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1餐饮业概述
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现代餐饮业介绍(ppt 23页)
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现代餐饮业介绍(ppt&23页)内容简介
现代餐饮业介绍内容提要：餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物和餐饮服务的生产经营性行业。餐饮业是一个古老而又充满活力且具有现代气息的。古今中外餐饮业的发展有着悠久的历史和深厚的内涵餐饮业有其独特的业态特征中国餐饮具有悠久的历史，灿烂的，是东方文明的重要组成部分。中国餐饮业的发展每个阶段都有其突出的发展特点，每个发展阶段也就有自己所独特的表现内容中国餐饮业的发展历史深受儒家思想的影响，中餐在礼仪上讲究席位排坐、尊卑有别、长幼有序、男女分席，餐饮过程严格有序，菜点的设计十分注重造型，并且取名也有讲究，这些均包蕴了儒家的思想观念。国外餐饮业起源于古代地中海沿岸的繁华国家，基本定型于中世纪。早在公元前1700年的古埃及，已有酒店存在。古罗马创造了西餐的雏形，餐饮业已颇具规模约在公元前三世纪，雅典人发明了第一辆冷盘手推车18世纪中期，法国的餐饮业迅速发展。20世纪60年代又提出“自由烹饪”的口号，强调符合人们的要求。& 美国餐饮业形成于18世纪末，随着移民进入美洲，促进了美洲大陆餐饮业的迅速形成和发展。20世纪初又表现出了重营养、求新、求快的特点。…………..............................
现代餐饮业介绍(ppt&23页)简介结束，下载后阅读全部内容【品牌战略】中国餐饮出国 走进中国的外国餐饮企业盘点→买购网
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【品牌战略】中国餐饮出国 走进中国的外国餐饮企业盘点
【品牌战略】中国餐饮出国 走进中国的外国餐饮企业盘点
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如果说语言是不同国家与地域的人之间的沟通障碍，那美食便跨越了国界与种族，用它那独特的味道挑逗你的味蕾，刺激你的兴奋细胞，使人与人之间因饮食偏好而瞬间达成默契与共识，距离迅速被拉近。想起身边那些客流量爆棚的餐饮品牌，是否勾得你垂涎欲滴？那些大受欢迎走出国门走向世界的中国餐饮企业，那些走进中国的外国餐饮企业，随着小编一探它们的魅力何在吧。
中国餐饮在国外
早在2011年，商务部在《关于“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见》中提出，要积极推动中华餐饮文化“走出去”。以此为标志，中餐海外开店迎来史上第三波热潮，包括全聚德、老干妈、海底捞、刘一手等企业已布局海外市场。
创建时间：1864年
既古老又年轻，既传统又现代的全聚德品牌，在国内已是家喻户晓的中华老字号。通过多年来的实践探索，全聚德海外正在经营的五家分店都还不错，东京两家，香港一家、墨尔本一家、缅甸仰光一家，都在盈利。全聚德墨尔本店总经理陈志坚介绍，每年这家店能卖出15000只烤鸭，日常上座率在80%左右，周末和假日通常满座。
创办时间：1851年
杏花楼是一家闻名中外的广东风味特色菜馆，所制的广式月饼、尤为脍炙人口。2006年旗下三大老字号月饼品牌杏花楼、新雅、功德林，出口的地点涉及美国、加拿大、澳大利亚、日本、新西兰等国家。在这些出口月饼当中，国内售价200元/盒以下的盒装大众月饼最受消费者的青睐，功德林的“功德如意”、“功德金牌”，在美国的售价仅6美元到8美元一盒，但销量特别好。
创立时间：1858年
闻名遐迩、享誉世界的“狗不理”是中国百年金牌老字号，是中华饮食文化的典范之作。中外游客到天津没吃上狗不理包子，就等于到北京没登上八达岭长城，实为一件憾事。2016年4月27日，加拿大安大略商贸访华团在北京举办了“投资安大略圆桌会议”，中国百年老字号“狗不理”将在安大略开设它的第一家北美分店，后续将在加国开设六家。另外，狗不理包子分别在东京繁华的池袋地区、韩国汉城COEXMALL、新加坡开设新店。
