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国际度假酒店案例及品牌酒店运营模式
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外来五星品牌的酒店已云集深圳，深圳本土酒店品牌，华侨城集团的酒店公司、中航集团的格兰云天品牌、中南酒店管理集团的“海”系列品牌等，他们的生存质量如何？未来的本土民族品牌酒店该何去何从？
原标题：精简、瘦身、精致运营，本土品牌仍有出路
← 上 海 宾馆 是 深 圳一 家 有 历史的宾馆。资料图片外来五星品牌的酒店已云集深圳，深圳本土酒店品牌，华侨城集团的酒店公司、中航集团的格兰云天品牌、中南酒店管理集团的“海”系列品牌等，他们的生存质量如何？未来的本土民族品牌酒店该何去何从？有效措施自主管理后，员工的效率反而更高受访者：金阳(深圳市饭店业协会会长，深圳华侨城国际酒店管理公司董事长，拥有近30年酒店开发建设及运营管理经验。)深圳酒店是华侨城集团最早与洲际酒店管理公司合作的项目，曾经挂牌“深圳威尼斯皇冠假日酒店”，是一个以意大利威尼斯水城为设计灵感的主题酒店，位于华侨城片区，曾经一度引领深圳五星级酒店最。十年的管理合作到期结束后，华侨城作为业主，依托自己的酒店管理公司接管威尼斯酒店并经营至今。据金阳董事长的介绍，目前该酒店的房价有所下降，但是开房率一直保持很高的水准，尤其是员工效率更高，酒店的人员等成本反而下降了，所以酒店的效益是比以往更高的。有数据显示，国际管理公司管理的酒店人员配比没有本土管理公司精简，比方说人房比在1 .6-2之间，但是国内管理可以做到0 .8-1。不搞“高大全”，提倡精致运营受访者：张振山(深圳市饭店业协会会长、深圳格兰云天酒店管理有限公司总经理、深圳市福田区企业家协会第三届副会长、福田区旅游协会名誉会长。)张振山最早给格兰云天制定的经营思路是“不抢山林造园林”。在肥沃的酒店市场中不去争夺那些已有的高端豪华市场，比方说各种配套设施服务都齐全的五星级酒店市场，反而是走一条适合自身发展，尤其是适合投资业主低成本、高效益的新概念精品酒店之路。这种精品酒店定位为4 .5星，或者叫经济型五星。酒店除了客房、经典的餐饮和必要的会议，把其他的配套都交给社会，比方说健身房、夜总会、SP A等五星级酒店必须配套的项目，这些实际上在大多数星级酒店都是造成亏损的源头。据了解，深圳花园格兰云天酒店13800平方米的经营面积，设计成209间客房，280多个餐位，但是一年的营业收入能达到万。酒店G O P率达到37%-38%的水平。这种给星级酒店“瘦身”的思路，张振山称之为精致运营。他认为本土酒店不要总是跟着国际五星酒店去搞高大全，酒店功能设置规划不合理，才会导致运营效率低下，路走得很艰难，而精致运营让酒店减少了那些不必要的建设投资和运营成本，酒店的每一寸土地都恰到好处地成为盈利项。未来设想未来酒店还只是“驿站”吗？商业模式仍须突破酒店业在中国是最早开放的行业，这三十年，各行各业都发生了翻天覆地的变化，酒店想要活得好，却还要开放思路，在商业上进行革命性的创新。例如张振山所提出的精致运营还涵盖另一个概念，即充分利用有限空间，最大限度发挥效益。而业态的增加与融合，能够增加酒店的空间盈利能力。以上海宾馆为例，上海宾馆的商场所占面积比例很小，但商场的租金却足足占整体利润的近三分之一。而且引进商场后，酒店的配套设施更加完善，提升了商业氛围，也为客人提供了便捷的购物环境，多方受益。时至今天，酒店的经营模式却几乎没有什么变化，还是古时留下来的“驿站”的概念。未来需要探讨的，正是酒店管理经营模式的改变。比方说酒店除了卖房间，还能做什么？目前有的酒店项目管理与其以外的收益占比能达到5：5，除经营酒店之外，还包括咨询管理、技术输出等。那么未来还会不会有更多的改变？这是酒店人应该思考的问题。
