商品陈列有讲究，摆放得当促销售
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商品陈列有讲究，摆放得当促销售
来源：烟草在线
作者：佟才录
很多新入行的零售商户，在开超市之初，都非常重视超市商品的质量以及服务，并不怎么在意商品的陈列。殊不知，商品的陈列也非常关键，影响着超市的经营和利润。超市的商品陈列很有讲究，如果零售商家不懂得商品陈列方面的学问，就会影响到商品销售和经营。下面我就谈一谈超市商品陈列方面的注意事项和规则。&　　一、按商品生产日期进行陈列，减少商品过期损耗。&　　一家店铺之中的商品是多种多样的，这么多的商品如果陈列杂乱无章，就会导致顾客视觉上的混乱，给人一种乱糟糟的感觉，从而让顾客对超市和商家失去信任感，导致顾客离店而去，另寻他店购物。因此，一家店铺的最低要求就是商品陈列要整齐有序，做好陈列上具有美感，让顾客有一种赏心悦目的感觉。这样，顾客才会去喜欢超市、信任商品，产生购买的欲望。还有，光商品陈列整齐有序还不够，在商品的摆放上也很有讲究。超市内的商品应该是多批次的，零售商家不可能等一种商品完全销售干净了再去联系进货，一般都是这种商品所剩不多了就开始进货，以防商品出现缺货或断货。这样问题就出现了，同一款商品，有些是早先进的货，有些是刚刚进的货，进货时间上有早有晚，如果店家并不重视这一问题，把进货时间不同的同一款商品混乱摆放的话，那么就会导致现钱进货的商品出现过期的现象，出现商品损耗，导致损失。这就是商品陈列出现了问题。正确的做法是：按照商品的生产日期进行陈列，也就是按照商品的进货时间进行陈列。早进货的商品摆放在货架的前面位置，晚进货的商品摆放在货架的后面位置，这样顾客在选购商品时就会先拿前排的商品（也就是早期进货的商品），这样就不会导致早起进货的商品出现过期现象了，也就不会出现损耗和损失了。因此，新入行的零售商家千万不要小看商品的陈列问题，这里面也有很多的学问需要学习，商品陈列得当，不仅能吸引顾客进店购物，还会减少不必要的经济损失。　&　　二、货架商品摆放有门道，重点商品仔仔“黄金段”。&　　超市经营看似简单，实际上门道多多。就拿商品货架的商品摆放来说吧。超市货架的商品摆放，就有很多的门道和学问，不是想怎么摆放就怎么摆放的。货架的位置一般分为四个地段：上段、黄金段、中段和下段。从字面上，我们很容易理解，上段就是货架的最上端，中段就是货架的中端部分，下段就是货架的最下端。这三个词语都很好理解，很多顾客会问，黄金段是货架的哪个部分啊？黄金段，顾名思义就是最好的位置。那么，货架最好的位置是哪一部分呢？凡是经常去超市的人都知道，货架的黄金段就是与顾客视线平行的位置。货架上端需要顾客仰视才能看到商品，累颈椎，而且拿取商品也十分不便。货架的下端需要顾客低头或蹲下身子才能看清货架上的商品，用样拿取商品也十分不便。中段的位置也不错，稍稍眼睛向下就能看到，稍稍弯腰就能拿到商品，不像上段和下段那样费力。而黄金段是最好的位置，顾客眼睛不用仰视和俯视，随意一瞥就能看到，而且抬手就可以拿取商品，不用踮起脚尖，也不用蹲下身体，非常的舒适。因此，货架的黄金段和中段是顾客最常留意德位置，最能吸引顾客购买的地段，所以我们零售商家就要把利润较大的商品或者顾客购买较多的商品，摆放在这两个地段，能让顾客轻松地看到和拿去，最后购买。而价格和利润相对低廉，或是进入衰退期的商品，最好摆放在货架的上段。对于儿童商品则要摆放在货架的下段，因为儿童身高很矮，正好可以看到下段的商品。