创立时间：1982年
早在1995年，重庆火锅就走出了国门。当时，小天鹅在美国西雅图华人区开了第一家海外火锅店。最早走出国门的小天鹅，目前在海外的直营店近10家。对于海外开店，小天鹅总裁何永智表示，海外市场非常好，只要保证火锅的味道和品质，一般都会赚钱。以“时尚、品质、营养、健康”产品理念的小天鹅，借助品牌、团队和资本的力量，让“麻、辣、鲜、香”的小天鹅火锅，美味香飘，四海传扬。
创立时间：1994年
四川海底捞餐饮股份有限公司，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业，在北京、上海等国内24个城市拥有91家直营餐厅。在新加坡、美国、韩国均有直营餐厅。&公司发展至今，已成为海内外瞩目的品牌企业。中央电视台二套《财富故事会》和《商道》曾两次对“海底捞”进行专题报道；美国、英国、日本、韩国、德国、西班牙等多国主流媒体亦有相关报道。
创立时间：2000年
刘一手董事长刘松表示，海外店都叫重庆刘一手火锅，都是正宗的麻辣火锅，生意都很好。有的店一年，有的店一年半，就全部收回了投资成本。勤劳朴实的刘一手人在茫茫商海中大浪淘沙，孜孜以求，将刘一手从一个几百平米的街边火锅小店锻造成一个目前拥有近500家分店，遍及中国二十九个省、市、自治区及加拿大、迪拜、老挝、越南、多伦多、悉尼、新加坡等多个国家和地区、年创营业总额超过20亿元的国际化餐饮集团。
国外餐饮在中国
随着中国经济的发展，作为人口大国，越来越多的国外餐饮品牌看重中国市场，逐渐将生意做到了中国，其中不少企业生意火爆，来看看它们都是靠啥特色立足中国市场的吧。
1997成为独立的公众公司
全球最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万名员工。其旗下的肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白等品牌均在中国发展态势很好。肯德基在中国被公认为“顾客最常惠顾的”名牌，“吃比萨就去必胜客”早已成为中国都市人群的消费时尚，而“东方既白”作为百胜旗下的第一个中式快餐品牌，也因迎合中国消费者口味，而又能符合现代快餐需求呈现良好发展态势。
创立时间：1955年
1990年麦当劳在深圳开设第一家餐厅，随着中国经济的发展，麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展。麦当劳的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。麦当劳员工人数超过5万人，其中99.97%是中国员工。麦当劳在中国的供应商系统亦拥有超过1.5万名的员工，总投资达5亿美元。
创立时间：1984 年
棒约翰是世界三大披萨品牌之一，有着悠久的饮食文化历史。2003年10月份进入中国以来，棒约翰在全国门店数已达160多家，其中华东地区130多家。在华东地区的130多家门店中，加盟店的比例近四分之一。2011年，棒约翰就在南昌、济南、青岛、西安、杭州等城市陆续开出了10多家门店，当前棒约翰已经进入了一个稳健的发展阶段，开店速度保持在每年20多家。
创立时间：1954年
汉堡王中国除了传承了这个品牌风靡全球的成功之道之外，更升级了顾客在餐厅的用餐体验并推出了适合中国消费者口味的美味产品，使之同时具有“快餐厅”和“休闲餐厅”的特色和优势，汉堡王中国自2012年获得新的注资之后，大大加快了中国市场的开店速度和城市布局，致力于每天为更多的中国顾客提供更美味的食物、更好的服务和更休闲舒适的用餐体验。
创立时间：1965年
在北美，“7种赛百味三明治的脂肪含量低于6克！”的广告随处可见，赛百味成为全球健康快速食品的代名词。它是全球顶尖的快餐连锁总经销商，全球著名速食餐厅品牌，世界扩张最快及较大单一品牌连锁店之一，全球最多分店的快餐店之一。由于美国快餐市场几近饱和，各大快餐连锁店日益重视发展海外市场，尤其是亚洲地区。赛百味预计中国将成为其最大的市场之一，1995年开始进入中国市场。
