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公司企业书刊
描述：公司企业书刊
企业焦点 03
企业发展史 04
企业访谈 05
电视台采访东莞爽歪歪公司 06/08
名人创业故事 09/24开店必看 25/31小本创业故事 32/42爽歪歪学员培训案例 42/46幽默一笑 47/48最丑明星排行榜 49/54投资答疑 55爽歪歪名师风采 56/57爽歪歪学员风采 58/63爽歪歪培训部总监——白振背后的故事 64创业超值套餐 65/73精品培训套餐 74/82公司简介 83乘车路线 84如何轻松赚取人生第一桶金？想创业就到此地，风靡全国的——
东莞爽歪歪小吃培训
助你成功，是我们的使命！
为什么创业？我该怎么创业？为什么要创业？首先从为什么要创业入手，这个问题说简单也简单，说复杂也复杂。所以，到底什么才是创业的最好的最理想的理由呢?最好的理由就是，你不能忍受自己不去做这件事。在如今这个互联网飞速发展的时代中，“每一个新机遇，都将会造就一批富翁！”每一批富翁都是：当别人不明白的时候，他明白他在做什么；当别人不理解的时候，他理解他在做什么；当别人明白了，他富有了；当别人理解了， 他成功了。无论哪一次的机遇到来，都必经历过这四个阶段：“看不见“、“看不起“、“看不懂”、“来不及” ；任何时候，必然会经历一个过程来创造财富。“先知先觉经营者 ；后知后觉跟随者；不知不觉消费者 ! ”反省一下你错过了吗？人生跟努力比起来选择更重要！时间是财富的源泉！企业焦点
公司介绍：
东莞市爽歪歪食品机械有限公司成立于 2008 年，是广东省经营食品机器较早、产品多、小吃技术培训全的一家综合性食品机械销售和小吃培训加盟有限公司 (图片)，公司现有 5 家合作食品机械制造厂，在全国各大省市拥有多家销售商，是一家集创业设备、小吃技术、新产品的开发、生产、销售、推广、技术培训于一体的新型创业加盟服务机构。
1.公司核心价值观：弘扬美食文化，发展致富项目!
2.企业目标：努力打造中国创业第一品牌!
3.企业精神：专业专注，助你创业，尽心尽力，助你成功!
4.团体精神：激情，自信，坚持，感恩!
经营理念宗旨
诚信经营，顾客至上，该公司秉承“弘扬美食文化 发展致富项目 ”为宗旨。为更多的小本创业者提供创业平台，以最朴实、最本真的态度做事业，不骄胜、不败馁，不造作，把服务客户放在首要位置，以最真诚的态度对待每一位来公司创业的客户是我们一成不变的追求，销售更受欢迎的食品机械和研发符合市场的小吃技术项目!有益社会，促进小本创业，缓解就业压力，让每一个加盟商都能够成功致富!
我们的优势
东莞爽歪歪食品机械有限公司是广东最大创业扶助机构，全国第一家忠于小吃培训与食品机械设备的公司。全国经营一流的食品机械，通过一流检测中心认证，8 年品质质量，自主研发技术安全有保障。爽歪歪公司以小本创业为主，让无学历、无资金、无技术的创业人士能够拥有一技之长，实现小本创业，走上创业致富的道路。专业的培训师傅将高超的技术毫无保留的交给学员，让学员精通每一道小吃，助学员更快的成功致富。企业发展史：
2009 年，加大投入成立广东较早食品机械互
联网电子商务平台、阿里巴巴。（图片） 2009 年，与欧派、美的、汇利等国内一线知名品牌建立商贸合作关系。
2009 年，广东电视新闻频道记者来到
爽歪歪食品机械有限公司现场拍摄采访。
2010 年，建立外贸平台。
2011 年，独家推出闪光发声自动叫卖多功能小吃车。
2011 年，参加中国中小企业高峰论坛会、中国进出口商品交易会、
百度推广十周年颁奖盛典(图片)2013 年，爽歪歪小吃培训官网正式上线。(图片)2013 年，广东电视台珠江栏目组来东莞爽歪歪公司做专题拍摄采访(图片)2014 年 5 月，参加东莞电子商务协会的成都、重庆重点企业项目考察。(图片)2014 年 10 月，参加广州大型美食展会。(图片)爽歪歪食品机械有限公司创始人——张才貌个人简介
爽歪歪食品机械有限公司董事长、总经理张才貌，男，汉族，出生于 1980 年，湖北省人，199*年毕业于 xxxxx 大学，2008 年成立爽歪歪食品机械有限公司；2015 年成立先后获得张总要填写些信息：
一、学历、职称、公司职务、社会职务和社会荣誉(如政协委员、人大代表、政府职能部门评定的优秀企业家等)
二、创业经历：作为职业经理人创办企业的经历。
三、个人特质：如创新思维、技术积累、营销策略、公关能力等。
四、经营理念及企业发展愿景：
1、企业差异化经营理念;
2、市场成长业绩。
五、社会责任感：如为社会捐款，支援灾区，扶困济贫，重教助学的业绩。记者：张总，您好，请您为我们介绍一下公司的规模与发展情况，好吗?
记者：爽歪歪食品机械有限公司是如何打造品牌的，您比较注重哪些方面?张总：记者：公司经营的小吃培训以及食品机械设备，优势主要体现在哪些方面?
记者：除了原有的小吃培训技术和食品机械设备，近年来公司又有哪些新产品推出，可否介绍一下张记者：公司成立了这么久到底帮助了多少人呢？张总：公司成立于 2008 年，每年成功帮助无数小本创业人士成功，我们改变了许多无资金、无学历、无技术的创业人士，帮助他们创造美好的未来。企业采访
广东电视台来到爽歪歪食品机械公司进行采访
今天是一个值得庆祝和留念的日子，广东电视台珠江频道记者前
来爽歪歪公司进行采访。
经记者了解，才知道原来是爽歪歪食品机械有限公司，带动了周
围一片的创业热潮，让那些刚毕业的大学生;刚失业的待业青年;
刚下岗或退休工人找到了就业机会，找到了人生方向，让无经验、
无学历、无技术的创业人员生活有了安定。在广东东莞、广州、深圳及全国各大城市的每一处街头巷尾，当夜幕来临之前，就会发现一大批爽歪歪招牌，及各种休闲夜宵之类的小吃摊或小吃店在热火朝天的营业着，来吃的顾客络绎不绝，在当地形成了一道靓丽的风景线!记者才慕名前来采访!
早晨，记者拍摄到爽歪歪公司前台业务人员亲切的面容，面对五
湖四海前来创业的学员，在客户在咨询当中耐心回复客户们的疑问，
业务人员始终面带微笑回答着客户的问题。记者还拍摄到展示厅各
种琳琅满目的创业设备，还有一大批来前来爽歪歪学习创业和购买
创业设备的客户。爽歪歪食品机械有限公司的业务经理蒋小姐，面
带笑容，向我们介绍了一些创业产品的性能，哪些创业设备适合在哪些地方做。还说到，我们面对每位前来咨询的客户，都遵循客户是上帝的原则，力保让每位前来购买创业设备的客户，都能买的放心，用的舒心!
接着，来到了我们的创业小吃培训间，看到了正在学习技术的学
员们，他们一边听着师傅的讲解，一边做笔记，遇到有什么不懂的
地方，学员就虚心求教，师傅耐心指导，一一回答出他们的疑惑，
像是一群求知若渴的学生虚心的向老师取经一样。培训师傅向记者
说道：“爽歪歪公司会让前来学习的客户都能学到真技术，会将自己
的技术倾囊相授给学员，让他们更快更好的学以至用。”
途中，记者采访了正在学习的学员，其中一位学员诉说起自
己沧桑的人生经历：“我以前在工厂打过工，在生产线上做了十来
年，后来出来也摆过地摊，擦过皮鞋，也养过鸡但都没成功过，也
可能是我运气不好财运还没到吧，现在压力 很大，两儿子上学还
有家庭开支，逼着我一定要干出点事出来。看到路边各种早餐店，
生意都特别好，捉摸一下，本小利大，不如我也干小吃生意，以前
听老一辈的说起，做小吃生意的利润最少有 50%。当下就寻思投资哪门小吃项目，于是上网搜索一番，看到了许多关于投资小吃上面的信息，也不知是真是假，更不知从何下手。无意间，我打开了爽歪歪食品机械有限公司的网站，当时耳目一新，看到很多的创业设备和小吃设备，给我感觉这家公司的实力规模不错。于是，决心来这家公司实地考察，立刻与客服人员咨询了解当地详细地址。第二天，我从云南老家坐火车来到了这家公司。看到公司的规模实力我完全放心，业务人员亲切给我介绍各种创业项目，还看到了从全国各地赶过来学习的学员。我心想，果然没有来错地方，这里就是可以帮助我成功致富的地方。”产品到客户手中万无一失。
紧接着，拍摄到我们公司的仓库人员，正在有条不紊的工作着。
仓库人员笑着向记者介绍了工作流程，“每台机器都有自己的一套严
格测试方法。设备发货流程一般分为：先拆开原包装 ，再检查机器
各部位零件、外观，打开开关燃烧测试，确定完毕后的产品再次装箱
打包，纸箱打包好再打木架，所有准备就绪等待发货。”经记者了解，
每天发往全国、国外，几百台不惜成本打木架是为增加牢固度，确保
下午 2 点钟左右的时候，记者拍摄看到一群学员齐聚仓库，设备
师傅们，正在为他们讲解设备的维护保养及使用方法。学员如有疑问，
可以随时提出，师傅详细的解答他们的困解，确保学员能更好的学习
到设备维护以及保养知识。
接下来，培训间就是实践课程了，记者拍摄到学员们正在忙碌学
习着，刚开始的时候有些手忙脚乱，不知道放材料的顺序，师傅就在
旁边指点着，叫他们不要紧张，慢慢来，学员们开始进入状态，有条
不紊的学习着。经过一番精心制作过后，食物便出炉了。学员们互相
品尝各自做出来的食物。师傅也会品尝学员作品，并指出建议和意见，
学员们虚心接受，记下了错误的地方，下次注意更改。接着师傅把学
员叫来坐在一起，对学员总结了一下心得：“第一次做的不好不要紧，第二次一定要做好，有的东西需要多做多练才能熟练。关键是要有耐心，要有好的心态，心态决定成功失败。”
下午六点，记者拍摄到各大物流和快递的专车陆续前来爽歪歪公
司接货，例如德邦、新邦、龙邦、景光、顺丰、中通、申通等。下车
后，各大物流工作人员与公司仓库人员工作配合非常默契，大家见面
说说笑笑似老友一般，一起搬着货物上车。（广东电视栏目才采访张总（左））
最后记者对爽歪歪食品机械有限公司的张总进行采访，问到爽歪歪食品机械有限公司下一步的计划同目标。张总充满激情的讲叙了公司的前景规划及以后的发展目标： 公司秉承：诚心经营，顾客至上!以销售创业设备、促进小本创业为宗旨。帮助更多的小本创业者成功为目标!始终把服务客户放在首要位置，销售更受欢迎的食品机械和创业设备!地产大亨潘石屹的创业坎：从
暴穷到暴富的艰辛历程
潘石屹，男，1963 年 10 月出生于甘肃
天水，地产商，SOHO 中国的董事长，公司掌管着在中国的商业地
产领域的开发业务。
创业坎：从暴穷到暴富的艰辛历程
潘石屹出自农村，家庭背景可谓一般，人长得也非常大众，可以说，乍一看，他绝对是没有英雄气概的。但是人不可貌相，就是这位出身平平的西北小伙儿成就了一段房地产传奇。
割舍坦荡仕途，毅然下海淘金
1984 年，潘石屹从石油管道学院毕业后，被分配到了河北廊坊石油部管道局经济改革研究室。对数字天生敏感的潘石屹很快就得到了局里领导的赏识，原本可以在这条坦荡的仕途上享受生活，但是，他对机关的清闲生活并不满意，他觉得这是对生命的一种浪费。为了追求自己的人生价值，潘石屹有意放弃令人艳羡的机关工作，转而下海淘金。
但是，这个决定却遭到了来自各方的阻力。站在人生的十字路口，潘石屹到底会如何抉择呢?
