
　　王志刚：我们这边的肥满度可以达到九成，他们那边只有五成。
　　事实究竟是不是像王志刚说的那样呢?新的一批生蚝捕捞上岸，他现场打开一个给记者看。
　　王志刚：看这肥满度能达到多少。
　　现在，山东荣成60%以上的生蚝，都被卖到乳山来育肥。到了2010年，王志刚已经承包了7000亩的水域养殖生蚝，这不仅迅速完成了每年一千万斤的产量，还能多出来卖给当地其他的加工厂。
　　可是2010年，王志刚却做了一个反常的决定，原本每个笼子应投放六七十斤的生蚝，可他却坚决把重量减少为45斤(　　从海里捞上来的生蚝，要先在岸上初步地拆分，然后运到加工厂用机器清洗，接下来进行更细致地加工。可在加工厂里，记者发现，同一批生蚝，在这里却有纯肉、半壳、全壳三种不同的加工方式，这又是为什么呢?
　　客户：我们肥满度、长度、整壳的重量，我们进行不同的产品加工，所以先期把够重量我们改成全壳类的，够一定长度我们做成半壳，这个也不够那个也不够但是肉很肥满的，我们要进行去壳，以后把它的肉取出来深加工。
　　而王志刚恰恰注意到，从2010年起，客户给他发的订单里，带壳生蚝的需求量越来越大，并且价格比不带壳要高出许多。
　　汤新华：这几年市场销得比较不错的是带壳的，基本上都卖壳，卖给加工厂带肉的很少。
　　可如果按照原来的养殖密度，生蚝的壳很容易挤压变形。于是，王志刚果断地降低了养殖密度。
　　王志刚：别人一笼六十斤，我可能就四十五斤这样。
　　这样一来，虽然产量降低了，可找王志刚订货的人却成倍地增加。
　　客户：别人有时候养的牡蛎形状呈弯曲形状，有的是比较弯，有的是比较细长，在市场上销售不太受欢迎。他加工牡蛎形状比较好，比较适合做半壳的。
　　那么，三种方式加工出来的生蚝，分别被做成了什么样的产品呢?
　　2014年，王志刚又在客户众多的订单里，发现了一个反常的现象，因为这个发现，他从2014年开始养殖一种特殊的生蚝。
　　王志刚：海上现捞上来一袋。这就是三倍体牡蛎。
　　这种三倍体牡蛎，表面上和普通生蚝长得一模一样，却有一个普通生蚝比不上的优点，这也是王志刚今年赚钱的秘密武器。而这一切还得从他夏天发现的另一个秘密说起。
　　在夏天的烧烤摊上，生蚝是最常见的食物，然而很多人却不知道，北方夏天餐桌上的生蚝，绝大部分都不是新鲜捕捞的，而是前一年冬天就提前冷冻的冰鲜生蚝。这是为什么呢?
　　汤新华：大部分是冷冻。新鲜的很少，牡蛎产卵季节都在六七月份，都产卵了，基本上肉不好，质量不好，只有吃冷冻。
　　这样的生长周期，让王志刚很苦恼，因为夏天他这里没货，可偏偏来要货的特别多。
　　王志刚：夏天要货的要多，主要全国用来烧烤，主要是烧烤多。
　　就在王志刚苦苦思索，怎样才能在夏天供上新鲜的生蚝时，他听说了一条消息，就是一种新的三倍体牡蛎，已经被省水产部门育苗成功，他立刻在自己的海域率先投放了这种生蚝。
　　王志刚：三倍体最大的优势，不需要我们6、7、8、9这四个月当中没有牡蛎的情况下，这个产品顶上去，肥满度很好的这个。
　　在采访中，记者还发现，生蚝的产业链在山东沿海已经发展的比较成熟，养殖、加工、销售等环节的企业分工明确，但是经过多个环节的层层加价，上岸以后只卖3元一斤的生蚝，等端上了大中城市的餐桌，价格就飙升到了15至18元一个。
　　客户：在王总那个地方，运输过来牵扯到很多运输成本，加工成本也是非常高的，然后进行冷链配送到下一级的时候，还有这么一个(环节)，完了才能再到饭店，饭店再经过(加工)，这个环节都是比较多的。
　　并且，流通环节过多，有时也不能保证生蚝的新鲜度。王志刚注意到了这个现象，他随后的一个决定，竟然每年又增加了近几百万元的销售额。
　　在王志刚的公司里，有一个神秘的小厂房，这里每天进行的事，就是让他每年多卖几百万元的秘密。
　　王志刚：都是卖到哪的。
　　原来，从2015年起，王志刚自己开了网店，直接面向市场，进行销售，让自己的利润变得更高。
　　为了保证生蚝的新鲜度，清晨捕捞上来的生蚝，当天傍晚就要发出去。同时，机器冲洗容易破坏生蚝的壳，王志刚就把网上销售的生蚝，改成了人工冲洗。然后，按生蚝的大小，制定不同的价格。
　　王志刚：最大的，拿手比，多少钱，配什么工具。
　　因为价格公道，王志刚的生蚝在网上销售火爆，就连给他送快递的快递员，都因此沾了光。
　　快递员：每月因为他家我多赚一万多。
　　现在，王志刚的合作社已经有50多户农户，养殖面积一万多亩，2015年销售2000多万元。下一步，他打算继续改进捕捞的技术，节省人力，进一步提高捕捞效率。上一页&&[1]&[2]&
篇三 养殖生蚝的利润空间原来生蚝是这样养殖的,涨知识!
