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南京这家40平的“大牌冒菜”门店，为何能有日流水8K的业绩
　　&1，3，90，300，20680&，看到这几个数字，你会想到什么?1群85后的年轻人，用3年的时间，在 90多座城市，成功服务300多家门店，全国20680平米店铺&&这是来自扬州水木餐饮管理有限公司旗下的大牌冒菜所创造的行业奇迹。
　　从2015年开始，作为火锅大品类中的一员：冒菜，以快餐形式出现就开始风靡全国。大牌冒菜在传统餐饮的基础上进行了革新，实现了小而美、大而久、轻后厨、重回报等创新。一个月开出35家门店，由此可见，冒菜火爆了小吃餐饮圈的半边天。
　　冒菜快餐真的这么火?为此，记者就冒菜市场行业趋势进行了一番调查。当记者走访到南京江宁万达金街时，发现了前文提到的大牌冒菜店。
　　不看不知道，一看惊一跳。虽然是一家一层不到40平的小店，却出现了十分火爆的排队现象，这确实让人不得不赞叹冒菜的火爆程度。经多方面询问后，记者有幸和这家档口店的负责人代先生攀谈起来。
　　&在加盟开店之前，我觉得把冒菜麻辣鲜香的独特口味非常迎合当代人的需求，也比较接地气儿。另外，有一点也十分吸引我，那就是自助选菜、10分钟出餐。这很适合生活在快餐时代的快节奏人群。30分钟能翻台，这对于小店而言，更是创造高流水的一个必备条件。&代先生说，&由于是快餐小份化，打包外卖很方便& 。
　　记者发现，由于是快餐化的冒菜，其既综合了火锅的味型，又有着快餐的便捷性，人均20-25就能美美吃上一顿，性价比非常高。
　　那么，在如此火爆的情况下，每天的流水又是怎么样的呢?据了解，一家不到40㎡的门店，一般4-5名店员就能够运营，每天大概能卖200多份，包含堂食和外卖的情况下，基本上平均下来每日能达到8000+的流水。
　　对此，记者点了一份大牌冒菜，试图从中剖析一些原因。门口罗列的菜品自己挑选，吃多少选多少，点完餐后，20分钟菜就到了餐桌上。
　　口味究竟怎么样呢?记者尝了一口，发现大牌冒菜确实不同。它没有了重油辛辣的感觉，更多的是鲜香。尤其是常爱吃的毛肚、牛肉卷、掌中宝，不仅新鲜，而且味美，确实太赞了。
　　所以记者也多少悟出了为什么这家冒菜店如此火爆的原因，一起来看看吧。为什么一家不到40平米的门口，却日均收益8000+的原因了。
　　1、口味好。冒菜快餐化之后，对口味的要求就非常高，不同程度的辣味，能满足不同人的胃口。比如不吃辣，有高汤、微辣口味的。能吃辣，可以吃中辣、重辣口味的。总之，能满足不同人的需求。
　　2、上餐快。一般5-10分钟就能搞定，这对于上班白领和快节奏人群来说，简直可以说太赞了。因为时间宝贵，所以快速上餐就显得很重要了。
　　3、客单价低。低价位消费，对于大众消费者来说，是最能吸引其前来就餐的。不到三四十块钱就能吃到一顿我们火锅常吃的菜品，吃货不来吃才怪。
　　4、可以外卖。要是放在以前，连点一份外卖都非常的不方便，但是现在借助第三方平台就能很好的实现。一个人在家饿了，点份冒菜作为正餐或者夜宵，恐怕是最合适不过了。
　　综上，对于吃货而言，足以了。当然，对于开冒菜店的快餐的商家来说，也实现了小店面、少人工、翻台快等诸多优点，尤其是快餐的易操作、上手快，料包化操作等特点，让冒菜创业变得更为简单。
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[大牌冒菜加盟] 大牌冒菜加盟
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大牌冒菜品牌简介
如今，随着冒菜行业竞争压力的不断增加，投资者想要获得成功越来越困难。因此，许多投资者都想通过加盟来走创业的捷径，而大牌冒菜就是一个很不错的选择！大牌冒菜在2013年成立，主要经营的是特色冒菜，经过了多年的不断努力的发展壮大，目前已经是一个极具实力的品牌了，备受消费者的喜爱，店里的顾客总是熙熙攘攘。如今，大牌冒菜已经在全国成功开设数百家连锁店，店店客满，生意红火。目前大牌冒菜品牌还可以加盟，即将满额。这么大的品牌美誉度，加盟还怕不赚钱吗？很多投资者都在咨询大牌冒菜 ，你还在等吗？别等到该行业在市场爆满才想到加盟，早点选择才能早点盈利。赶紧获取更多项目资料，加入进来吧！
大牌冒菜投资额度
大牌冒菜加盟费用：
2.64万元/月
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以上投资费用以地级城市为例，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
大牌冒菜利润分析：
房租费用（月）
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水电杂费（月）
以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。
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大牌冒菜加盟条件：
1、加盟商要有真诚长远的合作态度，熟悉当地市场。
2、认可并接受品牌的经营理念和模式，有志于创业投资的人。
3、拥有一定的资金实力和良好的商业信用。
4、拥有合法的经营场所，且地理位置处于繁华商圈，有利于增长客户资源。
5、能接受总部的培训和管理，定期开展促销和交流。
6、必须踏实肯干、吃苦耐劳，有创业热情，有一定社交能力。
7、具有企业家的精神，热爱该行业，具备沟通领导能力。
大牌冒菜加盟优势：
1、品牌优势
总部强大的品牌知名度以及在全国范围内有效的广告支持，树立了卓越的企业形象，加盟商因此可获得强大的品牌后盾。
2、产品优势
大牌冒菜时刻关注行业流行趋势，不断引进最新的工艺设计，紧随最新潮流，抢占有利时机推出最新流行新品，以此提升加盟店的竞争实力，抢占更丰富的消费资源。
3、技术优势
大牌冒菜拥有专业的技术，可以为您提供全方位的技术培训，让您远超同行业其他品牌。
4、培训优势
总部建立了一个专业的培训团队，将会为加盟商提供全方位的培训支持，包括老板培训、设计师培训、店长培训、导购培训、小区推广培训等，帮助加盟商提升销售团队和管理才能。
5、服务优势
遍及全国的售后服务体系，特设全国售后服务电话，售后服务会对投资者进行不定期的电话跟踪服务，确保投资者在店面运作上有很大的提高。
6、投资优势
成功的经营模式是投资者走上创富快车的关键，经营模式简单地说就是赚钱的方式，在如今市场竞争如此激烈的大环境下，最终成功的经营模式屈指可数，而大牌冒菜卖店模式历经数年，经受住了市场的考验。
大牌冒菜加盟店展示
好项目推荐
公司名称:大牌冒菜加盟总部
公司地址:江苏省扬州市江都区其他新都路滨江壹号北区(邮电局向北10米)
招商地区:全国
经营模式:加盟大牌冒菜怎么做 开店容易么
冒菜起源于成都，具有川渝特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口！
大牌冒菜的特色：(小吃创业微信：)
奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。
大牌冒菜具体做法：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
顶正大牌冒菜健康冒菜领航者，小本致富，最具投资价值的品牌。加盟无需任何费用，无需经验、无需大厨，低投资高回报，万元起家，一个季度回本。
开店加盟顶正冒菜，轻松创富有保障，七大开店加盟优势：专业培训、经营指导、VI设计、选址指导、开业策划、员工管理、饭店政策。
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