潘石屹有了下海的想法。但是，他的想法一出来就遭到来自各方的劝阻。外界的声音比较一致，放弃前途光明的仕途，选择一条前途未卜、在当时普遍不受尊敬的经商路，是一个多么冒险而愚蠢的决定。另外，在那个年代，一个机关的小干部下海，各方面的障碍都是很大的，组织上也未必能够通过。
站在人生的三岔路口，潘石屹也有一些迷惑，
他最终会如何抉择呢?
潘石屹的战术1.拜访老师，指点迷津
面对现实的困境和自己内心深处的呼喊，潘石屹陷入苦苦的思索。不走，面对的将是日复一日百无聊赖的生活，潘石屹对此早已厌倦;走，立马失去稳定收入和不断上升的仕途，并将遭遇下海之后的种种困境。对于一个 20 多岁的小伙来说，这的确是一个艰难的决定。
困惑之际，潘石屹有幸拜访到一位在刚刚开放的深圳创业的老师。当潘石屹把心中的苦闷告诉他时，老师告诉潘石屹在深圳有很多机会，也能赚到很多钱。潘石屹问：“要那么多钱干什么?”老师给他举了一个生动的例子：“就说你身上穿的衬衣，如果你有钱，你就可以买两件，这样一件穿脏了就你可以换另外一件。”
这也许是有人第一次对他解释财富是怎么回事。虽然此时的潘石屹对财富几乎没有什么认识，但是他的财商之高在后来的创业过程中得到了充分的显现。由于潘石屹出生在农村，家庭很不宽裕，从小就缺吃少穿，同时家庭的贫穷还造成了很多让潘石屹难以忘记的伤痛，所以他对财富有着比较强烈的追求，这也成为潘石屹决定下海的一个重要动力。通过与老师的交谈，潘石屹下定了放弃仕途、下海经商的决心。
2.放眼未来，毅然辞职
潘石屹下海是在 20 世纪 80 年代，改革开放还不到 10 年。但从西方发达国家引进的各种技术和思想不断地冲击着国人的观念和思维，同时，还创造了无数获取财富的机会，使得很多有志向的年轻人可以有机会通过努力实现自己心中的理想。
其实，潘石屹下海之时，也并不明白自己到底可以干什么、想干什么，但是潘石屹清楚预见到：在机关里平淡无奇地度过一生，还不如下海轰轰烈烈地去拼。
后来潘石屹讲述了自己下海的心路历程：“我辞职是因为那是一个开放而令人激动的年代，国家领导人的言行，如当时胡耀邦穿一身西装都给国人的观念很大的冲击。在这种冲击下，我慢慢觉得，我在机关的工作完全是多余的、没用的。可能我们机关只有一个部门，就是输油管理的调度室有用。我感觉到随着社会的发展，各种多余的，不能给社会带来价值的环节，迟早会被淘汰掉。”
正是基于对未来社会发展变化的判断，潘石屹认定自己在机关的工作不能创造价值，将来跟不上时代发展的步伐。于是他毅然决定辞职下海，在广阔的下海创业潮中追求自己的理想，实现自己的价值。
1.听从内心最真实的声音
很多时候，我们都要面临选择、做出决定。有的选择和决定非常艰难，因为不管选择哪一方，得到一些东西的同时都会失去一些东西。常常听到有人讲，要是当初没有那样决定，该有多好!或者，要是那时候我走了另一条路，现在应该会是什么样子。
什么样的决定和选择，才不会让自己后悔呢?如果总是衡量一个选择可能获得的物质回报和所面临风险，到最后大多都会为此后悔。要不后悔，最好的方式就是自始至终都听从自己内心深处最真实、最响亮的声音。乔布斯在给人们的忠告中，最重要的一条就是：不要被教条所限，要听从自己内心的声音，去做自己想做的事。如果自己选择能够做到随心而动，即使最后失败也可以毫无遗憾。在面临人生抉择时，潘石屹做到了听从自己内心真实声音。虽然，机关的工作稳定、收入高，但清闲却让潘石屹觉得年华荒芜，于是他排除外界干扰，毅然决定下海淘金。在潘石屹后来的创业路中，他也遭遇过非常艰难、非常压抑的时期，但是他从来没有后悔自己当初下海的决定，这就是因为下海是当时自己内心最真实的声音。
2.勇气是成功必备的素质
做人，要有勇气，才能在人世间的横逆挫折中愈挫愈勇。佛教讲“成佛作祖”，也不光是有慈悲、有智慧就能够成就的，最重要的，还要有勇气。观世音菩萨游行三千大千世界，救苦救难，如果没有大无畏的勇气，怎么能普度众生呢?地藏菩萨“地狱不空，誓不成佛”，也是要有勇气，才能深入地狱救苦。
生活是需要勇气的。当遇到困难时，要拿出克服它的勇气;当受到挫折时，要拿出站起来的勇气;当尝到成功时，要拿出更加努力的勇气。纵观当今社会那些取得成就的企业家，哪一位不是拥有非凡勇气的?如果没有勇气，柳传志怎能放弃电子所稳定的工作，投身商海?如果没有勇气，史玉柱怎能一次次从失败中爬起?如果没有勇气，马云怎能开辟中国电子商务奇迹……
勇气是成功必备的素质。在面对艰难的抉择时，潘石屹勇敢地选择了一条前途未卜、注定布满荆棘的道路，也正是这一选择，成就了日后最知名的地产商人。
3.抓住时代赐予的大好机会
潘石屹曾说：“人生有许多大小不一的转折点，不要错过每一次的历史性转折点。因为，你的一生将因此有所改变。”人一生中，可能会有很多机会，但是那些可以改变一生的机会却是寥寥无几。如果因一时犹豫导致与机会擦肩而过，人生就会因此缺少很多光彩。
潘石屹下海时所处的时期，是中国改革开放如火如荼进行的时期，是拥有无限机会、令人激动的年代。这是每一个拓荒者开拓疆土、实现梦想的最好时机。可以说，这是时代赐予每一个像潘石屹一样希望追逐梦想的热血青年的历史机遇。抓住了，离成功就更近一步;放走了，就再也不会回来。潘石屹也很庆幸当时自己能够毅然下海，这个决定奠定了他今后人生成功的基石。
初涉商海，颠沛流离
1988 年，潘石屹变卖家当，毅然辞职，南下深圳。然而，现实中的深圳并不像走马观花时的美好温馨。语言不通、饮食不适，刚下海那段时间，潘石屹四处碰壁、颠沛流离。面对生活的困境和艰辛，潘石屹能继续吗?
坎里那些事儿
1987 年年底，潘石屹第一次南下广州、深圳。“从冰天雪地的北方来到鸟语花香的广州，突然觉得这真是天堂，尤其是深圳，每个人都过得那么开心。”
1988 年春节一过，潘石屹变卖全部家当，连睡觉用的棉被也一并卖掉了，毅然辞职南下深圳。当潘石屹到达南头关时，身上只剩下 80 多块钱，这便是多年后外界描述的潘石屹的“创业资本”。由于没有特区通行证，潘石屹还不能直接进深圳。无奈之下，潘石屹还得在这笔少得可怜的“创业资本”中拿出 50 元找“蛇头”带路，从深圳二线关铁丝网下面的一个洞里偷偷爬进了深圳特区。
现实中的深圳并不像他走马观花时看到的那么美好温馨。潘石屹必须为三餐而奔波，于是不久后他进了一家咨询公司。在谈到这家公司时，潘石屹回忆道：“其实就是皮包公司，电脑培训、给香港人当跑腿的、接待内地厂长和经理旅游，什么能挣钱就干什么!”
由于语言不通、饮食不适应，深圳的生活始终让潘石屹感到非常压抑。有一个故事可以生动地描述潘石屹当年压抑的生活状态：有一次老板让潘石屹去接人，老板告诉他可以坐出租车。这是潘石屹第一次坐出租车，当他上了出租车之后，他也不知道要打表，司机问他去什么地方，他又不会广东话，总说不清楚。最后，潘石屹被这个司机赶了下来。下车之后的潘石屹感觉特别沮丧，最后只好坐公交车去接人。这种压抑的生活大概持续了一年左右，那段时间，潘石屹过得非常不愉快。深圳的天气热得不行，潘石屹还经常要加班加点，外加刚下海时心里很脆弱，人开始变得焦躁不安。
对比是非常明显的：没下海之前，机关的收入、福利待遇等都非常可观，并且不用这样奔波劳累。潘石屹回忆道：“我刚下海时，几乎所有人都劝我走回头路，只有一个在伊拉克做过工程的朋友跟我说，计划经济没有出息，你坚持往前走，哪怕要饭也不要往回走，这是唯一支持我下海的人。”
1988 年年底，有“天涯海角”之称的海南岛从广东省脱离，成为中国第 31 个省级行政区。中央政府给予了海南无与伦比的优惠政策，这为海南的发展创造了巨大的机遇，大量资金和人才涌入海南，甚至出现了“十万大军下海南”的空前盛况。1989 年，潘石屹所在的公司要在海南设立分号，潘石屹觉得这是一个千载难逢的机会，于是他主动向公司请缨前往海南拓荒。
在一个漆黑的夜晚，潘石屹首次登上了海南岛。整个海南岛在夜色的包围之下，显得深沉忧郁，偶有一些摊贩的门前有小发电机突突地发电，也因为电压不稳，灯泡一闪一闪，或明或暗。潘石屹感觉自己到了一个毫无生气的地方，不禁对自己的未来担忧起来。但第二天清早起来，一个新的世界轰隆隆地就升起来了。一大群人不知道从什么地方涌出来，会集在大路上、沙滩上，十分热闹。这些来自天南地北的人，真可谓是形形色色，有寻找机会的大学生，有稚气未脱的高中生，有工作几年想逃跑的人，有想脱离土地的农民，有逃婚者……再看看他们的举动，有人唱歌，有人作诗，有人谈情说爱……
当时的海南虽然是一个杂乱的、失去了秩序和平衡的环境，但是潘石屹认为，海南的气氛与深圳那种压抑的气氛完全不同。他突然发现自己脱离了原来一切的束缚，觉得再也没有什么处长、科长，再也不用对谁点头哈腰。这个生于甘肃天水麦积山的男人，简直像重新获得了新生。
当时，潘石屹是跟着一位老板来到海南的，他被任命为砖厂厂长和法人代表，负责 300 个民工的生产生活问题。然而，1990 年春节前后，海南刮了一次特大台风，损失很大。海南经济开始陷入困难泥潭，很多人没有工作，凑热闹的人也基本都返回了老家。潘石屹管理的砖厂，砖一块也卖不出去。砖厂的民工走得剩下不到 100 人了，其中大部分是四川人，也有一部分山东人，都没有饭吃。四川人饿得受不了就捉老鼠吃，山东人说，老鼠有毒不能吃。看到这种情景，对比半年前的热血激昂，眼前的一切都变得死一样寂静。走到民工的工棚里，问他们上顿饭是什么时候吃的，有人说是昨天，有人说是前天。饿着肚子的民工，静静地躺在那里，潘石屹也和他们待在一起，静静地躺着。
这是潘石屹最低潮的一年，在这一年里他看不到任何的希望和生机。面对这样的困境，潘石屹能继续坚持吗?潘石屹的战术
1.一根筋，往前走
面对现实的困境以及内心的压抑，很多人都会选择退