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48小时点击排行酒店品牌运营如何做？知道这几点就够了酒店品牌运营如何做？知道这几点就够了掌舵的股票市场百家号过去的一段时间内，经济连锁酒店下滑的趋势愈加明显，取而代之的是中端酒店的快速崛起。与此同时，国内高端与国际高端的人群定位与运营趋势逐渐趋同，精品酒店市场依然是小众消费市场。消费需求的升级与变化，给各个酒店集团与品牌提出难题。为寻求资源的最优配置，并购作为收效最快的一种增值方式成为近几年酒店发展过程中最常采用的措施。但对大部分资金实力并不那么豪的企业来说，运营管理能力仍是最主要的增值方针。作为在中国发展最早的一批酒店集团，锦江、首旅如家、格林豪泰、铂涛以及后来者居上的东呈国际集团，在品牌运营上都有哪些经验和心得？面对当下行业发展趋势，港中旅酒店、雅高酒店、上海世茂酒店、恒大酒店、维也纳酒店等各酒店集团将要选择的投资风口又是什么？在6月29日召开的2016年度酒店业影响力品牌颁奖盛典上，众位大咖一一做了分享。“单挑”，还是“群殴”？铂涛集团副总裁，简约事业群品牌CEO洪伟表示，2013年，铂涛的前身七天酒店从纽交所退市之后，看到这样一个趋势，细分市场这一块的需求将会不断地细化、不断地放大，可以说原有的品牌里做得越成功，在进入这个细分市场的时候，你需要去转身的动作花的力气就会越大。作为一个品牌，首先你要去寻找到你的核心的目标人群，他的核心特质必须要和你的核心特质能够吻合，这样能形成自然而然的强供应，不需要太多的品牌传播精力和投入下，就可以产生比较好的用户黏性。这也是我们在构建品牌里面，和原来传统的品牌理念上的一个差异。2013年到2015年期间，整个铂涛品牌孵化出来接近20个子品牌，这些子品牌包括了自有的中端品牌，也包括引入的一些国外品牌。这样的一种品牌孵化的战略成为铂涛的一条核心品牌路径理论。与铂涛的多品牌发展路线类似，首旅如家集团目前有3500家左右的经济型、中高端、高端酒店，约有28个品牌。首旅如家酒店集团副总裁宗翔新表示，目前首旅如家已经完成了第一阶段的重组和整合，成立了四个事业部，未来会重点拓展中高端领域在国内酒店的建设和发展。当下首旅如家现在投入了很多资源，同时开拓四五个子品牌。宗翔新认为现在一个品牌能够适应所有的市场机会是不会有的，尤其在中端领域，客户是对个性化需求，差异化会更多，目前中端酒店占集团3500家的10%不到，希望每年以翻倍的速度增长。“这可能也是中国经济发展特有的，前15年、20年快速发展经济型酒店，未来的5年、10年可能是中端或者准中端，这是随着消费升级又迎来的快速规模化发展的非常好的机遇。”同时，宗翔新表示不管中端酒店怎么发展，经济型酒店还是拥有一个非常大的总量。其实消费升级也给经济型酒店带来非常大的提升的机会和提升的空间。这些存量的酒店其实也是我们未来，可能通过一些产品的推出进行升级，像如家快捷酒店，大概有接近2000家的酒店已经完成了2.0，现在正在做3.0的升级，在这一波中国经济消费大升级的利好背景下，存量物业潜在的价值也是非常巨大的，存量快捷酒店也有机会来提升产品的品质和服务，提升它的投资回报率。2006年开始创建的东呈国际正是在这样的机会下迅速发展成为一匹黑马。