卤鹅门店在餐饮市场这么火爆，开店真的是零门槛吗？卤鹅门店在餐饮市场这么火爆，开店真的是零门槛吗？有言在鱻百家号现如今，餐饮市场正在如火如荼发展中，继潮汕牛肉火锅遍地开花后，潮汕卤味专门店如雨后春笋般冒出来，其中又以卤鹅专门店风头最盛。在大众点评网上输入关键词“卤鹅”，网站就会跳出跳出一系列门店，粗略计算，仅仅是在广州卤鹅专门店数量就已经过百。为什么卤鹅专门店如此之多，卤鹅怎么这么火爆，卤鹅专门店真的是人人都可以做、零门槛吗？现在，很多卤鹅专门店都是打着传统正宗的卤鹅口味来营业，目标群体以年轻人为主。为了了解卤鹅的市场运营状况，记者采访了在广州天河区的一家叫“卤鹅外传”的专门店。卤鹅外传门店的店长解释称，我们定义自己是一个时尚、有品味的品牌。出品方面，广州的卤鹅专门店大部分是以套餐的形式，卤味产品搭配主食和蔬菜来售卖。2018年1月份到现在，市场上出现了更多的卤鹅专门店，从鹅派方面采访获悉，2018年目标是在珠三角地区开60家，在全国达到80家。卤鹅外传的负责人此前也透露，计划在三年内在全国分店要更上一层楼，翻一番！针对为何有这么多卤鹅专门店品牌出现这个问题，卤鹅外传的负责人发表了自己的看法：”在过去，潮汕卤水有很粉丝，他们对潮汕的卤味情有独钟，加上有口皆碑，就越来越受欢迎，还有一个重要原因是，潮汕牛肉火锅的火爆也带动了卤鹅的红火！”那么卤鹅供应链从何而来？有没有正规稳定的渠道来源？开这些专门店是零门槛？针对这个问题，卤鹅外传的店长透露：”就一线城市来说，其难点就在于卤鹅的本身和配送，但是我这店属于卤鹅外传总部的一个分店，总部有自营的养殖基地，从养殖、配送、初加工、门店生产销售、市场营销，全部一体化操作，对于开店，总公司全程跟踪与支持，渠道来源稳定供应，完全没有后顾之忧。”卤鹅专门店这么多，如何才能突出门店优势与特色？卤鹅外传的负责人讲解道：“专门店的成败与否，还是在于“卤鹅”的品牌，品牌过硬，信誉好才是长久经营之道，那些借着互联网进行大势宣传不注重顾客消费体验终究不能长远。其次是要培养一批忠实的粉丝，拴住他们的胃。多分享一些关于卤鹅门店的情感故事，服务方面始终以顾客至上为原则，让每一个顾客都有宾至如归的归属感，在这方面，卤鹅外传做得很好，这就是我为什么加盟的原因，性价比高，顾客觉得实惠，值得消费，市场就打开了！”本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。有言在鱻百家号最近更新：简介:鱻，是新鲜的意思，致力于更鲜新的创业好文作者最新文章相关文章华氏老街坊卤鹅大品牌带你在卤味行业叱咤风云
卤味快餐合作事业顺风顺水，现在不少的人都想投资卤味事业，华氏老街坊多样的美食特色，多重的美味享受，给有梦想的投资人提供广阔平台，无论大店、小店、档口售卖均能满足市场需求，华氏老街坊多样化产品及销售模式更受食客们青睐。 华氏老街坊不仅有特色，还好吃健康。这就能够满足消费者多种多样的需求，吸引不同的消费人群，上到六七十岁的老人下到刚学会吃东西的小孩子都十分喜欢吃。华氏老街坊太好的滋味!让食客回味无穷!凭借自身食品的品牌优势，让这个速食品牌成为俘虏食客的食物，将好滋味留在消费者的胃里，留在消费者的心里!让食客在下次选择时能够认准这一品牌。华氏老街坊拥有强大优势1.利润优势分析：投资较低、回报也不错，创业不再难公司投资规模灵活多样，投资金额合作者说了算，合作费用比较低，无须担心资金短缺。