让或逃避。但是潘石屹选择了知难而进，用他自己的话说
就是：做事情要执着，一根筋，想好一件事情就一直往前走。民工们没有饭吃，潘石屹就把自己的钱掏出来，让民工买上一袋米，吃上几天，吃完了掏钱再买一袋，就这样慢慢地坚持着。
潘石屹曾经写过这么一段甚为经典的话：“我骑自行车，有人说路太远，你骑自行车走不到。但我走了一段换成了汽车，天黑以前我到了。我开汽车时他们又说，前面没有路，没有桥，只有一座山，你过不去。我照样往前走，到了山前我换一架飞机飞过去了。”他就是凭着这股一根筋的精神继续坚持着。
2.灵活应对，拓展人脉
时运不济，潘石屹的雄才大略那时候还不能展现，不过逆境之中更能反映一个人的本色，在那段艰辛的岁月里，潘石屹已经显示出了一个商人的灵活和聪明。砖厂办不下去，他就办起了电脑学习班。尽管他本人不太懂电脑，但开始教别人学电脑。草莽时代，潘石屹是什么时髦、什么能赚钱就干什么，他甚至还教过会计。潘石屹也是一个非常善于总结和思考的人，而且时时刻刻在寻找商业的机会。总之，为了继续往前走，潘石屹想出各种方法，尽情地施展了一个商人的聪明才智。
潘石屹不仅充分发掘各种商业机会，同时他还利用这段时间结交了很多至交好友。办电脑学习班时，需要印刷学习教材，就在这个过程中，他与开小型印刷厂的易小迪有了生意往来，他成了易小迪的第一个固定客户，两个人的交情从那时开始了。通过易小迪，潘石屹又结识了漂泊中的冯仑、王功权、刘军、王启富等几个意气相投的朋友。英雄相见，惺惺相惜，在交往过程中，相互之间结下了深厚的友谊，相互鼓励，相互支持，并一同寻找商机。正是有了这些朋友，才有了后来起家的万通，奠定了潘石屹腾飞的基础。
1.坚持理想，决不放弃
生活如果没有理想，就如海船航行没有灯塔，将会失去方向。潘石屹之所以能够顺利地度过那段最艰难的时期，最重要的原因也在于：不管生活怎么变，他自己心中的理想始终没有破灭，并且一步一步执着于自己的理想。不管多大的风雨，他都没有动摇。潘石屹说：“理想就是你自己心灵的一部分，你带着理想活着，理想就在你的生活里。”在他看来，理想就是我们想让生活变得美好的愿望。也许他的理想在当时并不系统，也并不多么伟大，但是每天的坚持让他不断地接近自己的梦想。
IDG 全球常务副总裁兼亚洲区总裁熊晓鸽在央视二套主办的节目《赢在中国》中对创业选手说过一句话：“作为一个企业家，对于看中的事情，你就一定要专注地去做，不管别人怎么说，不管碰到什么挫折，一定要坚持做下去。”只有执着地坚持自己的理想，我们的生活才能熠熠生辉。大品牌老干妈陶华碧背后的故事
一个没上过一天学，仅会写自己名字的农村妇女，居然在短短 6 年间，白手起家，创办了一个资产达 13 亿元的私营大企业!创造这个真实神话的农村妇女名叫陶华碧，单说她的名字，许多人也许茫然不知，但提起她的“老干妈麻辣酱”，却是无人不晓。这个连文件都看不懂的农村妇女，是如何创办和管理好这个拥有 1300 多名员工的大企业的呢?又是怎样创建出了一个世人叫绝的大品牌呢?炒药狼根据多年与她合作的交流积累下的点滴，为让想创业者从中受到更多的启发，特整理成篇，分三篇，在此贡献出她极富传奇色彩的“管理绝招”。她把一瓶 5 块钱的辣椒酱做成与茅台齐名的品牌;
（老干妈创始人：陶华碧）她每天卖出 130 万瓶辣椒酱，一年销售额高达 25 亿，每瓶辣椒酱大概赚 9 角 5 分;她 15 年只贷过一次款，她的财务只有两笔最简单的账：进来多少，出去多少;她 15 年来从来没有改变过商业交易规则：一手交钱，一手交货;她目不识丁，她面对自己名字的三个字不断摇头：“这三个字，太难了，太复杂了。”
20 岁那年，陶华碧嫁给了贵州 206 地质队的一名地质普查员，但没过几年，丈夫就病逝了。丈夫病重期间，陶华碧曾到南方打工，她吃不惯也吃不起外面的饭菜，就从家里带了很多辣椒做成辣椒酱拌饭吃。经过不断调配，她做出一种“很好吃”的辣椒酱，这就是现在“老干妈”仍在使用的配方。
丈夫去世后，没有收入的陶华碧为了维持生计，机敏的她一下就看准了麻辣酱的潜力，从此苦苦地潜心研究起来……经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特了。很多客人吃完凉粉后，还要掏钱买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。她不禁喜上眉梢：有这么多人爱吃我的麻辣酱，我还卖什么凉粉?不如专卖麻辣酱！开始晚上做米豆腐(贵阳最常见的一种廉价凉粉)，白天用背篼背到龙洞堡的几所学校里卖。
由于交通不便，做米豆腐的原材料当时最近也要到 5 公里以外的油榨街才能买到。每次需要采购原材料时，她就背着背篼，赶最早的一班车到油榨街去买。由于那时车少人多，背篼又占地方，驾驶员经常不让她上车，于是她大多数时候只好步行到油榨街，买完材料后，再背着七八十斤重的东西步行回龙洞堡。由于常年接触做米豆腐的原料——石灰，到现在，她的双手一到春天还会脱皮。
1996 年 7 月，陶华碧借南明区云关村委会的两间房子，招聘了 40 名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为“老干妈麻辣酱”。她当上老板后，知道管好工厂要靠管理，可她大字不识一个，怎么管呢?一番苦思冥想后，她认准了一个“管理绝招”，那就是：我苦活累活都亲自干，工人们就能跟着干，还怕搞不好?
风风火火的陶华碧这么说，就这么干，什么事情都亲历亲为。当时的生产都是手工操作，其中捣麻椒、切辣椒时溅起的飞沫把人的眼睛辣得不停地流泪，工人们都不愿干这活。陶华碧就亲自动手，她一手挥着一把菜刀，嘴里还不停地说：“我把辣椒当成苹果切，就一点也不辣眼睛了。”员工听了，都笑了起来，纷纷拿起了菜刀……那段时间，陶华碧身先士卒地干，结果累得患了肩周炎，10 个手指的指甲因搅拌麻辣酱全部钙化了。她当老板的都这么拼命苦干，工人们还会惜力吗?可是，大批麻辣酱生产出来后，当地的凉粉店根本消化不了。陶华碧又亲自背着麻辣酱，送到各食品商店和单位食堂进行试销。没想到，这种笨办法效果还真不错。不过一周的时间，那些试销商便纷纷打来电话，让她加倍送货……结果，她的“老干妈麻辣酱”很快就在贵阳市稳稳地站住了脚根。这时，精明的陶华碧心想：水深水浅都试出来了，我“老干妈”还怕什么?老话不是说要“趁热打铁”吗?索性，我扩大规模，把工厂办成公司得了!
1997 年 8 月，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌，工人一下子扩大到 200 多人。小工厂扩大成公司后，一切就必须走上正规，产供销等“五脏六腑”就要俱全，财务、人事各种报表都要她亲自审阅，工商、税务、城管等很多对外事务都要应酬，政府有关部门还经常下达文件要她贯彻执行……所有这些，让大字不识一个的陶华碧最初觉得真是太难了!
草根富豪马云：连续 4 次创业失败最
少时银行只有 200 元
马云在求学时代是个顽童
马云在求学时代确实是个顽童，从小喜欢替朋友出头打架，
成绩让老师很头痛。连马云也曾笑言自己小学考重点中学，
考了三次没有考上，大学也是考了三次才最终如愿。
（马云小时候：左）
不过，多年后能在世界各地演讲时用英文侃侃而谈的马云，
却在 12 岁时就自觉地开始打英语基础。1979 年刚改革开放那阵儿，到杭州旅游的外国人多起来，马云一有机会就在西湖边逮着人家开练。这对他日后的发展大有裨益。在杭州师范学院，马云当选为学生会主席，后来又成为杭州市学联主席。
马云从老师到创业者的转变
1988 年，马云去杭州电子工业学院教外语，这是他的
第一份工作。当时工资大约每月 110 元。不甘寂寞的他
找了不少兼职，并利用课余时间为到杭州观光的外国游
客担任导游。西湖边的第一个英语角就是马云发起的。
1992 年，马云和朋友一起成立了杭州最早的专业翻译
社“海博翻译社”，课余四处活动接翻译业务。当时经营
挺艰难，一个月的营业额是 200 多块钱人民币，可光是房租就要 700 元。第一年实在不行了，马云就背着口袋到义乌、广州去进货，卖礼品、包鲜花，用这些钱养了翻译社 3 年，才开始收支平衡。马云后来说:“我一直的理念，就是真正想赚钱的人必须把钱看轻，如果你脑子里老是钱的话，一定不可能赚钱的。”到 1995 年，钱没赚多少的马云，却凭超强的活动能力为自己带来了不小的名气。一家和美商合作承包建设项目的中国公司，聘马云为翻译到美国收账。
接下来的一切就像好莱坞影片中的情节一样:美国商人想赖账，掏出一把枪将马云禁闭在房间中长达两天。马云在惊恐不安中被释放，又丢失了随身行李，只得在拉斯维加斯的赌场挣了 600 美元回国。
马云第一次接触互联网
回国之前马云去西雅图看了一个朋友，在此马云第一
次接触了互联网。西班牙《国家报》生动地描述了马云当
时的心情——“我甚至害怕触摸电脑的按键。我当时想:谁
知道这玩艺儿多少钱呢?我要是把它弄坏了就赔了。”
对马云有触动的是，他好奇地对朋友说在搜索引擎上输入单词“啤酒”，结果只找到了美国和德国的品牌。当时他就想应该利用互联网帮助中国的公司为世界所熟悉。
就这样，作为“杭州十大杰出青年教师”之一的马云辞了职，借了 2000 美元，1995 年 4 月开办了“中国黄页”，这是中国第一批网络公司之一。1997 年底，马云和他的团队在北京开发了外经贸部官方站点、网上中国商品交易市场等一系列政府站点。不过由于许多原因，马云于 1999 年初决定放弃这些在北京的生意，他拒绝了雅虎、新浪的高薪邀请，决定回到杭州创办一家能为全世界中小企业服务的电子商务站点。
18 位“创业罗汉”共患难共创业
