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乡食品安全法宣传明白纸
1、什么是食品安全？
食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
2、食品卫生含义是什么？
食品卫生是指：（1）食品应当无毒无害，不能对人体造成任何危害。（2）食品应当具有相应的营养，以满足人体维持正常生理功能的需要。（3）食品应当具有相应的色、香、味等感官性状。
3、《 食品安全法》 的适用范围？
适用范围包括：
（1）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通他餐饮服务（以下称食品经营）；
（2）食品添加剂的生产经营；
（3）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
（4）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
（5）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
供食用源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《 中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守食品安全法的有关规定。
4、什么是食品添加剂？
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国已批准使用的食品添加剂有22 类1513 种。
5、什么是食品相关产品？
食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。
6、谁是食品安全的第一责任人？
食品生产经营者是食品安全的第一责任人。
7、谁对食品安全负总责？
县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。
8、食品行业协会在食品安全中承担哪些责任？
食品行业协会在食品安全工作中承担的责任可以从以下三方面理解。（1）食品行业协会应当加强行业自律，推动行业诚信建设。（2）食品行业协会应当积极引导食品生产经营者依法生产经营。（3）食品行业协会应当宣传、普及食品安全知识。
9、谁有权举报食品生产经营中违反本法的行为？
任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
10、食品安全标准有哪些内容？
食品安全标准应当包括下列内容：
（1）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（2）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（3）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
（4）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
（5）食品生产经营过程的卫生要求；
（6）与食品安全有关的质量要求；
（7）食品检验方法与规程；
（8）其他需要制定为食品安全标准的内容。
11、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的应当怎么办？
企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。
12、食品生产经营应当符合哪些食品安全要求？
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：( 1 ）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的 距离；( 2 ）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盟洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及 处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；( 3 ）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；( 4 ）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；( 5 ）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；( 6 ）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物 品一同运输；( 7 ）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；( 8 ）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工 具；( 9 ）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；( 10 ）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；( 11 ）法律、法规规定的其他要求。
13、哪些食品是禁止生产经营的？
根据规定，下列食品是禁止生产经营的：
（1）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（2）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（3）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（4）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（6）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制
（7）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
（8）超过保质期的食品；
（9）无标签的预包装食品；
（10）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（11）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
14、国家对食品生产经营实行什么制度？
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&&在食品安全宣传周上，各地精心组织的活动，都受到了人们的积极地参与，在鹤岗市，活动的宣传效果也非常的不错。 & 　市工商局以“手牵手维护食品安全，心连心构建和谐家园”为主题的食品安全宣传周活动日前全面启动。据介绍，此次活动紧紧围绕鹤岗市“尚德守法，诚信鹤岗，保护百姓舌尖上的安全”主题，通过开展进入经营场所或人群密集区域宣传、现场政策咨询、法律法规解答、识假辨假宣传、警示教育展播等形式，着重从食品安全法律法规、新《消费者权益保护法》实施、食品安全专项整治成果进行有效宣传。通过此次食品安全宣传教育展播，强化食品经营者自律性，提高消费者的食品安全意识，大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。 &&&&食品安全关系到每个人的健康，也只有每个人的参与，才能营造食品安全的健康环境。&&&
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