原来生蚝是这样养殖的，涨知识！
牡蛎又名：生蚝。牡蛎自附着开始终生营固着生活，不能脱离固着物而自行移动，仅有启闭壳运动。左壳固着，只有右壳能启闭张合运动。并依靠右壳启闭运动进行呼吸、摄食、生殖、排泄等生活活动。在遇到不良环境条件时，紧闭贝壳以度难关。牡蛎主要摄食单细胞浮游生物和有机碎屑。盐度低的海区生长快.鸟类、海星、螺类以及包括鳐在内的鱼类均食牡蛎。钻螺分布广，常在牡蛎壳上用舌钻一小孔，吸食其活
生蚝：这种品种是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海
它还可以做生吃，有补肾，美容的效果。宜：癌症患者及放疗、化疗后宜食，因牡蛎是一种不可多得额度抗癌海产品；宜作为美容食品食用；糖尿病人，干燥综合症患者宜食；高血压病，动脉硬化，高脂血症患者宜食；妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。忌：急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。与啤酒同食易发痛风。收获季节一般在蛎肉最肥满的冬、春季。收获方法：在潮间带用块石、水泥条等养殖牡蛎，可在退潮时装船，等潮涨运回岸上开壳取肉。长牡蛎一般需养殖15－18
个月可收获。
牡蛎的养殖方法较多，随着养殖不断发展，新的养殖方法和技术也不断涌现。其中较常见的有插竹养殖、底播养殖、条石和立石养殖、垂下养殖等。其中垂下养殖又分为栅架式、延绳式和筏架式。吊绳养殖：适合于以贝壳做固着基的牡蛎，其养成方式有两种：一是将固着蛎苗的贝壳用绳索串联成串，中间以10厘米左右的竹管隔开，吊养于筏架上；二是将固着有蛎苗的贝壳夹在直径3～3.5厘米的聚乙烯绳的拧缝中，每隔10厘米左右夹1壳，垂挂于浮筏上。一般每绳长2～3
米。【养殖生蚝的利润空间】【养殖生蚝的利润空间】
也可利用胶胎夹苗吊养。垂下牡蛎养殖法是目前国内外牡蛎养殖的先进技术，且有养
殖周期短、产量高等优点，是我国牡蛎养殖业的发展方向。篇四 养殖生蚝的利润空间养大蚝
合股养殖大蚝协议书
海面（东经
）螺场合股养殖大蚝（免场地租金），经庞大青证实此螺场合法且无争议纠纷，其中：
、庞*各出资伍万元整，
、陈*各出资叁万元整，
陈*出资贰万元整，6人共出资贰拾壹万元整。
为了共同利益经出资人平等协商，自愿达成如下协议：
1、2014年5月份插放蚝苗，估计两年后（2016）出售，具体出售时间由出资人视大蚝情况和市场价格共同商定。
作为大蚝养殖期间日常技术管理，在管理期间要认真细致，定期不定期进行巡查，确保大蚝养殖成功，在发现蚝柱倒伏要及时扶正，如有大面积倒伏，实要请工人的，则必须事先通知出资人各方。如因日常管理造成大蚝损失的，则经出资方共同协商适当减少技术管理人的利润分配。
3、财务管理，实行共同管理，分工负责，互相监督，
管现金，负责供销，收付，
管数据，负责记帐和发票、凭证管理，所有开支须经各方同意方能支付，并定期结算，做到日清月结。
4、利润分配，技术管理人员
的百分之五（5%）分配。而
、庞*、王*、谢
、陈*、陈*共6人在总销售额减去技术管理人
分配额及在养殖期间产生的经各方同意的费用后，以2014年5月投入的现金股本的比例进行受益分配；
5、各方应精诚团结，遇事商量，不可擅自行事，对外负连带责任，对内风险平担。
6、不尽事宜经出资各方另行协商签字后，与本协议具有同等效力。
7、对本协议自签订之日起生效，共一式7份，出资方和日常管理方
各执一份。
协议人签名（加盖指印）：
、庞*、王*栋、谢