2013年门店100多家，加上筹备酒店，数量不到300家，短短4年间上涨到800多家，加上筹备数量达到1200家酒店，现有自有品牌8个，以及与万豪酒店集团合作的万枫酒店。东呈国际集团高级副总裁兼首席运营官吴伟表示，以前一个单品牌可以达到两三千家这种水平，未来其实这种机会很少。一个品牌能达到500家已经很好了，现在大家都不讨论多品牌战略还是单品牌战略，未来没有办法做单品牌战略，现在都是“群殴”的时代，你要单挑的话，基本上没有机会再去施展。这不是一个酒店行业的趋势，这是整个大消费市场的一个趋势。跟万豪合作，则是认为中档酒店现在也需要背书，也需要跟“巨人”同行，抱着巨人的大腿会走得会更快。上海锦江卢浮亚洲酒店管理有限公司运营的也是酒店集团旗下的中端酒店品牌，其品牌总裁肖波同样认为，中端酒店市场需要做到百家争鸣、百花齐放。肖波表示，培养整个中端酒店的消费者，与以前经济型酒店境况差不多。“经济型酒店15年前开始发展，干净、整洁，一百多块钱的消费水平，把市场发展起来，以后我们更多的要培养300-500中端酒店的消费群。”这需要中端品牌共同来做，提供各种选择给消费者，把消费者的消费习惯提升上来。锦江引入康铂这个品牌，就是希望给消费者一种比较纯正的法式的体验，把法式基因引入中国。“我们不认为中端市场只能由一家或者两家独占，我们希望有更多的特色进来，也希望有更多合作。”肖波说道。目前锦江旗下门店数超4500家，锦江希望未来3-5年做到全球第三或者第二，现在锦江的总客房数是70万间，如果要做到第三可能要超过100万间，肖波表示未来可能不排除有大的并购。面对首旅如家、锦江卢浮、铂涛集团、东呈国际等选择的多品牌并进的发展路线，格林豪泰酒店管理集团副总裁齐雯并不赞同。格林豪泰的品牌扩张路线还是比较稳健的，品牌之间要成为互相补充的状态，而不是互相竞争、互相伤害。作为现场唯一一家纯外资的进入酒店行业，格林豪泰经营到现在大概有3000家酒店，已经开业的大概在2500家左右。齐雯表示后面格林豪泰可能也会在目前的基础上多创1-2个品牌，但是不会很快。在齐雯看来，尽管现在消费者需求越来越多，其实供给也越来越多了，一个品牌出来，靠设计、靠新鲜、靠一个很快速的模式起来，这个路是比较难走的，品牌要靠一个长期的含金量，什么是含金量呢？就是我们会员的积累、让加盟商盈利。对中端酒店来说，可能加盟商的投资回报率是最重要的，加盟的投资回报率是多少？怎么让加盟商快速地挣钱？酒店怎么赚钱？这些都需要慎重做出抉择。原来中端市场可能是一片蓝海，可是现在瞬间就变成了红海，因为投入得很多了，各个品牌出来的我们都已经目不暇接了，怎么去把品牌经营好？怎么找到一个合理的投资的品牌？这一块如果做得不好的话，现在的经济型酒店就是未来10年中端酒店的下场。并购整合下一个投资风口在哪里？在多数酒店集团走上多品牌发展路径之际，为寻求资源的最优配置，并购成为近几年酒店发展过程中最常采用的措施。据港中旅酒店有限公司董事/常务副总经理黄鹏介绍，2015年8月，港中旅酒店并购英国Kew Green Hotels，这个并购不但让港中旅酒店直接拥有了一个拥有55家酒店以及第三方酒店管理平台的资产包，更为集团旗下旅行社版块业务带来了协同效应。此外，得益于这次并购，港中旅酒店集团推出了轻奢品牌睿景，并设立了香港办公室，在国内拓展第三方管理公司。黄鹏认为，新鲜血液的融入，为港中旅酒店的发展开辟了新的道路。除了横向并购之外，雅高酒店集团则通过收购OTA进行产业链上的整合。据雅高酒店集团大中华区开发副总裁曹青山透露，在OTA对酒店行业甚至整个旅游行业形成越来越大影响的情况之下，雅高对于FastBooking的收购不但可以壮大雅高的分销能力，也可以借此将自己的系统做成OTA，以服务更多的酒店集团。