男子非法捕捞“软黄金”鳗鱼苗 被查时谎称自己是收鱼的男子非法捕捞“软黄金”鳗鱼苗 被查时谎称自己是收鱼的光明网百家号泰州广播电视台消息，3月1号到6月30号是长江禁捕期，禁止除刀鱼专项捕捞以外的所有捕捞作业。不过，泰州市渔政监督支队在日常巡查过程中，却发现有部分不法分子在偷偷捕捞鳗鱼苗，昨天上午，泰州市渔政监督支队联合公安部门开展长江禁渔期非法捕捞鳗鱼苗的专项执法行动，现场查获一起偷捕案件。上午，泰州市渔政监督支队和公安部门巡查到长江靖江段小桥港闸附近时，突然发现一只渔船正在非法捕捞鳗鱼苗，可就在渔政执法人员准备上前检查时，船主将船驶往岸边逃窜，随后，执法人员来到了岸边，这儿停了几只船，在其中一只船上，执法人员查出了鳗鱼苗，可当执法人员对船主进行询问时，船主表示，船上的鳗鱼是从别人那儿收购的，自己的这只船并不是刚刚渔政执法人员在江面上发现的那只非法捕捞鳗鱼的船只。这名姓施的船主告诉执法人员，刚刚有只船停在他船的旁边后，船上的一名男子已经上岸跑了。不过，当经验丰富的执法人员从施某的身上搜出多个渔民的名片，并准备一一打电话核实施某身份时，施某的心理防线迅速崩溃，他承认自己就是执法人员要寻找的非法捕捞人。经过清点，施某非法捕捞鳗鱼苗22条，被现场移送给公安部门进行处理。泰州市渔政监督支队支队长张荣根说，“行为人违反了两项法律法规，第一个是在长江禁渔期非法捕捞具有重要经济价值的水产苗种，第二项是在长江禁渔期使用违禁的渔具从事非法捕捞行为。”靖江水警大队副指导员陆卫荷说，“他这个行为触犯了《渔业法》，按照《渔业法》的规定，要对他进行处罚，像他捕22条已经购得上刑事处罚了，我们回去将按法律规定对他进行处罚。”随后，执法人员还对施某用来捕捞鳗鱼苗的定置密眼网进行拆除收缴。据了解，鳗鱼苗因为至今无法人工培育，所以素有软黄金之称。一条火柴棒大小的鳗鱼苗当前的收购价在三十元左右，最高时每条能达到七八十元，每年的1月至4月，是鳗鱼洄游的汛期，也是鳗鱼苗最佳的捕捞时期，在高额利润得而诱使下，鳗鱼苗成了不法分子眼中来钱最快的猎物。泰州市渔政监督支队支队长张荣根表示，今后，将继续联合公安部门，加大非法捕捞鳗鱼苗的犯罪行为，保卫珍贵的渔业资源，维护长江生态平衡。原标题：偷偷捕捞“活宝”鳗鱼苗，这名男子犯大事了，将被刑罚......版权声明：如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系来源：重庆晨报本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。光明网百家号最近更新：简介:中央重点新闻网站，媒体融合与创新的引领者作者最新文章相关文章【蛇来运转，富贵年菜】被称作是“水中的软黄金”——【蒜子烧鳗鱼】
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#FF新浪美食创意年菜PK
【蒜子烧鳗鱼】
璐稔的菜园子，洋洋洒洒也有300多篇菜谱了，基本都是一些简单，甚至有些粗粝的家常菜，做给自己和家人吃，用图文把他们记录下来，并非什么菜谱指南，因为我最不擅长将食材配料精细量化，所以每次为了说清楚盐几克、醋几克、酱油又是多少，死了好多的脑细胞。
长期以来，一直被一个问题所困扰
为什么终日在厨房忙碌的是煮妇
而功名成就的大厨却是男人多
难到男人在创造性劳动方面比女人占优势？
我不觉得。我分析主要原因是女人要上班，管娃、包揽家务还要做饭，属于兼职，而男人做饭一般情况下属专职，（有也带孩子，也做家务，还做饭的男人，有，少！！！）你想啊，他的工作即做饭，如果一个人将一件事当作事业来干，并且一干就是一辈子，想不成功都难！除非他本身非常厌倦这份工作，但凡有一丁点喜欢，一丁点执着，那么恭喜！成为名厨指日可待。