创立时间：1968年
自1996年成立以来，味千中国凭借其一流的日本拉面产品，以及工业化和标准化的经营优势，成功在中国建立家传户晓的品牌，并不断快速成长，发展为跨地区的餐饮集团。除了经营快速休闲连锁餐厅外，味千中国亦生产销售小包装拉面产品。味千中国的多款拉面及日式美食，成功照顾各类顾客的口味及喜好，令集团在同行竞争中突显优势，并确立其品牌“味千拉面”优质、美味、健康及可靠的良好声誉。
创立时间：1899年
1992年，第一家吉野家餐厅在北京落户，截至2013年底，吉野家在北京、天津、河北、吉林、辽宁、黑龙江、内蒙等地区已开设餐厅304家，并仍在不断发展。吉野家自经营以来，受到国家相关部门及专业行业协会的认可，获得了中国快餐连锁市场消费者喜爱第一品牌、中国快餐行业十大质量放心品牌、中国餐饮连锁十大影响力品牌、中国餐饮行业消费者满意十佳品牌、中国餐饮百强企业等诸多荣誉称号。
创立时间：2000年
2003年底，它来到了中国，在北京、上海等顶尖繁华地带的单店月营业额屡破百万元大关，甚至是其他品牌传统面包店的10倍。截至2016年5月，面包新语中国城市门店数量达到339家。面包显然不会说话，但从BreadTalk身上，你却能轻易地听见“时尚”、“前卫”这样的字眼， 人们将它称作面包业的“星巴克”。
成立时间：1971年
自1999年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区99个城市开设超过1900家门店，拥有30，000名穿绿围裙的星巴克伙伴，贡献了超过37万个小时的社区服务。2005年9月，公司出资4000万元人民币设立“星巴克中国教育项目”，专门用于改善中国教育状况，特别是帮助中西部贫困的地区的教师和学生。其中首笔捐赠已与中国宋庆龄基金会合作开展“西部园丁培训计划”。
创立时间：1921年
哈根达斯采用纯天然材料，不含任何防腐剂、人造香料、稳定剂和色素。脱脂奶的选用更将美味与健康绝妙融合。纽约时代杂志曾赋予哈根达斯“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美名。&在世界各地，哈根达斯已成为高档冰淇淋的标志。2001年，哈根达斯成为美国通用磨坊旗下品牌。哈根达斯1996年进入中国内地市场后发展迅速。无论在那里，一提到“哈根达斯”，人们就会想起极其美味诱人的冰淇淋，她似乎更象是优质生活和品味的象征。
创立时间：1940年
1992年，DQ开始进军中国市场，在北京开出了在华第一家门店。2005年在上海开出华东第一家店，此后进入发展快车道。如今，上海适达餐饮管理有限公司（DQ中国最大经销商）管理的DQ门店遍布全国近80个城市，截止2012年4月30日，全国门店达到350多家。5年内，DQ中国门店将预计突破1000家，拟成为中国第一冰淇淋品牌。
餐饮·资讯
虽然各人品味不同，但就如世人皆爱美一般，经得住时间与人群的考验而长久甚至越发生意红火的餐饮企业，它们在风格各异的生存外观下，必然都保持着共通点——“有味道”。食材、装修、风格、文化、服务......一家颇受好评的餐饮品牌之所以能撩动吃货的心，相信除了食物本身，品牌所延伸出来的其他点怕是更重要的吧。
策划人：Yi Fei&
制作人：半亩花田
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年最新的快餐连锁品牌榜发布了，快餐连锁十大品牌排行榜，本次发布的品牌榜单由CNPP大数据平台提供数据支持，综合分析研究了快餐连锁行业品牌的知名度、员工数量、企业资产规模与经营情况等几...
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第四届中国饭店产业发展大会暨中国饭店文化节在北京举办。据中国饭店协会发布的《中国餐饮业年度报告》显示，过去一年全国餐饮收入达到27860亿元，同比增长9.7%，其中大众餐饮占80%。在所有的省份中，广...