与低投资相对应的是，较高的投资回报周期。同期回报产出比的毛利润能达到66%左右。2.客源优势面向大众化消费饮食，口味特有，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可合作，针对不同合作者的条件，总部制定灵活的合作方案，供合作伙伴参考。1.产品市场优势：美味与健康并存--我们只做最天然的。原料上：精选优质食材，口感好更营养。配料上：多种天然调料，不添加任何防腐剂。对于健康食材的选择倍加讲究，所需调料无任何添加剂，确保产品口感特有味道!2.产品不单一，选择面广：避免了产品的单一性，满足了顾客的可选择性，并始终坚持以亲民的价格，服务于大众的消费。标准化操作所有产品全部实行标准化、流程化操作加工，确保产品品质如一。"亮厨"工程，明档操作，透明可视，厨房实行明档操作，让加工过程透明化、可视化，让消费者更放心，让食品更安全。3.门店支持：授权使用"公司品牌"商标商号，统一管理、VI设计、形象包装、公关策划等。对终端区域保护，只需得到公司的许可，即可成为该地区品牌合法经营者。华氏老街坊，一上市就吸引了消费者的关注，成为大家争相追捧的热门美食。华氏老街坊为消费者带来了原汁原味的卤味，华氏老街坊切实的满足了大众的味蕾需求，同时也给创业者带来了致富商机
正文已结束，您可以按alt+4进行评论广州首家24小时营业的卤鹅店开业！广州首家24小时营业的卤鹅店开业！春风说百家号物只卤鹅富力盈盛店开业，也是广州首家24小时营业的卤鹅店！除了正餐时段的卤鹅，还是首家供应早餐的物只卤鹅门店，也是首家有老菜脯蚝仔鹅肉粥的门店！以后无论早餐、午餐、晚餐，还是宵夜，只要想吃卤鹅，就能有一家店永远开着门欢迎你！任何时候，你都有一口热腾腾的卤鹅饭！物只卤鹅 富力盈盛店地址：马场路16号富力盈盛广场首层五号线潭村地铁站D出口明天决定早点起床去吃早餐，为了那碗老菜脯蚝仔鹅肉粥。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。春风说百家号最近更新：简介:感悟人生，记录美好时光！作者最新文章相关文章这家卤鹅店开业，宗庆后都来吃吃吃这家卤鹅店开业，宗庆后都来吃吃吃都市快报百家号杭州最近新开了这么一家卤鹅店30年老卤师傅坐镇开业的时候“哇哈哈宗庆后”都亲自来了到底什么来头？所有的家禽家畜中间，鹅是最美的，洁白的羽毛，修长的颈项，就像世袭的贵族那么洁身自好，风度翩翩。所以，古人对鹅向来厚爱有加，王羲之爱鹅，愿将得意之作与人交换；骆宾王七岁时就写出了咏鹅诗。如果你认为它只是一个花瓶，徒有其表，那你就错了，殊不知鹅的浑身都是宝。早在很多年前，世界卫生组织发布的＂健康食品排行榜＂中，鹅肉拔得头筹，位列肉类第一。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，对吃颇有讲究的潮汕人就视鹅为宝，“潮汕无鹅不成宴”，不管多少山珍海味，鹅肉必备。真正的饕餮老客，深知鹅肉才是他们追求的最高境界，在潮汕，吃鹅早就成了一种风潮，大街小巷的鹅肉店不说，潮汕当地一家已有13年历史的鹅肉饭店更是日日排队，翻台率达到10次！上海一家烧鹅餐厅更是上榜成为2017米其林一星餐厅，引得无数人前去一尝美味。这股吃鹅风潮正在席卷，作为吃货的你再不打卡，那就真的是out了！杭州第一家吃鹅餐厅现在，想要一饱口腹之欲，不用打飞的去潮汕排几个小时的队，也不用耗费精力去上海凑热闹，在家门口，就能吃到潮汕正宗的一头好鹅！