那有人要问了，我是全职煮妇啊，为什么我成不了大厨呐！
我告诉你，还有一个一直制约着妇女们成为不了大厨的重要原因
那就是“做饭是一项重体力活”，沉重的生铁大锅+多人份的食材+常年烟熏火燎，一站7、8个小时，有几个女人受得了？
大厨与家厨的区别在于，前者是为别人炒菜，后者是饲养家人
所以妇女们不要再为“大厨和家厨”而纠结
美食不需要华丽的表白，一粥一菜，皆能看到制作者对食物那种发自内心的喜欢和热爱
感谢这么多朋友一直以来的关注和信任，使我更有动力去从事喜欢的事情，努力做饭、喂饱家人、和大家一起分享美食……
今天是2012年的最后一天，关于玛雅人的预言已经成为浮云
庆幸我们都还活着，并且好好的……
2013新浪美食创意年菜大PK的序幕已经徐徐拉开……
作为一名混迹美食近4年的“伪厨子”
怎么招也得搀和一下吧，不搀和说不过去啊，不搀和显得咱多没面子啊，得不得奖无所谓，好歹混个脸熟吧。
鳗鱼最常被做成一道叫做“盘龙鳝”的菜，因为它让人想起“金蛇狂舞”，和即将到来的蛇年外形与气质兼具，蛇年它会火吗？
外酥里嫩，浓郁的酱香和着蒜子的香，非常入味儿~~~
【主料】冰鲜鳗鱼一条、大蒜10几颗
【配料】大葱一根、生姜5、6片、甜橙一个、小米辣两个（可选）、香菜一根
【调料】料酒6勺（啤酒也行）、小半碗清水、蚝油2勺、黄豆酱两勺、老抽一勺、胡椒粉一勺
1、冰鲜鳗鱼一条，化冻。
2、用剪刀从肚皮划开，去除内脏，洗净黑膜。
3、剪去鱼背上的鱼鳍。
4、剁成3、4公分长的小段，用盐、料酒、白胡椒粉腌15分钟。
5、准备配料。大蒜10几颗、大葱一根切段、生姜5、6片、甜橙一个（半个用来做盘饰）、小米辣两个（可选）、香菜一根。
6、锅内倒油，冷油即下大蒜煸炒。
7、小火慢慢煸，煸至大蒜表面金黄时吗，盛出。
8、放入腌制好的鳗鱼段，继续小火慢煎，煎至表面酥脆，色泽金黄。
9、将大葱段、生姜片、煎好的大蒜丢进去同炒，烹入6勺料酒，小半碗清水掩住鱼。
10、调入蚝油2勺、黄豆酱两勺。
11、老抽一勺，盖上锅盖，大火烧开，转文火焖烧15分钟入味。
12、当汤汁焖到粘稠时，挤入半个甜橙汁。
13、翻炒均匀，美味的【蒜子烧鳗鱼】就可以上桌了！
点缀上红椒圈和香菜，看起来美不美？
关于鳗鱼，最美好的记忆停留在上小学的时候，有一次中午放学回家，桌上已经端端正正摆好一只砂锅，揭开盖子的一瞬间，香气四溢，表面浮起一层厚厚的、鲜亮的油脂，一条从没有见过的长长的鱼肉盘在锅中，&妈说，这是鳗鱼啊。夹一筷子放入口中，那种鲜美醇厚、膏腴丰美是从来没吃过的，简直是“入口秒杀”！这么一砂锅，吃了整整一星期，打嗝都是鳗鱼味，曼妙的滋味多少年都难以忘怀，可以说是印在了我的美食记忆当中……
【鳗鱼的营养价值】非常高，所以被称作是“水中的软黄金”，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。
科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，DHA和EPA就是我们常说的“脑黄金”，能为大脑补充必要的营养素，促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。
鳗鱼中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效，是女士们的天然高效美容佳肴。
今天的锅底相当给力，猪蹄+土鸡肉+熬了5个小时的猪棒骨，一白一红鸳鸯锅，呃！今晚又吃撑咧~~
(在@下厨房 上传了我做的【鸳鸯火锅】
@坨坨mama)
祝大家元旦快乐~~
感谢分享：）
戴佩妮《多么想念你》
一个可以让你心平气和的声音,让你真正做自己
