酒店生意不好，有什么妙招？_百度知道
酒店生意不好，有什么妙招？
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我也是开宾馆的，做了有3年的时间，前2年生意还挺好的，一个月有5万元的收入，可是慢慢的宾馆生意特别难做，根本不如前年的状态了。有时候甚至连着好几个月都是倒贴，朋友都劝我说转让为好，但是我不甘心啊，正当我绝望的时候，一个偶然的机会我认识了王顺杰老师，在听过王顺杰老师的“免费盈利模式”课程后，我报了王老师的弟子课，我对宾馆的生意信心百倍，老师给了我一套方案，在老师的指导下，我学会了老师的充卡模式和置换模式之后，回去我就落地运用，一个星期的时间宾馆的生意非常火爆。不怕告诉大家，现在宾馆每个月的盈利达到50万，我真的要感谢生命中的贵人王顺杰老师，王老师真的是一位很朴实的人，他用自己30年的从商经验创下了“免费盈利模式”，他讲的营销方案非常落地。半个月的时间我不花一分钱开到三家连锁店。当别人都免费了，你还在因为做生意难而捶胸顿足吗？所以老板们，找到王顺杰老师，你的人生就一定有希望！
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饭店生意为什么不好？你自己心里没点数吗！
来源：作者： 发布时间：日
不要问我故事的主人公是谁，他/她，也许就是你。一个刚刚开业的饭店，装修考究，开业期间折扣超大甚至部分菜品买一赠一，生意异常火爆。可是两个月过去了，人们渐渐对这个饭店没了新鲜感，饭店生意越来越冷清，有时候即便是饭点，也只有可怜的一两桌客人。房租水电蹭蹭涨，营业流水咣咣降。这时候饭店老板却做出了一个片面地结论：生意不好是因为做的菜不行，于是炒掉了这帮厨师，又招了一帮新的。哪知这帮干了俩月，生意不仅没有好转，而且还不如从前。于是老板又换了厨师，反反复复之间，整的饭店没了基本的风味特色，在苦苦熬了八个月后，关张。生意兴隆的饭店基本都是一样的，生意冷淡的饭店却各有各的原因。许多人也许会说：“生意不好怎么会只有一个原因呢？”是的，原因有很多，关键是你要清楚根本原因并进行针对性整改。否则，你依然是“听过很多道理，但依然过不好这一生”“生意不好整摊子”，这已经是一句餐饮老话了。而“整摊子”往往是要先拿厨师开刀的。这种现象其实是早期人们对餐饮行业的局限性认识而导致的误会。因为过去几十年生活水平不高，对一家饭店来说，只要菜好吃就行了，至于服务如何、管理好不好，装修搭不搭，基本没人去关心。所以部分餐饮老板只要遇到饭店生意不好，首先想到的便是菜品的味道，然后矛头自然就指向了厨师。而今天的经济发展水平提高了，顾客们的需求越来越多样化。一家饭店要想长久的生意火爆，光有好的菜品已经不行了，还要地段好、管理好、环境好甚至老板也要帅。列举几个饭店生意不好的原因，欢迎对号入座。1、定位不准，一味模仿，没有特色：别人开烧烤生意火爆，那咱也开！别人做农家菜，那咱也上！别人搞串串火锅很赚钱，那咱也做！学来学去，最终自家饭店变得“四不像”，客群流失，生意走向败落。因此对一家饭店来说，定位准确事关生死。要从饭店所处地区周边的环境、客户群体、商铺结构等多方面来考虑，然后以扎实的市场调研为基础，来做详细地定位分析。2、服务态度疲沓慵懒在新店开业之时，服务人员往往对工作充满激情干劲，但长时间重复性的工作内容，也可能造成服务人员的疲态，我们不难注意到生意不好的饭店，透过他们的玻璃门，服务员一般都是三五成群聊天、玩手机、抠手指头东张西望等等，然后作为顾客的我们更不愿意去里面吃饭。3、环境跟不上客户需求前面已经说过了顾客的需求呈现多样化趋势，现在人们外出就餐已经不仅仅是为了满足口腹之欲，还有了更多的附加需求，比如社交、审美等，如果餐厅的环境已经无法达到一直前进中的客户审美标准的话，还是及时更换升级环境的好。4、出现新的竞争对手开门做生意，遇到同行不可怕，可怕的是遇到比你强太多的同行。餐厅生意不好的原因主要是内部，但也要把眼光放再外部考量一下，是否街上或者周围出现了放大招的同行，把顾客都拉过去了。如果是，不要慌了阵脚，先做好竞争对手的对比分析，然后结合自己的实际情况整改。5、内部管理混乱这个主要说的是中小饭店的家族经营问题。无论是饭店的采购还是后厨管理，甚至都有或多或少的家族成员参与，这样看上去一家亲，但很容易导致乱插手、不懂装懂，甚至指责“外人”，之后就是人员流失，饭店这样经营下去，生意败落是早晚的事。“风险不可怕，可怕的是意识不到风险”。饭店生意不好的原因恐怕一篇文章难以说清，但是说到这里，估计很多餐饮老板都能意识到生意不好根本原因是什么了。
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第三方登录：饭店生意不好,有什么妙招让生意好起来?