2016年麦当劳和肯德基都在做着类似的事情：通过引入战略股东或者出售特许经营权处置在中国的资产，寻找中国“接盘侠”同时换取巨额现金。外资快餐巨头正在步调一致的从中国市场“套现离场”吗？
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1肯德基会员旗舰店
2海底捞旗舰店
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4汉堡王旗舰店
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7马迭尔旗舰店
8三全食品旗舰店
9新美香旗舰店
10永和豆浆品牌旗舰店
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<a class="fff" href="javascript:void(0);" id="kefu" onclick="if($('#chatbox').length联 系客 服外国历史常识（中世纪部分）出版: 中国青年出版社分类: K10形态: 约 540 页 - 120 章节全文目录外国历史常识序言古代日耳曼人的生活状况如何？古代日耳曼人建立过哪些国家？奴隶、隶农和农奴都有什么区别？封建制度在西欧是怎样形成的？查理曼帝国包括今天欧洲哪些国家的领土？凡尔登条约的内容怎样？你知道教皇国最初是怎样形成的吗？西欧封建庄园的情况是怎样的？什么是封建等级制度？中世纪骑士的生活和习俗如何？神圣罗马帝国是怎样建立的？基督教的传播情况如何？它是怎样分裂成天主教和东正教的？欧洲中世纪的城市是怎样兴起的？欧洲中世纪的行会及其作用如何？“十字军东侵”是怎么回事？法国三级会议是怎样出现的？什么是英法百年战争？“扎克雷”起义的经过是怎样的？贞德是怎样一个人？为什么说她是法国的民族女英雄？什么是“自由大宪章”？对它应当如何评价呢？英国的国会制度是怎样起源的？瓦特?泰勒起义的经过和意义如何？有什么经验教训？法兰西封建中央集权国家是怎样形成的？红白玫瑰战争是怎么一回事？天主教会的文化专制主义有哪些主要表现？禁欲主义和蒙昧主义都是什么？什么叫经院哲学？唯名论与唯实论的斗争是怎么回事？欧洲中世纪的大学是怎样产生的？什么是骑士文学？什么是城市文学？什么叫罗马式建筑和哥特式建筑？西罗马帝国灭亡后，东罗马帝国为什么能继续存在下去？查士丁尼是怎样一个人？《查士丁尼法典》的内容如何？拜占廷的文化怎样？它有什么影响？中国和拜占廷帝国有什么往来？保加利亚王国是怎样兴起和衰落的？乔治?多沙起义的经过如何？为什么说斯特凡大公是“他的国家和人民的优秀战士”？你知道罗马尼亚人为什么崇敬勇士米哈伊吗？《斯提芬?杜尚法典》的内容怎样？斯坎德培起义是怎么一回事？捷克胡司战争的经过如何？有什么重大意义？基辅罗斯国家是怎样建立的？俄罗斯封建中央集权国家形成的经过怎样？俄国的封建制度有何主要特点？最著名的两次农民起义的情况如何？沙俄早期是怎样对外扩张的？伊朗的马资达克运动有什么历史意义？伊斯兰教是如何兴起的？穆罕默德怎样取得了政治上的领导地位？《古兰经》的主要内容是什么？什么是穆斯林的“五功”？中国古书上所说的“大食帝国”是怎样形成的？这个帝国又是如何分裂的？伊斯兰教是怎样传入中国的？阿拉伯有哪些文化成就？对世界有何贡献？土耳其帝国是怎样建立起来的？莫卧儿帝国时期印度有哪些成就？朝鲜的新罗和高丽王朝是如何兴起和灭亡的？何谓朝鲜壬辰卫国战争？你知道日本历史上的大化改新吗？日本的“武士道”是怎样产生的？日本的幕府政治是怎么回事？日本的德川幕府为什么颁布“锁国令”？中世纪时期非洲各族人民的分布情况如何？中世纪时期埃及的情况怎样？