累了就躺一躺 烦了就逛一逛
拿起就要学会放 要放你在心上
天黑了就会亮 心痛了就让一让
决定了就不要想 多看看月亮
我多么想念你
想念你无私爱我的勇气
在慌乱城市里 在昏暗深夜里
你像是月光照亮每条小径
我多么想念你
想念你亲口说你是爱我地
当喧闹都暂停 都当人群都散去
你总是 为我开着那一盏灯 等我回去
天黑了就会亮 心痛了就让一让
决定了就不要想 多看看月亮
我多么想念你
想念你无私爱我的勇气
在慌乱城市里 在昏暗深夜里
你像是月光照亮每条小径
我多么想念你
想念你亲口说你是爱我地
当喧闹都暂停 都当人群都散去
你总是 为我开着那一盏灯 等我回去
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食材挑选不简单
　　食材挑选不简单
　　好吃的鳗鱼饭，每天新鲜现杀的鳗鱼是关键。
　　鳗鱼饭好不好吃，食材方面的挑选是很大的关键。以鳗鱼来说，野生捕获的自然是比养殖的好，但因天然鳗鱼捕获不易，现今就连在日本本土的产量也仅占百分之一，已成为可遇而不可求的梦幻食材。这样一想，古早时期劳工阶层吃的野生鳗鱼饭，换作是现在，可是有钱也不一定吃得到的上上品呐！
　　处理好的鱼肉片，穿上钢签就可以上烤炉啦！
　　不过，天然鳗也不代表就绝对好吃，以现在养殖技术，有些养殖鳗甚至会比天然鳗更有质量保证。长富宫饭店“樱”日餐厅的张厨师长提到，我国福建地区养殖的鳗鱼质量稳定，从七零年代就开始大量出口，素有软黄金的美称，现在俨然成为日本各地鳗鱼料理的主要供货来源。因此在鳗鱼这一块，不需要有“日本产更好”的迷信，因为日本人吃的也是咱们中国产的鳗鱼，可见养殖鳗的质量已得到日本人的认可。
　　烤炉上的木炭需均匀摊开，让炭火与鳗鱼保持一定的距离，以免温度过高把鱼烤糊。
　　然而即使是养殖鳗，鱼的大小挑选还是有讲究的。像专做馒鱼料理的傲鳗餐厅，就强调他们只用五百克重的鳗鱼，虽然因而在市场上难以取得，价格更高些，但这种大小的鱼烤起来肉质更细致，也不容易有油腻感。除了大小，鳗鱼好不好吃也和新鲜度、是否有土腥味有关。例如石川料理亭的黄料理长就说，他们采购回来的鳗鱼，都得放在鱼缸里养上一天，让它们把沙土都吐干净了，料理之后才不会出现土腥味。另外像“樱”日餐厅、傲鳗，则是由大厨每天早上将新鲜的鳗鱼杀好，之后现点现烤，更能感受到鳗鱼的鲜嫩。
　　烤鳗鱼的时，得把鱼肉先烤至金黄色、定型之后，才能接着蘸酱汁烧烤。
　　此外，垫在鳗鱼下的米饭也是有要求的。慢走餐厅的鳗鱼饭，用的米是东北产的日本品种──秋田小町。这种米蒸起来又香又绵，比起著名的越光米毫不逊色。傲鳗则是砸下重本，使用日本进口的寿司米，并用纯净水蒸煮，口感比一般中国米又更具黏性与韧性。“樱”日餐厅在蒸米饭时，甚至还用上了泉水，为的就是借由好的水质，让米的香气与甜味更能完整地散发出来。
　　“傲鳗”讲求食材完美，用日本进口寿司米做鳗鱼饭。
　　刚烤好的鳗鱼，一切下去还能听到酥脆的“咔嚓”声。
　　顺带一提，日本传统烤鳗鱼的炉子，其实跟咱们烤羊肉串、底下放木炭的那种很类似。烧烤时为了保持适当且平均的火力，必须把烧红的炭均匀摊开，让炭火与鳗鱼保持一定的距离，以免温度太高把鱼肉烤出焦味。用炭火烤出来的鳗鱼，比起电烤箱烤的，自然是多了一股炭香，喜欢这个味儿的可以去石川、傲鳗、Missi missi等餐厅一试。
　　　好的酱汁让你上天堂
　　若说食材的好坏是鳗鱼饭的根本，酱汁就是鳗鱼饭的灵魂，是每个鳗鱼饭店家的秘密武器。在日本，许多鳗鱼饭老店，都有一锅祖传自制酱汁，原理和中餐的“卤”有些类似，就是以最初的酱汁为基础，经过使用后再不断加入新的材料，累积出浓厚香醇的味道。几年前日本3 11大地震时，甚至有店主在慌乱逃命之时，还坚持要带着自家的烧烤酱汁走，说是把它看得跟自己生命一样重要也不为过。
