合伙开饭店，账目应如何计算？合伙开饭店，账目应如何计算？财经大佬百家号朋友和别人（一对夫妻，以下简称男人和女人，男人是朋友舅妈的弟弟）合伙开饭店。饭店前期的各项投入16万元（转让费、装修费用、桌椅设备费用、一次交清的半年房租等），朋友投资4万。夫妻负责整个店的经营（朋友还小，不懂经营）。男人是主厨，负责每天原材料的采购；女人负责收账；朋友做配菜。饭店里除了夫妻和朋友，还雇了3、4个人。女人和朋友都拿工资，男人不拿工资。他们约定，朋友占20%的股份（朋友应占4/16=25%的股份，但因为夫妻承担了经营责任，且男人不拿工资，所以朋友答应占20%的股份）。他们每天晚上核对当天的账目，记录当天的支出（采购费用）、收入（营业额）。月底核对当月的账目，记录当月的支出（采购费用+房租水电+人员工资+杂费）、收入（月营业额）。年底清算当年的总账目。净利润=总收入（全年营业额）-总支出（全年采购费用+余下半年的房租+水电煤气费+人员工资+杂费）。问题是：1.整个账目操作过程及方法，是否正确、合理？2.把一次性支付的半年房租算进饭店总投资，是否合理？3.朋友在与夫妻处理账目问题时，需要注意哪些方面？4.从公平角度来讲，是否存在问题？一、账目处理相关的回答只考虑经营管理方面，不考虑会计记账的要求。二、假设店面处于正常盈利状态。1账目处理整体没有太大问题，一般个人店铺也基本是这个处理方式。不过有两点，一是下一年度的房租缴纳：如果是租期满一年做利润结算，下一年度房租缴纳是如何协商的？ 朋友是按照20%的持股比例缴纳，还是按照25%的出资比例缴纳？所以建议纯利润计算应减去12个月而不是六个月房租，就是说将下一年度半年的房租支付后再计算利润。二是月结算账目内应设立折旧项。在这个项目里，月折旧返还款可以按照总投入除以租赁合同期考虑。如房屋租赁合期为2年，那么月折旧按照总投入除以24个月考虑，这样每月折旧就是6666元，就是说店里每月结算应将6666元按出资比例发放给各股东。这样可以减少股东、特别是小股东的投资回收风险，保证每月都能少量回收部分资金。2 作为投资项目本身，将一次性投入的半年房租记入总投入是合理的，如有房租押金，也可以记入总投入之内。不过 店面在前6个月，支出账目上房租一项是0，所以前6月的当月利润并不能反应真正的店面盈利能力。3 账目处理方面本身需要彻底执行只有一条就是真实记入。餐饮行业需要管控的环节比较多（采购，销售，库存，浪费，工时等），每天的收支项目多、零散、繁琐。最好引入指标管理，如果是普通中餐馆，总原材料成本要尽力控制在营业额的35%-40%之间，高了说明浪费较大或者定价不合理或者采购方面有弄虚作假嫌疑，低了产品性价比不高，没办法做出顾客满意的产品，最终会影响店铺的业绩。4 如果朋友和女人的工资定的合理，公平性上就没有问题。因为男人没拿工资，又有厨师技术（技术也可以算股份），又投入了资金。如果女人的工资太高或朋友的工资过低就要再斟酌了。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。财经大佬百家号最近更新：简介:财经内容每天传送,不然就不是大佬作者最新文章相关文章小饭店每晚应该结算的账目有哪些?_百度知道
小饭店每晚应该结算的账目有哪些?
小饭店每晚应该结算的账目有哪些?我家店刚开,不到50个座位,想知道每天晚上应该核算那些账目.
我有更好的答案
　　建帐要有原始依据。其记帐务处理就好像记流水帐一样，关键是管理难，收银点，每日清点盘查，汇总，挺繁锁的。要抓好厨房餐厅毛利率，保证厨房利润，及餐厅利润。收支两本账，月底算一下利润就行了。其它应收，应付，现金，银行 都要建。固定资产和低值易耗品也要建。　　具体项目如下：　　收入：现金与帐目核对，帐目与点菜单核对
成本：水电、人工、煤气、税费等可每月结，耗用的米菜（尤其是肉类）、烟酒、饮料等耗用较大的必须每日对帐并且做实物盘点
费用：包括采购材料交通费、临时或者突发支出（比如给顾客赔偿等）也必须每日结，因为时间一长谁也记不住。
往来帐：包括借钱、还钱、吃饭记帐和取帐等，可每月结，但最好做到有专门的帐本记录，因为小饭店这种情况多
采纳率：96%
、收入、还钱、吃饭记帐和取帐等、饮料等耗用较大的必须每日对帐并且做实物盘点3、费用、人工、煤气、税费等可每月结，耗用的米菜（尤其是肉类）、烟酒、临时或者突发支出（比如给顾客赔偿等）也必须每日结，因为时间一长谁也记不住。4、往来帐：包括借钱：包括采购材料交通费：现金与帐目核对、成本：水电，帐目与点菜单核对2
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见&&小企业会计制度&&
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全部答案（共1个回答）
合伙，如果没有亲自去守，最好派一个信的过的人去做出纳
您可以参考我提供您的＜合伙协议书＞，您想得没错。亲兄弟还明算帐呢！希望您生意兴隆！
合伙协议书
合伙人：____________
姓名________，性别__...
采购和内厨总管要使用绝对信得过的自己人，和当地的警察叔叔搞好关系，要有固定的进货（饮料酒水，肉和菜）渠道。
要找基本功过硬的大师傅，不要跟风，搞一些稀奇古怪的菜...
“3人一桌多2人”，如果再添1桌，少1人。
同理可得：5人1桌少1人；7人1桌少1人，9人1桌少1人。
3,5,7,9的最小公倍数：315
因为（315×8-1...
发个资料,参考一下吧
买电子设备监控收款。每日盘点。出入库核对。
答: 说白了就是记帐凭证的填写人！假设是你做的这份记帐凭证，毫无疑问，制单人：就是你自己！
答: 学聘网是中国最权威的教育培训与招聘信息综合服务平台, 　　内容涵盖各类考试信息,学习资源,培训学校信息，课程信息,提供最全面的学习考试资讯和教育机构,课程分类信...
答: 侧重点不一样，前者更专业一些，因为做的领域小。
答: 山西省教育考试院
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