晚8时许，金蝉聚集在胶带边缘
王显村的金蝉收购点，一片热闹景象
明明是蝉鸣扰人的季节，可是在运城市区，很多人发现，很少能听到蝉声。“也是别人说了才注意到的，一天从早到晚，甚至都听不见一声知了叫。”运城市区居民老景说。在农村也一样，人们发现，蝉鸣声比前些年少了很多，安静得有些异样。
听不到蝉叫，运城的蝉哪里去了？
捉“知了猴儿”是每夜的营生
正是最热的三伏天，万荣县王显村的村民白天干活避太阳，可是天一擦黑，就来精神。钻进了果树地里捕捉“知了猴儿”，是这些天果农们每晚的营生。
“知了猴儿”是蝉的幼虫，也叫金蝉，有个成语叫“金蝉脱壳”，脱了壳的叫知了，没有脱壳的叫“知了猴儿”，也就是金蝉。
蛋白质丰富的金蝉，在运城历来都是一道美食，数量少了油炸着吃，多了腌成咸菜储存起来吃。
而近几年，运城的金蝉逐渐成为一项红火的生意。
金蝉一般生长在树木根部的土层里，在运城，因为经济林发达，果园是金蝉生活的好地方，它们藏在土层中，靠吸食果树根的汁液生长，金蝉幼虫在地下存活5-12年左右，将要羽化时，会在黄昏及夜间钻出土表，爬到树上，蜕皮，羽化飞走，完成“金蝉脱壳”的过程。
果农们讲，金蝉“抓捕”的有效时间，每晚只有不到一个小时，一到晚上8点左右，人们就拿着手电，提着水桶，到自家果园里逮金蝉。所以，在很多村庄，一到天黑，村里的灯光不怎么亮，村外的果园里，不停闪动的手电光成为一道风景。
王显村的果农杨冰琦介绍说，捉金蝉的人会提前在果树离地30厘米的果树干上缠一圈胶带，这样，金蝉从土里爬出来，顺着树干上树，遇到胶带就打滑，爬不上去，集中停留在胶带周围，手电筒一照，一抓一个准，随手丢进带来的水桶里，金蝉身上的泥土也就洗干净了。而那些侥幸逃脱的金蝉，很快会蜕了皮，趴在树干上，等到天亮了翅膀硬了就飞走了。
收入不错的生意
有人抓，有人收购，而且是连夜收购。晚上9点，收获满满的王显村果农们陆陆续续来到村里的金蝉收购点。
“我们这个点，每晚收购的金蝉基本保持在200斤左右，今晚的收购价是每斤54元，昨晚52元，每天价格有浮动。像这样的收购点，我们村就有十几家，都是一个村的人。”收购点的老板说。
收到的金蝉会连夜送到上一级客商那里，有的直接发到外地出售，大部分经过处理后入冷库保存，这些储存的金蝉，会一年四季供应市场。
杨冰琦说，入伏至立秋是金蝉盛产期，高峰期的几天，每天都能卖到1000多元，少的时候也有三五百元。不少家庭每年逮金蝉的收入能达到一万元甚至更多，这成为当地果农的一项固定收入。
运城的大型超市，在冬季也有金蝉出售，价格逐年上涨。
而在运城著名的河东夜市，常年有油炸金蝉摊点，10元钱一小份，每只1元。在一些农家乐，一盘炸金蝉的价格在40元到50元之间，每只价格超过了1元。
因为历来有食用金蝉的习惯，运城市民参与夜间抓“知了猴儿”也是常事，树木多的地方，每夜都有人打着手电筒搜寻。
蝉是一种害虫，但是，被吃到几乎听不到声音，看不见身影的地步，是否会引发生物链的危机？“看到已经蜕了皮的金蝉，我们就直接放生了。不赶尽杀绝，留个种儿。”杨冰琦说。
而在经济林发达的县份，人工繁殖金蝉也有不少人在尝试，运城果农认为，不用担心蝉会在运城灭种，人工繁殖已经是成功的技术，一旦形成规模，只会越来越多。
记者　胡增春　通讯员　李丹
金蝉，营养价值高，素有“唐僧肉”的美誉。
据研究发现，金蝉富含蛋白质，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素，有丰富的氨基酸，比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，是天然无公害高级营养食品。我国多地自古以来就有食用金蝉的习惯。责编：张凯
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在老家小商贩收的是三毛钱一个，大批量的就不太清楚了。
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