“从我外婆到我儿子,他们都会读阿里巴巴”。于是,马云从别人手里买下了阿里巴巴这个域名。阿里巴巴的成立大会被安排在马云家里——当然，此时谁也不会想到，几年之后，他们居然能一口吃下声名赫赫的雅虎中国。
18 位“创业罗汉”在“不向亲戚朋友借钱”的前提下，筹了 50 万元本钱。这其中包括马云的妻子、当老师时的同事和学生、患难朋友，当然还有被他的人格魅力吸引来的业界精英，如阿里巴巴首席财务官蔡崇信，当初抛下一家投资公司年薪 75 万美元的副总裁职位，来领马云几百元的薪水。
马云下了死命令，每个员工必须把房子租在离他家五分钟可以到达的路程之内。那时候的工作是不分日夜的，而大家最开心的时候，就是马云亲自为大家下厨，端上一桌好菜。
马云六分钟说服投资基金软银
其后的 6 年，阿里巴巴的故事尽人皆知——马云 6 分钟说服投资基金软银，拿到第一笔风险投资。其后，各路投资纷纷进入。其股东不乏国际大财团的身影:高盛，富达，软银，前 WTO 组织主席彼德o苏德兰也位列董事会成员中。现在，数以百万计的全球商人在阿里巴巴上交换信息。此外，马云和投资者还在 2003年 7 月推出为消费者服务的淘宝网，2004 年推出网络交易支付工具“支付宝”。马云和三个人的故事
A 、妻子:张瑛
（马云妻子：张瑛）
马云的夫人张瑛，是马云教书时的同事，
最后成了马云人生伴侣加事业伙伴。马云曾动
情地对记者们说道:“这几年来，张瑛几乎没有
自己的生活，没有朋友圈子，天天都在公司。”
不久前张瑛从阿里巴巴中国事业部总经理的职位上退出阿里巴巴管理层，曾引起一阵风波。马云说这个决定是张瑛提出来的。“她认为公司到这个时候，让别人看见阿里巴巴 C E O 的夫人在公司里，不管你做得怎样，别人看你的眼光都会不一样。”据说董事会一开始不同意这个决定，张瑛和马云说服了他们。在公司员工大会宣布这个决定时，下面很多人都哭了。
B 、导师:金庸
马云喜欢金庸的小说是出了名的。在第
一届西湖论剑之时，马云就将金庸请来做对
话主持，轰动一时。
《笑傲江湖》是马云看得最多的金庸小
说。他最欣赏的人物是风清扬。在央视的《对
话》节目中，马云说特别欣赏风清扬的“出手
无招”。“因为我想做任何事，要把所有的招
数在自己消化了以后很自然地出来。”第二点（武侠小说作家、新闻学家、企业家、政治家。金庸）
是风清扬也是一个好老师，教育培养了令狐
冲。“我自己也是老师出身，我最希望的我
的同事、我的学生能够超越我。”马云喜欢下围棋和打牌，不打高球。马云最喜欢的金庸也喜欢围棋,“人品如棋品，世事如棋局”更是二人的共识。（雅虎创始人杨致远）
C 、盟友:杨致远
1998 年，雅虎创始人杨致远到中国旅游，
正好在北京工作的马云陪着杨致远四处观
光，两人成为好朋友。杨致远一度还动过让
马云担纲雅虎中国的念头。7 年之后，双方
走到了一起:阿里巴巴收购雅虎中国全部资
产，雅虎全球则出资 10 亿美元成为阿里巴巴
公司的股东之一。并购仪式现场则定格了一
马云并肩坐在长城的阶梯上，笑容可掬。（马云）
马云入选全球最具影响力商人
美国权威财经杂志《Business 2.0》刚刚公布其全球
50 最具影响力商界人士排行榜，其中，阿里巴巴网
站创始人马云作为唯一大陆地区企业家入选，排名
第 15 位，比盖茨还高出 6 名。本次评选的准则并非
财富的多寡或个人知名度，而是他们的创新意念、
独到眼光和推出的产品。美国所有消费者作为一个
群体排名第一，Google 的两位创办人布林及佩奇位
列第二。李嘉诚白手起家的创业经历和创业之路
李嘉诚 1928 年 7 月 29 日出生于广东省潮州市。他的祖父是清朝末年的秀才，父亲李云经也受过很好的教育，以教书为职业。李嘉诚从小就受到家庭文化环境的熏陶，3 岁就开始读唐诗，到小学毕业时，已经能读《红楼梦》、《老残游记》、《资治通鉴》了。
可是，李嘉诚 3 岁时，祖父就去世了，从此家里的经济条件越来越差，生活越来越困难。父亲几次被迫丢下教鞭，到南洋去做生意，然而都没赚到钱，最后还是回到家乡来教书，艰难地维持着一家人的生活。李嘉诚放学后，常常到码头边去捡煤屑。父亲生了病，也没有钱去医院，还要坚持工作，有时候一边批改学生的作业，一边大口大口地吐血，使小嘉诚深感心痛。抗日战争爆发后，李嘉诚一家人离家逃难，先后在汕头、惠阳、广州等地流浪，经常露宿车站。父母和小嘉诚都不得不到大街上卖香烟、糖果、针线挣点钱，忍饥挨饿过日子，最后一家人逃到香港避难。李云经积劳成疾，终于病倒在床。1943 年，还不到 40岁的李云经就离开了人世。刚上了几个月中学的李嘉诚从此失学了。
在那兵荒马乱的年月，到处都是失业的人，李家寡母孤儿，就更难找到工作了。母亲设法批发一些塑料花去卖，每天只能赚到几角钱，根本无法养活一家五口。李嘉诚是家中的长子，对母亲非常孝顺，他不能不帮助母亲承担家庭生活的重负，所以到处找事情做。一位茶楼老板看他们可怜，答应收留小嘉诚在茶馆里当烫茶的跑堂。16 岁的小嘉诚，从此踏进纷纭复杂的社会，开始了顽强拼搏的人生旅程。
南方人起得早，睡得晚，茶楼天不亮就要开门，到午夜还不能休息。每天“披星戴月上班去，万家灯火回家来”，要工作十几个小时，对一个未成年的少年来说，这实在是太难熬了。小嘉诚也抱怨过自己的“命”不好，甚至希望哪天日本鬼子的枪走火，把他打死算了!但是他想到母亲和弟妹，感到自己有责任为家庭分忧，就是再困难也得拼下去。有一次，因为太疲倦了，他一不小心把一壶开水洒在地上，溅湿了客人的衣裤。当时他很紧张，等待着客人的巴掌、老板的训斥，可是那位客人反而为他开脱，不准老板开除他。这件事给李嘉诚的印象很深，几十年以后，当他成为香港有名的大富豪后，还感慨地说;“如果能找到那位客人，我一定要让他安度晚年。”他还说：“这也是一次教训，谁叫自己不谨慎?父亲曾多次告诫我，要作男子汉，就要‘失意不能灰心，得意不能忘形’。顶天立地的男子汉，第一是要能吃苦，第二是要会吃苦。”
李嘉诚在茶楼里一泡两年。他对这段生活从来没后悔过。他说，茶楼是三教九流聚会的地方，各种各样的人，各种各样的事，都能看到听到。久而久之，就使他练出了一种眼光，一个人是从事什么职业的，他的性格特征、生活习惯、为人处事，一见面就能猜出个八九不离十，也知道了该怎样与这样的人相处。他读书不多，但是学会了利用环境观察别人，这也算是社会心理学吧!这时练出的本领，对他一生的事业都起到了很大的作用。
贫困的生活使李嘉诚过早地成熟了。
来往茶楼的客人里，最让李嘉诚羡慕的是实业家。
他发奋向上的欲望越来越强烈，发誓也要做一个实业家。
可是，像他这样没有后台、没有本钱的人，该怎样才能投
身实业呢?李嘉诚 17 岁那年，大胆地迈出了新的一步。他
找到一份为塑胶厂当推销员的工作，便辞掉了茶楼里活。
推销员，被很多人称作“成为富豪的必由之路”，但
也被认为是“天下最复杂的职业”!做推销员要有特殊的本
领。首先是要能跑，这一点，李嘉诚不在乎，在茶楼里跑
堂，他能连续 12 小时不落座，也不感到腰酸腿痛。为了（青年时期的李嘉诚）
节省路费，他上下班从不乘车，十来里路，总是走来走去;
出外联系业务，一个上午，能在香港大街上打个来回!做推销员的另一件本事是脸皮厚，能磨会缠，使客户不得不买自己的商品。不过李嘉诚从不愿意死皮赖脸地缠人家，他总是事前想好几套方案，使人家自然而然地接受他的商品。有一次他推销一种塑料洒水器，走了几家办公室都没有人要，他灵机一动，对办公室的人说，洒水器可能出了点问题，想借人家的水管试一下，于是乘机在办公室里表演起洒水来，结果引起了人们的兴趣，一次就卖掉了十几个。有人认为，推销员一定要能说会道，李嘉诚却不以为然。他不喜欢高谈阔论，讲话也是不快不慢，没有那种所谓外交家的口才。但是他非常注意市场和消费者使用这类商品的情况，别人不需要或者已经有了的东西，你去推销当然是白费劲!当时他把香港划分成很多区域，把每个区域的居民生活情况和市场情况都记下来，这样就知道什么产品该到什么地方去推销。短短一年以后，李嘉诚推销商品的数量超过了厂里那些老推销员。
由于李嘉诚推销有术，别人做不成的生意他能做成，他所在的那家塑胶厂的效益也就越来越好。生产同类产品的厂家，发现竞争胜负的关键竟在这小小的推销员身上，便想花大代价把李嘉诚挖过去。李嘉诚的老板得到消息，惟恐李嘉诚真的成了别人手中的工具，于是抢先下手，把李嘉诚提拔为业务经理，并破例给了李嘉诚 20%的红股。李嘉诚通过报刊了解国外市场的变化，通过茶馆和娱乐场所掌握本地的行情，心中有数，指挥有方，他手下的推销员都能根据他的指导完成任务。而李嘉诚也因此熟悉了塑胶行业生产经营的全过程，并且开阔了视野，增加了交往，提高了管理能力。正如他自己所说，“吃透了这一方云雨”。3 年以后，正当厂里准备重用李嘉诚的时候，他却坚决地辞职了。20 岁的李嘉诚认为自己已看清了形势，做好了准备，他要放手大干一番了。
白手起家的李嘉诚，用自己几年来积蓄的 7000 港元，又向朋友借了些钱，在维多利亚港附近的一条小溪旁，租下了一间灰暗的小厂房，买下了一台老掉牙的压塑机，办起了“长江塑胶厂”。有人开玩笑说，这个厂只有这块招牌是新的，别的全是旧货!但是李嘉诚不这样想，他选择“长江”作厂名，是有深刻用意的。他说：“如果你不广泛吸纳细小的支流，就不能成为大河。一个干实业的人，就必须有广阔的胸襟与别人一起工作!”充分显示出一个实业家的眼界。厂子刚创办，缺乏资金，更缺乏人才，采购、设计、生产、推销，都得李嘉诚亲自过问。每天一大早，他出门去联系业务，这时他是采购员兼推销员;到他回厂后，厂里一天的生产才能开始，这时他是师傅、老板;晚上搞设计，以便工人们第二天能照图施工，他又成了工程师……那时他几乎每天都要工作 16 个小时!