　　虽然这酱汁基本以酱油、味淋、冰糖、清酒为主材料，但因每家调配的比例不同，熬制时的方法、添加的食材不同，口味上也就各异其趣。比如慢走餐厅的酱汁会加入鱼骨、洋葱等一起熬煮，因此酱汁不但有鱼的鲜味，还有蔬菜的甜味，味道丰富。餐厅的日籍老板山本先生说，有些客人因为太喜欢他们的烧烤酱汁，甚至会只点白米饭，光是就着酱汁就吃下一整碗饭。
　　“樱”日餐厅的张厨师长更是不藏私地告诉我们餐厅长久以来引以为傲的酱汁做法。“我们的酱汁做起来比较麻烦，从前一天就要开始准备。首先把剔完鳗鱼留下来的骨头清洗干净，之后泡上一宿，把骨头缝里的血水都清理出来，第二天再把它烤干，去除多余的油脂。接着把清酒烧开，用火把清酒点了，让酒精挥发出来，再加入冰糖、酱油、味淋，还有烤好的鱼骨头，视酱汁的使用量，用小火熬上半天到一天。”
　　其他几家北京有名气的日料店，也都是使用自家主厨亲自调制的烧烤酱汁，不过由于涉及商业机密，无法得知确切的做法。但若是一一尝过各家的鳗鱼饭，就可以体会出各家酱汁里，也许偏甜味，或者带有鲜香的不同味道。
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化繁为简不可忽略几步：清洁-护肤-保湿补水-防晒。捕捞收购贩卖一条龙 “绝户网”捞“软黄金”2000余条靖江警方摧毁特大非法捕捞长江鳗鱼苗犯罪团伙发布时间： 17:31 星期三来源：
法制网记者 丁国锋
法制网通讯员 吴劲松 江晓东
图为民警正在现场清点缴获的鳗鱼苗。江晓东摄
图为民警正在江面集中放流缴获的鳗鱼苗。江晓东摄
记者今天从江苏省靖江市公安局获悉，4月2日，靖江警方通过整合前期侦查线索，抓获涉嫌非法捕捞水产品罪的王某等犯罪嫌疑人32名，成功摧毁这一特大非法捕捞长江鳗鱼苗犯罪团伙。初步查明，截至落网时，已累计出售鳗鱼苗价值近千万元。
据悉，这是自国家（原）农业部调整长江流域禁渔期制度以来，发生在长江流域，全国首例从捕捞、收购到贩卖实施“全链条”打击的一宗非法捕捞水产品案。
“鳗鱼是一种降河性洄游鱼类，在海中产卵，在春季仔鱼发育成幼鳗时，成群游入江河，成熟后又洄游至海中繁殖。由于这一特别的生活习性，世界上至今没有一个国家能突破鳗鱼苗人工繁殖培育技术，鳗鱼苗一直以来也素有‘软黄金’之称。”靖江市渔政监督大队副大队长沈林宏介绍说，“每年春季，靖江警方都要联合当地渔政部门开展相关法律法规宣传，并对沿江渔民的非法捕捞行为开展了集中整治。”
“仅仅抓非法捕捞，只能是‘按下葫芦浮起瓢’。只有立足源头，从非法捕捞、收购、贩卖的每一个环节实施‘全链条’打击，才能从根本上遏制非法捕捞犯罪行为，保护资源环境。”靖江市公安局食药环大队大队长孙明海说。
针对往年打击非法捕捞整治行动中出现的不法分子在江面上与执法人员“躲猫猫”的情况，靖江警方决定采取“内紧外松”的策略，即在外围开展侦查，同时密切关注江面“动态”。
经侦查发现，为避免被人赃并获，非法捕捞人员如今采取专人上门收购这一更为隐蔽的方式交易鱼苗。为此，警方决定先摸清收购人员的情况，再向非法捕捞人员和上家接手的贩子延伸，最终将捕捞、收购、贩卖的所有环节查清。
很快，长期从事渔业经营的王某进入了警方视线。经查，警方发现王某作为负责人伙同董某等13人作为“股东”，每人缴纳2万元“保证金”（以防止个人私自交易），并签订了内部协议书和承诺书，从捕捞、收购到贩卖分工合作，全“公司化”运作。
“这13名所谓的‘股东’，他们每个人手上均有长期合作的江边渔民，收购到鳗鱼苗后，统一交由王某联系外地专门的贩子。有的转手给了人工养殖鳗鱼的水产养殖户，有的层层转手，甚至走私到了国外。”孙明海说，“负责收购的人从渔民手中以22元至27元一条的价格购买，集中贩卖给上家，通常加价30%，层层加码。”