对于店内的临期商品或促销品和新品，应该单独设立不固定的促销展位，并会伴随一些红牌或是蓝牌标示，在提高消费者关注度的同时，更易达到好的成交量。&　　三、卷烟商品重中之重，卷烟柜摆放在黄金位。&　　俗话说，无烟不成店。可见，卷烟商品在店铺经营中的重要性。总所周知，卷烟商品是店铺经营中利润最大、销售最好，顾客购买最多的商品。卷烟商品的年收益占据着店铺年度总收益的半壁江山（甚至更多）。因此，很多零售商家都把卷烟看作店铺的宝贝。如此重要的商品，当然要摆放在店铺的黄金位置，让顾客进店就可看得到。一般地，零售商家都把卷烟陈列柜放在店铺门口的左边位置或者正好对着店门的位置。这样的位置，只要顾客一脚踏进店里，第一时间看到的就是卷烟陈列柜，第一时间就做出是否购买的选择。不仅如此，卷烟陈列柜里的卷烟陈列也很重要，卷烟陈列要有艺术性，要摆放得很美观，能吸引顾客的眼球。还有，卷烟陈列品种要多样化，即尽可能的将每一种规格的卷烟商品都要摆放出来。多样化的品种能满足同样具有多样化特性的消费者的需求，也就能拥有更多的市场占有率。目前，卷烟销售市场竞争十分激烈，在卷烟零售价格不允许低价竞争的情况下，因此卷烟品种的多样化能起到一定的决定性作用。另外，一些新入行的零售户，只注重俏销的卷烟品牌，对新品牌的卷烟商品不够重视，在摆放卷烟时往往把新品牌卷烟随意放在柜台一角，导致许多顾客不能直接看到新品牌卷烟，影响了新品牌卷烟的销售，最终导致新品牌卷烟积货，出现损失。因此，零售商家在对新品牌卷烟进行柜台陈列时，应该在陈列柜的醒目位置上多放上几包新品牌卷烟，突出新品牌卷烟，以刺激消费者的好奇心和购买欲望。&　　结语：&　　超市商品的陈列讲究很多，需要我们零售商家在日常经营中去慢慢摸索和积累经验。那些新入行的零售商家更要积极地向零售前辈们虚心请教，提高自己对商品陈列的认识，并在零售前辈陈列经验的基础上，不断地大胆进行创新，摸索出更好更能吸引顾客的陈列。总之，商品陈列一定要以顾客和销售为中心，顾客怎么看着顺眼就怎么陈列，顾客喜欢的就是我们为之努力的。
编辑：范天使
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门店日常运营中常出现的损耗便利店货架陈列造成的损失在店面陈列过程中，由于商品陈列的方法不当会引起商品损耗。例如，商品摆放的位置不佳引起倒塌，或容易被过往顾客的碰撞而引起的损坏等。在商品陈列过程中应注意以下几点：货架上要标有货架号码和商品名称卡，以便做好商品管理；商品一般不堆积在地上；商品货架摆放应标准，商品不可堆积过高。二商品标价造成的损失商品标价的错误，商品高价低卖或销售不出的现象时有发生，这些都会造成商品的损耗发生。标价错误，一般是由于商品标价混乱造成的。有以下情况：1.条码标价的价格与系统不一致，例如标签价格标错、电脑建档价格错误、促销结束后未及时更正标签价格等情况。2.POP标示与商品标签价格不一致应对策略1、商品不得随意标价，标签字迹应清楚；2、在顾客结账时，需核对价格，如发现不一致，应及时记录，并查明原因进行更改；3、价格标签标错应及时更换；4、促销活动后要将商品标签更改回原价。三便利店货架商品的保质期管理不当商品鲜度不高的发生原因主要是由于店内库存期间太长或采购时本身就是旧商品。便利商店应定期对商品保质期进行检查，发现日期接近有效期限3/4时，可配合畅销品组成特价品出售、特价销售或搭配销售。四货架商品和库存盘点过程中的失误商店盘点目的之一就是掌握门店经营的损益情况，盘点错误引起损耗的原因一般有两种情况：1、盘点商品货架纪录不实2、存货盘点出现漏盘错盘应对策略①盘点作业一定要定期按照步骤严格实施。②盘点时，要根据盘点作业规定，经盘点后商品以纸条将数量写上，贴放在