“在各大酒店集团忌惮于Airbnb发展之时，雅高收购Onefinestay、投资法国高端休闲租赁平台Squarebreak以及迈阿密的家庭住宿平台Oasis ，用以提升自己的行业竞争优势。”曹青山说。他表示，酒店和OTA之间除了竞争也可联合，如年初携程对东航的入股将来还会继续发生。并购作为收效最快的一种增值方式，可直接获得优良资产，使各大集团之间形成协同和规模，实现资产的增量目标。但反过来说，有着雄厚的资本可以进行这一系列操作的只是少数，对于大多数公司来说，在资产增值过程中，酒店管理公司对于酒店资产的运营发挥着更大的作用。据迈点研究数据统计，当前国内酒店市场品牌占有率仅约10%，高端板块占比较小，中国高端酒店市场，基本以国际酒店品牌为主。这背后折射出来的则是房地产对其资产增值能力的重视。上海世茂酒店管理有限公司总经理唐鸣认为，引进国际酒店管理公司的管理和品牌有三大好处：第一、顺利拿地，在很多拿地条件里面，政府会把建造高星级酒店作为拿地的条件，通过高星级酒店带动整个社区的提升；第二、有效提升溢价空间，酒店都是综合体，有写字楼、有商业、有住宅，高星级酒店品牌的入驻能迅速提升周边写字楼出租的价格、商业的价格和住宅的价格；第三、品牌效应，高星级酒店品牌自带的运营管理经验、品牌美誉度以及分销系统能为酒店的收益带来有效保证。与此同时，唐鸣也指出，目前由于方方面面的原因，国际酒店管理公司的优势正在慢慢减弱，而国内酒店管理公司正在不断崛起，房地产自营的酒店品牌越来越多，可以为消费者提供更接地气的服务，为业主提供更好的投资回报率。恒大酒店管理集团副总经理唐伟良认为，房地产自营酒店品牌其实和地理位置有着密不可分的关系。目前恒大酒店多数位于景色宜人的近郊区域，相较于国内酒店品牌，国际酒店品牌更适合布局一线城市。针对不同情境下酒店投资未来的发展方向，维也纳酒店集团执行总裁李海涛表示，维也纳的目标是“千城万店”，未来将更多的考虑北方大城市，以及基于交通便利这个条件满足之后的一些特色小镇等；雅高酒店集团大中华区开发副总裁曹青山表示，未来会重点考虑交通便利、当地政府和开发商支持、拥有5A、4A景区等风景秀丽的地方；港中旅酒店有限公司董事/常务副总经理黄鹏表示，将聚焦于并购以及品牌输出管理，做行业的整合者，发挥第三方管理、资金以及行业政策方面的优势，提升全行业的盈利能力。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。掌舵的股票市场百家号最近更新：简介:股市第一道，解释分析股票！作者最新文章相关文章酒店运营经理工作职责是什么？_百度知道
酒店运营经理工作职责是什么？
店运营经理工作职责，人员编制，岗位职责；2、组织制定年度经营目标、年度经营计划以及年度预算，保证经营目标实现； 3，具有两种以上酒店类型管理经验优先（星级酒店、具有良好的战略规划、负责酒店安全管理职责。任职资格：1，落实经营管理计划和方案：1、度假酒店、培训基地类型）；5、具有星级酒店宾馆项目的前期筹备及后期运营管理经验； 3、熟悉星级酒店经营和管理业务，熟知酒店日常运行标准与服务规范；4、具有酒店运营管理工作经验、根据经营目标，组织制定酒店组织机构；4、统筹分析能力，良好的沟通协调、管理和团队建设能力,事业心强、建立健全酒店各项管理制度； 5、本科及以上学历、负责酒店日常管理工作； 2
采纳率：93%
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