、陈*、陈*共6人在合*县*镇木案村篇五 养殖生蚝的利润空间中国生蚝市场调查及投资咨询年
中国生蚝市场调查及投资咨询
编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司
内容介绍：
第一章 生蚝发展概况 8
第一节 产品概述 8
第二节 产品用途 8
第三节 行业发展周期 9
第二章 生蚝行业发展环境分析 10
第一节 中国经济发展环境分析 10
一、中国GDP增长情况分析 10
二、工业经济发展形势分析 11
三、社会固定资产投资分析 12
四、全社会消费品零售总额 13
五、城乡居民收入增长分析 15
六、居民消费价格变化分析 16
七、对外贸易发展形势分析 17
第二节 中国生蚝行业政策环境分析 18
一、产业相关政策分析 18
（一）渔业发展第十二个五年规划 18
（二）水产种质资源保护区管理暂行办法
二、上下游产业政策分析 31
（一) 饲料行业相关政策分析 31
（二）餐饮食品安全相关政策综述 34
（三）餐饮行业政策规划分析 35 26
三、进出口政策影响分析 38
第三节 中国生蚝行业技术环境分析 47
一、生蚝技术发展概况 47
二、生蚝技术养殖流程 48
三、生蚝主要养成技术 50
第三章 中国生蚝市场供需分析
第一节 中国生蚝市场供给状况
一、中国生蚝产量分析 53
二、生蚝养殖面积分析 53
三、中国生蚝产量预测 54
第二节 中国生蚝市场需求状况
一、中国生蚝需求分析 54
二、中国生蚝需求预测 55
第三节 中国生蚝市场价格状况
一、中国生蚝价格分析 55
二、中国生蚝价格预测 57
第四章 中国生蚝区域市场分析
第一节 华东 58
一、产业发展情况 58
二、市场需求情况 58
第二节 华北 59
一、产业发展情况 59 53 53 54 55 58
二、市场需求情况 59
第三节 东北 60
一、产业发展情况 60
二、市场需求情况 60
第四节 华南 60
一、产业发展情况 60
二、市场需求情况 61
第五节 华中地区 61
第六节 西部地区 62
第五章 生蚝行业相关产业分析 63
第一节 生蚝行业产业链概述 63
第二节 水产饲料产业发展状况分析 63
一、水产饲料行业发展情况分析 63
二、水产饲料行业产量分析 64
三、水产饲料行业价格情况分析 65
第三节 餐饮行业发展情况分析 65
一、餐饮行业发展现状概况 65
二、中国餐饮市场总体特点 66
三、中国餐饮业总体规模统计 68
四、中国餐饮业总体规模统计 68
五、餐饮市场需求变化趋势分析 69
第六章 中国生蚝进出口数据分析 72
第一节 生蚝进口分析 72
一、生蚝进口数量情况 72
二、生蚝进口金额分析 72
三、生蚝进口价格分析 73
第二节 生蚝出口分析 73
一、生蚝出口数量情况 73
二、生蚝出口金额分析 73
三、生蚝出口价格分析 74
第七章 生蚝主要生产厂商竞争力分析 75
第一节 海南东岸水产开发有限公司 75
一、企业基本情况 75
二、企业养殖基地 75
三、企业主要产品 75
四、企业竞争优势 76
第二节 金滩牡蛎养殖专业合作社 76
一、企业基本情况 76
二、企业养殖基地 77
三、企业生产能力 77
四、企业竞争优势 77
五、企业发展战略 78
第三节 獐子岛集团股份有限公司 78
一、企业基本情况 78篇六 养殖生蚝的利润空间年中国生蚝市场行情动态研究报告(目录)
年中国生蚝市场行情动态
研究报告（目录）
