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现下，越来越多的人进入到餐饮创业的浪潮中，如何把好吃的产品，做成出色的餐饮品牌，是每个餐饮老板都在考虑的问题。快时尚餐饮时代的到来，人们对用餐环境、品牌文化、视觉体验要求上不断提升，对餐饮品牌策划提出了更高的要求。如何打造一个“高逼格”的餐饮品牌？杭州许可餐饮设计的许总监如此总结，“好吃 o 好玩 o 有内涵”。餐饮品牌打造过程中，有三点必不可少，就是我们今天要说的品牌故事，品牌文化和情怀。故事，让餐饮品牌内涵更丰富，提升客户忠诚度如今的餐饮市场，已过了“酒香不怕巷子深”的年代，一个餐饮品牌，除了“好吃”，品牌文化的挖掘**是少不了的。品牌文化发展到今天，品牌故事的较主要作用，已经不是表现品牌诞生的过程，而是要通过这样一个故事，去全面的阐述品牌的个性诉求，性格定义，将外在形象系统无法表现的精神内涵，通过文字的形式阐述出来，去引发目标顾客的精神共鸣，从而增强顾客对品牌的精神认同，与品牌发展较需要的忠诚度！案例：《路果》路果——只不过是流年故事里的一小段记录；路果---谁曾路过流年的你，流年的你又曾路过流年的谁？路果——让你留恋，让你深陷的景色，固然美，即使离去，却依然流连忘返。路果——朦胧而又青涩的青春时光总是在不经意间路过，何不牵手同行一起细细品味人生？文化，有文化依据的餐饮品牌设计，才能愈久弥新现在的餐饮市场，对餐饮品牌设计的要求，除了视觉设计上的美学呈现，更需要对这样的美学设计进行文化意义上的追根溯源和餐厅周边环境调查。案例：《宽窄里》、《农心日记》到过成都的人，定然会记得“宽窄巷”，作为一家地道的成都特色家常菜主题餐饮品牌，《宽窄里》LOGO主要抓住“老成都·新家常”这一广告语结合空间设计氛围，提炼竹子这一图形元素，以字体设计为主融入竹子图形，竖式排版和衬线体字形体现“老”，色彩的搭配、图形元素的运用体现“新”。图形的融入点到为止，易于识别，传统与创新兼具。《农心日记》以我国传统农耕文化为基调，晋陶渊明《桃花源诗》中说："相命肆农耕，日入从所憩"，表达的就是我华夏民族对田园生活的美好向往。农信日记LOGO设计以中文字体为主体进行设计，意在体现品牌对传统农耕文化与现代餐饮理念的融合。字体笔划结构上采用适合文字语境的手法进行设计，以"心"字的中间一笔为提笔点缀，诠释出品牌用心做好餐饮服务的理念，以绿色为主的配色代表倡导绿色健康的饮食习惯，和自然主义精神。手写的英文拼音与日记的语境相得益彰，在字里行间融入了一定的情感化元素，凸显的是一种对农家田园生活的美好向往。情怀，增加餐饮品牌魅力，让消费者“玩起来”在餐饮界，“卖情怀”从来都不是一件稀罕事。作为美国较早的精品咖啡品牌coffee beanery，在美国咖啡行业享有极高盛誉，深受主流消费者欢迎。并且多次出现在美国华纳兄弟影业、梦工厂、派拉蒙、环球影业拍摄的多部经典电影中，它的品牌设计自然不能少了这些元素。案例：《coffee beanery》Coffee Beanery于1976年在美国密歇根州开创了它的第一家咖啡店，目前在全球已拥有一百多家连锁店。完整的家族式经营体系，坚持标准，坚持品质。专注于为顾客提供无与伦比的优质咖啡和温馨舒适的店面气氛，成为美国精品咖啡的典型代表和美国咖啡文化的引领企业。美国十大咖啡品牌排名(List Dose排名榜)第8位。<font face="微软雅黑" size="3" color="#09年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域，2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索，创建“好吃·好玩·有内涵”七字餐饮设计整合新型模式，致力于中国传统餐饮美学精神和后现代设计语言交融的践行。凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立市场信赖，开拓了集餐饮品牌咨询、餐饮文化研究、餐饮品类定位、餐饮品牌命名、餐饮视觉创建等多要素和合为一的创意实现平台。点击进入许可餐饮连锁轻餐饮全案策划服务详情......联系人：许总监电话：6手机：139 微信：xukejian9Q Q ：&官网：/地址：中国杭州西湖区留和路139号东信和创园23栋
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餐饮设计其实是一个比较宽泛的概念，从餐饮品牌命名、餐饮品牌文化策划、餐饮品牌LOGO设计、餐饮品牌VI设计到菜单设计、海报设计、店面空间设计等等这些都可以归纳到餐饮设计的范畴中。近年来，餐饮行业发展日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，而随着大众消费需求日渐细分，为了吸引更多消费者，越来越多餐企对品牌形象投入了更多的重视，希望能够通过餐饮设计提升品牌的好感度和普及度。通过提升品牌形象来实现差异化近年来，餐饮设计公司显然比过去更加受到餐饮行业的欢迎，有部分设计公司也开始专攻这一细分市场，专门为餐企提供品牌设计服务，杭州许可餐饮设计顾问便是这样一家公司。许可餐饮设计总监许可健认为，随着时代发展，餐饮品牌要迎合的人群已经有了不一样的消费需求和审美倾向。他们面临着更多选择，获取信息的渠道也比以前更广泛，更趋于做出理性的消费决策，他们不仅想消费高品质的产品，也希望拥有更高层次的、个性化的服务和消费体验，这就意味着如果餐厅要想吸引消费者入内，就必须满足这些新的需求。而通过塑造一个生动的品牌形象和品牌超级符号能够很好的实现这一点。正如乐凯撒极力打造时尚、潮流、叛逆、酷的原创披萨形象，巴奴始终围绕毛肚火锅这个不变的内核吸引目标群体一样，一个鲜明的餐企品牌形象能够成功让消费者记住，并且在心中建立起这个品牌和整个品类的密切联系。 餐饮设计最难的是理解品牌内涵杭州许可餐饮设计顾问总监许可健认为，对于餐饮设计而言最难的是理解品牌内涵，知道要讲什么故事，才能把品牌的力量发挥出来。纵观许可餐饮设计近来的作品能够发现，将文化融入设计依然成为最突出的特色。无论是突显老成都闲适巷子文化的宽窄里，饱含台湾民国风格的宝岛口福牛肉面，还是清新时尚的路果鲜饮，富有地方民俗底蕴的衢州小吃，比起以花俏的造型吸引眼球的设计风格，这些兼具造型特色和品牌文化的极简设计不仅更加有利于强化消费者的记忆，而且更加能够准确的传达出品牌的文化理念。餐饮全案策划将成未来发展趋势从许可餐饮设计顾问创办以来，其一直致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行，凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立了市场信赖，所设计的餐饮品牌形象一直受到市场的高度关注和欢迎，在实际运营中也取得了显著的成效。经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索，许可餐饮设计逐渐对以往的设计方式进行了思考和创新。在许可健总监看来，过去的餐饮设计过多局限在LOGO、VI等领域，无法起到实现品牌系统化形象包装的效果。因此，他提出“餐饮全案策划”的理念，并着力开拓了集餐饮品牌咨询、餐饮文化研究、餐饮品类定位、餐饮品牌命名、餐饮视觉创建等多要素合而为一的创意实现平台，力求为餐饮品牌打造系统化、鲜明化、全方位的形象系统，从而实现品牌的“超级符号”效应。
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