年轻的李嘉诚就像别的创业老板一样，希望事业发达，他急于扩大再生产，缺少资金，就向朋友去借。但是他也碰到了所有初涉市场的企业家惯常碰上的问题：产品出现积压，资金周转不灵。他没有阔亲戚、富朋友，人家借给他的钱，都是准备自己办事用的，所以一定要如期归还。可是李嘉诚借来的钱已经变成了产品，而产品还没能变成钱，他拿不出钱还人家，一度面临破产的危机。据说他有一天晚上围着工厂转了大半夜，几次向河边走去，但终于又走了回来。他没有自杀，第二天，他又找来一个经销商，希望这个人能支持他渡过难关。可是那个经销商边看边摇头，围着厂子转了一圈，在河边撒了一泡尿，走了。
朋友们都劝李嘉诚，算了，干脆把厂子卖掉，还了债，自己到别人的厂里去做工。凭他的能力，一定能得到老板的赏识，待遇不会差的。
李嘉诚不愿意这样做。
只有在困境中不屈服的人，才有成功的可能。
他冷静地总结自己失败的原因，主要是操之过急，生产与销售配合得不好。他果断地收缩生产，把得力的工人派出去搞推销。他自己也背着产品跑遍了香港，拜访了上百个代理商。长江厂的产品毕竟质量好，很快就得到了几个代理商的支持，他们预付了一笔定金给李嘉诚，使他终于渡过了这个难关。
李嘉诚又发现，各大商店几乎都没有塑胶花卖。香港人是喜欢摆设的，应该会欢迎逼真、漂亮又便宜的塑胶花;而塑胶花的生产技术要求并不高。他毅然决定，大量生产各种各样的塑胶花。果然，塑胶花很快进入了千家万户，也为李嘉诚带来了可观的收入。
长江塑胶厂的兴旺，不久就引起了同行的嫉妒。有人专门跑来拍了长江厂那间破厂房的照片，登在报纸上，宣传说，长江厂就是这么个破烂样，怎么可能生产出好东西来呢?然而那帮人却没想到，这反而使长江塑胶厂引起了人们的关注。不少本来并不经销长江厂产品的代理商，跑来考察过以后，都认为这个小厂厂房虽旧，但组织得力，生产合乎规范，产品质量信得过，可以同他们做生意。结果长江厂的订货单大大增加。更让李嘉诚惊喜的是，有一些外国商人也跑来了。李嘉诚从这些商人口中，得到了一个黄金般的信息，就是欧洲人最喜欢塑胶花。苏联人扫墓不用纸花，而用塑胶花，表示生命虽已结束，但留下的思想、品质、精神是长青的;北欧人则喜欢用塑胶花装饰庭院、房间;美洲人连汽车上和工作场所也会挂一些塑胶花。于是从 50 年代中期开始，李嘉诚大量生产塑胶花，销往欧美市场。工厂的年利润也猛升到上千万港币。
古人说“三十而立”，30 岁的李嘉诚，已经成了老少皆知的“塑胶花大王”。他从一个茶楼跑堂成为千万富翁，只不过用了 10 年多的时间。长江塑胶厂的牌子换成了长江实业有限公司，昔日的破厂房也变成了窗明几净的高大厂房，工人们都穿上了制服。 正在塑胶花畅销全球的大好局面下，李嘉诚却敏锐地意识到，由于塑胶行业高利润的吸引，越来越多的人拥人塑胶行业，这就势必导致激烈的竞争，“好日子很快会过去”，于是，他开始寻找下一个机会了。这一次他找到的是房地产业，如今已是亿万富翁首富。王健林亚洲首富：创业初期 3 年内被告
222 次，9 天 9 夜没睡觉为何辞官下海?我在经商前，15 岁就当兵了，从军 17 年，做到团职干部，遇上中国百万大裁军，就转业到地方政府，当了两
（亚洲首富王健林）年办公室主任。这两段人生都还算成功：我做到团级职务时，不到 30 岁，很年轻，几十万部队当中最年轻的干部之一;到地方做官员，职务进步很快，很快做到办公室主任，但我在 1988 年断然辞官经商。
经商具体有两个原因：一是赶上经商热。1988 年到 1995 年，
很多人辞去原有职务“下海”了。如果没有当时的经商热潮，中国
今天不会有这么一批优秀的企业家。二是想改善个人的生活。我
就觉得，别人能当万元户，我凭能力应该不止万元户。
1.第一桶金是这么来的
当时遇到的第一个创业难关，就是借钱。第二个难关是拿不到项目。那时大陆还是“计划经济”，比较落后，拿项目也不仅要有钱，还得有“计划指标”，得出现在当时“国家计划委员会”指标名单上才行。
我只好找到大连一个老战友“借”一点指标，同时付出一点费用。他同意给我几万平米指标。但是拿了指标，还得去找当时的市领导批地。跑了左一遍，右一遍，没人理。市领导被我找烦了，出了一个题目：“你不是想开发吗?把市政府的北侧那块地给你”。
市政府是一个老建筑，很气派。但它的北侧居住区，房子差，设施差，一百多户人共用一个水龙头，一个厕所，被认为“有碍观瞻”，所以把这片地给我去干。可这个项目改造完，要 1200 块钱一平米的成本，我前面有三家国有公司都不肯干。因为大连市当时最好的房子只能卖到一千零几十块。
我坚持要干这个项目，公司里的很多同志反对。当时我们公司叫“西岗开发公司”，我就说：“开发公司，只有开才能发，你都不敢开怎么能发呢?”为了赚钱，得把这个房子卖到 1500 元一平米，后来我们动脑筋，推出来几条创新：
第一，当时大陆的房子没有明厅，一个小过道进去直接就是几间房。那好，我们做一个明厅;第二，当时房子没卫生间，县处级以上干部才允许配一间卫生间。我们没管那一套，每户都配了卫生间，还把木头窗换成了铝合金窗，再加一扇防盗门。房子推出来均价 1580 元每平米。1000 多套房子一个月一扫光。
就这样，万达就成为了大陆地区第一个闯入了“旧城改造”这一行业的公司;这一单使我们赚到了接近 1000 万元。就这样，我掘到第一桶金，找到了一个盈利的模式旧城改造很有钱赚，别人不敢干，我敢，于是在大连就搞开了。29 天 9 夜没睡觉
初期创业，我接下了一个项目，这个工程当时政府干了一半，觉得费劲不愿意干了，转给我的。签完以后突然遇到全国“治理整顿”，贷款就更困难了。为了启动这个项目，我就要去找贷款，需要一笔 2000 万元的贷款，有土地做抵押，所有的手续都健全，但找了几十家银行，没有一家愿意贷给我。
因为这个项目是政府转给我的，他们觉得对不起我!所以政府开了一个会议，就指定当时某一家国有银行贷 2000万给我做启动资金。
这家银行答应了说“可以”，哎，我一听好事，那我就去找银行行长吧。前前后后找了 50 多次，每次都给我躲猫猫。我有时候一见到他了吧，他从后门就走了，我在走廊白站;有的时候在走廊里堵着他，他说“好好你这样，你下周二来吧、下周二来吧”;等我下周二去，他出差去了!等等。哎呀!当时就为了拿到这笔贷款，有的时候一去在那个走廊上(因为进不去办公室)一站就是一整天。
我想银行八点半上班，我就八点去吧，站着。甚至站到下班六点也不出来。究竟行长是来了没来?还是不在?我也不知道，也没人愿意告诉我这个信息。当时站在走廊里面这种感觉，这种耻辱，我觉得太卑贱了。
除了这家银行，我又去找了另外一家银行，贷款的时候这个人态度倒是不错，但也是不给我贷款。我为了堵到他，曾经跟一个哥们两个人就开车到他家楼下。
我想，你总得回家吧?那我就在你门口候着;你早上总得要出门去上班，总是能碰到你吧?我俩就去在那儿蹲了一个晚上，在车里候着。反正深秋不是太冷，稍微冷了就开动发动机暖和一会儿，为了省点油过会儿再把它关掉。
一直等到早上七八点也没见到人进去，也没见着人出来。第二天晚上我说再去堵吧，我这个哥们觉得忍受不了，他说太丢脸!无论如何也不能去了。我自己又去待了一个晚上。就是候不着，找不着这个人。
其实不是找不着，是他不愿意见你，因为你是民营企业，那个时候民营企业不像今天这个地位。第二觉得你风险大，他不敢放贷给你。放给国有企业亏损了没了，他不承担什么责任;如果放给民营企业可能就要承担责任，我也理解他们。
在这种无论跑了多少趟都找不到办法的情况下，就有人给我出了一个主意说“干脆你就发一个债券”，但是你这得承诺回报，比如两年按照 1.4 倍，每年 20%，1.4 倍收回。没想到，推出来以后一抢而光，毕竟 20%年回报还是很好的。这个方法真正解决了这个项目的难题，才把我们从濒临破产的边缘给拯救回来。
在 1993 年初的一段时间，我九天九夜都没有睡着觉，什么安眠药，什么打针就是睡不着觉。到后期整个人都有点精神恍惚，失常了。第十天早上正开着会，“咣当”一头就昏迷在地了。我被紧急送到北京，还找了比较好的一个医院去治疗。
我至今还记得那个神经内科的主任姓李的女士，一见我面： “没事，小伙子今晚就让你睡着”。我说你这么大本事?“你放心吧，我们高得很”。其实还是给我吃那些药，可能心理作用，也可能进到医院里了，安静了，我当天就睡着觉了。33 年打了 222 场官司
在 90 年代的时候我们做住宅房地产做得还是不错
了，但是有个问题刺激了我：我们公司有两个员工得了
重病，一个得了癌症，一个得了肝病，每个员工花了一
百多万治疗费。当时民营企业是不可以报销医药费的，
你自己有钱你给他报销，没有钱你的员工可能就等死。
那我们是花钱给他治疗了，但是也给我一个提醒：如果大量的员工都有了病，再往后发展一二十年大家岁数大了，这公司怎么办呢?我们一定要找到一个安全的、有长期现金流的商业模式。所以我们 2000 年决定转行去做商业地产，做不动产，做持有物业，不再搞单纯的住宅开发了。
做商业地产的时候，最早因为不懂，造一座楼，把底层商铺全部卖掉。在初期的三年当中，买了商铺的人经营不好，就来告我们，我前三年当了 222 回被告，虽然只输了两场官司，还是让整个公司疲于应付。成天在打官司，哪还有精力经营?客户就是这样，他的出租回报率没拿到理想中的 10%、20%就来告我。如果输了，可能很多人就扯着横幅上街上去闹事。
所以我觉得这样不行，得研究新模式。怎么办?在创新中研究了一个办法：提出一个模式叫城市综合体。即做一个商业中心，商业中心旁边可能做写字楼，再做城市的商业街，再做一些公寓。把这些公寓、写字楼卖掉，现金流就有了。这样，就不用卖大楼里的商业铺位了，自己来经营，一下子生意就找到模式了。商业经营旺了，旁边的楼也升值了，现金流问题也解决了，万达从此走向了一条康庄大道。如何经营好一家肠粉店?
开肠粉店属于小本投资项目，利润高，市场前景大，但是要在同行中保持竞争优势，还是要花点心机。
那么，如何开好一家肠粉店?
一、烹饪技术是经营核心。
首先老板自己得是个行家，不能完全依赖外界&专家&。肠粉口味永远是支撑肠粉店铺生存的关键。
二、要注意产品更新变化。
即使是一间小小的肠粉店，也要根据季节的变化注意产品的更新，四季卖的产品要有差别，不能一成不变。比如说肠粉生意在冬天搭配卖油条往往可以卖得很好，在夏天就未必如此了。细节关乎利润多少，这是需要我们重点研究的课题。
三、研制三到五种特色肠粉。
与高档宾馆中千篇一律的烹饪不一样，特色风味饮食要注重寻求不同的口味。作为初步入门的朋友，应该向散落民间的烹饪大师学习小吃艺术，让师傅亲自教你制作肠粉，并一起研制出三到五种特色肠粉，要有独到特点，可以尝试一些&牛杂&、&羊杂&肠粉等。反正就是别人没做过的都可以去尝试。但是前提条件是当地人能接受那样的口味。
四、注意选址与价位的关系。
肠粉店选址一定要慎重。如果是在一些老城区或旧街，消费能力整体偏低，肠粉定价不可能太高，同样一份肠粉，在商业中心、繁华街道可以卖到 10 元一份，而在老城区或旧街卖 5 元大家可能都嫌贵。
五、装修上少花钱多办事 。
装修投资往往是一家小吃店投资的重头戏。但是我们可以走朴素、传统的路，只求整洁干净卫生，不求有多华丽，尽量少花钱、多办事，3000 到 4000 元的装修费用即可。开一家肠粉店可以用黄白二色粉刷装修店面，用价格低廉的黄色复合木桌椅。高材生为什么选择小吃创业?