北京智研科研咨询有限公司成立于2008年，是一家从事市场调研、产业研究的专业咨询机构，拥有强大的调研团队和数据资源，主要产品有多用户报告、可行性分析、市场调研、IPO咨询等，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。
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我们的服务领域
年中国生蚝市场行情动态及发展前景预测
报告（目录）
【出版日期】2016年
【交付方式】Email电子版/特快专递
格】纸介版：7000元
电子版：7200元
纸介+电子：7500元 【报告编号】R449314
【报告链接】/research/314.html
报告目录：
牡蛎（oyster）别名又叫，是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。富含蛋白锌，是很好的补锌食物。
动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
牡蛎药材是牡蛎科动物大连湾牡蛎、近江牡蛎、长牡蛎的贝壳。牡蛎药材全年可采收，将牡蛎去肉、洗净，晒干可得。其性微寒，味
咸;有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结的功效;可治疗惊悸失眠，眩晕耳鸣，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸等病症。
世界十大生蚝生国产量占比分布
智研咨询发布的《年中国生蚝市场行情动态及发展前景预测报告》共九章。首先介绍了生蚝相关概念及发展环境，接着分析了中国生蚝规模及消费需求，然后对中国生蚝市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国生蚝面临的机遇及发展前景。您若想对中国生蚝有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 生蚝发展概况 8 第一节 产品概述 8 第二节 产品用途 8 第三节 行业发展周期 9
第二章 生蚝行业发展环境分析 10 第一节 中国经济发展环境分析 10 一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析 11 三、社会固定资产投资分析 12 四、全社会消费品零售总额 13 五、城乡居民收入增长分析 15 六、居民消费价格变化分析 16 七、对外贸易发展形势分析 17篇七 养殖生蚝的利润空间广州现组装生蚝 一只最高利润高达30余倍
广州现组装生蚝 一只最高利润高达30余倍
日09:10南方日报[微博]成希我要评论(334)
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街边的流动生蚝摊大多购买冰冻或者组装的变质生蚝，10元5个风靡广州街头。【养殖生蚝的利润空间】
生蚝是广东人钟爱的一种美味海珍，在吃法上，老广独爱烧蚝。进入夏季，吃大排档烧烤成为许多市民下班后的消遣，而烤生蚝也几乎每桌必点。
然而，南方日报记者连日来深入广州水产批发市场、农贸市场、各烧烤摊和大排档调查发现，以死充生、以冻充鲜，广州有黑心摊贩竟然出售“组装蚝”。店主将冰冻生蚝肉与重复使用的生蚝壳组装起来，当作新鲜的生蚝出售，1只烤生蚝利润最高可达30余倍。而因为味道较重，消费者并不容易尝出生蚝是否新鲜。
昨日，记者随机走访20家店，发现至少17家卖冰冻货，至少有19家店铺能够轻松将生蚝肉夹起来，而这是“组装蚝”一个很重要的标志。有摊点排挡里的蚝壳明显被烤过多次，但在市场上，炭烧生蚝却极受欢迎。