我开了家川菜饭店在山东枣庄
我开了家川菜饭店在山东枣庄一个区.饭店面积1000多平米,14个包间.
饭店位置也不错,在一个大企业的旁边,附近有医院,银行.
饭店以前是做海鲜的,价位比较高.但我现在的价位不高.
饭店装修也很好,菜的口味顾客反映也好,可就是生意不好.请有经验的支招.
如果在地址上，规模上、环境上、口味上都不错，那么主要是你以前价格太高了，不少的宾客习惯不来你的店用餐了。你要从以下几方面下功夫促销一下：1、在报刊上做一点下实用的广告（如：中邮快递）2、到附近的单位上门促销（印一点酒店的介绍）3、适当按餐别及某种菜一定的折扣4、发放一定VIP卡，享受折扣等优惠5、提高服务水平，规范培训到位6、学习管理餐饮水平，不要提高价格来盈利，要从控制成本上下功夫7、一定要规范管理，及时解决客人提出的问题（抱怨）。
诚信，信誉。诚招天下客，誉从心中来。 拿着自己去饭店吃饭的心理，对待到我们饭店的每一位客人。如果做到了，生意润物细无声。...
诚信，信誉。诚招天下客，誉从心中来。 拿着自己去饭店吃饭的心理，对待到我们饭店的每一位客人。如果做到了，生意润物细无声。客人天天爆满。
祝福：买卖兴隆。
酒店的经营不是在这里问问就解决的．环境，服务，菜肴，营销等等都是可以提升酒店的综合竞争力．是一个综合性的科学．
抓住集体客户照顾固定客户稳定周边客户吸引零散客户
有可能是你在经营管理方面有不当的地方．看过你对餐厅的整体形容我感觉月利润至少也要７０多Ｗ．但是这样看地点与地区．也没有什...
有可能是你在经营管理方面有不当的地方．看过你对餐厅的整体形容我感觉月利润至少也要７０多Ｗ．但是这样看地点与地区．也没有什么必要搞什么降低价格．如果你了解一下酒店发展的历程你就明白了。可以告诉你分４个阶段．．如果你能理解相信你会做好！
橘生淮南为橘，橘生淮北为枳。咱们是同行，我也经营者一家川菜饭店，面积差不多。每天的营业额平均20000以上，其主要的有以...
橘生淮南为橘，橘生淮北为枳。咱们是同行，我也经营者一家川菜饭店，面积差不多。每天的营业额平均20000以上，其主要的有以下几点：1、向附近单位推销自己的产品，争取他们的认可。逢节假日，请附近单位的中层领导（有实权的）分头座座，联系一下感情，给上层领导备一些小礼品（如购物卡）。如遇个人宴请，酌情打折或免单。2、根据当地人的口味，对菜品口味进行适当改进，适当增加一些高档菜品（品种不宜太多），满足不同消费档次。3、每天推出一到两个特价菜，定期或不定期搞一些活动。4、适时推出一些新的菜品花样，限量供应，免费品尝。5、适当（每年一次）公益性比赛，如象棋、围棋等小型比赛，就在饭店举行，优胜者可获得适当的物质奖励和全家免费一餐。还有其他，不再赘述，意在悟道。仅供参考！！
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我是做酒店的现在快要过年了,由于市场搬迁了酒店的生意不好,老板想在过了年把酒店盘出去如果我们去找老板谈话又怎么样呢?
我是做酒店的现在快要过年了,由于市场搬迁了酒店的生意不好,老板想在过了年把酒店盘出去,但是到现在还没一个老板出来谈话,如果我们去找老板谈话又怎么样呢?
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