现在，高学历人才卖小吃越来越多，特别引发社会关注。大学毕业生甚至硕士研究生，没有选择看似光鲜的职业，而是选择了手抓饼、酸辣粉、肠粉等小吃创业，社会大众诧异的同时，也在好奇：他们为什么选择小吃创业?高学历是营销噱头还是制胜法宝?
缘何选择他们说：“差强人意的工作不想做，看好传统小吃市场。中国饮食市场非常大，虽然小吃看上去没有那么高达上，但是我希望给它营造一个良好的环境。”有何不同不同于普通的小吃档，大学生做小吃的特点是：做精产品、合理选址，移动互联改进食客体验。持续多久明日也许无常，不如让今日发光。硕士大学生做小吃，这种事也许很多人不看好，觉得他们坚持不下去，觉得这不属于他们，但是他们还是抱着一个信念，自己能在小吃界闯出一片天地，把自己的小吃理念发扬光大。
点评现在关于大学生，硕士生这些高材生做小吃，摆地摊的新闻越来越多，而且他们的创业就像他们的学习一样出色。我们从中可以看出小吃市场还具有无限潜力等待你们挖掘。爽歪歪为你分析酸辣粉市场
俗中国有句老话，都说“民以食 为天”，这一句民间俗语，概括了多有餐饮业对于民生的重要作用。酸辣粉正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。下面爽歪歪小吃培训帮大家分析一下酸辣粉的投资收益和利润：
一般酸辣粉市场上是卖 8 元，不过地区不一样、地段不一样也有卖 7 元或 8 元的，每个地方消费不一样，卖价会有所出入，我们暂按每碗零售价 6 元计算，每碗成本：粉条 0.45 元，汤锅料 0.2 元，专用纸碗 0.15 元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料需 0.5 元，花生、肉沫 0.5 元，合计成本 1.8 元/碗左右，各地消费 不一样，也有超过 1.8 元的，但不管怎样高也超不过 2 元。按一般的常规保守算法，一天也可卖 300 碗到 500 碗之间(经过公司这么多年的经验积累，有一半 以上的客户销售额都在此之间)，这样营业额的店的房租一般在 5000 元到 10000 元之间，用人在 3 个到 5 个之间，水电一般在 400 元左右，其它杂费 150 元，包含垃圾费，安全费，各种税费等，日营业额
元，日可获利 960～1600 元，生意好点可卖 1000 份以上(当然对地段要求比 较高)，一般节假日生意更好，基本是平时的 3-5 倍。
那么一个月毛利就是日销售额乘以每碗毛利乘以月天数就是一个月的毛利，毛利再减掉人工、房租、水电及杂费就是您一个月能挣多少钱了。按以上的方法立出式子即是：
月毛利等于 300/500×(6-1.8)×30=(元)
月纯利等于 -(0+400+150)=
年纯利等于 ×12=400(元)
当然实际上销售额的增加,用工量也要适当增加 1 到 2 个,水、电费也会多一些，但不管怎样多，也多不了多少。
这是对一个店面经营所获利润的计算，如后期有能力和精力同时经营 2～3 个店面效益更加可观，一年实现百万梦想也不是不可能开店选址要看重哪些地利优势?
1.人流量：平常、假日及日、夜来往人次和比例;
2.车流量：汽车、摩托车往来流量;
3.交通：目前及未来可能增减的运输工具;
4.马路宽窄与停车问题;……
好的位置虽然不是绝对的，但却有很多共性，如人口流动性大、交通方便等，所以选择好位置必须考虑以下因素：
1.人流量：平常、假日及日、夜来往人次和比例;
2.车流量：汽车、摩托车往来流量;
3.交通：目前及未来可能增减的运输工具;
4.马路宽窄与停车问题;
5.区域特征：竞争店、互补店、金融机构及文教、休闲设施等;
6.人口勘察：该区人口数量、消费习惯等;
7.商圈勘察：主要及次要商圈范围、租金、价位。
根据人气选址开店，可粗略分为两种：一种开在人来人往的闹市口，一种开在居民新村。前者因为和大店做邻居，商品特色显得更为重要，应该找大店所没有的东西来做。经营这样的小店，一定要把市场做专做深做透。开在闹市的小店，不妨经营能迎合年轻人口味的商品，因为年轻人是最喜欢逛街的。相反，经营老年人用品的小店应开在居民小区里，那是老年人的活动范围，就近购买当然受他们欢迎。
依据地段选址 购买店铺作为不动产投资的一个品种，具有既可出租、又可自营的双重特性，早就引起了投资者的注意。但是，并不是随便买个店铺都能赚钱，店铺的选择大有讲究。
投资店铺讲究地段，店铺的地段一般有三类：第一类是成熟的中央商务圈;第二类是成型的商圈，多邻近大型的住宅区或就业中心区，能吸引大量就业人口的商务办公楼或经济开发区;第三类是住宅小区内部。
在成熟的中央商务圈投资店铺，投资额较大，而且不同商务圈的性质及发展程度，都将直接影响店铺的经营效益及场地的租金。这种店铺的运作首先是借了近在咫尺的整个商圈的人气，再者有固定的人流量保证，方可“大树底下好乘凉”，得来全不费功夫。
一般说来，就业中心区为住宅区提供了需求市场，住宅区为就业中心提供了充足的劳动力。店铺的兴起，将启动住宅与就业的二度兴旺，特别是新建楼盘的品质和价位会有明显提高，这反过来又会使店铺的增值更为可观。吃完这盘肠粉 咱们就结婚吧
当走过了细水流长，
恋爱发酵醇香，
所谓对的人，
偶然单纯到一盘广东肠粉就能意蕴
你一定知道钻石订婚，
但未必知道广东人从前是用什么订
这个平凡又动人的故事
缘起“肠粉相亲”，吃盘肠粉就结婚。
父母 1986 年完婚，可早在 1984 年双方就认识，但是没有说过话。直到一起吃肠粉才开始第一次语言。父亲家和母亲家隔着一条巷，父亲是当兵的，每次从队伍返来探亲，都要去广东吃上一盘肠粉。母亲能歌会舞，村里的活动，少不了献舞献技，年轻的姑娘们舞跳完了也会聚聚。一来二去，父母也就知道相互存在了。当时在广东自由完婚还不是那么遍及，幸亏我父母都是广东肠粉店的常客，逐阵势，肠粉的老板就成了媒人，一天，父亲悄悄的让肠粉店老板专程叫上了他俩，说要请他俩吃肠粉，吃的中途老板就撤了，之后父母就筹办完婚的事了。
广东肠粉、软滑细长，象征着生活和感情都能细水流长
听父亲说他们当时吃盘肠粉就完婚了，直笑他们肤浅。母亲有些含羞了，声音变得有些锋利：“当时间没什么钱，两个人看对眼愿意坐下来一起吃肠粉便是准数了。”准数，翻译成普通话便是两个人都愿意跟彼此长久。我追问为什么，父亲来劲了：“竟然不懂。”我打了个哈欠继续追问，父亲说：“肠粉取材于米，意味着集大地精华，彼苍奉送，极其朴素;肠粉皮是白色的，也意味着纯洁无暇;而最重要的是，广东人从小到大最喜好吃的便是肠粉，为什么?因为肠粉软滑细长，象征着生存和情都能细水流长。”
就这样，父亲跟母亲就完婚了!
有时幸福来得很简朴。
单纯到一盘广东肠粉就能意蕴深长。
八十年代的恋爱挺让人倾慕的。
80 年代的爱情没有任何浪漫色彩，就三个字“因为穷”。看完这篇文章的人有没有同一种感觉？那就是，快来个人和我一起吃盘肠粉吧…高层白领辞职卖酸辣粉 月入 2.5 万
酸辣粉、抄手、小面……这些小吃在重庆几乎是
最常见的食品。不外，重庆大百货店入口处有一家小
吃店，店里的这些小吃很普通化，但是客流量却不小，
而且每个月业务额在 2.5 万元以上。该店老板竟然是
个从深圳某企业辞职的高层主管。为什么他的顾客这
么多?辞职卖小吃又是为了啥?
创业之初只为买房
昨日，记者来到该店，店老板马立军正在配调料，27 岁的他戴着眼镜一副温文尔雅的样子，看起来让人觉得更像一个白领而不是小吃店老板。2008 年他从石家庄外国语学院商务英语专业毕业后，来到广东打拼，曾是某港资团体深圳分公司外贸业务的高层主管，月薪 5700 元，包食宿。
“当时我的女朋向我提出分手，她说我必须有房子她才肯嫁给我，但因此我的资金还没达到买到房子的时候，于是我萌发了创业的想法。”他说。
上网自学烹调技能
2010 年末，马立军辞职回到重庆。当时这家店照旧他的二姐在开，但买卖欠好，每个月业务额 1 万多元。“刚好她还要搬迁去渝北区，以是想把小吃店转让，我就恰好接了过来。“当时我的表现让家人都不同意，以为我花了那么多学费上大学，居然返来卖小吃，不光对不起学的知识，并且还丢人。”
马立军正式请了两个工人，于 2011 年春节时期正式开业。刚开始，马立军就以为根据网上的做法配方来做，但是做出来的酸辣粉味道欠佳，于是请教二姐，二姐在渝北区生意相当的好，抽不出时间来教马立军，告诉马立军之前培训的一家公司，让马立军去报名参加培训。
说到就干。马立波记下了二姐说的这家爽歪歪小吃培训中心，花了一星期的功夫，把培训的过程，以及做法配方分别自记载下来。比如：师傅们培训时说的，哪些人喜欢吃辣、哪些人喜欢醋多一些、哪些人不喜欢放酱油，在他的内心都有了谱。
“如今，我的店里对新顾客便使用传统的微辣、中辣、重辣、微麻、中麻、老麻这几种味道，对老顾客则是把这些味型和多醋、少醋、清香等味型联合起来，相互组合形成差别的口胃，每一种都有相应针对的老顾客，这些在我心中已经很熟习了。于是许多老客户都要求我来配调料。”马立军笑着说。记者问：“是什么培训公司，让你掌握的如此熟悉?”马立军说：“说到这家培训公司，我还是挺激动的，要不是这家专业的小吃培训机构，我可能现在都还为自己在网上找的那些乱七八糟的配方头疼，爽歪歪小吃培训公司给我的启发很大很大，我想在这次访问中感谢他们。”在现场，记者还随机采访了一位每天都会来马立军的酸
辣粉店吃东西的张先生，他说：“我每周一、周五都会来“马
小二”(马立军)这里吃酸辣粉，我喜欢不放酱油，少辣椒，只
滴几滴辣椒油增香即可，这个度只有他能掌握，别的那两个
工人可不行。”张先生笑着说。
马立军表示，以后开会分店，照旧要选址在大超市内，固然租金高，但是收益更高。
5000 元/月
2500 元/月
两个工人的工资
共计 3600 元/月
食材质料本钱
250-450 元左右
淡旺季差别，均匀在
元/月左右那一年，我 9 岁，她 11 岁，我告诉她将来要娶她。