据了解，活生蚝在不开壳的情况下加冰冷冻只能保存两天，一旦开了壳会立即死掉。不新鲜的生蚝肉容易滋生大肠杆菌，人吃后容易导致急性肠胃炎。
质疑：在知名生蚝店吃后得胃炎，疑是“组装货”
记者走访：生蚝存放冰柜，蚝肉能轻松夹起
近日，食客李先生投诉称，很多当街卖生蚝的烧烤摊，从生蚝外表来看，就感觉很不靠谱，所以他一般选择比较大且有名气的酒楼。他介绍，位于中山一立交桥和天河立交之间有多家生蚝烧烤店，其中有一家生蚝店特别著名，生意火爆到去晚了还要排队。
然而，今年5月，广州有媒体曝光这家店生蚝镉超标10倍，但他仍然去“捧场”，却意外发现其售卖的生蚝并不新鲜。“我们一帮朋友吃了生蚝都感觉味道不对，细闻才发现生蚝有异味。让人大倒胃口。回家以后，我和朋友都拉肚子，最后被诊断为急性肠胃炎，医生说他们吃了不干净的东西。”
李先生很生气，第二天又去找店家讨要说法却无果。于是，他中午以后就到门口蹲守，发现下午有货车过来送货，服务员从车厢里搬下来一箱箱和一袋袋生蚝。货车开走以后，厨师就开始分拣。李先生凑过去发现，这些生蚝都是半开的冰冻生蚝，根本就不是活着的，早就死去多时，有些还发黄发黑。
李先生描述，更为可疑的是他在店的后台，发现里面有几个巨大的冰柜，里面放置着大量的半壳冰冻生蚝，他打开以后发现，用手就可以轻易将生蚝壳和肉剥开，他怀疑该店售卖的就是央视曝光的“组装蚝”，将冰冻生蚝肉与重复使用的生蚝壳组装起来，当作新鲜的生蚝出售。
上周，南方日报记者来到这家店，发现有生蚝确实存放在冰柜里面，属于冰冻半壳生蚝。店门口堆放着一大筐的生蚝，这些生蚝均已打开，蚝肉看起来很脏。店老板解释，这些生蚝是整箱和整袋进货的，一个压一个，自然就会脏，洗一洗就干净了。
记者在这家店购买了一打生蚝，发现其中多数也能够轻松夹起。在该店专门烧蚝的工作人员告诉记者，他每天要烧6000多只蚝，节假日一般都达到了8000余只。但是该店老板坚决否认售卖的生蚝属于组装生蚝，他声称所有的生蚝都从广州黄沙水产海鲜市场进货，其所销售的生蚝多数产自阳江、湛江等地，绝对能够保证新鲜。
踩点：20家店17家卖冰冻货
路边摊档主：“夏天根本没有活着的新鲜生蚝售卖”
广州生蚝市场是否也有李先生所说的这种猫腻？该店出售的生蚝是否像其所说新鲜呢？南方日报记者连日以来深入广州水产批发市场、农贸市场、各烧烤摊和大排档调查。
记者分别到天河北、解放桥底、上下九等20家烧烤店和烤鱼店进行探访。在上下九的一家沙锅粥店，记者点了5只生蚝，售价都是7元一只，记者发现有5只生蚝的蚝肉与壳是完全分离的。在记者走访的20家店铺里，至少有19家店铺能够轻松将生蚝肉夹起来。此外，20家店里仅有3家销售现开的生蚝，其他生蚝多为成箱的冰冻货。
在海珠区瑞宝花园农贸市场、瑞宝侨城花园农贸市场、晓港湾农贸市场，这3个市场的海鲜摊档没有出售生蚝。在猎德肉菜市场的海鲜档，也没有生蚝的影子。据海鲜档老板介绍，6、7月份并非生蚝的最佳食用季节，这个时候的生蚝肉都很少，而且天气较热，去了壳的生蚝若卖不出去就非常容易坏死，农贸市场很少在这段时间拿货，而一般烧烤档的生蚝都有自己的货源，他们多数直接从黄沙水产市场批发。
在员村市场后门外的路边摊档，记者发现一间在售生蚝的摊档，老板夫妇正在用工具撬开一个个约拳头大小的生蚝。据老板介绍，夏天根本就没有活着的新鲜生蚝售卖，都是冰冻在冰箱里的生蚝，目前带壳的生蚝每斤售价5元，属于半壳冻生蚝，大概每只2两，也就是1元左右。由于生蚝价格较贵，市面上一般较少人出售，再加上夏天生蚝个头较小及保鲜难等原因，更是难觅踪影。目前他所售卖的生蚝主要是供给附近的烧烤档，而一般的街坊较少购买。