马格里布的由来和它的历史概况如何？十 六世纪以前西非的情况怎样？十 六世纪以前东非诸国兴衰的简况如何？你知道美洲最早的居民是什么人吗？什么是玛雅文化？它对人类文化的发展有何贡献？什么是阿斯特克文化？什么是印加文化？资本主义的手工工场是怎样的？历史上的“原始积累”是怎么回事？马可?波罗是怎样一个人？他著的《东方见闻录》内容如何？什么叫新航路？新航路开辟的原因是什么？达?伽马等人是怎样开辟了从西欧绕过非洲直达东方的航路的？哥伦布是怎样一个人？哥伦布航抵美洲“新大陆”的经过如何？麦哲伦等人第一次环球航行的经过是怎样的？葡萄牙人怎样垄断了欧亚之间的贸易？拉丁美洲是怎样沦为西班牙殖民地的？何谓教皇子午线？墨西哥铁诺奇蒂特兰城保卫战的经过如何？“伟大印加”的战斗旗帜是怎么回事？阿劳干人是怎样用黄金溶液灌饱强盗头子的？导致欧洲文艺复兴的原因有哪些？文艺复兴时期欧洲各国有哪些著名的文学家？他们的代表作品是什么？文艺复兴时期有哪些杰出的艺术家？为什么说达?芬奇是一位巨人？你知道塞万提斯和他的名著《堂吉诃德》吗？为什么说莎士比亚是杰出的戏剧家？莫尔的生平怎样？他的《乌托邦》是什么内容？康帕内拉的《太阳城》内容如何？马丁?路德是怎样开始宗教改革活动的？闵采尔是怎样一个人？他对德国农民战争有什么影响？德国农民战争的经过怎样？为什么失败了？欧洲各国宗教改革过程中，形成了哪些主要派别？近代自然科学是怎样兴起的？它和文艺复兴有什么关系？哥白尼是怎样一个人？他的日心体系学说有什么重大意义？近代自然科学兴起时，为追求真理英勇不屈的科学家有哪些？他们的业绩怎样？英国的圈地运动是怎么一回事？英国和西班牙有什么矛盾？西班牙的“无敌舰队”是怎样覆没的？英国的东印度公司是如何建立的？法国胡格诺战争的经过如何？法国十七世纪初的君主专制政治的情况怎样？尼德兰资产阶级革命的经过如何？为什么说荷兰是十七世纪标准的资本主义国家？意大利战争的经过如何？西班牙的霸权是怎样开始衰落的？勒颁多战役的背景和经过如何？它有什么后果？三 十年战争是怎样爆发的？主要经过如何？威斯特发里亚和约的内容怎样？它对欧洲的国际关系有何影响？英荷三次殖民战争的原因和主要经过怎样？十 七世纪英国资产阶级革命前夜世界形势有哪些特点？日本的遣唐使是怎么回事？你知道鉴真东渡日本的事迹吗？法显是怎样一个人？《佛国记》一书的内容如何？玄奘所著《大唐西域记》是怎样一部书？它有什么重要价值？你知道柬埔寨的“吴哥古迹”是怎么一回事吗？摩洛哥旅行家伊本?拔图塔游历过哪些地方？他所著的《游记》的内容是什么？郑和下西洋后，中国和南亚及非洲的关系怎样？中世纪时期，世界三大宗教都在哪些国家中传播？中世纪时期，中国的四大发明对世界的贡献如何？ > 分类号相同的书,Durant,东方出版社,7-,K103,赵林,东方出版中心,7-,K103,晓柳,海南出版社,7-,K105,张焕宗,河北人民出版社,7-202-02439-X,K109,何传启,高等教育出版社,7-04-,K103,解光云,安徽大学出版社,7-,K103,宋开之,河海大学出版社,7-,K103,黄书进,经济科学出版社,7--X,K103,凌枫,汕头大学出版社,7-,K103 > 相同出版社的书,邓小平,中国青年出版社,7-,B821,朱德,中国青年出版社,7-,B821,郁达夫,中国青年出版社,7-,B821,史林,中国青年出版社,7-,B825,林语堂,中国青年出版社,7-,B821,鲁迅,中国青年出版社,7-,B821,朱自清,中国青年出版社,7--X,B821,沈培新,中国青年出版社,7-,B-49,董翔薇,中国青年出版社,7-,B-53中图分类:
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