那一年，我 9 岁，她 11 岁，我告诉她将来要娶她，她也很调皮的回答我：好啊! 那一年，我 14 岁，她 16 岁，她高我一头，我抬着头说我喜欢她，她怔怔听着，没说话，便转过头去，不再望我，那一年，我 18 岁，她 20 岁，我已经在餐馆洗了一年的盘子，她还上着重点大学，我再也说不出口我喜欢她，因为我觉得自己根本配不上她。我把想对她说的话，留给了自己，等我配上她的时候，再全部告诉她。后来四年里，我再没有机会见过她，听说她已经工作了，我更关心的是，她是否已为人妻，已为人母。我的事业渐渐走向正轨，四年前我报名一家培训中心，然后开了一家店铺，也算一家小买卖，生意还算不错，再也不为钱所窘迫。当我再次见到她时，是在东莞，昏黄的房间，只有我们两个人，沉默了良久，她开口了：八百，看你是熟人，就收你五百。我尽量让自己不再颤抖，我说：跟我走吧，她目光呆滞了一下，随即闪烁了一下，然后又像一团火熄灭了，她说：我配不上你，我只是一位小姐，我还有客人，没什么事，我先走了。她就匆忙的离去了，后来，我在电视上看到了她，她被两名民警押着，一脸惊恐与不堪，电视甚至没有给她遮住脸，任由她在我面前晃着，任由她在我心中撞着、撞着、直至粉碎，最后一次见她，是她找我的，当时她在楼顶，我在楼下抬头望她，像我当年告诉她，我喜欢她时一样，电话里她说：我得了重病，没法治了，你别担心，临走之前我只想问你：曾经你真的爱过……我么…… 我哭着说：是 她说:那。。那。。你能告诉我，当年你在哪里学的小吃培训?，小吃培训到底那家强? 我轻声的告诉她：东莞塘厦找爽歪歪小吃培训东莞石磨肠粉“正”受街坊热捧
记者报道：开业虽然只有短短半
年的时间，但是学员小刘店里做的肠粉
“细腻爽滑、有韧劲，让人一吃难忘”的
说法已经传开，甚至还有市民评价到“这
是我在厚街吃过的最好吃的肠粉”。带着
好奇，记者日前来到了这家传说中很好
吃的肠粉店，品尝一下是否真如市民所
言“吃过这家的肠粉，其他的肠粉都已经
看不上眼了”。（学员小刘在学习石磨肠粉）
今年 30 岁的学员小刘是一间肠粉店的老板。他开过广告公司、装修公司，接触过很多行业，平时最大的爱好却是做菜。他告诉记者，他一直有个愿望就是能够开一间早餐店。去年 9 月份，他和妻子两人去到福建打拼，当时还没找到工作的刘春生，把想开早餐店的想法告诉了在东莞工作的哥哥。
“碰巧哥哥的朋友认识一位做专业石磨肠粉小吃的培训中心，把我介绍过去学艺。”小刘说，他在爽歪歪小吃培训那里学习了 2-3 天，认为学有所成了，就回到老家福建。去年 11 月底，小刘的石磨肠粉早餐店开业了。
（爽歪歪自制辣椒酱）
爽歪歪自制辣椒酱
今年 6 月 10 日，记者来到位于福建一街头的石磨肠粉店时，虽然已是早上 10 时许，但人气依然爆棚，不少刚在公园运动完的市民在这里店里吃或者打包。小刘正忙个不停，而妻子则在一旁帮忙端早餐和招呼客人。开业只有短短半年的时间，小刘说，每天都有人慕名而来，“我们从来没有做过广告，只是认真做好自己的事情，靠良好的口碑和味道来吸引客人”。
记者现场点了一份石磨肠粉。几分钟后，热乎乎晶莹剔透的肠粉被端上桌面，一阵阵香味扑鼻而来。小刘说，芝麻是他特意加上去的，这样吃起来会更香。做得“薄如蝉翼”的肠粉，能清晰地看到里面包裹的层层瘦肉。记者夹起一块品尝，软滑适中，口感有韧性。
这时，小刘的妻子递给记者一瓶辣椒酱，建议记者尝试蘸着辣椒酱吃。记者立马加了一小勺辣椒酱，蘸着吃了起来。香而微辣的辣椒酱配着肠粉吃，味道更好。妻子介绍，辣椒酱是他们去爽歪歪小吃培训中学习出来的，而且辣椒酱受欢迎程度完全不亚于主食肠粉。“有些市民来晚了，肠粉卖光了，就到附近买份米粉或面包过来，让我们打包点辣椒酱给带回去吃”。早起磨米浆
“石磨肠粉做得越薄越好吃。”小刘告诉记者，他
使用的肠粉蒸炉是爽歪歪特别定制的，不管是长度还
是宽度，都比一般的肠粉蒸炉要长，“蒸肠粉时的受
热面积变大，蒸出来的肠粉就会变薄。”米浆是做肠
粉必不可少的原料。肠粉做出来滑不滑、口感好不好，
可以说全部都是靠米浆。为了做出口味正宗的石磨肠
粉，刘春生还在爽歪歪食品机械公司购买了一台石磨（学员刘先生正在调制米浆）
肠粉机。每天早上 4 时半，刘春生就要起床准备，“爽歪歪的师傅告诉我磨米浆的米要事先用清水浸泡 8-9 个小时，然后清洗两三遍，就可以磨浆了。”刘春生说，磨浆需用上一个多小时，然后早上 6 时左右开始营业，直到近 11 时。
虽然只是一间普通的肠粉店，但对早餐店内的
每件事情，小刘都要追求高品质。每天他只准备 30
多斤的大米磨浆，当天用不完的所有材料，情愿浪费
倒掉也绝不留到第二天使用，“因为这样做出来的肠
粉不够新鲜好吃。”担心市民吃肠粉时口感太干，他
还爽歪歪小吃培训学习了豆浆，果汁等，让顾客自由
搭配肠粉。（能揭的起来才是真正的石磨肠粉）无烟烧烤档使他从失业的泥潭中走出来
老刘之前是摩托车司机，现在却失业在家。想想那
段开摩托车拉客的时光，过得还是很悠闲的，收入不菲，
而且工作时间很自由，不受束缚。可是自从东莞全面禁
摩后，摩托车就一直闲置在家了。禁摩后，老刘的工作
一直在变换，可是却没有一份工作适合自己。几乎每一
份工作做的时间都不长久。在老刘没有卖烧烤之前，他
做过工厂的保安，上夜班是难免的，可是睡眠一直不好，
遇到上夜班更是如此。有时候上夜班，白天睡觉，可是根本睡不好。知道自己的身体状况不适合上夜班，所以就辞职了。辞职后，一直闲在家寻找出路，听老刘说，那段时间很难熬啊，人闲心不闲，虽然在家无所事事，但是心里却总想着工作的事，把自己搅得思绪混乱，精神恍惚了。
有一次，晚上出去散步时，看到一条街上很多贩子在卖烧烤，有不少的顾客是外地人，烧烤的香味从巷头直飘到巷尾，可是随着烧烤香味一起，那从烧烤炉出来的烟也到处飘荡，钻进人们的鼻孔里，呛得难受。老刘了解到，这些烧烤档每天晚上 7 点钟就出来摆摊了，一直营业到当天晚上 12 点多，顾客几乎从不间断。看着这些卖烧烤的多休闲，晚上没有了灼热的阳光，地面上的热气也消退了，在树荫下卖烧烤，享受着习习晚风带来的惬意。还有不菲的收入。老刘觉得这里的烧烤生意好，但是未达到饱和的状态。如果能引进无烟烧烤，市场会更大。在这里搭个简易的篷就可以经营，随时经营，随时收摊。不用交任何的地租，最多也是给一点摊位费吧。真是一个不错的小本投资项目啊……
晚上老刘躺在床上，烧烤的事一直盘旋在他脑中，搅得他更加兴奋难眠。
第二天，一大早地老刘就起床了，开始筹划卖烧烤的事。首先是到原地考察。他来到卖烧烤的那条街 ，当地人叫“为食街”。这条街上除了卖烧烤，还有麻辣烫，还有炒米粉和各种小吃。因为在工业区附近，所以每到晚上，就会有很多打工者过来吃烧烤。10 点半过后，人流量剧增。很多下班的打工人士前来吃宵夜。老刘选好了地段，接下来他打算进一台无烟烧烤机。可是附近没有卖这些设备。后来他上网找到了东莞爽歪歪食品器械公司。公司就在东莞塘厦，正好离自己不远。来到公司后，在公司客服小姐的热情推荐下，买了一台无烟烧烤炉。公司有两款无烟烧烤炉。一款是爽歪歪 syy-763 豪华无烟烧烤炉。价格 1980 元。尺寸为 164*48*26cm。另一款是爽歪歪 syy-762 豪华无烟烧烤炉。尺寸是 114*40*24cm。规格比较小。1180元。再三考虑后，老刘选了第二款。这款无烟烧烤机采用电子点火，彻底杜绝了油烟、飞灰的产生。烤肉时不会产生污染环境、有害身体健康的烟雾，真正体现“无烟烧烤环保节能”新概念。符合现代人对健康无害绿色食品的追求。
老刘还在公司培训了各种食材的烧烤方法，包括烤鱼、烤香蕉、烤肉串、烤韭菜、烤土豆片、烤茄子等。回到家后，老刘从当地的农贸市场上买了一个简易的篷子，和几张桌凳，还有一些一次性的餐具、塑料袋等，买了台二手的冰箱，还进了几百块的货源，总投资也就 2000 元左右。营业的第一个晚上，老刘的档位打出了“无烟烧烤”的牌子，吸引了不少人，加上他烤出来的东西美味非凡，让顾客吃了回味无穷，吃了还想吃，买了还要买，结果一个晚上就净赚 200 元。老刘想得周全，因为考虑到顾客吃了烧烤总会喝点东西，所以，除了卖烧烤，还批发了一些饮料拿来卖。
如果营业额可以继续保持下去的话，老刘打算不久后在爽歪歪公司再买一个小吃车，除了经营烧烤，还可同时制作无烟烧烤、麻辣烫、关东煮、铁板烧、油炸、炒粉炒面、捞粉捞面等。
老刘找到了适合自己的工作，人都变得精神爽快多了。他说，多亏了爽歪歪给他提供这么好的设备和创业培训指导，不然他的烧烤也不会这么受人们的喜爱。爽歪歪食品机械有限公司，是广东省最大创业扶助机构，公司的目标就是让每一个小本创业者都能够成功致富！大岭山章鱼丸子夫妻档，日子过得真滋味
李才俊先生和刘碧春女士在东莞打工很多年了，夫妻俩
最初也是因为在厂里打工上班认识的，后来就很自然地走在
了一起，由于在东莞生活多年，他们已经爱上了这座城市，
习惯了这里的生活，所以也从没想过要回去家乡发展或生活，
更没有打算去别的发达城市去寻求新的工作机遇。可是“人
往高处走，水往低处流”，两人虽是习惯了安逸平淡的生活，
但是也不愿意这样子一辈子打工，一辈子给人当牛马使。
每到周日不上班时，夫妻俩就会出去逛街散步，他们工作的厂在大岭山，平时放假没事就会出去溜达溜达，有一次在天和百货商场的外面新开了一个卖章鱼小丸子的小摊，老板现做现卖，看着章鱼小丸子那诱人的卖相，碧春说要尝一尝，两人吃过后，觉得这种小吃的口味很独特，外酥里嫩的金黄色的小丸子外面浇上各种酱料，甜中带酸，咸香爽口，五味杂陈。这种小吃他们还是第一次吃，见得比较少，听那个摊位的老板说，这是源于日本的传统小吃，还有另一个名字叫章鱼烧，老板的档位除了卖章鱼小丸子，还卖珍珠奶茶、绿豆沙等冷饮。一个小小的摊位却引来了不少的顾客，很多是年轻人，都冲着章鱼小丸子而来，有的大概逛街逛累了就在摊位前的凳子上坐下来，顺便叫上一杯奶茶什么的，大多数人去逛街拎着大包小包的，都有一定的消费能力，所以几块钱的小吃冷饮根本不算什么，也不会嫌贵。这个摊位在整条美食街上属于街尾的位置，碧春发现，在这条美食街的街头还没有卖章鱼小丸子的，看来章鱼小丸子的市场还是很大的。两夫妻商量了一下，觉得可以在这条街上设个摊位卖章鱼小丸子。就这样夫妻俩辞了工，开始经营他们的章鱼小丸子。
