第14版：消费
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创意料理，方便面还能这样吃
　　洪燕茹|整理　　港剧里有这么一句话：“你饿不饿？我煮碗面给你吃。”这句话虽是一句简简单单的宽慰，却平白多了几分温情，让人心情好上不少。生活中的不容易之事很多，但追求一种简单的开心也是一件幸福的事。偶尔放松一下，给自己做一碗面条也是不错的。　　自从诞生之后，方便面就日渐成为了生活的必需品，忽然饿了，又懒得做饭，便拆上一包泡起来。有时忙到没时间吃饭，又怕委屈了自己的胃，就直接拿方便面应付一下。不过，方便面吃久了、吃多了总会感到腻味，不论换了多少品牌的面，味道都大同小异。其实，只是稍微勤快一点，简单加入家中常备的蔬菜、鸡蛋和调料，方便面也能做出大厨水准的美味佳肴。　　第一招：黄金蛋炒面　　简单的蛋炒饭是否吃腻了呢？吃货们快来试试蛋炒方便面，金黄的鸡蛋和五彩的蔬菜完美结合，给面条增加诱人的卖相和更加丰富的口感，而且更营养。　　　　主料：红烧牛肉面（最好是干拌面）　　配料：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、色拉油、玉米粒　　步骤：　　1.黄瓜、胡萝卜、火腿切丁备用，鸡蛋打匀备用；　　2.锅内烧开水放入面饼，把面饼煮开即可，不要过度煮烂，稍后还需热炒，不粘连就即可，然后捞出过凉水沥干备用；　　3.锅内热少许油，将切好的黄瓜、胡萝卜、火腿以及玉米粒一并翻炒，倒入蛋液炒至七成熟，再加入准备好的面条和调味料包稍加翻炒即可出锅。　　小提示：　　1.最好是选用干拌面，因为更适合炒制，面条更有弹性，根根分明，口感清爽；2.炒面时不需要放盐和味精，因为调料包本身含有盐味精；3.蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配。　　第三招：暹罗味道　　只要有了冬阴功酱、椰奶和方便面，就能尝到地道重口味的泰国美食。再利用柠檬和酸梅调节酸度，小米椒调节辣味，再加入土豆丁可以增加汤的浓度，汤汁酸辣香甜鲜，层次丰富，让你足不出户就吃到泰式美食。　　　　主料：海鲜味方便面　　配料：冬阴功酱、草菇、淡椰奶汁、鲜虾、柠檬、酸梅、小米椒、土豆丁、罗勒叶　　步骤：　　1.带热水煮沸后，将方便面面饼、草菇、调味料包、冬阴功酱放入锅中，加入话梅、土豆丁和小米椒，搅拌均匀，焖煮2分钟；　　2.开盖加入鲜虾和淡椰奶汁，待虾壳变红，搅拌均匀后即可关火；　　3.出锅前加入几滴柠檬汁增加清香，撒上切成丝的新鲜罗勒叶增加香度。　　小提示：　　加入富含优质蛋白质的鲜虾或者鳕鱼，在更营养的同时泰式风味更加浓郁。　　第二招：意式风情pasta　　酸甜爽口、香浓美味，意大利美食也很做出来！再配上一杯香浓的意大利咖啡，方便面也能走上高大上的西餐桌。几分钟方便面就变身国际范儿。　　　　主料：西红柿炖牛腩面（偏向与西红柿口味的均可）　　配料：芝士片、西红柿、沙拉、番茄酱/蛋黄酱、火腿　　步骤：　　1.将黄瓜、西红柿、火腿切丁，芝士片切成条或丝备用；　　2.方便面加热水泡2分钟至软硬适中的程度，沥干备用；　　3.将切好的配料放入沥干后的方便面中，加入调味料包和酱料，搅拌均匀；　　4.在搅拌均匀的方便面吗上撒上芝士，放入微波炉，高火定时1分钟，香喷喷的焗方便面即可出炉。　　小提示：　　1.黄瓜可用西兰花、西芹、胡萝卜等各类蔬菜替代，带来更多口味选择和丰富营养；2.建议使用马苏里拉芝士，意式风情更加浓郁。　　第四招：满口浓香面　　浓郁芝士味儿搭配小鸡炖菇面的居家味道，暖心又暖胃！芝士与方便面的完美搭配，带来浓郁奶香和润滑口感，芝麻的醇香更增添绝佳风味。　　主料：香菇炖鸡面或小鸡炖菇面（清汤口味的方便面均可）　　配料：芝士片、包心菜、白芝麻、小籽辣椒、圣女果、蘑菇　　步骤：　　1.将包心菜切丝，圣女果切成四块，小籽辣椒去籽切段备用；　　2.将水煮沸，方便面面饼放入锅中，加入调味料包，煮2分钟使面条软化；　　3.加入包心菜丝、小籽辣椒、圣女果以及少许蘑菇，将芝士片放入汤中搅拌并至溶化，出锅前再撒上白芝麻，小籽辣椒量根据个人口味自行调节。　　小提示：　　除了口味清淡的白汤方便面，在酸辣口味方便面中加入芝士也同样美味，中和部分辣味，酸味更鲜明，别有一番滋味。创意炒面的做法_菜谱_香哈网 | 创意炒面作者：健康功效 番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管白糖：富含碳水化合物、活血化瘀食材用料 朝鲜冷面适量 蒜蓉辣酱适量 甜辣酱适量 盐少许 鸡精少许创意炒面的做法1.把冷面煮好后泡在加入温水里2.喜欢的烧烤酱3.番茄酱4.辣椒酱5.放油油微微热时把酱都放进去再放鸡精糖盐蚝油6.搅匀小火7.加入蒜片8.炒香即可9.在把冷面拌好即可10.duang.duang.duang成品出炉11.喜欢就试试吧有点意大利面的感觉！热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！创意炒面的家常做法（） 加载中...没有更多了1234567891012345我的私房创意菜，喷香的炒面糊，太好吃啦！你肯定没有吃过我的私房创意菜，喷香的炒面糊，太好吃啦！你肯定没有吃过静默成诗百家号炒饭和炒面，都是日常美食，大家都见怪不怪了。可今天我分享给大家一道我的私房菜：炒蔬菜蛋面糊，你一定没有听说过，肯定也没有吃过。它极为快手，几分钟就能上桌，口感喷香嫩滑，吃在嘴里，香到骨子里。快来看看做法吧！【炒茴香鸡蛋面糊】材料：茴香1把、鸡蛋2枚、面粉5汤匙、清水1小碗、盐少许、油适量。做法：1、这就是茴香，北方常见，多用于做馅儿包饺子或是馅儿饼或是包子，它清香爽口，能够健胃行气，是一种非常棒的蔬菜。南方有，但不常见，如果见到，不要错过。2、茴香洗净切碎，放入碗中，磕入鸡蛋。3、面粉加清水和盐，调匀成极为稀薄的面粉水。4、把面粉水加入盛茴香的碗中。之所以分开调面粉水，是为了不会有面疙瘩。接着调匀。无需其他调料，茴香的香气就足以支撑这道美味。