商品旁，以便能再次确认盘点正确与否。③营业中盘点时，需先将销售情况记下，等盘点结束时，再核对。④要随时抽查库存情况利用采购原则，降低商品损耗除了在日常运营中规避造成商品损耗，采购也是一个重头戏。通过严格控制和把握好商品进货关，在此基础上获得可观的经营利润，这是零售业共有的特点，便利店也不例外。实际操作中的便利店商品，应遵循以下几项原则，降低商品损耗。1商品组合性每一家便利店都有各自不同的经营策略、诉求重点和商圈，譬如有些店贩卖生鲜，有些则不卖；有些店提供服务性商品，有些店则不提供等等，各种因素形成了商品的差异性。便利店必须从各自经营特点出发，有针对性地开展商品采购作业。2高回转率由于便利店的卖场小，无法陈列太多品项，因此在有限的陈列空间内，惟有高回转率的畅销品才能增加，降低库存量。因此，采购人员应根据商圈客户属性、市场商品情报、市场占有率等来筛选最合适的商品，提高商品回转次数。此外，为增加商品回转及品项，相同或类似的功能、口味、规格商品通常只陈列1～2种，避免重复。3毛利率目标为了获得营运绩效，通常将陈列商品皆会依业界行情设定预期毛利率目标，而采购者则应以此作为商品采购议价的标准，确保实现整体毛利率目标。值得注意的是，在迷你超市向便利店转型期间，便利店所售价格敏感的产品要采用特价促销策略，与商圈内超市、杂货店、小卖部竞争。4追求差异化原则采购时，除了必要的畅销品外，便利店更应掌握市场态势及顾客需求，以开发和引进差异化商品。如在激烈的竞争下，门店努力发展熟食、快餐、服务性商品等，不但能满足顾客需求，提升了形象，更可增加营业绩效。为了降低采购成本，提高采购效益，除了传统的渠道以外，还可以在网上选择价格低廉和质量可靠的商品。北京泊之利乐国际商贸有限公司是一家专业进口商品业务的知名企业，专注发展进口商品连锁，经过多年的市场研究和高速发展，现已拥有强大的专业团队和完善的连锁发展体系，随着市场的良好运作，在行业中建立起了良好的口碑！泊之利乐商品来自140多个国家和地区，休闲零食、日用品、小型家居、酒水饮料，等16大类商品，各国商品应有尽有，最重要的一点，加盟泊之利乐不收取任何加盟费呦！只要您有店铺全国各地都可以轻松开店！
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第6版：美丽南宁·整洁畅通有序大行动
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店铺“守门槛”人人爱 乱摆卖回潮市民烦
本报记者　冯梓剑　杨 玲
▲民乐路的店铺守规矩经营有序，地面干净整洁。 本报见习记者潘章勇 摄
?在长堽村内，流动摊点占用人行道摆摊经营。 本报见习记者潘章勇 摄
?朝阳广场上的流动摊贩。 杨玲　摄
?自治区妇幼保健院大门前的流动摊贩。 杨玲　摄
“人行道已经被流动小贩占领了，市民只能被迫‘逛街’。”4月14日，市民黄先生再次向记者报料：天气晴好后，朝阳广场的小摊贩又活跃起来了。乱摆卖的摊贩影响市容，也影响了环境卫生。 自开展“美丽南宁·整洁畅通有序大行动”以来，我市对跨门槛经营、乱摆卖现象严管重罚，取得了积极效果。4月14日至15日，记者对市区内乱摆卖及跨门槛经营现象进行走访时看到，“门前三包”对制止商家跨门槛经营起到了很好的作用，很多商家都能做到规范经营。但乱摆卖现象却出现回潮，一些街道、广场、医院等地段流动小摊贩猖獗，严重影响市容市貌，市民希望有关部门进行整治。 