可是他们不会做怎么办呢，李先生突然想起现在不是有很多的小吃培训机构吗，在网上查了一下，在东莞就有这样的小吃培训机构——爽歪歪小吃培训机构，培训各种小吃，其中就有章鱼小丸子的培训项目。公司还有制作章鱼小丸子的设备提供——鱼丸机。设备技术一条龙，如此方便，不必到处东奔西跑的，于是就选定了爽歪歪公司。他们购买了 2680 元的章鱼小丸子加盟创业套餐，包括一台燃气鱼丸机，工具和章鱼烧粉、章鱼烧酱等各种原材料，和培训、教学光盘等，非常划算。跟着白师傅学了一天，就很自信地回去了。
夫妻俩生意刚开始的第一天，问题就暴露出来了。由于技术上还不熟练，做的速度慢，很多顾客抱怨等太久。而且速度不够快，就很难兼顾章鱼小丸子和别的饮料一起卖。这给夫妻俩造成了很大的心理压力。
不过夫妻俩没有灰心，两人携手努力，共同解决难题，过了一个星期后，他们制作章鱼小丸子的手艺已经非常娴熟了。章鱼小丸子很受顾客尤其是年轻人欢迎。每天都能卖出 80 盒以上甚至 100 盒。
现在这个夫妻档越做越有劲，他们再也不用给别人打工了，像这样每天卖章鱼小丸子，收入远远胜过在厂里打工，而且看着客人们吃着美味的章鱼小丸子心满意足的开心表情，他们心里也美滋滋的。回老家开肠粉店，想不赚都难——
一个湘西人的创业故事
4 月 5 号那天早上，公司的人刚上班不久，9 点钟一过，
一个电话就响了，客服文小姐接过电话，对方就操着一口浓浓的
湘西口音兴冲冲地问这是爽歪歪公司吧？原来，这是公司一个月
前的客户。名字叫陈冬发，是个 30 岁左右的男子。陈先生告诉
我们，从一个月前在我们公司购得肠粉机设备并学得全套肠粉制
作技术后，就在湖南老家开起一个肠粉店，生意一直没闲得下来。
他一边说一边对公司的产品赞不绝口：“这个肠粉机做肠粉很快，
操作简单又节省燃气，现在生意那么好，真得谢谢你们公司咯。”
陈先生的一个电话让在场工作人员的思绪回到了一个月前的一天。陈先生来到公司，告诉我们想买个肠粉机回老家湖南做生意，还和我们讲述了他的经历：从 18 岁开始就来到东莞打工，学历低，又没有一技之长，所以在工厂里混了几年，前前后后进了好多个厂，后来也想过自己做生意，筹备了好久，把多年攒起来的一点钱和朋友一起开了家小饭店，可是由于经营不善等原因，饭店赚不到钱，饭店收入拿来交了租金发了工人工资就所剩无几了，过了一年就关了门。又浑浑噩噩地过了好几年，还是一事无成，前途渺茫曾让陈先生一度抑郁。他每天上班都经过一家肠粉店，肠粉机前总是站满了人，生意从没有中断过。陈先生那时候就想，自己开过饭店，以经营失败告终，可是为什么一个小小的肠粉店却能长久不衰？他忽然想到，开个肠粉店不难，门槛低，风险小，肠粉作为早点又深受人们的喜爱，老少咸宜。而肠粉在广东很常见，在自己老家湖南还是比较少的，为什么不把这种美食推广到自己的家乡呢？陈先生是个急性子的人，想了就要去做，立刻上网了解售卖肠粉机的商家，很快的，就找到了我们公司，第二天就上门来公司咨询了，还买了肠粉机设备和培训套餐。公司的白师傅教会了他如何制作出鲜美爽滑的肠粉，陈先生在师傅的手把手的指导下很快就学会了。他意气风发地告诉我们，他要回去湖南老家开肠粉店。一个月过去了，陈先生兴奋地向我们讲述他的肠粉生意经：考虑到湖南人饮食口味比广东人要重，他于是改进了肠粉汤汁的口感，让当地人更能接受，他还为他的肠粉店打起了口号：营养，还是蒸的好。慢慢地，陈先生的肠粉店在当地的口碑越来越好，想不赚都难了。
我们都为陈先生走上致富路感到高兴，爽歪歪美食器械有限公司也衷心希望更多的人可以更快地走上致富路子。一个程序员自述卖肠粉的经历
有一句谚语：“经验是一把梳子，秃顶后才能得到”。
叶树强为大家分享他的“梳子”为年轻人未来的职业生涯
做一个参考。
我在一所大学里读的是计算机，毕业之际，我来到
广州一家计算机公司应聘程序员，面试通过之后，加入
公司，一个星期还不到，上司问我是否可以放弃之前的
专业做一名推销员？我果断的拒绝了。心想着：老天，（化名：王成明）
你让我一个程序员做满大街小巷跑的推销员，我可不会！在这家公司度过一个月之后上司递给我一张车票，吩咐我去东莞镇上一家店铺为一对夫妇做两个月的推销员。这意味着我要在东莞的大小街道上给人推销产品。我非常懊丧，但是还是服从了安排。我不情愿的拿着车票上了车，有什么办法呢？日子还是要过的。来到东莞，找到这对夫妇后，我发现，原来这一对夫妇是一对外国人。我很不好意思的用蹩脚的英语简单的做了自我介绍后，心想，辛亏英语过了 4 级，不然都不能正常的沟通。杰克夫妇笑了笑用流利的中文介绍后，使我有点惊讶，尴尬的笑了笑，最后我才了解到介绍眼前的这对夫妻来自印度，名叫杰克夫妇。之所以中文这么好是因为他们在中国已经待了十几年的原因。杰克夫妇经营了好几家餐馆，有西餐厅、寿司店等，还有刚开的一家火锅店。因为火锅店开张需要找一名中国人做推广，所以这对夫妻找到了我所工作的公司。第二天，我手拿文件，跟着满载实物的货车，在街头各家各户的推销着杰克夫妇的火锅店，加上我从小就内向腼腆，推销产品的时候结结巴巴，你能想象有多尴尬吗？最后我来到一个美食城里，向各位路人推销着产品，没有一个人肯继续听我说完，有些路人甚至凶巴巴的骂我。我拿着文件夹沮丧的站在路边，突然一位大学同学出现了在我面前，她惊呼道：“树强，你不是在计算机工程管理层实习吗？怎么跑来做推销员了?”我当时无地自容，想死的心都有。我有了这样的“屈辱”之后，终于忍受不了回广州公司递出了辞职信。辞职之后你是不是认为我做回了本行？一名的工作程序员？并没有，我这次没有做回自己的专业擅长的工作，在杰克夫妇的餐厅，杰克先生对我说了非常深刻的一句话：“即有大的抱负，但必须从实地从小处开始，路很长，但必须从第一步开始，一步一步走下去，一口吃不成一个胖子，建成一座大厦，必先从奠基，挖第一铲土开始，一个伟大的事业成功，也只有从一件一件小事开始。”
这句话让我受益匪浅，那一刻我决定自己创业！经过成本预算和市场调差，决定开一家肠粉店，寻思着在网上找加盟商和机械设备，然后在百度搜索栏打“肠粉机”一家名叫爽歪歪食品机械有限公司出现在我的鼠标的方向，看到肠粉创业套餐，既有培训汤粉也有肠粉机销售，机器和小吃培训一站式的公司让我省下了不少时间。经过爽歪歪食品机械有限公司的培训，对肠粉一窍不通的我总算会做肠粉了。
经过物流运输，我在爽歪歪购买的肠粉机运回了我在深圳的一家市场商铺，从此我开始了卖肠粉。刚开始创业难免有些困难，早上的客人没几个，一天都赚不到 50 块，晚上怎么也睡不着。致电给爽歪歪的师傅们我该如何经营这家店铺，还上网查了查许多开早餐店的营销方法，爽歪歪的师傅们也很耐心的给我讲解每一步经营的流程。终于从一开始人流稀疏的顾客们逐渐增多，越来越多的顾客们光临我强的肠粉店。从一天 50 到 100，再从一百到 300。有时候人流量多的话一天还能挣个四五百，我成功了，创业其实并不难，难的是你有没有那一股敢于创业的勇气和意志力!1.35 米女大学生开火锅店 月入上万
25 岁身高只有 1.35 米的刘幂（化名），受身高条件限
制，高考时超出一本线的她，最终只有二本的重庆交通大学
录取了她。
刘幂去年刚从大学毕业，想找一份专业对口、收入不错
的工作也异常艰难。
2010 年，这个刚从大学毕业的小个子女大学生选择了
自主创业，在南岸区弹子石开了一家火锅馆。从勤奋
的小白杨到勤快的小老板，刘幂这一路走得虽然艰辛，但她说：“我要自己闯出一片天来!”她回忆到开火锅店那时。2010 年春节，刘幂跟姐姐姐夫到彭水过年，姐夫在彭水的亲戚在当地开了一家“周大姐火锅店”，生意很红火。姐夫、姐姐开玩笑，提议到重庆开家店，让刘幂自主创业当老板。说者无心，听者有意，刘幂就此有了自主创业的想法。之所以想创业，用她的话来说，就是“心里很想闯出一片自己的天空”。2010 年 7 月份，刘幂的创业梦得到了一家人的支持，家人和亲戚借给她 20 多万元本金，7 月 13 日，李密的火锅店在南岸弹子石开张了。火锅店开张后她事事亲力亲为，早上 6 点就去菜市场选购毛肚、鸭肠、萝卜、白菜等烫火锅的鲜菜;每天营业前，她都要询问大家前一天客人对店里的反馈、后厨需要补充的东西，亲自“视察”每张桌子台面有没有油污、凳子是不是摆放妥当。刘幂的店里还搞了些别的火锅店不一样的服务，她烧制了 1000 个马克杯，每桌消费的客人赠送一个;为了方便年轻食客，火锅店还设了免费 WIFI。店里的伙计都称赞，刘幂这个“小老板”是个勤快人。隔行如隔山，尽管刘幂全身心投入自己的新事业，但毕竟生活经验和阅历有限，经营火锅店她还是遇到了不少困难。刘幂到菜市场选购毛肚，卖家说水牛毛肚最好，于是她以 43 元一斤的价格进货，没想到顾客反映：“毛肚烫起来不爽脆!”她推出的彭水特色“土豆闷饭”也没想象中受欢迎。从 13 日开业到现在，每天最多不过 3000 元流水，前天只有 5桌客人，生意比较清淡。刘幂的火锅店每月要付房租费 1.1 万，除了自己和父母，店里的 8 位员工每月的工资也是不小的开支。看到只出不进的账，刘幂心急如焚。晚上思绪万千的刘幂在网上看到一条爽歪歪小吃培训网站，刘幂进了爽歪歪小吃培训的官网仔细了看了许多学员的作品以及动态，还有许多专业的小吃设备。刘幂还百度了爽歪歪食品机械公司上过电视台专题拍摄采访。培训过的学员们也在官网留下许多创业成功的事迹和感言。刘幂觉得这家小吃培训机构的味道和实力应该都很不错。于是引起刘幂对这家公司的注意，并进行报名。经过爽歪歪公司培训过后的刘幂，在店里添加了爽歪歪小吃培训项目中许多各式各样的小吃，足足有十几种样式。牵动了附近大街小巷的“吃货”们。来吃的顾客们都说刘幂火锅店的诸葛烤鱼和麻辣烫味道特别棒。这是自开业以来生意最好的一天，每一张桌子都坐满了客人。昨日下午 5 点 30 分，有许多顾客陆}