同乐旗下新店—“鹅佬大，这只从潮汕飞来的鹅，带来了潮汕正宗的鹅滋味，光是一鹅12吃，就足以令人食指大动。同乐出品，必属精品，作为杭州第一家专门吃卤鹅的餐厅，这只鹅，一定会让你颠覆以往对鹅的所有认知！店里的装修风格十分接地气，靠马路边的一排明档，师傅们手起刀落，听到砧板声和潮汕话在人群中传来，这感觉就像穿越到了汕头大排档！地表最强的世界王味道源于食材，“鹅佬大”选用有世界鹅王之称的狮头鹅，生长周期为120天左右最佳，每只都有15斤左右！简直为地表最强巨型鹅！狮头鹅每天从潮汕澄海运来，清晨7点准时到店。空运冷链，从货源上就把其他妖艳贱货比了下去！祖传三代的30年秘制老卤潮汕卤水独步天下，素以味浓香软著称，“鹅老大”的王牌当之无愧就是卤鹅，千金一勺卤，一锅老卤水才是卤鹅的灵魂所在拥有年经验的卤水师傅从潮汕带来的祖传三代秘制老卤，由十几种香料秘制而成，再加上绝无仅有的潮汕南姜，每天新鲜现卤，使得肉质具有独特怡人的辛香。更令人出乎意外的是，这位卤水师傅竟还是个女师傅，30年的时光，虽然在她脸上留下了岁月的痕迹，但专注的认真和对那锅卤水的执着，让人不由心生赞叹。做好一件事不难，把一件事做好并坚持一直做下去才不容易，卤水和时光共同沉淀，卤味才能渗入骨髓，经过多次吊汤，淋卤汁，晾挂收汁等工序，才能确保卤鹅颜色鲜亮，鹅肉多汁鲜美，甘香而不腻。一12吃，无不成宴鹅的吃法在这里也十分讲究，全身上下分成12个部位，每个部位口感都各不同，这简直比潮汕牛肉火锅玩的还溜~鹅八珍拼盘如果你第一次来，一定要尝尝这个鹅八珍拼盘，掌、翅、肝、胗、头、脖、血、蛋，每个部位都能吃到，刚好满足了贪心的吃货。金牌粉肝此鹅肝非彼鹅肝，是正宗的金牌粉肝，法式鹅肝都只能甘拜下风。在潮汕人心中，它比法式脂肪肝可牛多了。“鹅佬大”取用的都是新鲜鹅肝没有油腻感，为了入味，整块肝需要单独卤制，轻轻咬一口，它会在嘴里慢慢融化，丰腴的口感像极了法式热吻，令人魂牵梦绕。鹅肠拉起来比手臂还长的鹅肠啊，想要吃可得趁早下单！听闻若要吃得好肠，要把鹅饿几天，肠壁变厚，卤出来才会肥厚有弹性，口感也更有嚼劲。鹅头连脖鹅头是整只鹅的精华，头冠处胶质最多的肉瘤部分，就是最宝贵的地方。老一辈懂吃的潮汕人常用它来配人头马XO，实在是炫酷。鹅脖就更不用说啦，全身最活络的一处，当然肉质也是最有嚼劲的。鹅翅潮汕卤鹅真的是每个部位都值得好好尝尝，喜欢吃翅膀的人千万不要错过鹅翅，比手掌还大的鹅翅，大而肉多有嚼劲，是绝妙的下酒好菜！鹅下庄即使是鹅肉，不同的部位滋味也往往大不相同，鹅后腿部分皮滑肉厚，甘香无比，让人频频举筷，欲罢不能。对了，吃卤鹅还有一个黄金搭档——“蒜泥白醋”，里面有蒜泥、白醋，辣丝，一来可以助消化，二来可以解腻提鲜，完美！卤水肘子不妨在试试这个卤水肘子，同样是精品，肘子皮肥而不腻，瘦肉松软好吃，香而入味，满满的胶原蛋白，直呼过瘾。甘草汁水果酒足饭饱之后，如果觉得有点腻，配上一盆“甘草水果”，才算是大功告成。甘草水果同样也是潮州的特色美食，保留了本土的潮汕风味，浸泡了甘草汁的水果亮晶晶，让原本的水果味更增添了一丝甘甜与爽口鹅佬大（庆春店）地址：庆春路169号娃哈哈大厦一楼电话：本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。都市快报百家号最近更新：简介:都市快报，生活因温暖而美好。作者最新文章相关文章}