大家可以看出这碗面糊非常稀薄，比平时咱们做鸡蛋软饼的面糊还要稀一些。5、热锅热油，倒入面糊，中火。6、待其底部慢慢地开始凝固，用一双筷子不断的搅拌拨动，直到水分变少香气飘出即可关火。盛入碗中，慢慢地享用吧！它有菜、有鸡蛋、有面粉，既是菜又是饭，实在是太香了，而且极为滑嫩。谁说饭菜一锅出的只能是米饭，面食一样可以做到。如果早上来不及准备早餐，炒一碗这样的面糊吃也不错，也可以做为宝宝辅食。如果没有茴香，换成其他蔬菜也可以，菠菜、茼蒿、蒜苔、韭菜什么的都可以。但如果有机会，我还是建议大家试试用茴香炒的，它的清香也是别样的鲜嫩。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。静默成诗百家号最近更新：简介:美食撰稿人，百家号美食专栏优质原创作者作者最新文章相关文章【创意私房菜】---香菇火腿炒面！ - 美食天地 -
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【创意私房菜】---香菇火腿炒面！
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主料：一般的水面
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) |. i6 H1 L1 K* `(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)6 K. N: [' z' c+ m' M辅料：火腿肉、香菇（水发）、胡萝卜、毛豆子、大蒜籽、香葱。
( d# `8 Z/ e2 [/ r(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网): Y: Y: x- ^5 u) B- h2 e作料：食用油、酱油（生抽）、醋、麻油、牛肉酱、白糖少许。
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- }! z! e) e4 t6 H: {(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)7 i/ p6 ^% }+ o制作方法：先将水烧开，下面条，面条一滚就捞起来，不断地搅动，可以在风扇下吹（防止糊了），等面条冷却了，放一边备用。辅料洗干净后先把火腿肉蒸一下（这样就不会太咸了），然后切成丝，香菇、胡萝卜也切成丝，接着把这些辅料放在锅里炒熟。最后就可以开始炒面了，锅里放多一点油，烧到7成热时放入下好的面条，不断地炒，约4、5分钟时放入炒好的辅料，再放入醋、酱油、一点白糖、牛肉酱等作料，（作料可以按个人的口味添加），最后起锅时滴一些麻油，撒些蒜末，葱末，这样一盆香喷喷的火腿香菇炒面就完成了。
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卖相真不错
/ p8 H$ m6 S8 y(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)1 B. w2 `6 T4 A- w- j是我的菜
' f* |2 t6 a) n(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)1 z3 S6 q+ I8 N3 S炒面我喜欢用不粘锅炒，一点都不糊
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我儿子最喜欢吃我炒的面了
$ r# B8 k# Y+ s, j(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)# A$ L5 ?0 v# g3 ^下面，过凉，然后放少许油炒，加点鲜酱油，也很美味
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TA的每日心情开心 09:31签到天数: 2 天[LV.1]初来乍到
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火腿不如放肉丝
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TA的每日心情开心 08:23签到天数: 1123 天[LV.10]以坛为家III
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寞与丝袜 发表于
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8 W- P3 H, o7 N) q: `6 I(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)&&S" A1 P! Z" b辅料：火腿肉、香菇（水发）、胡萝卜、毛豆子、大蒜籽、香葱。
! _% j" X& L&&l/ c(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)+ ~4 O( ~7 E" n% ~有食欲
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蓝色尼罗河 发表于
% V; B1 c/ h$ V(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)3 \/ L* A3 F- o. _火腿不如放肉丝
. M7 I9 u% G4 m(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)7 d- U. `! k. \& ^+ E2 C赞同
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