1 店铺守规矩 风气好 经过大力治理，官塘综合市场面貌一新。4月14日记者在官塘综合市场看到，道路两边地面上划着崭新的停车线，车辆整齐排放，交通畅通；走在官桥村一组居民楼下的服装市场里，每一间店面门前两米处都划有白线，那是兴宁区民生街道办综合这个市场的特点特意规划的，既解决商家摆放货物的问题，又规范了市场经营秩序。 每天到人民公园晨练后就到官塘综合市场采购的杨老伯说，以前这里跨门槛经营很严重，整治后道路畅通了，行走也方便了。记者了解到，兴宁区城管队员专门驻扎在官塘综合市场，每天从6时30分到24时分三个小组对市场周边环境进行监督和维护。 华西路、南京路一带是副食品批发市场，交通压力较大。以往跨门槛经营是这一带的顽疾，经常造成交通堵塞。昨日12时许记者在华西路、南京路看到，沿街铺面均把商品摆放在店铺内，地面干净整洁，道路畅通有序，市容环境明显好转。 “在街道办的协调下，我们都签署了‘门前三包’协议。”在华西路经营烟酒生意的陆老板说，沿街店铺不但要“洁身自好”，不跨门槛、占道经营，还要负责门前路段环境卫生，不允许别人乱扔垃圾、乱停放车辆。此外，为解决跨门槛经营问题，西乡塘区相关部门还加大执法力度，在华西路、华强路设立卫生监督岗，严格实行“门前三包”制度。 随后记者走访了江南区星光大道、五一路、淡村路等多条主要街道，看到多数商户都规规矩矩地将商品、货物摆放在商店门内。“现在都不给摆出去，不仅是被罚钱的问题，有可能生意都保不住了，你看看现在有哪户敢摆出来？”在五一路南一里一个售卖面条的商户如是说。经过一段时间的集中整治，临街商铺普遍存在的跨门槛经营现象如今已大为改观，大多数商铺能自觉遵守“门前三包”规定 。 2 多形式治跨门槛经营顽疾 据悉，为了进一步巩固整治成果，各城区已将整治跨门槛经营行为列入日常监管，充分依托城区、街道、社区的力量整治跨门槛经营行为，取得了很好成效，并总结出一些值得借鉴的经验及做法。 作为邕宁区主要商业街道之一，蒲津路上流动摊点占道经营、沿街门店跨门槛经营现象一直较为严重，是城管执法部门反复治理的难点之一。“现在‘顽疾’正逐步消退，这是人性化执法的成效。”邕宁区城管监察大队负责人介绍，邕宁区执法人员积极换位思考，站在经营户的角度考虑问题，并未对所有的占道行为实行一刀切，比如，装卸货物可以换种方式，既满足商户需求，又保持环境整洁。 “为了消除跨门槛经营等不文明现象，我们改变了以往采用整改通知的方式，成立一支由工商、城管、街道和社区组成的联合宣讲队，加大对商家的宣传力度。”西乡塘区北湖街道办副主任何方来告诉记者，宣讲队除了逐个宣传，还与每家铺面签订“门前三包”责任书，在铺面的醒目位置张贴责任牌。 自开展“美丽南宁·整洁畅通有序大行动”以来，兴宁区城管大队通过传单、宣传栏、广告牌等方式开展了大量宣传动员活动。为进一步提升宣传效果，兴宁区城管大队精心收集各项城市管理法律法规知识要点，聘请专业播音员录制成光碟，在执法车辆安装播放器和高音喇叭，在城区商业繁华路段进行巡查，发现跨门槛经营、占道摆放灯箱（招牌）等违章行为时便进行“喊话”提醒。 如今大沙田街道比以前干净多了。“我们不敢乱来，违反了规定要被罚款。”一家日杂铺的梁老板说，为坚决消除“不美丽”因素，良庆区对辖区内的商铺奖罚分明，对成绩突出、成效显著的单位和经营户给予表彰和100元现金奖励；对于屡教不改的跨门槛经营商铺则重金处罚。 “现在南宁更加干净整洁，跨门槛及占道经营现象连城区的偏远街道都少见了。”