踩点：黄沙水产品交易市场“生蚝一条街”
批发商：大排档进货多为冰冻半壳生蚝
记者又来到广州最大的海鲜市场——黄沙水产品交易市场的“生蚝一条街”，那里是广州大部分食肆的生蚝来源。记者发现，铺位前堆满了大小不一的生蚝，部分店中的玻璃水池里还养着部分外国进口大生蚝。商铺老板称，这些都是法国进口的大生蚝，每只要价25元到35元不等，一般由星级大酒店购买做刺身或者烤生蚝用。几乎每个摊位上都摆着几只清洗干净、蚝壳紧闭的新鲜生蚝。而摊位旁边，则用泡沫纸箱装着还带泥的新鲜生蚝。
一批发商介绍，这里的生蚝档位多数从凌晨3点多开始交易，一直到上午9点多，那时候都是从阳江、湛江等地拉生蚝卸货之时。这时的生蚝不少都带泥，自己要快回去开，比较新鲜。记者看到，新鲜活生蚝主要分为三种，一种是普通的带泥生蚝，形状有大有小，批发价为5、6块钱每斤，大概每只接近2块钱。而另外一种则是洗刷干净带有品牌标识，售价从8块钱到十几块钱不等。
记者走访周边多家生蚝批发商，他们均声称新鲜的生蚝主要供应高档酒楼或者星级酒店，其他食肆（包括大排档、烧烤摊）售卖的多数是不新鲜的冰冻半壳生蚝，有些烧烤摊为了节省成本，直接购买不带壳的生蚝肉。冷冻半壳生蚝分为高中低档，主要是大小不一样。大生蚝价格为400多，大概有200多个，每个要
2块多钱；中档的价格是180到200多元一箱，一箱大概100多只，成本大概每只1.3—1.4元，；而小生蚝一箱能装300多只，每只大概1元。烧烤用小的就足够了。这种冰冻半壳生蚝的价格在1块钱左右。
记者假装要搞烧烤摊，以验货的名义打开一箱冰冻的小生蚝，发现小生蚝有半个手掌大小，蚝肉满满地平铺在蚝壳中。与新鲜活生蚝不同的是，冷冻生蚝都是开好壳的“半壳生蚝”。摊主提醒，冷冻生蚝储存时间较长，但箱子很占空间，得放在冷库或冰柜冷冻，一般烧烤店不会一下子储备很多，一般一次进一两箱。
黄沙水产市场的知情批发商称，他们从来不在烧烤摊吃生蚝，不少黑心烧烤摊老板为了最大程度地获取利润，购买的竟然是最便宜的小蚝肉，平均下来每只成本不到2毛钱。这些人先买一箱冰冻半壳生蚝，用完的壳不扔，洗了再放上这个肉。甚至有人买最大最漂亮的新鲜生蚝，然后将半壳冰冻生蚝肉放进去，装做最大最贵的生蚝卖给消费者，这种东西都不是新鲜的，属于死生蚝。
旧壳装冻蚝 利润惊人
根据记者调查，广州大排档和街头烧烤摊使用半壳冷冻生蚝和蚝肉居多，其中很多烧烤摊特别是街头流动生蚝烤摊使用组装生蚝。半壳冰冻生蚝成本价为1元左右一只，蚝肉价格折合每只成本不到2毛钱。而流动生蚝烧烤摊每只售价2元，一般烧烤摊售价在4至7元，大排档要5至8元不等。
南方日报记者在珠江新城猎德花园一家路边烧烤摊了解到，该烧烤摊曾经从猎德肉菜市场购买袋装生蚝肉，每只2毛钱不到，但是对外销售6块钱一只，利润率高达30倍。 也就是说，使用生蚝肉制作组装生蚝的最高利润高达30余倍，一般烧烤摊的利润高达十几倍，而大排档的利润大概7到8倍。
如何识别生蚝是否新鲜？
生蚝肉壳不分离，如肉能夹起，多为冰冻或“组装”
如何辨别生蚝是不是“组装货”呢？
据从事餐饮行业多年的业内人士介绍，新鲜的生蚝，蚝肉和外壳应该有一小块相连，食用时必须用筷子使力将两者分开，与肉相连的外壳处颜色为深色。如果生蚝为“组装货”，食客就能轻松地用筷子将蚝肉夹起。
广州一位从事餐饮行业的资深人士透露，现在不仅是路边烧烤摊和大排档使用冰冻半壳生蚝或者是组装生蚝，连不少大酒楼也存在以次充好的现象，在外面水盆里摆着新鲜的海鲜，后厨则选用冷冻半壳海鲜以降低成本。而那些上桌后壳
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