至此，捕捞、收购、贩卖等环节的架构基本理清。4月2日晚，靖江警方组织100余名民警兵分多路同步实施抓捕，当场缴获尚未出手的鳗鱼苗2000余条及捕捞工具“绝户网”等。
“现在正处于鳗鱼苗洄游季节，一条渔船每天均能捕获数量不等的鳗鱼苗，以每天捕获百条计算，日均净获利就达2000余元。”孙明海介绍说，“面对这样巨大的利益诱惑，不少渔民和从事渔业经营的人员就会铤而走险，实施非法捕捞。”
“而长江靖江段最窄处只有1.7公里，但是长江航道只有几百米，简易捕捞船密布江面，严重威胁着长江航道安全，且这些捕捞船由于缺乏有效的安全航行设备，每年江面上伤亡事故时有发生，而这些人为了攫取利益置罔顾自身，令人痛心。”孙明海说。
4月3日，靖江市渔政部门联合警方及时对缴获的2000余条鳗鱼苗在长江进行了集中放流。记者在现场看见，鳗鱼苗仅为牙签大小，长度仅为6厘米至10厘米不等。
“去年农业部就发布通告，在长江流域严禁使用单船拖网等十四种渔具，还规定张网类渔具最小网目尺寸为3毫米。但王某等人使用的渔具网目经过检验仅为1.67毫米，使用了即使在允许捕捞的时间和区域内也严禁使用的‘绝户网’。”沈林宏介绍说，进入“绝户网”的长江水生物将被一网打尽，不仅破坏了水产资源，还会严重破坏了长江水域生态环境，其危害后果不言而喻。
目前，王某等32名犯罪嫌疑人因涉嫌非法捕捞水产品罪均被警方依法采取刑事强制措施，案件的调查取证等相关工作正在进行之中。
法制网靖江（江苏）4月11日电责任编辑：冀春雨
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········靖江一居民因禁渔期捕捞鳗鱼苗被移送起诉
今年3月14日下午，靖江市靖城镇的丁某驾驶水泥渔船，使用密眼绿沙网在本市万福港码头南侧长江水域内非法捕捞60尾鳗鱼苗鱼种和0.5斤中华绒螯蟹幼蟹，经认定市场价为620元。日丁某因涉嫌非法捕捞水产品罪被靖江市公安局移送起诉。
根据农业部规定，从3月1日到6月30日长江主要干支流和重要湖泊以及淮河干流为禁渔期。日，靖江渔政在长江流域巡查时在本市万福港码头南侧长江水域发现一渔船在作业。经检查发现作业渔船正在用密眼绿沙网捕捞鳗鱼苗。经现场清点，渔民丁某共非法捕捞60尾鳗鱼苗鱼种和0.5斤中华绒螯蟹幼蟹。
鳗鱼苗是珍贵的长江鱼类资源，素有“软黄金”之称。春暖花开时，正是鳗鱼洄游的汛期，鳗鱼在海中产卵，而且产卵后就死亡；鳗鱼苗成群游入江河，在支流或湖泊中育肥，成熟后再洄游到海中繁殖。鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物。过去，江苏渔民有捕捞鳗鱼苗的传统。但随着鳗鱼苗产量的大幅减少，江苏省规定，内陆水域（包括长江）属鳗鱼苗禁捕区。
根据最高人民检察院、公安部《关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（一）》第63条，违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，涉嫌下列情形之一的，应予立案追诉：非法捕捞有重要经济价值的水生动物苗种、怀卵亲体或者在水产种质资源保护区内捕捞水产品，在内陆水域五十公斤以上或者价值五百元以上，或者在海洋水域二百公斤以上或者价值二千元以上的……丁某捕捞60尾鳗鱼苗和0.5斤中华绒螯蟹幼蟹，经认定市场价为620元，已超过500元的立案标准，丁某已涉嫌构成非法捕捞水产品罪，不属于渔政部门的管辖范围，应当移交公安机关依法追究其刑事责任。 靖江市公安局城南派出所受理此案并已侦查终结，于日向检察机关移送起诉。（朱跃宏）}