采访中很多店铺的老板表示，将当好“门前三包”工作劝导员，劝导和制止门前占道、乱停乱放等不文明行为，真正做到包门前店内卫生、包门前秩序、包门前市容。 3 乱摆卖现象有回潮 昨日有市民向记者电话反映，近段时间流动摊贩又开始活跃起来，非常影响市容环境。 “5元一个弹力球，10元一把枪。”昨日12时30分，记者来到新阳路自治区妇幼保健院，远远就看到３个流动小摊贩在大门旁向过往的孩子和家长兜售玩具。这些廉价儿童玩具吸引了不少孩子，家长纷纷掏钱购买。 “这种便宜玩具都是‘三无’产品，小孩子玩两下就坏了。我以前买给孙子，被儿媳妇扔掉了。”市民黄大妈告诉记者，这里的流动摊贩也是看准下班时间出来的，只要城管出现，他们立即走。所以一些小摊贩把玩具拿在手上，方便随时撤离。以前这些小摊贩把自治区妇幼保健院门前的人行道都占了，现在至少人行道畅通多了，而且车辆停放有序。 记者又来到朝阳广场，刚下公交车，迎面就看到一个卖水果的流动摊点。小摊贩用简易木架支起小摊，篮子里装满了切好片的西瓜、哈密瓜和菠萝。烈日下，卖水果的流动摊贩的叫卖声吸引了不少市民，市民纷纷买水果解渴。记者在现场看到，一些市民吃完水果就把塑料袋、竹签、果皮、烟头随手扔在地上或绿化带里。 “天气回暖后，朝阳广场的流动摊贩越来越多了。卖水果的，卖饰品的，卖假药的，卖香烟的，卖皮带的，小摊贩看中朝阳广场人流量大，扎堆摆摊。一旦有管理人员出现，他们立即收摊，有的小摊贩躲到了广场两头通往地下商场的台阶下。卖水果的流动小摊贩准备了一块布，管理人员一来立即把布覆盖到这些切片水果上。“那些布脏兮兮的，毫无卫生保障。希望有关部门针对朝阳广场流动摊贩开展专项整治，最好能将执勤点设置在流动摊点经常出没的地方。”市民苏丽说。 中午烈日当空，朝阳广场上绿树成荫，吸引了不少市民在此跳舞、打牌，聚集在朝阳广场上的小摊贩也越来越多，记者绕着朝阳广场走了一圈，看到聚集在这里的流动摊点超过20个，环卫工人一直在忙碌地打扫卫生，但地面垃圾仍然存在。 4 期待更多临时市场 乱摆卖不仅影响市容环境，还容易造成交通拥堵等问题。如何安置流动摊贩，引导他们规范经营？不少市民建议，期待更多的临时市场，给流动摊贩“安家”。 昨日11时，记者在双拥路广西医科大学第一附属医院大门附近看到，一条人行道辟了一半成为“创业街”。一名销售水果的经营户告诉记者，他以前也是流动摊贩，长期在医科大附近“打游击”，直到有了这个经营场所，他才固定在这里摆摊。对此市民陈宇建议，相关部门可以利用市中心的地下通道设置一些临时摆卖摊点，安置流动摊贩，规范他们的经营行为。 据了解，根据南宁市整治乱摆卖“疏堵结合”的办法，各城区都因地制宜地设置了临时摆卖市场安置流动摊贩。这些临时摊点本着不影响交通、不影响市容和环境卫生、不影响群众生活、方便群众的原则进行定点布局，重要路段和区域严禁任何形式的经营性占道；一般路段和区域严格控制经营性占道的数量；利用不承担主要交通功能的背街小巷，相对集中设置临时摊点，实行规范管理。 西乡塘区在7个街道办设置了16个临时摆卖市场，临时市场总面积约15312平方米，摊位939个。临时市场的设立消除了流动摊贩乱摆卖现象，规范了市场经营秩序，让市容环境保持干净整洁。为了解决大官塘周边大量流动摊贩的生计问题，兴宁区民生街道办向市政府申请，将民主路北三里的一段空地改造成便民商业街，优先安置流动摊贩和困难家庭，并对其进行规范管理。当日记者在该商业街看到，这里有50多间铺面，不少曾经在大官塘周边“打游击”的流动摊贩如愿成为“正规军”。
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